Vinete cu ardei iute pentru iarnă

Vânătă

este probabil record pentru rețete care sunt preparate cu adăugarea sa. Se duce bine cu carne, brânză, diverse legume și condimente. Mai ales fructe albastre cu succes amestecat cu piper dulce, care este prezent în cele mai multe retete cu vinete.În timpul sezonului de vară este imposibil să se pregătească toate feluri de mâncare cu această legumă, astfel încât gospodinele au învățat mult timp pentru a face vinete recoltarea cu ardei dulci în timpul iernii. A moduri și a acumulat o mulțime de rețete - caviar, salate, aperitive, tocane, aceasta este o listă incompletă a ceea ce se poate pregăti în vară la iarnă să se bucure de gustul minunat de legume de vară.

și

pregătește reguli pentru recoltarea de iarnă lung păstrate, nu fermentează și nu sunt estompate,trebuie să urmați câteva reguli pentru alegerea și pregătirea alimentelor pentru pregătirea ulterioară: Vinetele

• ar trebui să fie coapte, probabil, un pic imatur, elastic, violet închispiele densa, fara daune si pete. Ele nu sunt potrivite pentru conservarea specimenelor supraaglomerate și a soarelui.
• Atunci când cumpără să acorde o atenție prezența tulpinii, ar trebui să fie ferm, nu uscate, au o culoare verde.
• Pentru a scapa de Amaraciunea naturale inerente vinetele, se taie în bucăți și se toarnă sare, păstrat câteva ore și bine spălate. A doua metodă - macerat bucăți de legume în soluție salină( 2 linguri de sare la 1 litru de lichid) timp de 60 minute, apoi se clătește. Acest pas este opțional, îl puteți ignora.
• Pentru îmbunătățirea și saturarea gustului de semifabricate, acestea sunt preparate cu adăugarea altor legume. Cel mai adesea este ceapa, rosii, ardei iute, usturoi, morcovi.
• Vinetele și piperul bulgar au un gust neutru, ușor dulce. Pentru a obține un fel de fel de mâncare, în afară de chili și usturoi, adăugați diferite condimente.În special bine să completeze gustul de condimente legume pentru mâncăruri coreene.
• Roluri de legume numai în borcane de sticlă pre-sterilizate. Conserve piesei de prelucrat
• închis ermetic capace sterile, se lasă să se răcească în căldură, sub o pătură caldă, apoi transferat la depozitare în camera de depozitare, o pivniță sau alt loc uscat întunecat.
• Vinetele salate sunt cel mai bine conservate în frigider, în pivniță sau în balcon cu sticlă.Metodele

preforme vinete și ardei

pentru iarnă marinat bucăți întregi, salate, viței, piper vinete umplute sau invers, piper vinete.În plus, aceste produse pot fi fermentate sau sărate, după care vor fi gata de utilizare după câteva zile. Marinati Marinarea

poate vinete în întregime cu bucăți de ardei, se acoperă cu felii de vinete un ardei marinati răsucite sau roșii.În orice caz, într-un astfel de preparat va fi prezent oțet, sare, ulei vegetal și zahăr. Ciorapa este servită ca un aperitiv, garnitură pentru carne și pește sau o farfurie separată.Puteți găti pe aragaz și în multivark.

Aici este una dintre cele mai simple retete pentru vinete murate cu piper. Mai ales va fi util pentru cei care nu au pregătit anterior pregătirile de iarnă.

Veți avea nevoie de: vinete

• de 1,3 kg;
• 900 grame de piper dulce;
• 450 de grame de ceapă;
• 350 de grame de morcov;
• 1 cap de usturoi;
• 600 grame de roșii;
• 3 linguri. Sare de sare;
• 80 grame de zahăr granulat;
• 120 ml de ulei vegetal;
• 90 ml de oțet.

Pregătirea:

1. au vinete tăiate tulpină prindere loc, se taie în cuburi de dimensiuni medii, se toarnă sare și se lasă timp de 1-1,5 ore, apoi se scurge lichid și se spală piesele.
2. Se taie ardeii precum și vinetele, tăiați ceapa în inele.
3. Grind morcovii cu o răzătoare, tăiați usturoiul fin.
4. Se taie roșiile în cuburi mici.
5. Toate legumele amestecate, se adaugă sare, se toarnă un amestec de ulei și oțet și se acoperă cu zahăr. Pune bucate
6. cu legume pe o farfurie, se adaugă 250 ml apă și se fierbe timp de 12 minute după ce amestecul fierbe.
7. Extindeți pe cutii și plută.

Salate

cel mai simplu mod de a umple din nou vitamine legume asortate - face spații libere sub formă de salate. Nimic nu este mai ușor de a deschide o sticla de turbionară de iarnă și de divertisment de familie salata sanatoasa, delicios și apetisant de vinete și ardei cu roșii, ceapă și morcov.În toate rețetele, oțetul este obligatoriu, nu numai ca un conservant, ci și ca un stimulent al gustului. Vinetele au un gust ușor pronunțat și au nevoie de condimente și acid. Din același motiv, aproape toate salatele din vinete sunt adăugate cu usturoi.

