Utilizarea mierei a devenit om din cele mai vechi timpuri.În acest produs gustos și valoros, dulceața naturală și proprietățile curative sunt combinate armonios. Chiar și astăzi toată lumea știe că, cu răceli, gripa, dureri în gât, mierea este medicamentul perfect. Este utilizat pe scară largă în domenii precum medicina, cosmetologia, gătitul și prepararea băuturilor alcoolice.
Acum știm diferite măști, tufarisuri, alifii, siropuri de dozare de miere ca cu adaos de alte ingrediente accesorii, cât și în formă pură.Prin urmare, utilizarea mierei a fost larg răspândită nu numai pe teritoriul Rusiei antice, ci și în alte țări din Est și Vest.În medicina populară, mierea este un bun agent antibacterian.
Diverse proprietăți ale mierelor
În gătit a fost folosit atât pentru depozitarea produselor, cât și pentru gust dulce. Mierea a fost umezită cu carne, pește și multe alte produse, care au permis atât marinarea produsului, cât și prevenirea multiplicării bacteriilor dăunătoare.
În antichitate, mierea a servit ca un bun înlocuitor al zahărului. La urma urmei, strămoșii noștri nu au început imediat să producă zahăr din trestie de zahăr și zahăr din sfeclă și, de asemenea, au vrut să mănânce dulciuri. Astăzi
populare și cunoscut de multe specialități: prăjituri cu miere, ștrudel, deschise și plăcinte, brioșe, care nu poate fi comparat cu nimic altceva nu ca un ingredient special închis - miere - ofera orice produs un gust delicios, unic. Dar bucătarii apreciază mierea nu numai pentru gust și dulceață.În baclava, de exemplu, se adaugă nu numai pentru a da dulceață și aromă produsului. Datorită acesteia, umplutura nu se rupe, devine ca și cum ar fi lipită împreună, dar în același timp rămâne destul de moale. Cu ajutorul zahărului, un astfel de rezultat nu poate fi atins.
Caracteristicile de utilizare a mierei în gătit
Miere, datorită conținutului ridicat de zaharoză, există proprietatea de zahăr.În pregătirea anumitor feluri de mâncare, acest lucru nu face dificilă utilizarea, dar în multe cazuri trebuie mai întâi să se topească și să se răcească.După încălzire, mierea nu este caramelizată și nu este îmbuteliată imediat. Prin urmare, este bine să-l folosiți în diverse umpluturi sau să le turnați de sus, folosind ca sirop.
În ciuda compoziției chimice bogate și a calităților medicinale, mierea are și proprietăți negative. Mierea este un alergen puternic. Prin urmare, cei care sunt predispuși la reacții alergice, folosiți miere și produse cu ea ar trebui să fie foarte precauți.