Cum să cumpărați sorrel pentru iarnă

Tradiții

măcriș utilizarea în produsele alimentare pentru mai multe mii de ani.În scrierile sale, aceasta planta este menționat, cum ar fi scriitorii romani Virgil, și Pliniu cel Bătrân. Este răspândit în toate părțile lumii, creste in Europa, Asia, America de Nord și de Sud și chiar și în Australia.În Imperiul Roman a considerat că planta are proprietăți în antice de vindecare și a fost folosit ca un remediu împotriva temperatură înaltă și să le protejați acasă de la diferite paraziți. Metodele

preforme măcriș în timpul iernii:

1. rece de conservare metoda de ulei
2. Uscarea măcriș
3. Sorrel
4. Freeze măcriș
5. Sărare

finețe Important

Stub dieta de zi cu zi au intrat fermierii francezi în doc din secolul XI, deoarece este foarte undemanding în creștere, bine satisface foameași este combinată cu aproape toate produsele. Apoi, planta utilizată în tratamentul tuberculozei, reumatism, și cu ea au încercat să curețe organismul de toxine.În Rusia, măcriș place să adăugați în supa de vară, iar botvinya supa.

măcriș cele mai utile în primăvară, pentru că, atunci când acesta conține cea mai mare cantitate de vitamine și minerale. Planta este replenishes remarcabil rezerve ale corpului, slăbite de beriberi de iarnă.Datorită efectelor pozitive asupra ficatului și vezicii biliare este adesea adăugat la medicamente în formă prelucrată.Medicii recomanda o baie caldă cu măcriș frunze pacienții care suferă de cistită, dar de la sângerarea gingiilor ajutor decoctul plantei proaspete, deoarece toate formele sale posedă krovosvertyvayuschee puternice și proprietăți anti-inflamatorii. In

măcriș conține cantități mari de vitamine din grupele B și C, caroten, fier, potasiu, acizi malic și citric. Ele ajută la funcționarea corectă a sistemului pancreas, digestiv și circulator. Dar planta are contraindicații. De exemplu, nu este recomandat să utilizați pentru persoanele care suferă de gută, boli de rinichi, ulcere și gastrite aceeași luncă.

desigur, măcriș cele mai utile cultivate cu propriile lor mâini în zona de grădină.Dar ce să facem în timpul iernii, când legumele și fructele proaspete sunt aproape inaccesibile? Există mai multe modalități de măcriș recoltarea pentru iarna, și aproape toate dintre ele vă permit să păstreze proprietățile utile ale plantei și de acid și săruri minerale.

conservare la rece metoda

acest tip de ondulare poate salva cel mai mare număr de beneficii de măcriș și dezavantaje ale acesteia sunt, practic, nu. Cu excepția faptului că în cazul în care băncile sunt păstrate într-o bucătărie foarte cald - atunci rezultatul se poate deteriora.

Mod de preparare: borcane

1. și capace se spală bine( sterilizate care nu sunt necesare).
2. Sorrel se spală și se usucă cu șervețele de hârtie.
3. Scoateți piesele groase de tulpini și se taie ierburi pentru gustul tau. Lay
4. măcriș în container cât mai strâns posibil, și se umple cu apă rece, cât mai curând posibil, se poate de bine.
5. A se păstra la temperatură scăzută.

Uscarea măcriș

excelent mod în care doc deține maximul enzimei, dar un pic consumatoare de timp și necesită o vreme insorita.

Mod de preparare:

1. Sorrel se clătește și se șterge cu prosoape de hârtie excesul de umiditate.
2. Îndepărtați piesele groase ale tulpinii plantei și cotlet verde mediu. Frezate Sorrel
3. pus pe tăvi, pergament ustelennye, o cârpă sau un strat subțire.ierburi
4. uscate în cuptor la foc minim sau pe soare loc, bine cu sufletul la gură.
5. un măcriș este cel mai bine depozitate în saci de hârtie sau pânză, recipiente de sticlă cu capace într-un loc întunecat, rece.

Sorrel în

ulei Această metodă păstrează cele mai multe vitamine și minerale. Dar recoltarea este obtinerea de calorii suficiente si nu este potrivit pentru persoanele care aderă la principiile de alimente cu conținut scăzut de grăsime.

Sorrel cu unt

Mod de preparare:

1. Sorrel se clătește și se șterge cu prosoape de hârtie excesul de umiditate.
2. Îndepărtați piesele groase de tulpini și se taie verdeață.
3. Lay măcriș în forme pentru gheață și se toarnă untul topit. Forme
4. curate congelator și menține acolo până la utilizare.

Sorrel cu

ulei de măsline

Pregătirea:

1. Sorrel spălați-l și apoi așteptați scurgerea excesului de umiditate.
2. Grind frunzele cu un blender sau tăiați foarte fin cu un cuțit.
3. Puneți masa rezultată într-un borcan și umpleți-o cu ulei de măsline. Se amestecă bine.
4. A se depozita într-un cooler pe locul cel mai tare.

Congelarea soricelului

Există un tip de înghețare verde uscat și umed. Metoda păstrează vitaminele și enzimele de bază, dar dacă dezghețați accidental mai mult decât este necesar, înghețarea repetată este absolut exclusă.

Congelare uscată a soricelului

Pregătire:

1. Sosul se toarnă bine ambalat în saci și se împachetează, evitând excesul de aer.
2. Puneți pachetele în congelator și după 2-3 ore, apăsați-le cu mâinile pentru a împiedica lipirea soricelului.

înghețarea umedă a soricelului

Pregătirea:

1. Împrăștiați sorrel soricel pe forme de gheață( siliconul trebuie folosit cel mai bine) și turnați-l cu apă filtrată.
2. Puneți verdele în congelator și depozitați-le acolo până se utilizează.

Sorrel în sare

Modul ideal de a salva sorrel pentru câteva luni. Principalul lucru pe care trebuie să-l amintiți este că, datorită concentrației ridicate de sare, oriunde adăugați verdele, nu este necesar să sare felul de mâncare.

Mod de preparare:

1. Clătiți și tăiați fin mirodul.
2. Se amestecă verdele cu o sare mare într-un raport de patru la unu( pentru fiecare patru linguri de verdeață folosiți o lingură de sare).
3. Așezați ușor masa peste borcane sterilizate și obțineți aspectul de suc.
4. Așezați recipientele într-un loc răcoros timp de aproximativ două zile, apoi acoperiți-le cu capace.

Sfaturi pentru prepararea

• La congelare în sorrel, concentrația de acizi este redusă parțial, ceea ce îi afectează gustul. Dacă preferați verzi verzi, alegeți o altă metodă de conservare.
• Sorrel în unt este ideal pentru adăugarea de sosuri de paste, diferite ciorbe de legume, salate și supe de piure.
• Cand uscarea nu trebuie sa fie taiata prea fin( in caz contrar se elibereaza sucul in exces), dar nu foarte mare( altfel verdele se vor usca prea mult).
• Conservele de sorrel se adaugă la vas cu câteva minute înainte de a fi gata să conserve vitaminele și mineralele cât mai mult posibil.
• Mestecul congelat este cel mai bine împărțit în porții mici, astfel încât fiecare să fie suficient pentru o singură rețetă.

Blocuri pentru iarnă