Cea mai populară salată de iarnă se numește "Lecho".În versiunea clasică, este un aperitiv pe bază de ardei dulci cu roșii, ceapă și usturoi. Cu toate acestea Lecho are mai multe opțiuni - morcov, dovleac, mere și vinete, care a câștigat cea mai mare dragoste de gourmet.

Aici este o reteta lecho simpla cu vinete. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• 0,8 kg de piper bulgar;
• 1,2 kg de vinete;
• 0,7 kg de tomate;
• 6 lobuli de usturoi;Capete de ceapă
• 2;
• 90 ml de ulei;
• 2 linguri.zahăr granulat;
• 1 linguriță.Sare de sare;
• 2 linguri.oțet;
• 1 lingură de cafea de boia de ardei.

Preparare:

1. În roșii, tăiați tulpinile.
2. Tăiați în bucăți, mănâncați cu un malaxor sau cu mașina de măcinat.
3. Pentru ardei tăiați miezul, tăiați-le de-a lungul benzilor largi.
4. Vânătă tăiat în cuburi. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și tăiați usturoiul.
5. Puneți ceapa în ulei fierbinte, turnați în piure din roșii, așteptați până când se fierbe.
6. Puneți în amestecul de roșii bucăți de piper, boia de ardei, presărați cu zahăr.
7. După ce pasta începe să fiarbă din nou, puneți vinetele și usturoiul. Gatiti timp de 25 de minute la temperaturi moderate. Se toarnă în oțet și se fierbe încă 5 minute.
8. Puneți amestecul în borcane sterile, închideți-le cu capacele și lăsați-le să se răcească timp de 24 de ore la căldură.

murate de vinete cu ardei legume murate

pentru o lungă perioadă de timp păstrează vitamine, preparate fără picături de oțet și gata să mănânce într-o săptămână.Iar gustul nu este mai rău decât cel al tăblițelor marinate. Cea mai populară modalitate de a începe vinetele este de a le umple cu ardei și alte legume. Rețetă

:

• 1,2 kg de vinete;
• 4 ardei dulci bulgari;
• 250 grame de varză;
• 120 de grame de morcovi;
• 4 căței de usturoi;
• 2 păstăi de piper fierbinte;
• rădăcină de țelină;
• rădăcină de pătrunjel;Banda
• de frunze de pătrunjel;
• 3 linguri.sare de piatra - pentru a macina legumele( cat de multe vor lua).

Pregătire:

1. Vinetele taie cozile, fierbe în apă cu adăugarea unui vârf de sare timp de 10-12 minute.
2. Se taie varza și piperul în fâșii.
3. Morcovi de grâu cu diviziuni mari.
4. Se toaca frunzele de usturoi și de patrunjel.
5. Ardei ars, rădăcină de țelină, rădăcină de pătrunjel tăiată în bucăți mari.
6. Toate legumele, cu excepția vinetei, se amestecă într-un castron mare și se acoperă cu sare, se freacă.
7. 3 linguri de sare se dizolvă în două litri de apă și se pun pe o placă, soluția ar trebui să fiarbă.
8. Răcoritoarele vinete răcoroase se taie în două jumătăți, fără a ajunge la câteva centimetri până la capăt.
9. Puneți între cele două jumătăți rase cu legume sărate, legați firul culinar de vinete.
10. Se pune într-o cratiță și se toarnă în saramură.
11. Stați timp de 4 zile într-un loc cald, de exemplu, în bucătărie.
12. Deplasați-vă la subsol sau la loggia pentru depozitare.

Pepper umplute cu vinete

O altă rețetă interesantă pentru prepararea ardeilor dulci cu vinete pentru iarnă.Acest fel de mâncare este foarte interesant și neobișnuit arată pe masă, pentru a surprinde oaspeții dvs., trebuie să aveți cu siguranță câteva cupoane de gustări de iarnă în stoc.

Ingrediente:

• 2,2 kg de piper bulgar;
• 1,5 kg vinete;
• 3 căței de usturoi;
• 2 kg de roșii;
• 10 ml.ulei;
• 2 linguri mari de sare;Zahăr
• la gust;
• 4 linguri.oțet.

Preparare:

1. Îndepărtați piperul și turnați apă fierbinte timp de 20 de minute.
2. Vinul tăiat de-a lungul benzilor subțiri, sare cu sare și se lasă timp de 30 de minute, clătiți, prăjiți.
3. Când plăcile se răcește, le ungeți cu usturoi mărunțit, răsuciți rulourile, le ardeți cu ardei și le puneți într-un borcan.
4. Ștergeți roșiile într-un blender, adăugați zahăr, sare, toarnă într-un amestec de oțet și ulei.
5. Se fierbe marinada de tomate timp de 10 minute, se toarnă pe ardei, se sterilizează pe un foc liniștit timp de 35 de minute, plută.

Semințe de vaci cu ardei bulgărești toată iarna vă va încânta cu un gust minunat și un mare beneficiu!

Blocuri pentru iarnă