pepene verde - un hit absolut al sărbătorii de vară.La sfârșitul lunii septembrie, pentru fructe de pădure cu dungi căptușeală coadă de cetățeni, știind că obținerea tratează coapte și gustoase este posibilă doar pentru câteva săptămâni. Dar, de fapt, nu este - este posibil să se pregătească pentru pepeni de iarnă!Cuprins
: Reguli
- pepeni verzi recoltat
- Sărare Decaparea
- Jam
- Congelare plus
la palatabilitatea restante, pulpa de pepene verde este incredibil de util pentru organism. Conținute de acestea sunt elemente valoroase( acid ascorbic, tiamina, caroten, niacina, acid folic) previne dezvoltarea cancerului, contribuie la îmbunătățirea vedere, manifestare lentă a modificărilor de vârstă, pentru a facilita creșterea celulară și conferă pielii o culoare sanatoasa.În plus, boabe este cunoscut diuretic care ajută foarte mult cu edemele și excesul de greutate. Nu e de mirare dieta, pepene verde uluitor câștigat popularitate în ultimii ani.
Desigur, la fel ca orice alt produs, pentru a abuza de dulce trata nu este în valoare de ea. Cu toate acestea, modul în care uneori doriți să păstrați proprietăți utile de pepene verde în timpul iernii, în scopul de a consolida sistemul imunitar și mânca doar Yummy în ziua geroasă aspră.Reguli
pepeni verzi care au recoltat
Există multe modalități de a păstra gustul și elementele benefice ale pepene verde pentru o lungă perioadă de timp. Un boabe uriașe plus este că nu este necesar să se utilizeze un fruct copt și zahăr. Dimpotrivă.De multe ori, din cauza alegerilor imature sunt mai piesa originală și aromată.Astfel, există o șansă de a transforma defectul principal de pepene verde( incapacitatea de a căuta atunci când cumpără un tort) în avantajul său.
Există câteva reguli de bază de boabe de gătit, aplicabile oricăror specii de spații libere.
- pepene verde temeinic spălare, de preferință, cu apă și săpun. Nu toate rețetele implica utilizarea fructelor cu coaja, dar dacă nu - prezența microbilor nu a fost anulat.Înainte de a ajunge pe masa de tăiere, antena depășește un drum lung, și în ciuda controlului sanitar, substanțe și elemente periculoase pot fi conținute pe ea. De aceea, produsul meu sub jet de apă, mai bine decât o dată.
- pentru decapare sau sărare nu este recomandat să ia un pepene verde cu fisuri - ele nu efectuează procesul de fermentare.În plus, pe piele ar trebui să fie nici o întunecare, pete nenaturale sau urme de lovituri.
- la un anumit tip de piesa de prelucrat este de dorit să ia fructe de pădure cumpărate o zi, și în mod ideal - un fel. Acest lucru va contribui la gătit corectă și uniformă.
- utilizate pentru eboșe de ambalare este de dorit să sterilizeze, pentru a înlătura posibilitatea de deteriorare a produsului. Sărarea
Surprinzator, cel mai dulce pepene verde poate dobândi orice gust de calitate prin adăugarea de condimente diferite de dulce și salcie ascuțite-dulce. Reteta clasica pentru decaparea pepene verde necesită un minim de componente, cu toate acestea, dacă se dorește, puteți adăuga miere, hrean, otet, frunze de coacaze, ierburi și chiar aspirina( ajutând băncile să explodeze).Avantajul incontestabil al decaparea pepene verde - care rezultă preforme pot fi stocate mai mult de un an.
clasic pepeni verzi reteta saline
Ingrediente( pentru o capacitate de trei litri):
- 1,5 kilograme boabe,
- 1 lingurasare,
- litru de apă( de preferință distilată),
- 3 lingurizahăr( dacă doriți, puteți adăuga mai mult, numărul depinde de dulceața cărnii).
Mod de preparare:
- Într-o oală mare smalț nevoie să toarne apă amestecată cu zahăr și sare, pus pe o farfurie.
- Odată ce conținutul fierbe - necesitatea de a transforma în jos flacăra și se fierbe amestecul timp de 15-20 de minute mai mult.
- umple Apoi ia de pe foc și se filtrează.Este pus deoparte( în cazul în care saramura este puternic răcită, va trebui să se încălzească înainte de turnare).
- pepene verde tăiat în bucăți egale de dimensiuni medii, cu burdufurile lor bine pus într-un borcan și umple premix.
