După începerea sezonului de maturare căpșuni, fiecare proprietar vrea să se hrănească nu numai acest boabe întregi de familie delicioase, dar, de asemenea, pentru a face spații utile pentru iarna. Acest lucru nu este atât de dificil, pentru că astăzi au fost inventate mai multe moduri, cum să pregătim căpșunile pentru iarnă.Conținutul
:
- congelate căpșuni gem de căpșuni căpșuni cu zahăr
- compoturilor
căpșuni congela metoda uscată
congela uscate căpșuni destul de ușor.În primul rând trebuie să selectați fructe de padure bune fără deteriorări vizibile și defecte, spălați-le cu atenție și puneți un strat subțire pe prosop pentru a se usca. Atunci când boabele sunt uscate, asigurați-vă că pentru a elimina toate maneta în interiorul fructe de padure nu au lovit de aer, care va acționa asupra texturii destructiv de căpșuni.
Unii oameni preferă să pună doar boabe într-o pungă de plastic uscat și trimite în congelator, dar cu această metodă există un risc care se lipesc împreună fructe de pădure. Cel mai bine este să puneți căpșunile într-un dozator de bucătărie în avans și să le trimiteți o oră sau două la congelator. Atunci când boabele îngheață, acestea trebuie să fie pliate într-o pungă și pus pe mai departe de stocare.
Avantajul acestei metode de recoltare este că, chiar și în timpul iernii, cât și fructele frumoase întregi pot fi ușor folosite pentru decorarea patiserie. După dezghețare, nu își vor pierde forma, nu vor pierde niciun fel de calități aromatizante. Desigur, boabele nu vor putea să conserve complet toate substanțele benefice, dar majoritatea vor rămâne în căpșunile suculente.
Jam
Jamul de capsuni este un tratament preferat pentru atât de mulți adulți și copii. Există mai multe astfel de rețete de gătit tratează, dar, în scopul de a menține suma maximă de nutrienți bace după tratamentul termic, ar trebui să aleagă o metodă în care se va fierbe căpșuni cantitate minimă de timp.
Cele mai multe gospodine aleg pentru aceasta reteta "Cinci-minute".În astfel de fructe de jam fructe păstrează complet culoarea și aroma lor, și, de asemenea, nu își pierd forma lor originală.În bancă, acestea nu sunt similare cu o masă omogenă, ci cu fructe de padure dulci.
Jam fructe de padure ar trebui să fie întregi, fără defecte și daune, mai întâi ar trebui să fie spălate, toate tulpinile eliminate. Un kilogram de căpșuni va necesita 400 de grame de zahăr.
boabe trebuie să umple cantitatea necesară de zahăr și se lasă la infuzat timp de 4-5 ore, apoi se toarnă într-un recipient pentru gem de gătit. Simmered tot ce ai nevoie pentru a aduce la fierbere, îndepărtați-l după spuma rezultată, se fierbe timp de 5 minute, opriți căldura și se rostogolesc în borcane preparate, sterilizate.
Păstrați acest tratament dulce într-un loc răcoros. Astfel de gem poate satisface o compoziție bogată de vitamine utile, care sunt atât de necesare pentru toată lumea în timpul frigului de iarnă și a avitaminozelor.
Căpșuni cu
de zahăr Există un alt mod destul de ușor pentru a salva toate de căpșuni vitamine și minerale utile. Bomboanele pot fi confiate.Și căpșuni, frecați cu zahăr, puteți îngheța și depozita la temperatura camerei. Este adevărat că zahărul va necesita o sumă diferită.
Dacă aveți de gând pentru a stoca o trata la domiciliu, zahărul trebuie să fie luate nu mai puțin de un kilogram pe kilogram de fructe, altfel piure cu căpșuni zahăr greu dolezhit chiar înainte de Anul Nou. Dacă intenționați să-l congelați, puteți să luați mult mai puțin zahăr, la gustul dumneavoastră.Cele mai preferă o proporție de 1: 2, adică o jumătate de kilogram de zahăr pe kilogram de boabe. Cu acest raport, se obține o combinație optimă de dulce și gust de căpșuni, care nu se "înfundă" reciproc. Cu toate acestea, totul depinde de preferințele personale, cineva preferă o notă mai pronunțată de dulceață și cineva preferă o aromă naturală de căpșuni. Puteți adăuga zahăr pudră în loc de zahăr.
Pentru prepararea acestei rețete aveți nevoie pentru a pregăti căpșuni, se spală, se curăță tulpinile și a pus într-un blender sau procesor de alimente.În același castron trebuie să adăugați cantitatea potrivită de zahăr.
Într-un blender, toate trebuie să fie măcinate într-o stare uniformă.Poti, de altfel, utilizarea și blendere, și chiar lira căpșuni cu zahăr tolkushkoy de obicei, cu toate acestea, forțele ar fi nevoie de mult.trebuie neapărat să aștepte pentru dizolvarea completă a zahărului, pentru a accelera acest proces, greutatea poate fi măcinat să se încălzească la 60-70 de grade, sub agitare continuă, apoi se răcește la temperatura camerei.
Masa rezultată se toarnă:
- pentru depozitare la domiciliu - în borcane curate, sterilizate și se înfășoară cu capace;
- pentru înghețare - în forme de gheață și trimiteți la congelator. Pentru a împiedica capsunile să absoarbă mirosurile, aceste forme trebuie plasate în pungi de plastic.
Această piesă poate sta iarnă.Acesta servește ca aditiv în cereale, iaurturi sau chiar cocktailuri.
Prin același principiu este ușor să preparați înghețată în forme speciale, adăugându-le bățuri. Avantajul acestei metode este conservarea maximă a nutrienților de fructe de padure.
Compot de căpșuni
Umplutura sub formă de compot este tradițională pentru multe familii. Căpșunile sunt perfecte pentru aceste scopuri. Băutura devine aromată și saturată.
Dezavantajul esențial al acestei metode de recoltare a căpșunilor pentru iarnă va fi acela că sub acțiunea pe termen lung a temperaturilor ridicate, majoritatea vitaminelor și mineralelor din boabe vor fi distruse. Pentru a păstra maxim beneficiul, trebuie să închideți compotul fără apă.Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați căpșunile spălate și decojite într-un recipient, acoperit cu zahăr și lăsat să se infuzeze timp de 10 ore.În acest timp, sucul necesar pentru a ieși afară.După ce ați alocat timpul, totul trebuie pus în bănci pregătite, se toarnă sucul care sa scos și s-au sterilizat timp de 10 minute, apoi s-au rostogolit. Acest compot va fi foarte concentrat, iar boabele își vor păstra forma originală.
Căpșunile utile vă pot satisface gustul și bogăția de vitamine pe tot parcursul anului, pentru aceasta aveți nevoie doar de rețete simple și accesibile pentru recoltarea fructelor de padure pentru iarnă.