fructe de padure Juice, lăptos, dulce și acru în vară oferă o recoltă bogată.Boabe proaspete conține un număr mare de vitamine utile, iar conținutul de vitamina C nu este inferior la lamaie. Utilizarea caprifoi ajuta cu tulburări gastro-intestinale, intaresc vasele de sange, boabe este un agent antipiretic și anti-inflamator excelent. Dar sezonul său nu este lung, se înroșește repede și la fel de repede. Prin urmare, este util să știți cum să pregătiți caprifoi pentru iarnă, pentru a primi o doză de vitamine și microelemente valoroase pe tot parcursul anului. Conținutul
: Metode
- preforme honeysuckle
- Freeze
- Uscarea
- Honeysuckle
- zahăr gem honeysuckle
- metode Jelly
- Pastile
- Syrup
- suc
- compoturilor caprifoi
- caprifoi Piure zahăr
- rețete interesante
preforme
Din boabe caprifoi pregătesc o varietate de piese de prelucrat -gem, compot, suc, cartofi piure, gemuri, sirop, pastilă, vin și multe altele. Toate acestea sunt obținute prin tratament termic, ceea ce micșorează ușor numărul de elemente utile, dar reduce proprietățile iritante ale boabelor. Prin urmare, aceste blancuri pot fi consumate chiar și de persoanele care suferă de gastrită sau ulcer peptic.
Există mai multe moduri de a ierta păstra beneficiul maxim și vitamine, acest caprifoi, uscate sau congelate. Toate rețetele de cartofi sunt demne de atenție, așa că trebuie să le cunoașteți mai bine.
Freeze
cel mai rapid și cel mai accesibil mod care va salva nu numai toate vitaminele, dar, de asemenea, aspectul și aroma de fructe de padure proaspete. Metoda de preparare este simplu:
- caprifoi du-te, se spală și prosop de hârtie umedă pentru a îndepărta excesul de umiditate;
- se întinde pe o suprafață plană, antena, tava sau placa de tăiere cu un strat de aproximativ 2 cm, pusă în frigider;
- în 1-2 ore, puneți într-un recipient și puneți-l într-un congelator;
- poate îngheța imediat un desert util, pentru care se toarnă fructele cu lapte condensat înainte de expedierea la congelator.
Uscarea
Puteți să vă uscați caprifoiul în două moduri. Este important să vă amintiți că pentru uscare alegeți fructe de fructe ușor necoapte.
- Honeysuckle pune un strat subțire pe o tavă sau pe hârtie și se usucă sub lumina directă a soarelui timp de una până la o săptămână și jumătate.
- Puneți boabele într-un strat uniform pe tava de copt și uscați în cuptor timp de 7-9 ore la 45-60 grade.
Honeysuckle în
de zahăr nu trebuie să fie supuse Această metodă de a încălzi boabe de tratament, suficient pentru a realiza pașii simpli: caprifoiul
- amestecate ușor cu zahăr la un raport de 1: 2, este necesar ca fructele nu sunt deteriorate și rămân intacte;
- umple borcanele, care nu ajung la 1-1,5 cm la margine;
- este acoperit cu un strat de zahăr de 1 cm;
- rotiți cutiile.
Jam Jam - cele mai populare piese, care este apoi folosit nu numai ca un desert gustos, dar, de asemenea, ca un antipiretic profilactic si terapeutic. Există două moduri de a pregăti gemul din caprifoi pentru iarnă, clasic și "uscat".
Modul clasic
Pentru pregătirea gemului, alegeți fructe coapte, dar nu prea mari. Zaharul si caprioara sunt luate intr-un raport de 1: 1.Procesul durează destul de mult:
- Boabele se spală și se aruncă înapoi în șuviu.
- Zahărul este dizolvat în apă, se ia un pahar cu apă pentru 1 kg de apă, iar siropul este gătit timp de 10 minute.
- În siropul de fierbere adăugați caprifoi, aduceți la fierbere și îndepărtați-l de la căldură.
- Lăsați să stea timp de 6-8 ore, acoperit cu un capac sau un prosop.
- Apoi puneți focul și gătiți timp de 12-15 minute până când berberii se opresc la suprafață.
- Puteți stoca astfel de blocaje chiar și fără înfundarea în cutii, acoperind cu un nylon de cap normal.
- Pentru a evita desertul, adăugați puțin suc de lamaie sau câteva grame de acid citric. Jam fără tratament termic
- Boabe de orez cu zahăr în proporții egale.
- zahăr ar trebui să se dizolve complet. Dacă rămân boabe, puteți încălzi ușor masa până la momentul dizolvării complete a zahărului, nu mai mult.
- Blocați în borcane și depozitate într-un loc răcoros, la o temperatură de cel mult 5 grade.
