Conopidă pentru iarnă

Conopida poate fi preparat nu numai un număr mare de zi cu zi și de vacanță mâncăruri rafinate, delicioase, dar, de asemenea, o mulțime de piese utile pe tot parcursul anului. Desigur, puteți cumpăra în stare proaspătă supermarket și furcile în sezonul rece, dar prețul pentru ea nu va fi foarte plăcut. Conopida Recoltarea de iarna va ajuta pentru a salva bugetul familiei și să diversifice meniul, deoarece varza nu numai că poate îngheța, conserva, sau să se usuce, dar, de asemenea, pentru a găti salate neobișnuite și interesante, care combină varza inflorescenta cu diferite legume. Conținutul

metode și produse de pregătire țaglă

Harvest conopidă utilizare viitoare în următoarele moduri: îngheț

• ;
• uscare;Drojdie
• ;
• sărare;
• inflorescențe de decapare a varză;
• varză conservată cu alte legume sub formă de salată.

metoda pe care ați preferat, mai întâi trebuie să efectueze procedurile preliminare de prelucrare de varză.

1. În primul rând, este important de a alege un bun, furculițe suculent fără pete de culoare închisă și placa galben.
2. Varza ar trebui să fie curățate de frunze și cufundat în apă sărată.Este necesar pentru a scăpa de gândaci mici și păianjeni care pot trăi în interiorul legume. Hold furci
3. 12 minute în apă și insecte când vin la suprafață, se toarnă apă, se spală varza, se usucă și se împart în buchețele.

Rămâne să selectați metoda de achiziție dorită.

Freeze

cel mai simplu mod, care va pregăti conopida în timpul iernii, menținând în același timp beneficiul maxim legumei. Puțin congelate crude sau opărite în apă, cu adaos de inflorescențe de acid citric. Așa cum se utilizează ambalaje recipiente pentru alimente sau pachet strans cu un dispozitiv de fixare, este convenabil și economisește spațiu în congelator.

o idee bună să înghețe conopidă, împreună cu alte legume - broccoli, ardei gras, dovlecei, morcovi și alte culturi. Obțineți o mare varietate de legume.

Uscarea

câteva mod neobișnuit de recoltare, care nu este foarte popular, dar este bine că, la fel ca îngheț, poate salva varza, fără utilizarea de conservanți, cum ar fi oțet sau sare. Potrivit pentru cei care nu au un congelator spațios sau au rămas fără spațiu.

Procedura de uscare următoare:

1. varza dezasambla în bucăți, se taie tulpina, lăsând aproximativ 1-1,5 cm pentru a se inflorescențe că nu au rupt în sus.
2. Inflorescențele mari sunt mai bine de tăiat în mai multe părți.
3. muiată în apă clocotită timp de 2 minute, a pus pe o sită sau strecurătoare.
4. Share on coacere într-un singur strat și uscat într-un cuptor la 60 de grade.
5. În timpul uscării inflorescenței, se amestecă ocazional.
6. Transferați varza uscată la conserve sau pungi și închideți bine.
7. Trebuie să îl depozitați într-un loc uscat și întunecat.
8. Înainte de preparare, produsul uscat trebuie să fie înmuiat.

Marinarea

Acesta este unul dintre cel mai delicios de conopidă pentru recoltare de iarnă.varză inflorescenței pus în bancă cu condimente, se toarnă sosul și capace sigilate. Sosul este necesară pentru a pregăti oțet, ceea ce va crește durata de depozitare a legumelor și a le da o aroma deosebita. Puteți găti o varză murată simplu sau de a face o salata, adăugând o varietate de legume într-un borcan, această gustare va arata foarte festiv si elegant pe orice masă.

murate conopidă cu ardei

Veți avea nevoie de:

• 1 cap de conopidă;
• 2 ardei carnii bulgari;
• 1 boabe de ardei iute;
• 2 linguri de oțet;Peppercorns mazăre, negru și parfumat;Frunze de lauri
• ;
• căței și umbrelă de mărar;
• mai multe cuișoare de usturoi( la gust);
• 1 lingură de zahăr granulat;
• 2 linguri de cafea de sare;
• litru de apă.

