Retete de usturoi

Rețete usturoi - cele mai vechi plante care au mancat mai multe dintre strămoșii noștri, care au trăit acum cinci mii de ani( dupa cum spun arheologii), conțin o varietate de moduri de a le utiliza.

Se mănâncă proaspăt și conservat, adăugat la supe, salate, aluat pentru coacerea pâinii și umplutură pentru plăcinte delicioase.

Fiind o plantă larg răspândită, ea este acum inclusă în Cartea Roșie a mai multor țări( Belarus, Rusia, Ucraina, statele baltice).

Ce praz și cum arată

usturoi sălbatic( se crede că numele său are aceeași rădăcină ca și cuvântul „cireșe“), adesea menționată ca un urs sau ceapa si usturoi sălbatic.

Ca plantă erbacee perene aparținând familiei Amaryllis, este larg răspândită în majoritatea țărilor europene și în mai multe regiuni ale Turciei. Această plantă sălbatică cea mai utilă se găsește chiar și în zona tundrei.

• mici( nu mai mult de un centimetru in diametru) cățel de usturoi are o formă alungită și este ușor de separat de rizomii.Înălțimea tulpinei triere, la baza frunzelor acoperite cu vagine, este de cincisprezece centimetri până la jumătate de metru.
• Fiecare tulpină este înconjurată de o pereche de frunze alungite sau lanceolate, puțin mai scurt decât lungimea tijei, iar lățimea este de la trei la cinci centimetri. Lungimea pețiolelor înguste poate fi de două ori lungimea lamei de frunze sau poate fi egală cu ea.
• O umbrelă a unei plante înflorite este colectată într-un pachet strâns sau în emisferă, cu un număr mic de flori albe mici. Cutia de fructe cu trei fațete, având o formă sferică, conține multe semințe egale.Înflorirea este observată în ultimul deceniu al lunii mai - începutul lunii iunie. Planta se înmulțește cel mai adesea cu semințe, deși este posibilă diluarea cu bulbi.

Verdele de usturoi sălbatic poate fi confundat cu frunzele otrăvitoare ale cocoșului și crinului din vale, astfel încât atenția și acuratețea sunt necesare în timpul recoltei.Într-o serie de regiuni, recoltarea în masă a plantei a condus la exterminarea sa completă, care a devenit baza pentru includerea acestui trandafir sălbatic în Cartea Roșie.

Ce pot face din usturoi?

Deoarece toate piesele sunt comestibile în usturoiul sălbatic, becul, tulpina și frunzele suculente intră în mâncare. Colecția de frunze, al cărei gust este similar cu cel al ceapă și usturoi, este produs până în momentul înfloririi.

În ce formă folosesc usturoiul sălbatic?

• Proaspăt. Având o aromă picantă, este folosit pentru prepararea salatelor de legume și carne, burgeri, supe, găluște, fiertură de legume, varza, chiftele, umpluturi pentru prăjituri și chiar și un număr foarte mare de mâncăruri gustoase și sănătoase.
• Conserve. Cubul de urs poate fi sărat, acru și marinat, recoltat pentru iarnă.Dar să nu se usuce nu este necesar, pentru că în timp ce pierde aproape toate proprietățile sale utile.
• Locuitorii din Caucaz utilizează frunze de usturoi sălbatice pentru prepararea de feluri de mâncare fierbinți, iar bulbii mestecă cu pâine, scufundându-le în sare. Verdele de ceapă de urs sunt foarte bune în combinație cu brânzeturile din Osie.
  Adesea se adaugă la plăcinte tradiționale ossețiene.
• Bucătarii germani folosesc frunzele usturoiului sălbatic pentru adăugarea la feluri de mâncare la cald, într-una din varietățile specifice de pesto și în produse de patiserie. Sunt deosebit de reușite plăcinte cu usturoi sălbatic și un fel special de pâine.

