usturoi săgeată recent a început să mănânce, înainte ca acestea au fost considerate deșeuri inutile necomestibilă.De fapt, chiar și săgeți mai utile de usturoi. Ele pot fi adăugate la diverse produse alimentare și condimente ca ingredient suplimentar, sau să se pregătească pentru săgeți de iarnă usturoi. Este important să rețineți că puteți utiliza doar începutul mâini, care nu au fost încă să înflorească.În cazul în care acestea au fost semințe și muguri deveni o floare, ei devin improprii pentru prelucrare ulterioară.
conținut: Metode de
- preforme săgeți usturoi în timpul iernii
- Decaparea
- Decaparea
- Conservarea
- sos
- paste
- Freeze
- delicioase metode rețete
preforme
Există mai multe modalități de preforme săgeți usturoi în timpul iernii: murate lor, conserve,null, paste si sosuri preparate congelate. Astfel de produse sunt de obicei stocate în bănci de volum mic la 500 ml., Care este necesară înainte de umplere sterilizate cu apă clocotită.În unele metode, sterilizarea se realizează în două etape, mai întâi tratate gol și apoi umplut și cutii închise.
Luați în considerare cele mai comune modalități de a preformei săgeți usturoi.săgeți Decaparea murate
adăugat la diverse tocănițe, carne și pește, salate și garnituri pentru aromă și gust mai bogat. Pentru marinata în mod corespunzător săgeți, este necesar să se efectueze o operație simplă:
- Săgeți( 1 kg) se spală și se taie în cuburi mici.
- Fa marinata prin fierberea unui amestec de apă( 1 litru), oțet 9%( 100 ml) și sare( 100 g).
- Blanch tulpini de apă la fierbere timp de trei minute.
- Distribuiți fundul pregătit recipiente de condimente( gust, de obicei folosesc ardei iute, boabe de muștar, piper negru, frunze de dafin), apoi preforme usturoi și se toarnă sosul fierbinte.
- Cover borcan și sterilizate timp de cel puțin 5 minute, timpul depinde de volumul recipientului.
- Cap borcan, rândul său, și se răcește.
murate săgeată
Există două modalități de a pregăti săgețile de usturoi murate. Aluatul nu implică sigilarea cutiilor de conserve, săgeți ajunge la standardul necesar sub jugul lunii trecute. Metoda
1:
- Spălat săgeți tăiate în cuburi la 6 cm lungime.
- tasată strâns într-o capacitate mare curată.
- Diluați în zahăr apă și sare( din calcul: 70 de grame la litru de apă), se fierbe, se răcește și se toarnă direcție.
- Acoperiți recipientul cu tifon, a pus pe partea de sus a unei plăci pe care să plaseze jugul, cu o parte din lichid se va efectua peste placa. Scoateți
- la rece timp de o lună.Metoda
2:
- tulpinile spălate și tăiate în bare mici.
- muiată în apă clocotită timp de câteva minute.
- La fundul recipientului pentru a așeza câteva crengi de mărar, usturoi răspândit în partea de sus a tulpinilor și din nou mărar. Se prepară
- saramura din apa sărată și oțet( 60-70 g de sare și 30 ml de 9% oțet pe litru de apă).
- Se toarnă săgețile marinata pregătite, pune placa superioară și împinge suprafața grea stabilă.
- Lasă timp de 14 de zile de fermentare, iar temperatura trebuie neapărat să fie la temperatura camerei.
- periodic în această perioadă trebuie să îndepărtați spuma și se adaugă saramură.proces de conservare
Conservarea
este similar cu decaparea, dar are unele diferențe semnificative.
- primul pas este de a pregăti sosul și se toarnă peste bețe tocate de săgeți.
- Se fierbe amestecul timp de 20 min, la 3 minute înainte de sfârșitul de gătit se toarnă oțet.
- Aranjați usturoiul din marinată în bănci pentru a strânge capacul.
- Băncile acoperă o pătură caldă și se lasă să se răcească.
sos Acest sos este de două săptămâni depozitate la 4 grade, are o aroma de alune și poate înlocui maioneza in salate si alte feluri de mâncare.
- pe săgeți rafturi usturoi trebuie să ia 100 de grame de sare și o linguriță de coriandru uscat.
- Ștergeți săgețile și le ștergeți cu ajutorul unui măcinător de carne sau utilizați un malaxor.
- Adăugați condimentele și distribuiți piesa de prelucrat peste borcane sterile. Pasta
Această preforme a fost folosit ca un condiment prin adăugarea unei mici cantități din primele și principalele feluri de mâncare, mâncărururi laterale. Sunt produse sandwich-uri originale.