- După capacul containerului trebuie să fie închise și suflece bine, înfășurați cu grijă pătură.
- elimina produsul răcit într-un loc răcoros, întunecat.
Marinarea
Pepenele de pepeni marinate sunt o gustare aromatică uimitoare care va deveni cu ușurință o decorare a mesei de iarnă.Din decapare, această metodă se distinge prin utilizarea unei marinade, care face gusturile obișnuite să se joace cu culori noi.
Pepene verde marinat picant
Ingrediente:
- 5 kg.pepene verde,
- 2 litri.apă,
- pentru 30 de grame de sare și zahăr,
- 70 ml.oțet( 9%),
- 100 g de miere,
- coacaze si frunze de cireș( ghidate de propria percepție de arome).
Mod de preparare:
- Aceasta reteta implică marinare carne numai pepene verde, astfel încât fructele trebuie să fie pre-coaja si se taie în cuburi.
- În cutii cu un volum de până la 3 litri, pliați firul cât mai strâns posibil.
- Apoi trebuie să fierbeți apă, să-i turnați pepene verde, să așteptați 10-15 minute și să vărsați înapoi în tigaie. Repetați această procedură de 2-3 ori.
- După ultima abordare, adăugați oțet, sare, zahăr, miere și frunze la tigaie și fierbeți un minut.
- Marinada pregătită se toarnă în borcane, se rostogolesc bine și se lasă să se răcească.
- După ce piesa de prelucrat trebuie depozitată pentru depozitare într-un loc protejat de supraîncălzire.
Jam
Jam este un favorit pentru multe delicatese, care este la fel de bine să mănânci atât în formă pură cât și cu diferite feluri de produse de patiserie. Gem de pepene este bun, deoarece în cele mai multe cazuri este făcut din cruste. Se dovedește producție fără deșeuri - carnea poate fi mâncată sau marinată, iar coaja este folosită pentru a pregăti un dulce tratat.
Conserve de pepene verde din cruste
Ingrediente:
- 1 kg.coji de pepene verde( dacă se dorește, pot fi adăugate la pasta ușor de culoare mai saturate),
- o lamaie,
- 1,5 kg.zahăr( puteți folosi trestia - aceasta afectează din nou culoarea și transformă ușor gustul produsului final).
Sfat: Pentru a face gem de crustă, alegeți un pepene verde cu o piele groasă.
Mod de preparare:
- Pentru a începe Cleanse pepene verde, descurajate carnea și se taie departe crustele din partea verde( în curs se va aprinde numai).
- Tăiați crusta în pătrate mici, puneți într-un castron și adormiți cu zahăr.
- Se recomandă părăsirea produsului pe o noapte întreagă într-un loc răcoros.
- În dimineața următoare, se toarnă crustele cu zahăr într-o cratiță și începe să se gătească.
- aproximativ o jumătate de oră add lamaie pre-felii( direct din coaja), păstrați deja cu lamaie, încă 10-15 minute pe foc, apoi se scoate și se lasă la infuzat( 4-5 ore).
- Apoi, înainte de a turna gemul peste borcane, va trebui să fie încălzit din nou și fierbe timp de 20 de minute.
- Capacele închise etanș și închideți-le într-un loc răcoros.
Congelare
Congelarea este cea mai simplă și mai eficientă metodă nu numai de a păstra gustul fetal original, ci și de proprietăți utile.În cazul pepenii verzi există o rezervă importantă - congela bucată solidă, cum ar fi mere sau piersici, nu va funcționa, deoarece boabele de textură nu pot tolera temperaturi de îngheț.
Modul de ieșire din această situație este simplu - este necesar să se pregătească din pasta de cartofi piure.În acest caz, pot adăuga alte fructe, cum ar fi pepeni sau nectarine, precum și unele zahăr( dacă pepene verde este necorespunzător).Amestecul rezultat trebuie pliat în pungi sigilate și introdus în frigider. Dacă vasele de bucătărie permit, puteți să luați mai întâi cartofii piure în modul "super îngheț" și apoi să setați temperatura standard pentru congelator.
Pepene verde - uimitor de gustos și fierbinte iubit de toată boabele, se potrivește perfect oricărui tip de blancuri. Cu un minim de efort, toată lumea este în măsură să păstreze gustul și beneficiul produsului, făcând ei înșiși și cei dragi fericiți cu delicatețea parfumată în timpul iernii înzăpezite.