Cum se prepară roșiile pentru iarnă

Roșiile sunt o legume foarte obișnuite și accesibile, cu gust și aromă unice. Ele nu decorează doar feluri de mâncare cu culori luminoase, ci conțin și o mulțime de vitamine și substanțe nutritive.În sezonul de vară, acestea pot fi savurate cel puțin în fiecare zi, iar iarna nu sunt foarte disponibile, iar gustul fructelor de seră nu este același.

Cuprins:

1. Modalități de recoltare a roșiilor pentru iarnă
2. Care este cea mai bună cale de recoltare?
3. Subtilitățile recoltarea de roșii în

de iarnă Cu toate acestea, în timpul iernii, ar fi de dorit să se diversifice dieta de gustări ușoare utile, cu o aromă de vară.În acest scop, se pregătesc roșiile pentru iarnă.O astfel de conservare nu poate doar să reîmprospăteze meniul zilnic, ci și să decoreze masa festivă.Metodele

preforme roșii pe

de iarnă Indiferent de modul în care piesa de prelucrat trebuie să fie utilizate roșii de înaltă calitate. Tomatele trebuie să fie elastice, fără pete și deteriorări. Este mai bine să recoltați fructe cultivate pe teren deschis.

Metode de bază de achiziție:

• Uscarea.
• Congelare.
• Marinarea.
• Quasitude.
• Pickle.
• Suc de roșii.
• Pastă de tomate.
• Ketchup.
• Jam.
• Sos de roșii.

Fructele maro, verde și roșu sunt potrivite pentru pregătirea proaspătului de roșii. Totul depinde de preferințele gustului.

Roșiile sunt bine combinate cu diferite condimente.În rețete clasice - este mazăre neagră și dulce, frunze de dafin, verde mărar și patrunjel, usturoi. Gustul picant este dat cu cuișoare, scorțișoară și nucșoară.Semifabricatele originale vor face astfel de condimente ca ghimbir, fenicul, anasonul, chimenul. Orice conservare din roșii este ușor de pregătit la domiciliu și nu necesită cunoștințe culinare profesionale.

Ce fel de achiziție este mai bine?

Pentru ca fiecare persoană să poată alege cea mai bună cale de a pregăti roșiile pentru iarnă, trebuie să știi argumentele pro și contra lor.

• Roșiile uscate nu necesită monitorizare și prezență constantă în bucătărie. Reducerea cantității de cereale este că astfel de roșii sunt folosite doar ca ingrediente în diferite feluri de mâncare.
• Roșiile congelate au multe avantaje. Ele pot fi congelate întregi, felii sau sub formă de cartofi piure. Astfel de roșii păstrează gustul și aroma roșiilor proaspete. Folosit pentru gătit feluri de mâncare și salate calde. Din cauza bulbului poate fi atribuită intensitate energetică ridicată, deoarece depozitarea roșiilor este necesară în congelatoare.
• Marinarea este cel mai comun tip de conservare a roșiilor.În această formă, roșiile pot fi depozitate mult timp la temperatura camerei. Ele sunt folosite ca o gustare gata preparate sau adăugate la diferite feluri de mâncare. Dezavantaj - este nevoie de mult timp pentru a vă pregăti.
• Roșiile de prepelite sunt cea mai simplă modalitate de fabricare a țaglei, nu necesită tratament termic. Astfel de roșii ar trebui să fie depozitate într-un loc rece la rece: în pivniță sau în pivniță.Acest lucru poate fi indicat de lipsa de achiziții publice, deoarece este imposibil să gătiți și, cel mai important, să păstrați această delicateț pentru o iarnă întreagă într-un apartament oraș.
• Roșiile sărate sunt preparate din fructe proaspete proaspete. Astfel de roșii pot fi numite sărate. Au un gust plăcut și aromă proaspătă, metoda de preparare este foarte ușoară.Dezavantajul este depozitarea în frigider, ceea ce nu este întotdeauna convenabil.
• Sucul de roșii din roșii proaspete este o băutură aromatizată cu vitamine. Pentru a gusta foarte diferit de magazin și poate fi folosit în meniul copiilor. Consumul acestui preparat include durata gătitului, o cantitate mare de deșeuri sub formă de prăjitură.
• Pasta de tomate și ketchup sunt preparate din suc de roșii cu condimente. Avantajul acestui produs este naturalețea, aroma și gustul delicat. Principalul minus - gătit are loc în mai multe etape, durează mult timp, iar cantitatea produsului este mică.
• Sosul de roșii, preparat independent, are o aromă, culoare și gust minunat. Principalul avantaj este posibilitatea de a experimenta. Sosul poate fi preparat în funcție de rețeta dvs., adăugând la roșii diverse legume, fructe, fructe de pădure și mirodenii. Acest preparat este folosit nu numai ca un condiment independent, ci și ca un ingredient al gustărilor reci și calde. Gemul de tomate este cel mai misterios bulion de roșii. Avantajul acestei conservări este originalitatea și simplitatea rețetei. Dezavantajul este durata gătitului. Are un gust neobișnuit. Desigur, ca un desert este rar consumat, dar este destul de posibil să subliniem gustul preparatelor din carne și pește cu ajutorul lui.

