Achiziționarea de produse pentru iarnă pentru fiecare gazdă necesită mult timp și efort, dar toate acestea nu se fac în zadar.În timpul iernii, atunci când lipsește atât în prospețime, luminozitate și saturație de gust, foarte frumos pentru a răsfăța familie și invitaților băuturi răcoritoare, în care există literalmente bucăți de vară.Există multe modalități de a obține usturoi pentru iarnă, dar pentru a alege opțiunea ideală pentru dvs., merită încercat câteva piese diferite.
Multe în mod tradițional stochează capete de usturoi în ciorapi, ligamente sau cutii. Desigur, este foarte comod și ușor, dar metodele familiare nu se poate proteja dintii de faptul că acestea se vor usca, germina sau putregai în timp. Dar există modalități de recoltare a usturoiului pentru iarnă, permițându-vă să nu vă faceți griji că se va deteriora rapid: sărarea
- ;
- congelare;
- uscare.
Sarate usturoi
Astăzi, există mai multe retete care permit marinat cu usturoi, astfel încât el a păstrat aproape toate proprietățile sale utile,null, aroma luminos unic și, în același timp, bine păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Cel mai adesea, hostessul dă preferință metodei uscate de decapare a usturoiului pentru iarnă.Trebuie reamintit faptul că dinții necorespunzători sunt potriviți pentru spații goale. Timpul optim pentru colectarea produsului în acest scop este începutul lunii iulie. Dinții sunt pregătiți pentru utilizare, dar nu sunt încă pe deplin aspru.
Usturoiul curățat și pregătit trebuie să fie măcinat cu un măcinător de carne sau mixer și să se adauge sare. Este optimă utilizarea 300 grame de sare pe 1 kilogram de usturoi. Puneți produsul finit în cutii mici, până la 200 de grame. Asigurați-vă că le închideți cu capace și apoi trimiteți-le pentru stocare. Un astfel de ghilot poate sta chiar la temperatura camerei și nu se va deteriora până cel puțin la începutul verii.
În usturoiul sărat, practic toate substanțele utile și aroma în sine vor fi păstrate, ceea ce va plăcea iarna.
Freeze
usturoi Astăzi multe gospodine congela cu bucurie produse diferite pentru iarna, menținându-le într-un mod mai vitamine si minerale benefice. Usturoiul poate fi, de asemenea, ușor de congelate și utilizat în timpul iernii. Avantajele acestei metode pot fi atribuite faptului că produsul este păstrat timp îndelungat, păstrând în același timp toate proprietățile sale antibacteriene și substanțele utile.În forma înghețată este deja gata de utilizare, ceea ce uneori accelerează procesul de gătire.
În ciuda tuturor aspectelor pozitive, trebuie remarcat faptul că după înghețarea usturoiului nu este atât de strălucitor și bogat în aromă și gust. De asemenea, după dezghețare, denticulele nu își mai păstrează forma originală, ei se pot târa literalmente sub cuțit.
Usturoiul congelat are mult mai multe avantaje decât dezavantajele, astfel că această metodă de recoltare este populară.Unii oameni preferă să trimită în congelator tot capul, dar după ce usturoiul sa topit, va fi foarte dificil de curățat, astfel încât cel mai bine este de a utiliza cuișoare curățate.
Pentru îngheț, sunt necesare numai dinți buni fără defecte și daune. Ele pot fi pur și simplu pliate într-un recipient sau pungă și trimise la un congelator. După extracție, un astfel de produs este deja pe deplin pregătit pentru utilizare în diferite feluri de mâncare și sosuri.
De asemenea, puteți îngheța masa de usturoi. Este chiar mai bun și mai simplu.În primul rând, trebuie să ștergeți totul, apoi puneți-l într-un recipient și înghețați-l.În timpul iernii, va fi suficient să tăiați o bucată de astfel de bucăți cu un cuțit și să o trimiteți într-un vas practic gata.În câteva minute, aroma și gustul vor fi dezvăluite pe deplin. Păstrați usturoiul congelat timp de 1 an.
Usturoi uscat pentru iarnă
Pentru usturoi de iarnă nu numai să fie sărate și congelate, dar și uscate. Pentru aceasta, bineînțeles, numai dinții buni fără defecte sunt potriviți. Grind produsul în mai multe moduri, dar dacă, de exemplu, grătar, va fi prea mult suc, care nu este absolut necesar. Puteți, de asemenea, să ștergeți denticulele cu ajutorul unui procesor de bucătărie, tăind-le cu plăci subțiri.Și în acest caz, probabilitatea este că lobulele vor fi prea umede și vor fi uscate foarte mult. Cel mai bine este să mănânci usturoiul cu mâna. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de un cuțit de bucătărie și un cuțit.
Feliile feliate trebuie așezate într-un strat pe o foaie de copt, anterior căptușită cu hârtie de pergament și trimisă în cuptor, încălzită la 50-60 de grade. Desigur, este mai bine să folosiți un uscător electric, dar dacă nu este acolo, atunci cuptorul va face. Periodic, trebuie să interferați cu usturoiul și să ventilați cuptorul.Întregul proces va dura mai multe ore. După ce totul este pregătit, felii trebuie transferate pe pungi sau cutii de hârtie sigilate.
De asemenea, puteți păstra usturoiul uscat sub formă de pulbere. După uscare este necesar să treacă totul prin mașina de spălat cafea și se toarnă în cutii mici, etanșate ermetic. Bușonul va fi depozitat timp de aproximativ 1 an.
În usturoiul uscat, doar o parte din vitaminele benefice sunt conservate, iar aroma devine mai puțin saturată.
Diferitele modalități de recoltare a usturoiului pentru iarnă dau hostessului o oportunitate excelentă de a alege exact metoda care se potrivește cel mai bine. Poți chiar să faci mai multe feluri de condimente atât de parfumate și utile și să le faci sărbătoare pe tot parcursul iernii.