Tort de Paște: o rețetă clasică și variante delicioase

Nu este pentrumunți o vacanță luminată și foarte veselă - Paște. Pentru această zi este în mod tradițional acceptat să picteze și vopsea ouă și, desigur, prăjituri cuptor de Paști. Aceste roze dulci mari, acoperite cu glazură delicioasă, nu pot fi confundate cu nimic. Dacă doriți să evite dezamăgirile și pentru a obține prăjituri delicioase într-adevăr, utilizați pentru prepararea unei rețete clasice pentru prăjituri.

Cu toate acestea, chiar și cele clasice au propriile lor variante, astfel încât să puteți alege opțiunea cea mai convenabilă pentru tine.

vechi „bunica“ o reteta

cele mai delicioase kulichiki Paste - cei care ca un copil am fost manca bunicile noastre. Puteți aduce cu ușurință înapoi amintiri din copilărie și să se pregătească exact aceleași prăjituri pentru copiii dumneavoastră, dacă utilizați „bunica“ o reteta, care este descris mai jos.

Înainte de a începe de gătit, luați următoarele ingrediente: ouă de pui

• - 4 bucati;Unt unt
• - 200 g;Lapte
• - 600 ml;Zahăr
• - 400 g;Făină
• - 1,5 kg;
• drojdie proaspătă - 100 g;Sare
• - 1 lingurita;
• orice excipienți la gust( stafide, caise uscate, fructe confiate, ciocolata rasă, și așa mai departe).
  
  
  

particularitatea această rețetă - este drojdie proaspătă, deoarece utilizată anterior numai astfel. Cu toate acestea, în cazul în care nu puteți găsi drojdia brută sau nu sunt obișnuiți să le folosească, le puteți înlocui cu 30 de grame de uscat.În acest caz, trebuie să utilizați drojdie activă, mai degrabă decât rapid uscat, care se schimbă în mod semnificativ procedura de preparare. Când toate produsele sunt pregătite, trebuie să vă acordați o dispoziție pozitivă și să continuați.

1. Din cantitatea totală de lapte un pahar de laborator de căldură separat să se dizolve în ea 3 linguri de zahar si drojdie apoi diluat. Acest amestec trebuie lăsat singur până când apare o caracteristică "cap" de drojdie.
2. În acest moment, ne încălzește untul și dau un pic de timp să se răcească.Apoi, el, restul de lapte, zahăr, ouă și sare pentru a introduce ușor masa se apropie de drojdie. Toate produsele trebuie amestecate bine până se uniformizează.
3. Acum puteți începe să introduceți făină.Se separă din cantitatea totală de 1300 g de făină și să înceapă să-i implice în aluat în porții mici. Ulterior
4. a testului trebuie să formeze o minge, se acopera cu un prosop( sau folie de plastic obișnuită), se scoate într-un loc cald și așteptați până că aceasta va crește în volum cu jumătate.
5. Atunci când aluatul este adecvat, acesta trebuie să fie pus pe masă, care a fost anterior toarnă restul de făină.Apoi, aluatul trebuie să fie cruțat și să se adauge stafide sau alte fructe uscate.
6. Rămâne doar să divizăm aluatul prin numărul de formulare. Nu uitați că ar trebui să luați doar puțin mai mult de jumătate din formă.
7. Când aluatul un pic în formă în formele, ar trebui să fie acoperite cu gălbenuș de ou și trimite într-un cuptor fierbinte( preîncălzit la 190 de grade).

unic greu de spus cât timp sunt prăjituri coapte, din moment ce totul depinde, în primul rând, de dimensiunea lor, și în al doilea rând, pe cuptorul.În medie, prăjiturile mari sunt coapte pentru aproximativ o oră și 20 de minute. Disponibilitatea lor se poate verifica întotdeauna cu un baston de lemn. Dacă se tem că prăjituri Undermountain, a pus pe partea de jos a capacității cuptorului cu apă.Deci nu se arde boturile de prăjituri.tort

Paste pe drojdie proaspătă - prăjituri

video de pe uscat ritm de drojdie

vieții moderne afectează totul, inclusiv rețete clasice de feluri de mâncare pentru o lungă perioadă de timp familiar. Chiar și prăjiturile tradiționale pot fi gătite pe drojdie uscată, iar pentru mulți este mult mai convenabilă.

