Conserve de vinete

Vinete - fructe foarte utile. Sunt bogate în potasiu și nu-l pierd după conservare. Afectează pozitiv funcționarea rinichilor și a ficatului. Ridicați hemoglobina. Legumele sunt încă bune, deoarece conțin câteva calorii.În timpul iernii, pâinea albastră va fi în valoare de greutatea sa în aur. Conserve vinete poate fi fel de mâncare destul de independent sau a servi ca ingredient pentru salate. Cuprins

:

1. selecția și prepararea vinetele metoda de fructe
2. conservare în timpul iernii
   • conservarea fructelor proaspete
   • Decaparea
   • Marinarea
   • Sărare
3. subtilități de gătit importante
4. salata de vinete și legume
5. Vinete

Singurul lucru pe care trebuie să ne amintim că fructul are o substanță dăunătoaresolanina. Prin urmare, este necesar să se controleze aportul de legume și alege să nu prea coapte. Nu puteți mânca vinete brute. Dacă la domiciliu, în fața conservarea legumelor nu trece un tratament termic, este necesar să se utilizeze fierte sau coapte.

Selectarea și prepararea fructelor

Sinenky trebuie să fie mature, de preferință, o formă rotunjită, de dimensiuni medii. Coaja este netedă și strălucitoare.În interior, fără goluri și semințe. Peduncul fructului trebuie să fie verde, nu uscat. Nu utilizați copt în specimene solare. Numai legume dense, elastice. Metode

de tratament termic înainte de conservare:

1. de copt. Astfel, puteți salva toate vitaminele cu care legumele sunt atât de bogate. Coaceți fructele în cuptor rapid și la temperaturi ridicate.În interiorul sinenkie nu întuneca forma lor nu se schimbă, și rămâne atractivă.
2. Roasting.piese Sinenkie pot fi pre-prăjite într-o tigaie într-un ulei vegetal. Dacă adăugați alte legume, aceasta doar va da gust vasului.
3. Warka - cel mai simplu și cel mai comun mod de gătit. Procesul va dura 5-7 minute, în funcție de mărimea fructului. Puteți verifica legumele prin pregătire, piercing-o cu o furculiță.Ar trebui să treacă cu ușurință în carne. Metode

pentru conservarea

vinete Sub conservelor de iarnă înțeleagă diferitele tehnici de preparare: marinare

• ( folosind saramură sau ulei de floarea soarelui);Decaparea
• ;
• sourding;Salate
• ;Caviar
• .

conserve pentru a fi gata preparate din produse mici albastre sau semi-finite, care ar trebui să fie tratat termic înainte de servire.

companion perfect pentru vinete, ardei gras voință roșii, morcovi, ceapă și dovlecei. Ele subliniază numai gustul unic al unei legume albastre.

conservarea fructelor proaspete

mod cel mai util de vinete de recoltare în timpul iernii este considerată a fi păstrarea lor în formă proaspătă.Este necesar doar să taie legumele în felii sau cuburi, se pune in borcane și se toarnă sare.În loc de sare, puteți utiliza o soluție abruptă.Recipientul trebuie să fie plasat și verdeață, care, precum și vinete, păstrează vitaminele.

mânca, nu unui tratament termic nu poate fi vinete. Prin urmare, este necesar să se fiarbă sau prăji legumele luate de bănci. Apoi folosiți-le ca o gustare sau adăugați la salate.întreguri

decaparea

marinat vinete gustoase și sănătoase. Acestea pot fi servite ca o gustare pentru preparate din carne sau pește. Combinați perfect cu legumele și cerealele. Pe orice masă de vacanță, mai ales în timpul sezonului rece, acestea vor fi cea mai importantă descoperire. Legumele sunt pregătite ușor și rapid. Copii

1. de aceeași dimensiune trebuie să fie spălate și tăiate tulpină lor.
2. Se fierbe în apă sărată timp de 5 minute.
3. Permiteți scurgerea și răcirea apei.
4. Se taie vinetele pe lungime, dar nu complet, astfel încât să puteți pune în interiorul umplutura.
5. umpluturi de conținut pot varia: ierburi proaspete, usturoi tocat, piper. Se adaugă oțet și sare amestecului.
6. bine umplutura amestecată se afla în vinete.legume
7. plasate într-un recipient convenabil pentru fermentare. Va dura 3 zile în căldură.fructe
8. suplimentar împăturit în borcane sterilizate, se toarnă sosul pe baza de otet si rola capace.
9. Trimiteți-l într-un loc răcoros înainte de iarnă.