- Spălați și mănâncați săgețile.
- Clătiți într-un blender până când pastele sunt în poziție.
- Transfer la o placă curată, se adaugă sare( lingură „îngrămădit“ per kilogram săgeți) și ulei( măsline, floarea-soarelui - 5-6 linguri).
- Transferați într-un recipient steril și acoperiți cu capace.
- Această pastă poate fi de asemenea depozitată într-un congelator în recipiente speciale.
Uleiul din rețetă poate fi înlocuit cu brânză moale sau maioneză.
Freezing
Congelarea este cea mai rapidă, mai ușoară și cea mai utilă metodă de a stoca mâinile de usturoi. Aceasta va salva toate vitaminele și elementele utile, precum și aroma și structura tulpinilor. Săgețile sunt înghețate complet, tăiate în blocuri mici sau se mănâncă într-o stare de piure.
Însuși procesul de congelare este extrem de simplu: săgețile
- trebuie spălate și uscate cu șervețele de hârtie.
- Puneți o coală de pergament pe partea inferioară a congelatorului și împrăștiați tulpinile cu un strat subțire.
- După 12 ore, săgețile înghețate trebuie să se împrăștie pe ambalaje și containere și să fie introduse într-un congelator.
Pregătit pentru pasta de congelare imediat pusă într-un recipient pregătit, închis etanș și depozitat în congelator.rețete interesante
săgeți usturoi cu pătrunjel, busuioc, cimbru, fenicul si
O astfel de preformă care este expandat în formochkam( de exemplu, gheață) și se adaugă, fără decongelarea în vase încinse.
Veți avea nevoie de:
- 550 grame de usturoi shooter;
- 250 grame de ierburi proaspete;
- condimente și condimente pentru gust. Procedura
pentru achiziționarea:
- Săgeți usturoi și ierburi se spală, se usucă cu prosoape de hârtie.
- Grind cu un măcinator de carne sau mixer.
- Adăugați o mulțime de condimente și mirodenii.
- Distribuiți în funcție de mucegaiuri și puneți-le în congelator.
- Puteți pune pasta într-un recipient uscat și curat și păstrați-l în frigider pentru câteva zile.
Lecho
Salată de mâncăruri foarte gustoasă și neobișnuită cu pastă de roșii. Ingredientele sunt concepute pentru cutii de 4 litri: mâini de usturoi
- ;
- 650 ml de apă;
- 450 de grame de pasta de tomate;
- 1 lingură mare de sare;
- 100 grame de zahăr;
- 100 ml de ulei de măsline;
- 50 ml de oțet 9%.
Preparat:
- Se dizolvă pasta de tomate în apă.
- Adăugați ulei și sare, apoi zahăr, aduceți la fierbere.
- Se taie tulpinile de usturoi cu perii de 3-4 cm, se transferă în saramură fierbinte.
- Se gătește un sfert de oră.
- Puneți oțet de cidru de mere și mențineți-l timp de încă 4 minute.
- Se distribuie în funcție de recipientele tratate și se închide bine. Săgețile de usturoi
in sos de soia si sos de soia
coriandru usturoi da eboșe săgeți nota special de Est. Pe borcan de litru veți avea nevoie de:
- 450 de grame de săgeată de usturoi;
- 2 catei de usturoi;
- 45 ml de sos de soia;
- 45 ml de ulei de măsline;
- pentru o lingură mare de sare, oțet și zahăr;
- 3 linguri mici de boia de ardei;
- o lingură mică de coriandru;
- o pereche de porumb negru. Procedura
:
- Săgețile spălate și uscate tăiate în bare.
- Fry 12 minute fără capac în ulei fierbinte.
- Se toarnă în oțet și sos de soia, aduce la fierbere.
- Adăugați zahăr, usturoi zdrobit și alte condimente.
- Se fierbe timp de 6 minute.
- Amestecați amestecul într-un borcan și sterilizați-l timp de 10 minute de la punctul de fierbere al apei.
- Apoi puteți roti capacul.
Condimente pentru feluri de mâncare fierbinți
Modul rapid de a preleva de la un minim de ingrediente. Acest condiment este păstrat în frigider și utilizat ca aditiv în primele și principalele feluri de mâncare în loc de sarea obișnuită.
Compoziție: săgeți
- de usturoi;Machetă
- de mărar;Sare
- .
Metodă de preparare:
- Stemă și mărar de usturoi răsucite într-o mașină de tocat carne.
- Se amestecă cu sare, pasta trebuie să fie foarte bine sărată.
- Așezați-l într-un recipient steril, deasupra cu sare.
- Acoperiți capacul cu apă fiartă, ștergeți și acoperiți borcanele.