Cum să gătești pistrui

fapt interesant: în cele mai multe țări, în cazul în care în creștere volnushki, se consideră ciuperca necomestibilă.Oriunde, dar nu în Rusia. Oamenii noștri de la astfel de informații vor râde de mult timp.Și vor întreba: Ce zici de pistrui pentru iarnă?A refuza o astfel de gustare ar fi doar prostie!

Mai ales atunci când există mai multe soiuri de ciuperci, și toată lumea - propriul gust. Există un val roz, un val alb și o palidă palidă.Rose în creștere, mai ales în cazul în care există un număr mare de mlaștini și mușchi. Alb - păduri de mesteacan. Mlechnik palid crește în pădurile conifere și mixte.

Cuprins:

1. principal pe volnushki
2. volnushki prăjit în volnushki făină
3. sărate pentru iarna( metoda cald)
4. murate volnushki volnushki de iarnă
5. în crema

principal pe volnushki

volnushki are un efect terapeutic asupra pielii umane, precum și părul și unghiile. De asemenea, îmbunătățește vederea. Faptul este că, în volnushki conține cantități mari de vitamine din toate grupurile. Ciuperca are un conținut scăzut de calorii, de numai 22 kcal la 100 g de produs. Valletul conține mulți aminoacizi care sunt bine absorbiți de corpul uman. Volnushki nu este recomandat pentru persoanele care suferă de pancreatită, colecistită și aciditate scăzută.Produsul este încă grea și un GIT bolnav nu se poate descurca.

Valletul are o amărăciune destul de pronunțată.Prin urmare, în gătit, este utilizat în principal pentru decapare și decapare. Dar există mulți fanii de pistrui de prăjire sau scoate în smântână.Empiric a verificat că aceste tipuri de volnushek de gătit nu poate fi ignorat în nici un caz - a obține un gust unic. Saltarea se face în moduri reci sau calde. Aceste opțiuni de recoltare a ciupercilor pentru iarnă apar fără dificultăți deosebite.

Vulturile sunt perfect depozitate într-o formă înghețată.Ei au nevoie doar de a pre-clătiți bine, mâner, tăiate pe capac și tija, a pus în pungi de plastic într-un rând sau puse în tăvi de plastic. După aceea, ciuperca este depozitată în congelator fără pierderea calității.

uscat volnushki posibil, dar într-o formă uscată, ei nu dau aroma, care este ciuperca albă, de exemplu. Prin urmare, pentru uscare, wavelet-ul nu este practic utilizat.

Dacă se poate aduna o mulțime de ciuperci, are sens să împartă numărul total de toate tipurile de piese de prelucrat, și se lasă volnushek la „foc - stinge“( pentru ciuperci proaspete este întotdeauna de dorit).Ar trebui să fie una dintre marinate, marinat alta, iar un al treilea alimente consumate la o dată.De exemplu - se pune în smântână sau se prăjește cu cartofi.

volnushki prăjit făină

Formulare:

• volnushki - 500 g;Sare
• - 16 g;
• apă-litru;Făină
• ;
• usturoi;
• fenicul;Ulei macră
• ;
• o coală de coacăz.

Tehnologie: ciuperci

1. bust, a îndepărta orice resturi, se spală bine în mai multe ape.
2. loc în apă cu gheață și se lasă-l nu mai puțin de o zi. Apa se schimbă de trei până la patru ori. După o zi, se toarnă apă, se spală volnushki, uscat.
3. Plasați undele fierte într-un castron mare. Se toarnă apă.Podsolit. Se fierbe până la jumătate gătit. Apoi, arunca într-un container toate condimentele și ierburi și se fierbe timp de o jumătate de oră.
4. Apoi arunca ciupercile într-o strecurătoare. Lăsați apa să meargă complet. Scurgeti ciupercile pe un prosop de bucătărie pentru a le nu a existat nici o umiditate.
5. Într-o cratiță se toarnă uleiul rafinat macră.Spin-o afară.
6. Fiecare ciupercă trebuie ambalată în făină.Se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu.
7. Se decoreaza vasul se recomanda cartofi fierți.

volnushki sare în timpul iernii( metoda cald)

Formulare:

• volnushki - 1 kg;Marar - 2 umbrele;
• coacăz negru - 11 frunze;
• usturoi - 4 cuișoare;Sare de mare
• - 91 g;Garoafa
• - 3 boboci;
• piper negru si ardei gras - 4 mazăre;Frunze de laur
• - 1 buc. Tehnologia

:

1. Ciupercile se vor potrivi diferitelor mărimi. Ele trebuie curățate cu atenție. Verificați că nu există viermi. Un val este o ciupercă fragilă, încercați să o ocupați cu atenție.
2. Pălării și picioarele separate unul de celălalt. Tăiați pălăriile mari în sferturi, cele medii la jumătăți, tăieturile mici nu sunt necesare.
3. Spălați temeinic ciupercile preparate. Se umple complet cu apă cu gheață timp de două zile.În acest timp, toată amărăciunea va dispărea. Apa se schimbă de trei ori pe zi. Păstrați în frig.
4. Apoi scurgeți apa. Turnați ciupercile într-o cratiță.Se toarnă apă sărată.Se amestecă pentru a găti timp de 20 de minute, îndepărtând periodic spuma. Apoi aruncați ciupercile într-o gaură și așteptați descărcarea completă a lichidului.
5. Usturoi, coaja și coaja de usturoi. Grind în orice fel.
6. Puneți frunzele de coacăz, mărar, cuișoare și piper pe fundul recipientului pregătit. Apoi - un strat de pistrui în sare de 6 cm, se toarnă în usturoi tocată.
7. În aceeași ordine, în straturi, așezarea condimentelor, așezați în borcan toate ciupercile care sunt.
8. Scoateți borcanul într-un loc răcoros timp de două zile.În acest timp, în borcan se formează un saramură.Ciupercile vor deveni mai mici în volum.
9. Mutați pistoletele în borcane sterilizate, pre-spălate. Sus cu o coajă de coacăz. Pentru a se rostogoli.
10. A se păstra într-un loc răcoros.

Felicitări marinate pentru iarnă

Formularea: wavelets

• - 1 kg;
• apă - 376 ml;Sare
• - 31 g;Carrot
• - 105 g;Ceapa
• - 105 g;Frunza de laur de tip
• - 2 g;
• oțet 6% - 20 ml;Zahăr
• - 16 g;Garoafa
• - 3 boboci;Mazăre negru de piper cu
• - 8 mazăre. Tehnologia

:

1. Puneți ciupercile, clătiți bine. Se toarnă apă și se lasă să se înmoaie timp de 8-12 ore.În acest timp, schimbați apa de două ori. După un timp, aruncați ciupercile într-un ciocănel, scurgeți complet apa. Ciupercile se usucă.
2. Într-o cratiță mare aduceți apa la fierbere.
3. Pălării și picioarele împărțite. Mișcați pistrui pregătiți în apă clocotită.Se toarnă 30 g de sare. Gatiti un sfert de ora. Scoateți periodic spuma. Aruncați ciupercile într-un șuvoi.
4. Spălați și procesați morcovul. Tăiați în felii subțiri.
5. Ceapă pentru procesare, curățare. Tăiați în sferturi.
6. Se toarnă 375 ml de apă în tava sauté.Se toarnă morcovi, ceapă, zahăr, sare, mirodenii. Se fierbe până se pregătesc morcovii. Adăugați ciupercile. Gatiti 20 de minute.
7. Mutați ciupercile în cutii sterilizate. Se toarnă marinada fiartă.Adăugați oțetul. Rolați cu capace sterilizate anterior. Transformați-vă într-o pătură.În totalitate se răcește.
8. Depozit: frigider / cramă / pivniță / cramă / balcon.

îndulcitori în smântână

Formulare: Wavelets

• - 1,5 kg;Ceapa
• - 110 g;
• usturoi - 2 cuișoare;Unt unt
• - 110 g;Morcovul
• - 155 g;
• smântână - 355 g;Pătrunjel
• ;Sare
• ;Piper negru macinat proaspăt
• .

Tehnologie:

1. Swathes curate și procesate cu grijă.Clătiți în mai multe ape.
2. Ciuperci preparate într-o tavă cu apă clocotită.Se fierbe o jumătate de oră.
3. Ciuperci finite aruncate într-o sârmă.Scurgeți complet apa. Ciupercile tăiate în benzi groase.
4. Ceapa si usturoiul pentru procesare, curat. Tăiați ceapa cu un mic cub, tăiați usturoiul peste usturoi.
5. Într-o cratiță mare, dizolvați untul. Spasserovat în el ceapa cu adaos de usturoi.
6. Turnați ciupercile fierbinți în cratiță.Gătit, amestecând, cinci minute.
7. Morcovii clătesc, tratați. Curățat. Clătiți cu un răzuitor mic. Se toarnă în cratiță cu ciuperci și ceapă.Sare, piper.
8. Adăugați la ciuperci spălat bine, patrunjel mărunțit mărunt. Introduceți smântână.Gatiti pana la punctul de fierbere al smantanului.
9. Garnizați cartofii fierți recomandați, presărați cu ceapă verde.

Este gustos să gătești pistrui, iarna și să mănânci dintr-o dată, e destul de simplu. Bon apetit!

Ciuperci