Cum să gătești mere pentru iarnă

toamna, când recolta de mere a ajuns la capăt, se pune întrebarea: ce să facă cu atât de multe fructe și modul în care ne putem pregăti mere pentru iarnă?Desigur, în mod ideal, pe care doriți să le păstrați în stare proaspătă, astfel încât, în orice moment să se bucure de aroma naturala si gust de fructe suculente. Dar această opțiune este potrivită numai proprietarii de subsoluri și pivnițe răcoroase, dar în astfel de condiții este posibil, fără a aduce pentru a stoca mere proaspete 4-5 luni. Cu toate acestea, locuitorii orașului nu ar trebui să fie supărat, pentru că există zeci de moduri de mere preparate pentru iarnă acasă.Metode

și rețetele piesei de prelucrat: gem de mere

2. uscate, marmeladă și jeleu gem
4. confiat mere
5. Mochenov
6. compot
8. murate mere suc

din setul de spații libere există mai multe opțiuni cele mai simple, utile și gustoase. Orice metodă este bună în felul ei, care sunt avantajele și dezavantajele fiecăreia dintre ele și ceea ce trebuie să știți pentru a nu strica vasul și să păstreze beneficiile maxime de mere, încearcă să înțeleagă.

uscate mere

cel mai simplu mod, care a fost folosit de către strămoșii noștri pentru a păstra recolta. Mere uscate pot fi consumate singur ca un util chipsuri de cartofi dulci, bucătar de la ei umplutură bucătar compoturilor într-o varietate de prăjituri de casă.

mare avantaj al metodei este acela că uscarea poate fi absolut orice mere, indiferent de culoare, dimensiune sau tip. Uscarea de a fi rasfatata chiar și un vierme, bătut și fructe stricate pe de o parte, pentru că mere uscate nu a făcut în întregime, și o placă mică de fructe și o parte proastă, puteți tăia pur și simplu și aruncate.

Există mai multe opțiuni pentru uscarea merelor. Mere

Sun

1. tăiate în felii sau bucăți mici.
2. înșirate pe un fir sau răspândite într-un strat subțire pe o tavă sau tigaie.
3. Coperta tifon și se lasă la soare timp de 3-4 zile, de cotitură în fiecare zi, pentru o uscare uniformă.

dezavantaj al acestei metode este dependentă de condițiile meteorologice. Uscarea mere în acest fel se poate doar în vreme uscată, însorită și caldă.

Cuptorul

O metodă simplă, care, cu toate acestea, durează destul de o fâșie lungă de timp. Cuptor

1. Se încălzește la 80 de grade.
2. Share on copt felii de mere și se usucă timp de o jumătate de oră.
3. Scăderea temperaturii la 70 de grade și de a păstra felii de mere în cuptor timp de încă 5 ore.
4. După acest timp rândul său de fructe, se reduce temperatura la 50 și să se pregătească încă 4 ore.

microundelor

cea mai rapidă metodă rapidă.felii de mere

1. plasate într-un cuptor cu microunde și uscat la o putere de 200 W timp de o jumătate de minut.
2. Întoarceți feliile și uscat timp de încă 30 de secunde pe aceeași putere.
3. Repetați această procedură timp de 5 minute.gem

, marmeladă și gem

Pentru a pregăti gem de mere poate utiliza orice varietate de mere, alegerea depinde de preferințele de gust. Fructele trebuie să fie coapte, nu a mâncat de viermi, pielea nu este deteriorat, fără urme de șoc și putregai.Înainte de gătit, merele sunt spălate și aruncate. Diferența dintre

gem gem care gem cuprinde felii de fructe întregi și se pregătește împreună cu piei și gem fierte până consistență omogenă necesar pentru această pre-scos din coaja de mere.În rest, pot fi preparate în conformitate cu aceleași rețete. Aceste deserturi

hrănite la ceai singur sau utilizat ca umplutură pentru produse de patiserie dulci.

Ingrediente reteta clasica de mere gem

:

• 2 kg de mere proaspete dulci;
• 1,3 kg de zahăr;
• scorțișoară( pudră).Metoda

: mere

1. cu coaja tăiat în bucăți, se toarnă zahăr și se lasă timp de 12 ore, preferabil peste noapte. La
2. foc moderat amestecul se fierbe a fost de 8 minute, se scoate spuma.
3. Apoi masa îndepărtată de căldură și se răcească complet.
4. se încălzească și să se răcească amestecul de 2 ori, în cele din urmă, se adaugă un pic de scorțișoară.

Marmeladă

Desert delicios și sănătos. Degetele! Poate fi considerată blocaj convențional, numai în timpul preparării rezervorului, unde sunt gătite merele, pune o pungă cu centru de mere și piei: ele conțin pectină, care este necesar pentru desert înghețat. De asemenea, este importantă cantitatea de zahăr, cu cât este mai mult, cu atât mai groasă va fi marmelada. De obicei 1 kg de mere ia 0,6 kg de zahăr.