Pregătire:

1. Varza tăiată în inflorescențe mici.
2. Tăiați miezul ardeilor dulci și fierbinți, eliminați semințele și partițiile.
3. Ardeii dulci tăiați în jumătăți de inele, amar cu bucăți mici de formă arbitrară.
4. Usturoiul curat și împărțit în segmente, mari poate fi împărțit în jumătăți. La
5. fund borcane de sticlă pregătite anterior stabilesc, boabe de piper lavrushku, mărar umbrelă, piper și bucăți de ardei iute.
6. În sfârșit, puneți inflorescențele de varză împreună cu usturoiul.
7. Turnați conținutul cupei cu apă clocotită și lăsați-o timp de 6 minute, iar legumele au doar timp să se încălzească.
8. Se toarnă apa în vasele de marinadă, se acoperă cu zahăr și sare.
9. Lichidul ar trebui să fiarbă timp de aproximativ 5 minute.
10. Într-un borcan de legume, se toarnă oțetul, se toarnă toată marinada și se înfundă cu grijă capacele.
11. Se răcește și se depozitează într-un subsol, într-o încăpere de depozitare sau în pivniță.

Aceasta reteta poate varia adăugând felii de morcov, rondele de ceapă și broccoli, și luminoase de culoare fel de mâncare da adăugând sfeclă și suc de rosii. Conservate fără

oțet

Nu toată lumea își poate permite să mănânce o poftă de mâncare delicios de conopidă datorită prezenței în ea de oțet, care este contraindicat la persoanele cu anumite boli gastro-intestinale.În acest caz, reteta de preparare fără utilizarea de oțet va veni la ajutor, și note picante va gusta condimente și usturoi. Gust obține mai moale și mai moale, astfel încât să fie sigur de a avea în arsenalul de cel puțin una sau două cutii de conserve, recoltate în acest fel.

Pentru a pregăti un ghiveci gustos și util, veți avea nevoie de:

• 1,6 kg conopidă;
• 250 de grame de ceapă roșie;
• mare cap de usturoi;
• 1 piper de salată;
• 2 litri de apă;
• 0,5 linguriță de semințe de muștar;
• 110 grame de sare;
• laur;
• piper dulce.

Preparat:

1. Separat în inflorescențe separate, se tratează varza în apă clocotită cu adăugare de sare timp de 3 minute.
2. Transferați varză într-un filtru și lăsați scurgerea lichidului.
3. Piper clătiți, tăiați semințele și tăiați în bucăți alungite.
4. Usturoiul împărțit în felii, tăiați ceapa în bucăți mici.
5. Puneți toate legumele și condimentele pe fundul vasului, turnați apă fiartă cu sare.
6. Lăsați-l timp de 18 minute.
7. Infuzia obținută trebuie turnată înapoi în recipientul de gătit și așteptați până când se fierbe.
8. Umpleți legumele și plută.Sărare

Această metodă nu implică cutii de ocluzie servește ca o sare gemă conservant( nu iodată).Un astfel de preparat nu este păstrat atât timp cât este conservat, dar poate sta fără probleme pe parcursul iernii pe balcon sau pe raftul frigiderului.

Ingrediente:

• 1.9 kg conopidă;
• 380 grame de morcov;
• 2,5 linguri de sare;
• umbrele de mărar, frunze de cireșe, tulpini de telina.

Pregătirea:

1. Legume și verde spălați, inflorescențe înmuiați în apă sărată, uscat.
2. Taiați morcovul în felii groase.
3. Răspândiți ierburile din partea inferioară a sticlăriei, amestecați morcovii cu varză, răspândiți peste verde.
4. Pregătiți brânza din apă și sare, turnați-o pe legume și închideți-o cu capace dense.
5. A se depozita într-un loc răcoros, se înmuia în apă înainte de utilizare.

Starter

Procesul de degresare este aproape identic cu sărarea, dar implică utilizarea mai puțină sare, această preformă nu trebuie îmbibată înainte de gătire. Se toarnă varza cu soluție salină caldă sau rece, ceea ce va afecta timpul de fermentare. Păstrați varza pe raftul frigiderului sau într-un subsol rece.

O reteta simpla: varza cu sfecla si morcovi.

Ingrediente:

• 1,8 kg inflorescență de varză;
• 1 sfecla;
• 3 căței de usturoi;
• 1 morcov mare;Ardei de mazare
• ;
• 50 grame de sare de rocă;
• 70 grame de zahăr granulat;
• 1,5 litri de apă.

Preparare:

1. Tăiați sfecla și morcovii cu o răzătoare mare, tăiați usturoiul în felii.
2. Puneți în bucăți de conopidă amestecată cu legume tăiate în sticlă sterilă.
3. Se toarnă saramură rece sau rece din zahăr și sare dizolvată în apă.
4. Acoperiți cu tifon și lăsați în căldură timp de 4 zile cu o metodă fierbinte, timp de 7 zile utilizând o soluție salină rece.
5. Închideți capacul nailonului și puneți-l la rece pentru depozitare.

După pregătirea conopidei pentru iarnă pe orice rețetă, vă veți oferi mâncăruri gustoase și utile până în vara următoare!

Blocuri pentru iarnă