Ardei iute pentru iarnă

plus

de ardei iute, în orice fel de mâncare da vervă, face un gust mai luminos și mai armonioasă.Ardei iute are un alt nume - chili, ardei iute, amar, picant, în afară de ardei roșu obișnuit poate avea alte nuante - galben, verde închis, de măsline, visiniu. Indiferent de numele și culorile soiuri de ardei iute va aduce o mulțime de beneficii organismului: utilizarea acestei legume stimulează circulația sângelui, crește metabolismul, intareste sistemul imunitar si imbunatateste starea de spirit.avantaj incontestabil

este că puteți găti o mulțime de spații de ardei iute în timpul iernii: sub formă de condimente, salată, murături piper întreg sau ca o pastă și sos. Bare de ardei iute sunt adesea mult mai gustoase legume proaspete de vară.

Metode de preparare a

Înainte de a trece la procesul de selecție și imediat gătit semifabricatele de ardei iute în timpul iernii, este necesar să se efectueze proceduri pregătitoare. După ardei iute conține componente care pot irita pielea și membranele mucoase, deci trebuie să fie sigur de a purta mănuși( mai ales în cazul în care mâinile au zgârieturi și tăieturi) și să pregătească un bandaj de tifon pentru fata.

piper Mod de preparare nu ia mult timp, este suficient să se spele, uscat, în unele cazuri, ardei se scot semințele, care contribuie la alocarea unui amărăciune mai mare în timpul depozitării.

Este recomandabil să se pregătească pentru piper de ardere în mai multe moduri iarna, din cauza metodei alese va fi invidiata de utilizarea ulterioară a legumelor. De exemplu, se usucă și ardei iute măcinat este folosit ca un condiment în salate, aperitive și feluri de mâncare principale, ardei conserve poate fi alimentat ca o gustare sau se adaugă la sosuri și feluri de mâncare principale, ardei întregi uscate este un condiment, acesta este adăugat la mâncăruri calde și chiar folosite ca decor. Termenul de valabilitate depinde și de metoda aleasă.

ardei la uscat ardei iute poate fi deshidratat, acesta este suspendat pentru tulpină și uscat într-o cameră direct pe coarda. Din moment ce leguma este pierde nu numai proprietățile sale benefice, dar, de asemenea, pentru a menține un aspect frumos.

Există un alt mod de a se usuce piper, să-l folosească ca un condiment. Pentru a face acest lucru:

• dor de păstăi de ardei iute, printr-o mașină de tocat carne;
• masa rezultată se întinde pe tăvi și se usucă la 60 de grade la consistența dorită;deplasare
• într-un ambalaj sau un container poate fi pre-amestecați pulberea cu sare.

Recoltarea, preparată în acest mod pot fi stocate timp de până la 12 luni.piper

Freeze

Hot este foarte convenabil pentru a stoca în congelator, în această metodă, pierderea de nutrienți, aspectul și gustul de calitatea produsului va fi minim.În scopul de a îngheța în mod corespunzător ardeii fierbinți în timpul iernii, aveți nevoie pentru a face un număr de pași simpli: păstăi

• trec prin, elimina exemplarele stricate stricate;Clătiți și uscați
• ;
• stea timp de două minute în apă clocotită, se va asigura o mai bună siguranță și de a reduce severitatea, dacă ardei prea cald;
• opțional, puteți elimina semințele de ardei;
• preforme ocupă mai puțin spațiu, se taie în fâșii subțiri sau înșirate pe unul față de celălalt;
• piper răspândit apoi într-un singur strat sau stivuite pe un palet într-un recipient( sac cu un dispozitiv de fixare) și plasat în congelator.

termenul de valabilitate al acestui produs nu este mai mare de 12 luni, nu poate fi re-congelate piper. Sărare

Pentru a face ardeiul iute preforme, nu neapărat muratura lui și filare în bănci, este posibil să se murarea, saramură de dafin și să stea o vreme sub sarcină.Această metodă este considerată a fi mai util decât de conserve, dar un astfel de spațiu liber este stocat mai puțin.

Reteta:

• 1 kilogram de ardei iute;
• 15 grame ierburi asortate( pătrunjel, țelină, busuioc, mărar);
• 60 de grame de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 60 ml de oțet 9%;
• 50 grame de sare.