Marinada pentru decaparea de vinete se poate face fără oțet, pe bază de verde, sare și apă.

Marinarea

Plusul metodei de decapare este că este simplu și nu durează prea mult. Legumele sunt interesante de gust, gata pentru a mânca. Trebuie doar să urmați tehnologia.

1. Fructe tăiate în bucăți mari, aproximativ 4 părți.Îndepărtați o ceașcă și o sare. Lăsați câteva ore sub jug.
2. Apoi clătiți.
3. Se toarnă apă și oțet într-o cratiță.La 2 litri de apă vor fi necesare 0,5 litri de oțet 9%.
4. Coborâți vinetele și trimiteți-o pentru a fierbe. Va dura 20 de minute.
5. Extrasă proaspăt dintr-o tavă de albastru trebuie pusă în cutii, sterilizate anterior. Marinada
6. trebuie fierbe din nou și turnată în cutii.Închideți capacul.

Gustul vinetelor murate poate fi variat cu ajutorul diverselor aditivi. Mai condimentate fac usturoi și piper negru. Orice verde este binevenit: busuioc, coriandru, patrunjel, marar. Puteți adăuga zahăr, nuci și menta. Puteți folosi marinada pentru oțet de masă și de mere, dar cea mai bună modalitate este să obțineți blănuri pe bază de oțet de vin.

Pickling

Cea mai ușoară și mai rentabilă modalitate de a păstra vinetele timp îndelungat este sărată.

1. Selectați mostrele pentru spălare și trimitere la albire.În primul rând, fierbeți 3-4 minute în apă sărată, apoi coborâți într-una rece.
2. Răcoroasă.Lichidul din fruct ar trebui să fie eliminat. Apoi tăiați legumele într-o formă arbitrară.
3. Decaparea poate fi efectuată uscată sau umedă.În primul caz, bucățile de albastru sunt turnate cu sare, plasate într-o găleată din plastic sub opresiune.Într-o săptămână, acestea trebuie să fie puse în borcane și înfășurate. Metoda umedă implică utilizarea unei soluții abrupte de sare.

Sfaturi și trucuri

• Pentru a pregăti vinete caviar este cel mai bine tăiat cu un cuțit, nu o mașină de tocat carne pentru a le macina.
• Pentru ca piesele de vinete să nu se întunece înainte de conservare, ele trebuie coborâte într-o ceașcă de apă rece. Se recomandă adăugarea sucului de lamaie.
• Nu se recomandă tăierea vinetelor cu un cuțit metalic. Acest lucru poate strica gustul produsului. Este mai bine să folosiți un tăietor ceramic.
• Amărăciunea, care au un pic de albastru, ușor de curățat: este necesar să se străpunge o legumă în mai multe locuri cu un cutit si se presara cu sare. Lăsați să vă culcați. Apoi clătiți bine.
• Pentru a vă asigura că plantele de vinete nu își pierd forma atunci când sunt conservate, lăsați pielea.

salata de vinete și legume

Din vara vă puteți pregăti salata de legume cu vinete în rolul principal.

1. Scorțișoară, ardei gras, morcovi și ceapă tăiate în bucăți mari.
2. Toate ingredientele sunt trimise la un cazan larg. Se condimentează cu ulei de floarea-soarelui și se fierbe sub capac timp de 40 de minute. La sfârșitul suprimării puteți adăuga roșiile.
3. Pregătirea stocurilor. Răspândiți pe cutii și puneți-le într-un loc răcoros.

Caviar de vinete

1. Albastrul trebuie curățat. Trebuie să faceți acest lucru cu atenție, astfel încât să poată fi livrate mai multe produse.
2. Fructele sunt tăiate în bucăți mari și sărate într-o cratiță, astfel încât toată amărăciunea să iasă.
3. Ardeii bulgari și ceapa trebuie tăiați în cuburi, grătând morcovii. Puneți o tigaie sau o kazan cu ulei vegetal. Puneți până la jumătate gătite.
4. Strângeți excesul de lichid din vinete și aruncați-le în tigaie.
5. Se topește timp de 40 de minute, amestecând constant. Se toarnă pasta de tomate.
6. La sfârșit adăugați sare, zahăr și oțet. Rotiți încă 20 de minute. Se înmoaie în borcane și se pune în frigider.

Vinetele pot fi coapte în cuptor înainte de a găti caviarul. Din aceasta, gustul vasului va deveni mai interesant.

Pătrunjelul de casă cu fructe de casă va încânta toată iarna. Bon apetit!

Blocuri pentru iarnă