Folosim mirodenii condimentate în vasele noastre de aproximativ 6 mii de ani. Acestea au devenit un ingredient integrat în multe bucătării naționale.Și mai mult, cu atât sunt mai multe întrebări pe o temă: și dacă o astfel de hrană pentru sănătate este utilă?Care este folosirea și rănirea condimentelor și mirodeniilor? Asta cred doctorii despre asta.
La care alimente preferă oamenii să adauge condimente picante?
În principiu, principalele feluri de mâncare care sunt servite în timpul prânzului sau cina. Cu toate acestea, unele condimente, cum ar fi scorțișoară, cardamom, anason sau chili, pot fi folosite în siguranță pentru ambele deserturi și băuturi dulci. Condimentele fac posibilă întărirea și diversificarea gustului și aromei, care deschide o gamă largă de noi senzații.
Pot folosi toate condimentele ascuțite?
Condimentele și condimentele acide pot fi folosite numai de adulți care nu au probleme cu digestia. Este întotdeauna necesar să vă amintiți capacitatea condimentelor de a irita mucoasa gastrică și acest lucru poate duce la contracții dureroase, dureri abdominale, constipație sau diaree.
Prea mult capsaicina, care este conținută, de exemplu, în ardei iute, poate bloca senzația gustului sau poate deteriora permanent mugurii gustative.Înainte de a înnobila vasul cu astfel de aditivi piquanti, verificați dacă aveți contraindicații pentru utilizarea lor.
Sunt mâncăruri picante în siguranță pentru persoanele în vârstă?
Utilizarea condimentelor condimentate pentru persoanele în vârstă este cel mai bine evitată.Ar trebui să știți că în astfel de persoane sensibilitatea la anumite gusturi este mult mai mare sau mai mică.Utilizarea prea multor condimente acute poate provoca daune mari corpului. Acest lucru este plin de deteriorare a membranei mucoase, care la vârstnici este restaurată mult mai mult decât la tineri.
Și cum afectează condimentul acut copiii?
Condimentele acute pot fi administrate unui copil numai în al patrulea an de viață.Trebuie să vă amintiți că pot strica iremediabil gusturile gustative și pot cauza probleme cu stomacul.
Dieta pentru copii mici constă din feluri de mâncare foarte ușoare, care se disting prin gustul "steril".Prin urmare, părinții pot experimenta din când în când tentațiile de a diversifica aceste feluri de mâncare cu condimente picante. Nu vă grăbiți cu acest lucru, deoarece o astfel de metodă de aromatizare poate împiedica dezvoltarea corectă a percepției gustului la copil și poate deteriora mucoasa nazală sau cavitatea orală.
Care sunt caracteristicile utilizării condimentelor de către adolescenți?
Pentru adolescenți, nu există contraindicații speciale. Restricționarea condimentelor picante este necesară pentru acei tineri bărbați și fete care au probleme cu pielea.
Condimentele și mirodeniile acide măresc temperatura corpului, această așa-numită termogeneză, care duce la mai mult sebum.În acest sens, problemele asociate cu imperfecțiunile pielii se pot agrava.
Do condimentele acute au un efect benefic asupra corpului nostru?
În primul rând, condimentele ascuțite diferă în ceea ce privește efectul de încălzire și, prin urmare, sunt recomandate pentru utilizare în timpul iernii. Unii dintre ei sunt capabili să accelereze metabolismul și acest lucru este foarte important pentru persoanele care pierd o greutate.
Este adevărat că condimentele picante sunt afrodiziace?
Da. Chili, scorțișoară, cardamom sau anason sunt de asemenea folosite ca afrodiziace. Aceste mirodenii nu numai că îmbunătățesc gustul vasului, ci și măresc în mod eficient presiunea și, prin urmare, energia simțurilor.
Ce bucătărie ar trebui să imite în claritate?
Unul dintre exemplele interesante de utilizare a diferitelor condimente, inclusiv cele ascuțite, este bucătăria indiană.Dar merită menționată bucătăria "fuziune", care combină diferite tradiții de bucătărie. Poate că acesta este pentru noi un exemplu de utilizare a condimentelor condimentate și condimente moderate. Odată, adăugarea condimentelor condimentate la carnea tocată a fost pur și simplu de neconceput, iar astăzi - procedura standard.