Tomate pentru pregătirea tomatelor pentru iarnă

Înainte de a pregăti orice conservare, roșiile trebuie spălate temeinic sub apă curgătoare și tulpini îndepărtate.

• Pentru uscarea roșiilor este mai bine să se utilizeze soiuri cărnoase cu piele subțire. Astfel de roșii sunt recomandate pentru a fi gătite în dulapuri pentru uscare sau în cuptor, pre-tăiate în felii.În acest caz, procesul de fermentare este exclus și fructele pierd uniform umiditatea.
• Orice fel de roșii este potrivit pentru îngheț.Dacă fructele sunt înghețate prin bucăți, trebuie să îndepărtați pielea de pe ele. După dezghețare, un astfel de semifabricat va fi mult mai fragil și mai omogen.
• Pentru a coaja roșiile întregi în timpul marinării nu se sparge, fructele trebuie să fie înțepate cu un ac sau o scobitoare lângă tulpină.Reteta clasica include verde, condimente si marinada din otet, sare si zahar. Păstrează astfel de roșii în două moduri: sterilizarea și turnarea simplă.La bănci nu a izbucnit în timpul sterilizării, trebuie pus un șervețel de țesut pe fundul tăvii și apa încălzită la căldură scăzută.
• Puteți folosi roșiile brun și verde pentru starter. Pentru a vă asigura că solvenții nu devin mucegai, adăugați câteva linguri de pudră de muștar în recipient.
• Roșiile proaspete sărate și sărate sunt preparate folosind fructe roșii coapte. Pentru prepararea lor folosiți o soluție de sare, usturoi și verdeață.Roșiile se toarnă pur și simplu cu soluție salină și se păstrează timp de câteva zile într-un loc răcoros. Pentru o claritate racoritoare, puteți adăuga rădăcină de hrean răzuită.
• Pentru prepararea sucului de roșii se recomandă utilizarea soiurilor suculente cu piele subțire. O aromă specială a sucului va adăuga adăugarea de ardei dulce și cuișoare.
• Pasta de tomate este preparată din sucul de roșii cărnoase. O rețetă clasică: adăugați zahăr și sare la gust și fierbe până când sucul este de 4-6 ori mai mic. Sterilizarea este obligatorie.
• Ketchup poate fi preparat din suc de roșii pur sau cu mere și ceapă.Acest lucru va da un gust picant și un gust delicat. Volumul este fiert de 3-4 ori. Nu este necesară sterilizarea. Jam este preparat din roșii roșii și roșii verzi. Roșiile sunt amestecate cu ardei iute, zahăr și oțet. Vor dura câteva ore. Jam este pregătit în trei etape. De fiecare dată când ar trebui să se răcească complet. Numai în acest caz veți obține o culoare apetisantă bogată și o textura delicată.Pentru prepararea sa este mai bine să folosiți oțet de vin sau de cidru de mere.

Există multe rețete și opțiuni pentru proaspetele roșii pentru iarnă.Desigur, puteți găti ceva favorit, dar nu vă fie frică de gusturi noi. Experimentați, pregătiți mai multe tipuri de conserve din roșii conform diferitelor rețete și surprindeți-vă rudele cu talentul dvs. culinar!

Blocuri pentru iarnă