Cum se gătește:

1. Ardei înțeapă cu o scobitoare în regiune tulpină, răspândit pe o foaie de copt și se coace în cuptor până se înmoaie( atât de murături este mai gustos).
2. Răcită, compactă în straturi în borcane pre-sterilizate.
3. Pe fiecare dintre straturile de piper se pune usturoiul și verdele.
4. În apă fiartă sărată se toarnă oțetul, se răcește și se toarnă lichidul cu piper.
5. Puneți în partea superioară a curbei și lăsați să fie sărate timp de 21 de zile la temperatura camerei.
6. A se depozita pe raftul frigiderului.

Marinarea

Acesta este modul cel mai delicios de a păstra ardei iute în timpul iernii. Marinare rețete sunt atât de multe, dar principiul este același pentru toți - răspândirea piper într-o sticlă sterilizate borcane, se toarnă sosul, preparate pe bază de oțet și sare cu condimente și sigilate cu capace sterile.În funcție de formularea, înainte de ocluzie cutii piper sterilizate în apă clocotită, fără sterilizare sau pregătite.

Există câteva trucuri care vă vor ajuta să evitați gafe jenante în timpul marinare:

• butuc de ardei iute, spre deosebire de alte legume entorse, nu are nevoie de cantități mari de condimente, doar un număr mic de cuișoare, piper, ghimbir si usturoi;Sarea
• este folosită numai pentru mari, nu iodate;
• pentru twist pentru a alege borcane mici până la 1 litru;
• pentru a stoca ardeiul murat poate fi de 12-18 luni într-o cameră răcoroasă la rece;
• pentru a face gustul de ardei murați mai moale, acesta este gătită cu felii de ardei gras, morcov si ceapa.

Reteta: ardei iute într-un ingrediente marinata picant

pe litri borcan: piper

• ia cât mai multe se va potrivi într-un borcan;
• 3 căței de usturoi;Frunze de lauri
• 2;
• câteva mazăre de piper negru;
• 1 linguriță de sare;Marar
• , coriandru, hrean;
• 60 ml.oțet 9%.

Preparare:

1. Ponderea pe borcane sterile fund de condimente, acestea sunt spălate și obsushennye păstăi de ardei iute.
2. Se toarnă apă fiartă, se toarnă sare direct în borcan și se toarnă oțetul.
3. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l într-un recipient cu apă cu punct de fierbere moderat.
4. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 12-15 minute.
5. Sigilați vasul cu un capac și răciți-l într-o stare inversată.

murat ardei iute în

de iarnă să fermenteze ardei iute, au nevoie de nimic altceva decât de sare.Însuși procesul de aprovizionare se întinde pe o perioadă lungă de timp, incluzând etapa pregătitoare și timpul aluatului în sine. Dar ardeii sunt foarte delicios, aceasta este una dintre cele mai bune retete pentru prepararea piperului fierbinte pentru iarna.

Veți avea nevoie de:

• 1,4 kg de ardei iute;
• 12 linguri mari de sare.

Cum se prepară:

1. aranja ardeii pe o suprafață plană( o foaie de tavă sau coacere) și se lasă timp de 2 zile, astfel încât ea s'a uscat și ridat.
2. Faceți fructe în puncte în câteva locuri cu o furculiță sau scobitoare.
3. Împărtășește ardei într-un castron unde se vor cvas, și saramură de umplere fiert rece apă și sare. Apa trebuie să fie atât de mare încât să acopere complet legumele.
4. Se fixează pe partea superioară a îndoirii și se lasă timp de 72 de ore la temperatura camerei.
5. Scurgeți prima soluție salină, umpleți-o cu apă proaspătă și puneți-o sub încărcătură, timp de 5 zile.
6. Apoi ardeți păstăi într-un borcan steril și turnați cu saramură proaspătă.
7. Închideți capacul nailonului și puneți-l în frigider.

Tabasco pentru iarna

Un astfel de condimente servit cu orice fel de mâncare, fel de mâncare și se adaugă carne la sosuri. Pentru a păstra mai mult timp, în timpul gătitului, puteți turna un pic de oțet și / sau ulei vegetal în borcan. Rețetă

:

• 5 păstăi de ardei amar;
• 800 grame de ardei dulci;
• 80 de grame de usturoi;
• 3 linguri de sare mici.

Pregătire:

1. Ardeii dulci se spală, se taie miezul, se tratează cu un măcinător de carne, împreună cu usturoi și șuncă de ardei iute.
2. Slăbiți sare, puneți în borcane sterile mici și închideți capacul.
3. Dacă doriți, turnați oțetul și un pic de ulei, depozitați pe raftul frigiderului.

După pregătirea unui ardei iute pentru iarnă, vă veți asigura un condiment minunat care vă va ajuta să vă mențineți cald în seriile reci!

Blocuri pentru iarnă