Se fierbe cu pulpă de măr de zahăr răspândită pe o tavă plană și se usucă în cuptor 60-90 minute la 50 de grade.

Fructe confiate

Produse delicioase dulci, care sunt folosite în diferite deserturi sau servite ca o farfurie separată.

Ingrediente:

• 500 grame de mere;
• 400 grame de zahăr granulat;
• 1 lămâie;
• 300 ml de apă curată;
• 0,5 linguri de cafea de scorțișoară;Carnation
• ;
• zahăr pudră.Procedura

:

1. Se amestecă apa și 200 de grame de zahăr, se pune pe foc mediu până când zahărul se dizolvă complet.
2. Puneți merele în sirop de zahăr, tăiați în felii, fierbeți la foc mic până când fructele se rotesc.
3. Se adaugă zahărul rămas, coaja de lamaie, cuișoarele, scorțișul și se fierbe la foc mic până se îngroașă.
4. Răspândiți felii de mere pe o tavă de coacere( puteți să o presărați ușor cu ulei).
5. Uscați bucățile de fructe la 50 de grade timp de 1,5 ore, ușa cuptorului trebuie să fie deschisă.
6. Lăsați să se usuce la temperatura camerei timp de 24 de ore.
7. După aceea, uscați merele în cuptor.
8. Puneți praful de fructe confecționat într-un recipient și acoperiți-l bine.

Merele uscate

O metodă foarte simplă pentru care merele sănătoase, sănătoase, de orice fel, fără viermi și putregai sunt potrivite. Pentru a pregăti merele înmuiate, mai întâi pregăti brânza: pentru 1 litru de apă, ia 40 de grame de zahăr și un sfert de lingură de sare. Următorul proces de preparare este simplu:

• pe fundul recipientului, în care fructele vor fi înmuiate, așeză un strat de frunze de coacăze și cireșe;
• de mai sus, curățați mere întregi cu cozi, repetați straturile până când locul este terminat;
• se toarnă toată saramura și se acoperă cu tifon;
• lasă să se rătăcească câteva zile până când se stabilește spuma;
• acoperi bine vasele cu un capac și se pune în frig timp de 60 de zile.

Rețeta poate fi completată cu condimente, ierburi, miere și fructe de pădure.

Compot

bautura preferata din copilarie, care pot fi preparate din fructe proaspete sau uscate, sau se pregătească pentru iarnă în toamna. Preparat din mere coapte, iar pentru un gust mai interesant pentru băutură adăuga scorțișoară și cuișoare, și aproape orice fructe și fructe de pădure: coacăze, prune, cireșe, portocale, lămâi. Este mai bine să folosiți mere de soiuri solide, care nu se dezintegrează în timpul gătitului. Gătit

mere compot ușor pentru apă și zahăr( 300 grame per kilogram de mere și 2 litri de apă), se prepară sub formă de sirop care felii de mere se fierbe 3 minute. După ce sunt transferate în cutii și turnate cu sirop.

Există un alt mod de a pregăti compot de mere pentru iarna - felii suprapuse în bănci, astfel încât acestea ocupă nu mai puțin de 1/3 din volumul total. Se toarnă apă fiartă acolo și se lasă timp de 6 minute. Apoi, apa se toarnă într-un vas separat, se adaugă și zahăr( 150-200 grame pe litru de apă) și se aduce la fierbere. Siropul rezultat este turnat într-un recipient cu mere și laminat.

Juice

Dacă bucătăria are un storcător, puteți prepara suc natural de mere și păstrați-l pentru întreaga iarnă.Pentru a face acest lucru, alegeți suculent dulce și acru coapte și fructe sănătoase. Din mere, stoarceți sucul, adăugați zahăr, aduceți totul la fierbere și imediat se toarnă în borcane. Sucul poate fi păstrat timp de până la 2 ani.

Pe litru de suc proaspăt aveți nevoie de aproximativ 100 de grame de zahăr. Dacă sucul de mere este prea gros, acesta poate fi ușor diluat cu apă.

Pickled mere

Un astfel neobișnuit în preforme de iarnă servește ca o gustare la alcool, ca o garnitura pentru preparate din carne sau folosite ca ingredient suplimentar în diverse salate și vinaigrettes.

Va fi necesar:

• 1 kg de mere de dimensiuni mici;
• 500 ml de apă;
• 1 cană de zahăr;
• 200 ml de oțet;Sare
• , piper dulce, scorțișoară și cuișoare de porumb.

Metoda de preparare:

1. Merele sunt plasate complet în borcane pasteurizate.
2. Umpleți cu un amestec de apă, oțet, mirodenii și zahăr.
3. Bidoane de încălzire în apă clocotită, timpul depinde de volumul recipientului - pentru un recipient de litru este suficient 15 minute. Asigurați-vă că păstrați conținutul borcanelor nu fierbe.
4. Închideți capacul și păstrați-l la frigider.

Semințele de casă din mere sunt delicioase și utile. Bucurați-vă de toate prin iarnă lungă și rece!

Blocuri pentru iarnă