Vareniki sunt găluște fără carne, așa cum spun oamenii. Sunt prea sensibili la produsele din carne, toată lumea știe acest lucru. Deși vareniki merită o relație mai bună, chiar dacă au multe umpluturi.
Cea mai comună - cu cartofi fierți, cu brânză de vaci .Și cu brânză de vită puteți face atât găluște dulce, și sărat. Un rol deosebit în vareniki sărate cu brânză de vaci se joacă prin adăugarea de ceapă verde tăiată.Pentru umpluturile cetatii în vareniki caș adăugați un ou crud, iar pentru gust - o lingură de smântână.
Vareniki cu umplutură din cartofi brute și grăsimi sunt foarte gustoase. Pentru a pregăti umplutura, cartofii brute sunt măcinate într-o mașină de tocat carne și storc în exces suc. Apoi mănânce aceeași grăsime de grâu masina, puteți lua un sărat, apoi umplutura nu este solubil, sau proaspete. Salo și cartofi sunt luați în aceleași proporții. Grind jumătate de bulb și adăugați două căței de usturoi tocate, piper negru măcinat. Aceste găluște se prepară ca găluște, cel puțin trei minute după fierbere.
poate găti găluște cu ciuperci , pentru aceasta ciuperci( preferabil proaspete), se macină într-o mașină de tocat și se adaugă ceapa verde și smântână.
Vareniki cu pește poate fi numit pelmeni, din punct de vedere masculin. Sunt preparate din fileuri de pește, măcinate de mai multe ori. Dacă peștii sunt slabi, adăugați untură, precum și ceapă și usturoi, ca și în găluștele de carne.
Tip special de găluște - "mahmureală" vareniki, cu umplutură de varză .Umplutura acre este asemănătoare cu o murătură, facilitează o stare de mahmureală.Varza este cel mai bine tocat pentru a fi ușor de sculptat. Dacă există dorința de a diversifica acest fel de mâncare, adăugați grăsime proaspătă zdrobită la umplutură, proporțional cu 1/3 sau 1/4 din volumul de varză.Ia delicios!
Și, în cele din urmă, vareniki cu umplutură de fructe și boabe .Cine nu a auzit de celebrul găluște cu cireșe! Aluatul pentru aceste vareniki este puțin diferit, deoarece în compoziție în loc de apă folosiți chefir și adăugați unt sau ulei de floarea-soarelui. Tehnologia de fabricatie nu este diferita, pentru umplutura folositi fructe proaspete sau congelate fara cireșe, stropite cu zahar.
Există un mic avertisment: boabe umple cu zahar si se lasa sa stea, sucul rezultat este drenat, se folosesc atunci când se aplică găluște de pe masă ca un sos. Pentru umplerea unor astfel de vareniki puteți folosi zmeură proaspătă sau congelată, coacăze negre, căpșuni, afine, chiar și de vită.Zaharul este mai bine să se adauge sub formă de pulbere, stropind partea de jos a pastilă și să se pună boabele deasupra. Nu fierbeti mult timp, dupa fierbere timp de doua minute, nu mai mult. Serviți cu sos de boabe și smântână.