Salata cu usturoi sălbatic, rețete

Rețete pentru salate cu adaos de usturoi sunt foarte diverse, pentru că merge bine cu tot felul de produse: carne, legume, carne de pasăre, pește și fructe de mare.

se poate amesteca pur și simplu, cele două tipuri de ierburi proaspete tocate( de exemplu, urzica si usturoi sălbatic) și să le prezinte ca un supliment la prăjituri, ispechonnym grâu integral. Retetele de salata

sunt concepute atat pentru vegetarieni cat si pentru cei care mananca carne. Rețetă

: Salată de ceapă sălbatică cu ouă( vegetariană)

• O mică grămadă de ceapă de urs( usturoi sălbatic).
• Ouă gătite - 3 bucăți.
• Rețetă - 200 g.
• Castraveți proaspeți - 2 bucăți.
• Porumb conservat - 200 g.
• Cremă de 30% - 50 ml.
• Smântână - 100 ml.
• Ardei negru, sare.

Toate legumele pentru această salată sunt tăiate în paiete mici( inclusiv bastoane de usturoi sălbatic), iar ouăle sunt tăiate cu un cuțit. Cu condimente și piper, salata este umplută cu smântână cremoasă.Din gustul maionezei, își va pierde farmecul.opțiune salata

pentru iubitorii de carne Ursul

• ceapa( praz) - 500 g
• carne fiartă - 300 ouă g
• fierte - 4 buc.
• Oțet de masă( 3%) - 2 linguri.

Mod de preparare:

1. tinere tulpini de ceapa sălbatice sunt fierte nu mai mult de două minute în apă sărată( în acest moment ei vor fi destul de moale, dar nu-și piardă proprietățile sale benefice).Aruncându-l înapoi într-un șuviță, li se permite să se usuce și să se răcească.
2. Carne tăiată în felii foarte subțiri și răspândită pe o farfurie largă.
3. Muguri fierte de usturoi sălbatic tăiate în benzi lungi și răspândite pe felii de carne.
4. Ușor sărat, tăiat ușor cu oțet de masă.
5. Ouă gătite tăiate în felii frumoase și folosite pentru a decora feluri de mâncare.

Rețetă: salată de salată cu ouă și castravete

• O grămadă de usturoi sălbatic.
• Castraveți tineri - 2 bucăți.
• Ouă fierte tare - 2 bucăți.
• Pătrunjel și verde mărar.
• Orice ulei vegetal.

Castraveții și ouăle sunt tăiate în cuburi, iar toată verdeața este tocată mărunt. Ușor măcinat, condimentat cu ulei vegetal.

Reteta: Salata de usturoi sălbatic cu castraveti si rosii( 3 variante)

Aici sunt retete pentru salate de legume pentru toate gusturile.

• Două smocuri de ceapă de urs. Cartofi fierți sau copți - 5 bucăți.
• Castraveți - 2 bucăți.
• Tomată mare.
• Dill.
• Ulei de floarea-soarelui nerafinat.

Tăiați legumele în cubulețe mici, cu verde mărunțit, se presară ușor și se condimentează cu ulei parfumat.

• 10 tulpini de usturoi sălbatic.
• Tomate - 4 bucăți( dacă este cireș, va dura 15 bucăți).
• Castraveți - 200 g.
• Ridichea este o bucată mică.
• 10 ouă de prepeliță( sau 3 pui).
• O grămadă de praz.
• Smântână.

Toate Verzii sunt tăiate foarte fin, și orice fel de legume - în moduri diferite( ridichi - cercuri, castraveți - felii, rosii cubulete -).Se amestecă legume și verdeață, salata este așezată pe plăci, decorându-se cu smântână și ouă.

• O grămadă de usturoi sălbatic.
• 2 roșii.
• Ceapa verde - trei pene.
• verde de fenicul.
• Semințe de susan.

Verde tăiat verde amestecat cu legume, sare și presărat cu semințe de susan. Nu poți umple salata asta. Ventilatoarele cu alimente mai calorice pot să-l condimenteze cu o lingură de ulei de măsline.

Recoltarea de usturoi pentru iarna, rețete

proprietăți utile de usturoi sălbatic pot fi stocate, pregătit o mulțime de mirodenii delicioase, care va mulțumi întreaga familie pentru un an întreg. Rețete care spun cum să pregătească usturoi sălbatic, într-o varietate de reprezentate pe site-urile culinare.

