Cum se prepară căpșunile pentru iarnă

Toate boabele de vară sunt utile și gustoase, dar mai întâi printre ei este lemnul de căpșuni.boabe parfumate mici sunt pline de vitamine, săruri minerale, fier și pectină.Perioada de colectare a acestora este mică, așa că trebuie să știe cum să pregătească căpșunile în timpul iernii și de a salva nu numai gustul și aroma, dar, de asemenea, beneficii.boabe de iarnă în mod corespunzător recoltate umple organismul cu substanțe utile, și minunata aroma de căpșuni starea de spirit de vară se va îmbunătăți. Cuprins

:

1. Caracteristici căpșuni colectare
2. Se prepară căpșuni în fața metodelor piesei de prelucrat
3. de căpșuni recoltare: gem
   • , marmeladă și căpșuni gem
   • cu
   • de zahăr congelare căpșuni
   • uscare căpșuni
   • compot de căpșuni

Caracteristici de colectare de căpșuni din lemn

căpșuni - este un fruct sălbatic,care crește în păduri mixte și conifere, margini de pădure, poieni pădure și pajiști lângă pădure. Pentru a se bucura de fructe de padure proaspete și căpșuni pentru a pregăti pentru iarnă, trebuie să lucreze din greu. Din moment ce un fruct mic și Bush agățat coapte numai 1-2 bucăți, căpșuni cules nu este ușor și are nevoie de timp.

Și aduce beneficii nu numai boabe parfumate, dar, de asemenea, activitatea fizică suplimentară, și pădurea de aer proaspăt, care vă va ajuta să se relaxeze și să obțină energizat. Deci, toate căpșuni!

prepară căpșuni în fața piesei de prelucrat

colectate sau cumpărate căpșuni necesită pregătire în avans, înainte de recoltare. Fructele sunt foarte suculent și ofertă, astfel încât acestea nu sunt spălate, sau de a face acest lucru foarte atent.În afară de căpșuni agățat pe ramuri și nu sunt în contact cu solul, astfel încât, de regulă, nu sunt pătate.

înainte de consum sau de cules căpșuni trebuie să treacă prin pentru a îndepărta ramuri, frunze și insecte, care se pot obține în colecție.În cazul în care boabele spălate, ele trebuie să fie atent scufundate în apă, apoi într-un singur strat si sa extins pe un prosop să se usuce complet.

pentru uscare și gem folosind doar fructe întregi, astfel încât atunci când trebuie, de asemenea, amestecarea a elimina deteriorat și prea coapte. Toate fructe de padure sunt potrivite pentru alte moduri de a piesei de prelucrat.

Metode de recoltarea căpșunelor

Există mai multe modalități de căpșuni recoltare. Luați în considerare cele mai populare metode, avantajele și dezavantajele lor pentru aroma beneficii de conservare, aromă și căpșuni.

gem, gem și

marmeladă sarcină principală în prepararea gemurilor - este păstrarea integrității boabelor, care plutesc în sirop. Procesul de luare gem are loc în mai multe etape și necesită un timp îndelungat.
gem de căpșuni găti mai ușor, puteți utiliza boabe stricate și copți în exces( dar nu putred).Gem poate fi numit gem gros, și fierbere acestuia are loc într-un singur pas.
marmeladă este mai dens decât blocajul, și mai întâi pregătește un sirop gros, apoi se adauga fructe de padure pentru el.

gem, marmeladă și gem de căpșuni se dovedesc foarte parfumat si delicios. Plus de gătit este faptul că vitaminele și elementele din căpșuni utile stocate. Prin contra de gătit cu zahăr pot include slăbirea parfumul, gustul de căpșuni și de zahăr în sine, care conține carbohidrați simpli dăunătoare, dar ele pot duce la acumularea de kilograme în plus.

cateva retete simple:

gem de căpșuni 1 kg.căpșuni luați 1,5 kg.zahăr și 2 grame.acid citric.

Căpșunile se toarnă în vasul de gătit, se umple cu zahăr și trimite în frigider timp de 6-8 ore. După acest timp, a pus vasul la foc mic, se amestecă ușor și se fierbe până când zahărul se dizolvă.Apoi faceți focul și se amestecă și se fierbe timp de 15-20 de minute gem parfumat.5 minute înainte gata să gem pentru a adăuga acid citric.

gem de căpșuni de 1 kg.căpșuni luați 1 kg.zahăr și 1 cană cu apă.Căpșunile

se adaugă apă și se fierbe timp de 5 minute.boabe întregi mash cu o lingura, se umple cu zahăr și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Confiture de

căpșuni 1 kg.căpșuni luați 1 kg.zahăr și 1 cană cu apă.

de zahăr se adaugă apă și se fierbe în jos siropul la foc mediu, până la ultima picătură dintr-o lingură nu va trage firul.loturi apoi se adaugă căpșunile și se fierbe. Jam este gata când boabele plutind în sirop, și nu de sus, și o picătură de bunatati nu se intinde pe o farfurie.

