de „radicali liberi“, acum pe buzele tuturor, doar foarte puțini oameni știu cu adevărat ce este.
Ce este radicalii liberi
știm din lecția de chimie care atomii din moleculele sunt unite prin legături chimice care sunt perechi de electroni. Dacă legătura chimică este ruptă, doar un singur electron rămâne la atom. Rezultatul este o moleculă în care unul din atomi are un electron neparat. O astfel de moleculă se numește radical liber.
Radicalii liberi caută să-și recapete a pierdut un electron, iar pentru acest lucru, de obicei, se rup legătura cu o altă moleculă, aliindu-se un electron. Deci, se formează un nou radical liber. Conform acestei scheme evoluează un proces numit oxidare rapidă( ardere).
Radicalii liberi sunt prezenți în corpul uman. Ele sunt formate ca urmare a proceselor biochimice interne și ne vin din exterior - de exemplu, prin fumat sau inhalarea gazelor de eșapament.
Rolul radicalilor liberi din organism
în radicalii oameni transmit informații în interiorul celulelor, sunt implicate în coagularea sângelui și în lupta împotriva infecției. Cu toate acestea, o creștere a radicalilor liberi în organism poate duce la dezvoltarea bolilor. Radicalii încep să deterioreze celulele și, ca rezultat, se dezvoltă stresul oxidativ.
Pentru daunele mici cauzate de radicalii liberi, celulele se pot recupera. Totuși, cu un proces oxidant prelungit, apare moartea celulară.
Mulți medici cred că radicalii liberi și procesele patologice legate promovează apariția unor boli, cum ar fi boala Alzheimer, diabet, cancer, cataracta, ateroscleroza.
Radicalii liberi afectează durata vieții unei persoane.a existat o teorie care a susținut că radicalii se pot deteriora ADN-ului, și atunci când o mulțime de daune începe rapid procesul de îmbătrânire la mijlocul secolului al 20-lea. Apropo, această teorie este încă recunoscută de oamenii de știință și medici.
Antioxidantii impotriva radicalilor liberi
Din fericire, omenirea are o armă în lupta împotriva radicalilor liberi - antioxidanti. Antioxidanții neutralizează radicalii datorită interacțiunii lor cu ei. După astfel de "contact" un nou radical se naște fără capacitatea de a reacționa cu alte celule.
Antioxidanții au fost folosiți de mai mulți ani în diverse industrii. Cu toate acestea, cele două domenii cele mai solicitante pentru antioxidanți sunt industria alimentară și alimentară.Antioxidantii preveni lubrifianți și combustibili rezinificare și industria alimentară, acestea sunt utilizate ca suplimente alimentare pentru a preveni distrugerea de vitamine, grăsimi și alte procese de ardere cauzate de oxidare.
desigur, opri ceasul biologic al antioxidanților uman nu poate, dar rolul său important în corpul uman pe care le deservesc.În corpul uman, aceste substanțe provin din alimente. Antioxidanții sunt bogați în ceai verde, legume, fructe de padure, fructe. Aceste produse sunt principala sursa de antioxidanti - vitaminele C, A și E. Rata zilnică de antioxidanți pot fi obținute prin consumul de mai multe fructe și legume.