Jelly
Honeysuckle conține un agent de îngroșare natural, deci jeleul din ea se poate face chiar și fără adaos de gelatină.Iată câteva rețete.
Cu gelatină:
- din fructe de pădure stoarceți sucul și amestecați-l cu apă într-un raport egal;
- adăugați gelatină - pe litru de lichid 20 grame de pulbere;
- fierbe o masă de 5 minute;
- ar trebui turnat peste cutii și sigilat cu capace.
Fără gelatină:
- amesteca un litru de suc de boabe și 800 de grame de zahăr;
- încălzește și gătește amestecarea până când masa a scăzut cu o treime;
- rola în cutii. Pastilelor
desert foarte util, care este preparat dintr-o masă cu boabe rămase după extracție suc( din tescovină).
- Luați zahăr și prăjituri într-un raport de 1: 1, amestecați bine.
- Lăsați timp de 3-5 ore, timp în care zahărul trebuie complet dizolvat.
- Masați ruloul cu un bolț, presărați cu puțin zahăr și uscați-l în cuptor.
- Răciți cotletul tăiat.
Sirop Pentru a prepara sirop în timpul iernii, trebuie să luați 1 kg de caprifoi, 2 kg de zahăr și un litru de apă curată.Procesul de preparare este după cum urmează:
- din fructe de padure stoarceți sucul prin tifon sau cu ajutorul unui storcător;
- zahărul este turnat într-o cratiță, se adaugă apă și se încălzesc la 80 de grade;
- atunci când zahărul se dizolvă, se toarnă sucul de boabe, fierbe timp de 2 minute;
- amestecul este îndepărtat de la căldură și răcit la temperatura camerei;
- este refrigerat timp de 7 ore;
- cu siropul finit îndepărtați spuma formată și se toarnă peste bănci, conectându-le strâns.
Sucul de gustoase și sănătoase din boabe de caprifoi pot bea din gătit sau se toarnă în borcane și plută pentru iarna. Reteta este simpla:
- Boabele sunt blancate timp de 3 minute.
- Strângeți prin tifon sau stoarceți sucul cu un storcator.
- Adăugați zahăr după cum doriți.
- Turnat în cutii.
Compot
Compotul este fabricat din fructe de padure proaspete sau uscate.
Ingrediente:- 300 grame de caprifoi;
- 2 litri de apă;
- 9-10 linguri mari de zahăr.
Pregătirea:
- Puneți fructele proaspete într-o oală și turnați-le cu apă.
- Aduceți la fierbere, adăugați zahăr.
- Se fierbe timp de 3 minute și se îndepărtează din căldură.
- Acoperiti si insistati 2-3 ore.
Pentru a stoca băutura toată iarna, este pregătită conform unei alte rețete. Ingrediente: boabe de caprifoi
- ;
- 400 grame de zahăr;
- litru de apă.
Pregătire:
- Sirop de fier din apă și zahăr.
- Băncile se umple cu boabe pentru 2/3.
- Top cu sirop.
- Pasteurizați timp de 20 de minute.
- Plută și porniți capacul.
Piure caprifoi cu zahar
Pentru a prepara destrămate caprifoi și zahăr au nevoie pentru a lua un kilogram de fructe de padure, le-a pus împreună cu 1,3 kg de zahăr și se pisa, folosind o mașină de tocat sau blender. Se încălzește amestecul până când zahărul se dizolvă complet, se toarnă în borcane și se presară cu puțin zahăr pe partea de sus.Închideți capacul. A se păstra într-un loc răcoros.
rețete interesante
gem caprifoi cu căpșuni Ingrediente
:
- 500 de grame de caprifoi;
- 500 de grame de căpșuni;
- 1,5 kg de zahăr granulat.
Metoda de preparare:
- Îndepărtați fructele cu un blender sau cu un măcinător de carne.
- Puneți într-un castron mare, acoperiți cu zahăr și lăsați timp de 12-24 ore.
- Puneți masa de boabe pe un foc liniștit, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute.
- Se toarnă în cutii și le sigilează bine.
Sos de sos de caprifoi
O metodă neobișnuită de recoltare a caprifoielor pentru iarnă este pregătită pentru 3 zile.
Ingrediente:
- 1 kg de caprifoi;
- 800 grame de zahăr.
Preparare:
- Fructe umple 1/3 de zahăr, se amestecă și se acoperă.
- Lăsați o zi, de mai multe ori pentru a preveni masa în acest timp.
- După această zi, adăugați încă 1/3 din zahăr și lăsați din nou timp de 24 de ore, amestecând periodic fructele.
- Repetați procedura pentru a treia zi cu zahărul rămas.
- Ca rezultat, se formează un sirop cu fructe confiate în fructe dulci, zahărul "trage" din ele toate sucurile.
- Strângeți masa, separând fructele confiate de sirop.