Poate că nu există alt sos din lume care să fie perfect pentru orice fel de mâncare, subliniind gustul său, ca și ketchupul. Este cunoscut, probabil, în întreaga lume și a câștigat mulți admiratori. Gustul suculent al roșiilor cu condimente și ierburi nu poate lăsa indiferenți nici gurmanzi, nici simpli iubitori de hrană gustoasă și sănătoasă.
Cuprins:
- Home ketchup: gustos și util!
- Ce produse să alegeți
- Rețeta pentru pregătirea ketchupului clasic de tomate
Inițial, ketchupul nu avea nimic de-a face cu produsul care este atât de familiar cu oamenii acum.În Anglia, care a împrumutat această rețetă de la chinezi, hamsiile, fasolea și saramura de pește s-au adăugat la acest sos. Nu se știe cum, secole mai târziu, americanii au avut ideea de a înlocui boabele de tomate, dar de a abandona peștii în totalitate, dar, fără îndoială, a fost un geniu.
Home ketchup: gustos și util!
Acum există ketchupuri pentru diferite gusturi: ascuțite și arzătoare, picante și parfumate, simple și delicate. Ele adaugă diferite ingrediente: măsline, ardei grași, nuci, ciuperci.
Dar, poate, nimic nu poate fi mai gustos, mai ușor și mai util decât ketchup-ul făcut de propriile mâini. Poate fi făcut perfect pentru propriul dvs. gust și produse dovedite. Home ketchup este o idee minunată de a aplica o recoltă de roșii, este perfect conservată.Este posibilă stocarea ketchup-ului pentru iarnă.
Spre deosebire de acasă, în ketchup se adaugă amidon, amelioratori de gust și aromă, coloranți. Acest lucru nu este chiar ceea ce va fi util pentru dvs. și pentru copiii dumneavoastră.
Ce produse să alegeți
Primul și singurul lucru de care aveți nevoie este roșiile. Ar trebui să fie suculente, coapte și parfumate. Nu sunt potrivite pentru aceasta. Este mai bine să folosiți pe cei care au crescut în dacha. Puteți cumpăra roșiile și în sezonul de pe piață de la fermieri.
Rețetă
ketchup clasic pe kilograme si jumatate de tomate, veți avea nevoie de: o jumatate de cana de zahar, 2 linguri otet, jumatate lingura de sare, condimente și ierburi pentru gust.
- După ce ați ales roșiile, spălați-le, îndepărtați-le de tulpini și tăiați-le cât mai mici posibil.
- Puneți roșiile pe fundul unui vas mare și puneți-le pe foc mediu.
- Așteptați până când legumele sunt fierte - de obicei 30 de minute.
- După aceasta, puneți din nou masa de tomate pe foc până când se îngroațește.
- În punga de tifon, înmuiați condimentele în roșii, adăugați sare și adăugați oțetul.
- Lăsați ketchup-ul să se fierbe pentru încă 10 minute. Sosul este gata!
Puteți încerca sosul deja fierbinte sau așteptați până se răcește.Și puteți turna în borcane sterilizate și bucurați-vă de gust în timpul iernii.