• Unt - 200 g.
• Drojdie uscată - 15 g.
• Zahăr - 1 sticlă.
• Ouă de pui - 2-3 buc. Făină
• - 1 kg. Lapte
• - 300 ml.
• Stafide - 2 cupe. Sarea
• este un vârf mic.

Pentru a face kulichiki conform acestei rețete să devină excelentă, se recomandă utilizarea uleiului gras( 82%).În loc de stafide, puteți folosi orice alt fruct uscat sau nu puneți aditivi în coacere.În plus, puteți adăuga un mic cantitate de vanilină sau zahăr de vanilie în aluat pentru a face ca felul tău să fie mai aromat.

1. Trebuie să începeți cu prepararea stafidei, dacă intenționați să o utilizați. Pentru a face acest lucru, stafidele trebuie turnate peste apa fiarta timp de 20 de minute, apoi se scurge apa si se usuca.
2. A treia parte a laptelui trebuie încălzită și diluată cu drojdie uscată.În acest moment, ar trebui să topiți untul pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
3. Într-un castron mare, combinați făina cimentată cu zahăr, sare și lapte rămas. Toate aceste ingrediente trebuie amestecate bine și apoi se toarnă un amestec de drojdie. Apoi, aluatul trebuie amestecat din nou și lăsat să se "odihnească" timp de 1-1,5 ore într-un loc cald fără curenți( nu uitați să îl acoperiți).
4. În timp ce aluatul este potrivit, gălbenușele trebuie separate de proteine. Băuturile și stafidele trebuie introduse în aluat, iar albi trebuie biciuiți și apoi adăugați la aluat în porții mici. Acum ai nevoie din nou aluatul, se acoperă și se lasă timp de un minut 40. forme
5. preformulate nu este nevoie, pur și simplu le-a pus cu hartie de copt. Aluatul trebuie turnat în forme, fără a ajunge la marginile cu aproximativ 10-12 cm. În forme ar trebui să stea o jumătate de oră.
6. Așezați piesele de prelucrat într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade. Prăjiturile pe această rețetă sunt coapte pentru aproximativ o oră și 20 de minute.

Din acest număr de ingrediente veți obține aproximativ patru prăjituri medii. După ce se răcesc, le puteți decora după voia lor.

tort în multivarka

Rețetă cozonaci Classic poate fi adaptat chiar la multivarka, deoarece acest dispozitiv modern de bucatarie a devenit de mult un atribut esențial al bucătăriile multor gospodine. Prăjiturile, preparate într-o multivarcă, nu vor fi inferioare colegilor lor din cuptor, dar problema cu ei este mult mai mică. Deci, dacă sunteți proprietarul norocos al acestei unități, nu ezitați să o utilizați în pregătirea pentru Paste.

• Drojdie uscată - 15 g. Făină
• - o lire sterline( sau puțin mai mică, în funcție de cantitatea de aluat).
• Lapte - 100 ml.
• Zahăr - aproximativ 150 g.
• Ouă - 3 buc. Unt
• - 100 g.
• Ulei vegetal - 3 linguri.lingură.Sare
• - jumătate de linguriță.
• Vanilie - 1 lingurita.stafide
• ( opțional) - 100 ingrediente g
  
  
  

pentru tratamentul acestei reteta nu va dura mai mult de 20 de minute, dar nu uitați că a fost nevoie pentru a obține în sus, testul va dura mai multe ore, astfel încât întotdeauna începe să gătesc prăjituri în avans.

