un astfel de condiment minunat, cum ar fi patrunjel, perfect completează aproape orice fel de mâncare, făcându-l mai gustoasă și mai aromat. Acest verde nu este folosit doar în rețete de gătit, dar, de asemenea, populare ca un produs cosmetic. Multe fete și femei adăugate la acesta în mai multe masca pentru piele si par. Cuprins
:
- Când și cum să colecteze pătrunjel pentru recoltarea
- Uscarea prin congelare patrunjel
- pătrunjel pentru iarnă
- Sărare
Dar, din păcate, utilizați proprietățile remarcabile de plante aromatice numai în timpul lunilor calde. Cu fiecare zi ce trece numărul de pătrunjel se răcească în grădină este redusă, iar apoi dispare cu totul. Dar există o soluție! Puteți pregăti pentru pătrunjel de iarnă.Și în multe feluri. Când
colecta pătrunjel piesei de prelucrat
Punerea verdeață în pregătirea, ar trebui să urmeze cea mai importantă regulă: Pătrunjel nu ar trebui să-și piardă calitățile sale utile.În acest sens, să păstreze un plan bine definit, și anume:
- cea mai bună perioadă pentru colectarea de patrunjel - pana cand planta nu a emis culoare. Frunze în acest moment nu a devenit încă coarsened, dar a rămas moale și blând;recolta
- o zi însorită dimineața, dar după ce roua sa uscat;
- colectat pătrunjel reasambla și picătură frunze prea moi și îngălbenite.
După recoltarea în mod necesar ușor se spală verdeață și puneți-l pe prosop vafe să se usuce complet.În continuare, puteți începe recoltarea produsului. Iată câteva modalități prin care le puteți lua o notă mentală.
Freeze pătrunjel în
congelator După pătrunjel congelate, salvați toate proprietățile aromatice și benefice ale plante aromatice, nu compromite integritatea instalației. Expunerea la frig este de departe cel mai simplu și cel mai rapid mod de a recoltarea în stare verde de iarnă.Glazurare
acest picant verdeață mai multe moduri: grinzi în formă de pastă, în ulei. Pentru această ultimă metodă este mai convenabil de a folosi matrite pentru gheață.
Pentru a îngheța buchete întregi de pătrunjel, ierburi preparate elimina tulpinile groase și ambalate de saci de plastic, grinzi portii. O astfel de metodă nu este, așadar, preforme de muncă și pătrunjel congelat poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp.
Dar, uneori, petrece o grămadă de patrunjel nu este posibil, și sub rezerva de a re-congela verdeață decongelate imposibil.În acest sens, gazda experimentat a venit cu o modalitate foarte bună de a îngheța pătrunjel în forme pentru gheață.Astfel, cubul cu ierburi aromatice pot fi puse într-o placă înainte de a servi sau de a folosi câteva cuburi în prepararea de feluri de mâncare. Pentru această metodă
pătrunjel foarte fin tocat sau măcinat cuțit la o pastă într-un blender. Intr-un blender se poate macina nu numai frunzele, ci, de asemenea, tulpinile.sol sau frunze fin crăpată folosind o linguriță este plasat în matriță.pătrunjel tocat, puțin cuțit greu pentru a menține în formă, și la sat verdeață mai ferm, se adaugă un pic de fiecare bucată de apă fiartă curată.
cub de gheață cu pătrunjel pot fi folosite în scopuri cosmetice, dacă adăugați suc de lămâie în loc de apă, se poate spăla cu ușurință.Dovedit că pătrunjelul are proprietăți de albire și amestecat cu lamaie, va ajuta sa scapati de pete de vârstă și pistrui.
Pentru a prepara un sos aromat cu găluște, terci și cartofi, se toarnă în forme de ulei de măsline sau unt topit.
De asemenea, în uleiul poate fi depozitat pătrunjel, fără a supune congelate. Cutiile de conserve sterilizate bine pus patrunjel tocat și marginea de floarea-soarelui acoperite sau orice ulei vegetal. Păstrați astfel de pătrunjel într-un loc întunecos și rece.
Uscarea patrunjel pentru patrunjel uscat
iarna, precum și congelate, nu-și pierde aroma și proprietățile benefice. Este mult mai convenabil de a folosi și compact în depozit. Pentru a usca pătrunjel, va trebui să taie ierburi proaspete și pune-l pe foile largi de hârtie.verdeață de top pot fi acoperite cu un strat subțire de tifon.
folosi, de asemenea dispozitive speciale sau uscare în cuptor.În acest din urmă, face un newbie nu va fi ușor. Este necesar să se stabilească temperatura optimă( nu mai mult de 60 de grade) și în mod constant să monitorizeze starea verdeață.
După uscare, verdele dobândesc o aromă mai intensă și pentru al salva, pune-l într-un borcan uscat și închideți bine capacul.În această formă poate fi păstrat timp de mai mulți ani.
Pătrunjelul uscat se adaugă la umplutură la plăcinte nealcoolizate, carne tocată, feluri de mâncare gata preparate, sosuri și așa mai departe. Are o serie de proprietăți utile:
- normalizează metabolismul;
- ajută la tratamentul ulcerelor de stomac, depresiei;
- rezolvă problemele de cosmetologie și inflamație a gingiilor.
Verzile uscate pot fi preparate cu apă clocotită și luate ca tonic în exterior sau ca un decoct înăuntru. Sare
Pe lângă metodele de păstrare a patrunjelului descrise mai sus, există o altă metodă de decapare, mai puțin populară, dar de asemenea utilizată adesea. Pe o grămadă de ierburi tocate, luați 1 lingură cu un șuncă de sare.Întreaga masă este frământată complet până când sucul este separat, apoi plasat în cutii și depozitat în frigider. Sarea este un conservant, astfel încât acest patrunjel poate fi păstrat suficient de mult.
În Grecia, este comună compararea pătrunjelului cu aurul, deoarece este un depozit real de vitamine și oligoelemente. Nu vă lipsiți de plăcerea de a mânca o plantă atât de parfumată și sănătoasă pe parcursul întregului an, gătiți pătrunjelul pentru iarnă și vă bucurați de aroma ei minunată în timpul iernii!