Pui marinat marinat marinat

Usturoi prelucrat:

• Utilizați ca un condiment excelent pentru preparatele din pește și carne.
• Adăugați la toate tipurile de salate și pansamente pentru supe.
• Faceți o componentă a sandvișului de paste. Serviți ca o gustare autonomă.

este necesară Rețetă murat usturoi №1

Pentru prepararea ei:

• usturoi verde - 200 g
• : sare - 1,5 linguri. Zahăr
• - o lingură.
• Oțet de masă - 150 ml.
• Apă - 1 litru. Etapele

conservare:

1. usturoi tânăr tulpini( fără frunze) se taie pe ambele părți ale și se spală bine cu cantități mari de apă, apoi umezite timp de două ore într-un vas cu apă rece: ea whacks elimina aroma ascuțit și amărăciune.
2. Apă fierbinte, dizolvă în ea toate componentele marinadei. Soluția preparată este răcită.
3. Din tulpinile pregătite face legăturile, interceptându-le cu fire în mai multe locuri. Un pachet poate avea până la două duzini de tulpini. Bordul
4. pentru decapare trebuie să fie de o înălțime astfel încât grinzile plasate în acesta să poată fi așezate vertical.
5. Borcanul este umplut cu o marinadă caldă, asigurându-vă că ramea este acoperită complet.
6. Timpul de decapare a usturoiului sălbatic în frigider - 7 zile.În cazul în cutii de conserve
7. concepute pentru depozitarea pe termen lung, face turnarea din sos de fierbere, apoi se ruleaza imediat banca.

Rețetele pentru marinarea usturoiului sălbatic sunt variate. Următoarea opțiune vă permite să o marinați împreună cu frunzele.

Rețetă murat usturoi №2

Pentru prepararea trebuie să stoc pe:

• Un kilogram de verdeață proaspătă.
• 3 linguri de sare.
• Aceeași cantitate de esență acetică.
• cu 2 litri de apă.etapele

de conservare: clătire

1. bine și frunze uscate poartă ceapa, acestea sunt plasate în sos de fierbere și se fierbe timp de zece minute.
2. Plantele verzi fierbinți sunt așezate pe borcane mici sterilizate și turnate cu același bulion.
3. Băncile grupate sunt înfășurate în căldură pentru o zi.

usturoi sălbatic, marinate în

coreeană Pentru a pregăti gustări picante în coreeană, avem nevoie de următoarele componente:

• 4 fascicul de usturoi sălbatic.
• Morcovi - 1 rădăcină.Condimente condimentate pentru morcovi coreeni.
• 3 vârfuri de sare de masă.
• Pe o lingură de floarea-soarelui și ulei de măsline nerafinată.

Cum să gătiți?

1. În apă clocotită timp de trei minute, fierbeți tulpinile unui praz bine spălat.
2. Aruncată înapoi într-un ciocănitură și usturoiul răcit sălbatic răspândit într-un vas de salată adâncă.
3. Adăugați morcovii tăiați cu paie lungă.
4. Combină legumele, sunt condimentate cu sare și un amestec de condimente coreene.
5. Amestecarea într-un castron metalic a două tipuri de ulei vegetal, amestecul se pune pe o sobă și se aduce la fierbere.
6. Reîncărcarea cu ulei fierbinte este turnată într-un vas de salată cu legume. Puteți auzi o cracklare moale.
7. Se amestecă rapid și bine, se realizează o distribuție uniformă a mirodeniilor, condimentelor și umpluturii cu ulei. Finit schimbare gustare
8. într-un recipient de plastic sau sticlă, acoperite cu un capac etanș și se lasă să stea timp de o zi în camera superioară a frigiderului.

Șuncă sărată sărată

Cum să umpli usturoi sălbatic pentru iarnă?

kilogram tânăr urs ceapa verde se spală bine cu stropi de apă clocotită și apoi pus pe băncile mici, straturi alternante ierburi și sare. Pentru această cantitate de usturoi sălbatic, sunt suficiente 0,5 kg de sare de masă mare.

