Vinul a fost utilizat în gătit din cele mai vechi timpuri. Acesta dă farfuriei un gust plin de pâine și o aromă deosebită.Să ne familiarizăm cu brandurile celor mai bune vinuri albe, care pot fi folosite pentru gătitul felurilor de mâncare delicioase.
Pentru gătit, trebuie să alegeți vinul pe care doriți să îl gustați. Pentru a pregăti delicatesele, puteți lua vinuri albe uscate și semi-uscate. Mai jos sunt numele celor mai bune cinci vinuri pentru gătit.
Chardonnay( Chardonnay).Se întâmplă bine cu fructe de mare, carne de porc și pui. Acesta este cel mai potrivit vin pentru prepararea sosului. Vinul este scump, dar este considerat cel mai bun și vândut. Pentru a pregăti mesele cu ajutorul lui Chardonnay, trebuie să aveți o experiență culinară, pentru căÎn timpul gătirii, nivelul de aciditate al vasului trebuie monitorizat.
Sauvignon Blanc. Acest vin este produs în provincia Bordeaux, situat în Franța. Acest vin este ideal pentru incepatori. Vinul are o aromă ușor erbacee și se potrivește bine cu mâncăruri ușoare și sosuri care conțin verdeață.
Pinot Gris. Are o aromă fructată și un gust ușor. Merge bine cu fructele de mare.
Vermouth( Vermouth).Acest vin cristal clar este mai mult ca apa. Vinul este fortificat și insistent pe ierburi. Ea merge bine cu cele mai multe feluri de mâncare vegetariană, fructe de mare și carne de pasăre.
Riesling. Acest vin este semi-uscat. Este mai veche decât mai bine. Vinul are o aciditate ridicată și este foarte potrivit pentru supe și fructe de mare.
Reguli de utilizare a vinului alb uscat la prepararea vesela
- Nu înlocuiți niciodată vinul alb uscat cu vinurile de desert.ele sunt dulci și strică gustul vasului.
- În loc de vin, puteți folosi suc de lamaie și oțet, dar nu dau vasului o aromă și gust rafinat ca vinul.
- Rămasile de vin pot fi puse în frigider într-o formă închisă și folosite timp de 2 săptămâni.
- Pentru gătit, trebuie să cumpărați vinul pe care îl veți bea cu plăcere. Dacă nu vă place vinul, nu vă place gustul vasului gătit cu acest vin.Șampania
- este, de asemenea, considerată un vin alb uscat. Prin urmare, puteți folosi șampanie uscată bună pentru pregătirea felurilor de mâncare.
- Ca și roșu, vinul alb previne cancerul și multe boli de inimă.
Risotto vegetarian cu condimente
Acest preparat este preparat cu ușurință și este un favorit printre vegetarienii și iubitorii de hrană slabă.
- 1 ceapă mărunțită fin;
- 3 genți de ceapă verde, de asemenea tăiate;
- 1 piper roșu dulce, tăiat;
- 1 lingură de pastă de usturoi;
- 1 linguriță de piper de cayenne;
- ½ linguriță fulgi de ardei iute;
- Sare și piper după gust;
- 1 și ½ cești de orez( arborio);
- 1 și ½ ceasca de bulion de legume;
- 2/3 pahare de vin alb uscat;
- Ulei de măsline.
Uleiul de căldură se încălzește într-o tigaie. Se adaugă ceapa și se prăjește până se întunecă.Se adaugă ceapa verde, pasta de usturoi, piperul și se prăjește totul timp de 5 minute.în focul mediu. Puneți orezul arborio și, amestecând, îl prăjiți pentru un minut. Adăugați ardei iute și piper roșu. Se toarnă jumătate de pahar de bulion de legume și se lasă să se înmoaie în mod corespunzător. Apoi, turnați restul bulionului.Într-un minut, adăugați vinul, toate câte o jumătate de cești la un moment dat. Toți se amestecă.Puneți un vas, sare, piper și presărați cu brânză rasă.
Muse în sos cremoasă
Vin alb alb usor combinat cu midii. Chardonnay este cea mai bună alegere pentru gătit acest fel de mâncare. Dacă vă este frică să o utilizați, puteți lua orice vin alb uscat mai ieftin.
Compoziție:
- 1,5 linguri pastă de usturoi;
- 2 bucăți de șobolani, tocate fin;
- 3 linguri de pătrunjel mărunțit;
- 2 felii de ceapă verde tăiată fin;
- 1 linguriță praf de curry;
- 1,5 cesti de vin alb uscat;
- 4 linguri unt;
- 1 cremă de ceai;
- Aproximativ 30 de midii.
Pentru a pregăti sosul, luați o tigaie adâncă, puneți o pastă de usturoi, șobolani și vin pe ea. Gatiti pana cand ceapa devine translucida. Adăugați crema, praf curry. Așezați midii și în timpul gătitului închideți tigaia cu un capac( literalmente câteva minute!).Așteptați până când toate cochilii se deschid. Dacă nu există coajă deschisă, acestea trebuie scoase din tigaie. Se adaugă untul și se amestecă bine. Opriți focul. Se adaugă ceapa verde și patrunjelul în sos, se amestecă și se servesc imediat.
Creveți rapide cu sos de usturoi
- 1 linguriță de pastă de usturoi;
- 1 ceapă mică, tăiată în cuburi;
- 2 linguri patrunjel tocat;
- 2 linguri de suc de lamaie;
- 4 linguri unt;
- ¼ cană de vin alb uscat;
- 13 creveți goji decojiți;
- Sare și piper la gust.
Într-o tigaie se prajesc ceapa și patrunjelul cu pastă de usturoi până când totul este înmuiat. Reduceți căldura și adăugați creveți. Se amestecă timp de 5 minute. Puneți creveții într-un castron.În pan, adăugați restul mâncării și gătiți încă 2 minute. Se toarnă sosul rezultat peste creveți și, în timp ce vasul este fierbinte, serviți la masă.Semințe de struguri( fără rețetă de zahăr și apă),
. Videoclip asemănător:
.Partea 1
4:30 
1:04