Căpșuni cu

de zahăr

Un mod simplu de a păstra toate proprietățile utile, gustul și aroma căpșunilor este măcinarea boabelor cu zahăr. Dezavantajul modului este utilizarea zahărului.

Pentru măcinarea unei părți din fructe de pădure folosiți 1,5 părți zahăr. Căpșunile sunt amestecate cu un malaxor, apoi se adaugă zahăr și se amestecă din nou până când zahărul se dizolvă complet. Metoda de stocare

există două astfel de spații libere:

1. destrămate căpșuni sigilate în borcane sterilizate și se păstrează într-un loc răcoros;
2. în cazul în care nu există nici un loc mai rece în casă, piure de fructe de pădure, folosind o pâlnie de turnat în sticle de plastic mici de limonadă, apă, și trimite în congelator. Metoda de dezghețare este foarte simplă, flaconul este pus în apă caldă timp de 5-10 minute.

Căpșunile cu zahăr dulce sunt excelente pentru prepararea deserturilor.

Căpșuni de congelare

Cea mai ușoară și mai utilă cale de a recolta căpșuni. Când se îngheață, rămân proprietățile benefice, aroma și gustul fructelor proaspete.

Pentru îngheț, sunt necesare pungi de plastic și congelator. Căpșunile preparate într-un strat se pun ușor în saci, se închid și se așează unul pe celălalt în tăvile de congelare. Aceste căpșuni pot fi păstrate timp de 10-12 luni.

Dezghețați boabele într-o pungă închisă timp de 5-6 ore la o temperatură de 4-6 grade sau rapid la temperatura camerei. Capsunile dezghețate sunt consumate proaspete, măcinate cu zahăr sau gem și compot preparate rapid. Aceste fructe de padure sunt potrivite pentru prepararea prăjiturilor și a deserturilor. Uscarea

căpșuni

fructe de padure uscate pe aragaz, cuptor, cuptor în Rusă Aerogrill în uscătoare electrice și soarele. Pentru această metodă, numai fructe de pădure întregi sunt folosite fără deteriorare și nu sunt spălate. Prin această metodă de recoltare fructe de pădure păstrează toate substanțele utile și sunt depozitate în pungi de țesuturi naturale de până la doi ani. Când se usucă căpșunile devine roșu închis cu boabe strălucitoare.

• Pentru uscarea căpșune cuptor răspândit un strat pe o tavă de copt cu hârtie și trimiterea într-un cuptor preîncălzit la 35 grade 1 oră, apoi crește temperatura la 60 de grade și mai continua uscare 2 ore.
• Uscarea la aer durează până la 2 săptămâni. Fructele se împrăștie pe țesătura naturală și se lasă în aer curat într-un loc unde nu există lumină directă a soarelui.În fiecare zi pe timp de noapte, țesutul cu fructe de pădure este îndepărtat, deci aproximativ 2 săptămâni. In
• Aerogrill uscate boabe la o temperatura de 40-45 grade: împrăștiată pe o sită și plasată pe raftul inferior în bol.În final, temperatura este mărită la 60 de grade. Pentru scurgerea umezelii, capacul aerogrillului este ușor deschis.
• În uscătorul electric, procesul de uscare durează între 6-12 ore la o temperatură care nu depășește 50-55 de grade.

Căpșunile uscate sunt folosite pentru a face băuturi, deserturi, prăjituri și au adăugat aromă în ceai.

compot de compot căpșuni

de căpșuni - o băutură foarte parfumat și util. Pentru a păstra fructele de valoare, compotul este fiert timp de cel mult 5 minute. Pentru preparare se utilizează numai fructe de padure proaspete fără semne de putregai. Minusul compotei este conținut ridicat de calorii din cauza conținutului de zahăr.

O reteta simpla de compot:

• Va fi necesar pentru 1 litru de apa de 250 gr.zahăr.
• Căpșunile pregătite se pun în cutii de pe umeri, se fierbe apă cu zahăr și se toarnă fructe de padure. Apoi pasteurizați.

Încă mai puteți face jeleu, gem, sirop și cartofi piure din căpșuni. Alegeți orice fel și bucurați-vă de fructele de vară de vară!

Blocuri pentru iarnă