Puteți să sare usturoiul sălbatic cu sare de mare.

plăcinte cu usturoi sălbatic și rețete

ou mouthwatering plăcinte, inclusiv umplutura ierburi aromatice usturoi sălbatic, nu poate fi transferat, pentru că fiecare femeie se pregătește să le diferit.

• Green usturoi - 1000
• Rice - 150 oua g
• fierte - 5 piese. Masă
• - la discreția proprietarului.
• Un amestec de condimente( sare și piper negru).
• aluat de drojdie - 1 kg.

umplutura de gătit:

1. decoct de orez până la jumătate, el aruncă într-o strecurătoare fină și se răcește.
2. Verzii de ceapă de urs sunt măcinate și amestecate cu orez și ouă fierte tocate fin.
3. Amestecul a fost administrat o cantitate mică de unt dedurizată, adauga putina sare si piper negru condiment.
4. Dacă umplutura este prea uscată, puteți introduce în ea o cantitate mică de apă fiartă.
5. aluatul pentru plăcinte, puteți să vă pregătiți, sau puteți profita de ceea ce este cumpărat în cel mai apropiat supermarket.ar trebui să fie luate

Pentru testul: făină de

• - 100 g lapte
• - 2 linguri mari.
• Unt - 20 g test de preparare

:

1. făina se taie cu unt până firimituri.
2. Miezul rezultat este sărat, diluat cu lapte și frământat bine. Pentru aluatul suculent ar trebui să scoată un strat foarte subțire.

După ce ați făcut plăcinte, acestea sunt coapte în cuptor la 180 de grade sau prăjite într-o tavă.

Supă de usturoi sălbatic

Rețetele de supă cu adaos de usturoi sălbatic sunt variate. Iată doar unul dintre ei.

• Wild usturoi - 200 g Cartofi
• - 200 g
• morcovi - 1 buc. Ceapa de ceapa - 1 cap.
• Unt - 2 linguri. Mazăre
• ( sau apă) - 0,5 litri.

Preparare:

1. Cuburile de cartofi sunt fierte în bulion fierbinte.
2. După zece minute, adăugați pasivarea din ceapă și morcovi, amestecați și așteptați fierberea.
3. După două minute de fierbere, puneți verdele tăiat de usturoi sălbatic.
4. Flacăra este redusă și supa este presată sub capac pentru cel mult zece minute.

Cheremsha prăjit

Rețete de usturoi prăjit implica prăjire ca verdeață brută sau pre-fierte.

• Verzii bine spalate de ceapa de urs se pun pe o tigaie incalzita cu o cantitate mica de ulei vegetal. Ușor sărată, se prăjește până devine moale. La sfârșitul prăjirii, ouăle brute sunt ciocănite și amestecate bine. Dacă doriți, sezonul cu piper negru și adăugați o picătură de pastă de tomate.
  Există rețete care recomandă prăjirea usturoiului sălbatic cu roșii. Unele pre casnice
• Tulpinile ușor fierte usturoi într-o cantitate mică de apă sărată și apoi trimite-le la o tigaie fierbinte cu ulei de fierbere. Timpul de prăjire nu este mai mare de cinci minute.

Cum de a alege un usturoi sălbatic?

• util usturoi sălbatic considerat, nu este cine a plecat în creștere, astfel încât atunci când vă cumpărați ar trebui să acorde o atenție la faptul că lăstarii nu au fost prea uscat. O grămadă de usturoi sălbatic ar trebui să fie 70% din lăstarii tineri.

• Când prima achiziție usturoi nu-l cumpere prea mult: nu există nici o garanție că vă veți bucura de tot gustul. Ar fi păcat să-și piardă bani, deoarece acest produs pe piață este considerată o delicatesă și este clasificat ca fiind mărfuri care nu sunt foarte ieftine. Video

corelate:

02:04

Salata de usturoi sălbatic usturoi sălbatic Cum să pregătească o salata de CHEREMSHІ Salata cu usturoi sălbatic este gustos și foarte util

01:15

✅ Salata de usturoi sălbatic cu ou. Foarte gustos și rapid! Reteta pentru gătit

0:49

Cireșul tocit. Cum să marinați Cheryusha în condițiile de bază