1. Laptele trebuie să fie ușor încălzit și diluat cu drojdie.În acest amestec pe care doriți să adăugați un vârf de cuțit de zahăr luate din total, și 2 linguri de faina. Toate ingredientele trebuie amestecate bine și lăsate timp de 15 minute.În acest timp, pe amestec va apărea spumă.Proteinele
2. să fie separate de gălbenușurile și bate cu sare si jumatate din zaharul pana spuma pufos. Culoarea gălbenușului trebuie frecat cu a doua jumătate a zahărului la culoarea albă.În primul rând pentru prepararea cafelei pentru a se amesteca cu galbenusurile, și numai apoi introduceți cu atenție de proteine ​​si se adauga vanilie.
3. piesei de prelucrat trebuie porțiuni mici pentru a intra în făină.Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale și elastic. Dacă se fixează pe mâini, se folosește ulei vegetal( aluatul va trebui să fie umezit cu el).
4. Aluatul trebuie așezat pe suprafața de lucru și adăugat untul topit și răcit. Apoi, ar trebui să fie foarte bine frământat. Pentru a face prăjiturile gustoase, frământați aluatul timp de cel puțin 10 minute. Lăsăm aluatul frământat în căldură timp de două ore, astfel încât să crească volumul.
5. Două ore mai târziu, aluatul trebuie să obmyat și se adaugă apă clocotită stafide aburit.
6. Vasul multivarkerului trebuie unsat în prealabil. Aluatul nu ar trebui să ia mai mult de o treime din castron.
7. Mai întâi trebuie să activați modul de încălzire timp de 20 de minute. Apoi, nu deschideți capacul, testul ar trebui să stea timp de încă 40 de minute în pace.
8. După acest timp, puteți coace deja prăjitura de Paște. Pentru a face acest lucru, multivarkul trebuie pus în modul de coacere timp de 60 de minute. Apoi, ar trebui să verificați disponibilitatea prăjiturilor și să le coaceți în timpul potrivit( aproximativ 40 de minute).tort

Delicious Easter în multivarka - reguli de selecție de produse

video, pentru prăjituri delicioase prăjituri de Paști

Pentru a obține un adevărat gustos, nu trebuie doar să urmezi rețeta toate elementele, dar, de asemenea, se apropie cu atenție de selecție a produselor. Fiecare ingredient joacă un rol important.

• Făina pentru prăjiturile de Paște trebuie să fie uscată.Cerne printr-o sită de cel puțin două ori înainte de gătit, se va face prăjituri la fel de mare și luxuriantă.
• Dacă utilizați drojdie "vie", acestea trebuie neapărat să fie proaspete.drojdie vechi, precum și cele care au un macerat în frigider, uscat și vreme bătut, nu sunt potrivite.
• Alegeți cu grijă zahărul. Ar trebui să fie superficial și cu minimum de impurități străine.
• ulei, lapte, ouă - toate aceste produse trebuie să fie proaspete și de calitate. Kulichi - nu sunt clătite, pe care le puteți pune lapte deja acru.
• Se crede că în tortul tradițional trebuie să fie orice aditivi. Pot fi stafide, caise uscate, prune uscate sau alte fructe uscate. Cineva care îi place să pună nuci aluat( migdale, nuci, alune și așa mai departe), iar unii chiar preferă chips-uri de ciocolata.
• Puteți folosi șofranul dacă doriți ca prăjiturile dvs. să aibă o culoare caracteristică gălbuie. Cu toate acestea, dacă utilizați ouăle cu gălbenușuri portocalii luminoase, puteți face fără șofran.
• Dacă alegeți să utilizați vanilie sau zahar vanilat, în orice caz, nu exagera cu acest ingredient.fapt
  că un exces de vanilină poate da o amărăciune neplăcută din care deja nu ajută.

Gătit Sfaturi Paste de coacere

înainte de a găti prăjituri festive puteți citi doar unele nuanțe. Toate aceste accidente vasculare cerebrale mici și aparent nesemnificative joacă un rol important pentru un rezultat bun, asa ca nu le neglija.

• Este foarte important să se găsească coerența corectă a testului. Nu ar trebui să fie prea lichidă, deoarece prăjiturile nu se ridică, dar aluatul gros este motivul pentru care prăjiturile vor fi grele și se vor îngrozi literalmente pentru această zi.
• Nu acordați timp pentru amestecare. Acesta este un fel de test care "iubește mâinile".
• Aluatul este foarte frică de curenți și îi place căldura. Acoperiți ușa în bucătărie și închideți toate ferestrele, asigurați-vă că temperatura în bucătărie este de aproximativ 25 de grade.
• Pentru ca tortul să nu se lipească de mucegai, acesta trebuie unsat și presărat cu pesmet. Cea mai ușoară cale este să coaceți un tort în forme împărțite.În acest caz, puneți pe partea inferioară o bucată de hârtie de pergament.
• Dacă observați că tortul este încă umed, dar pe partea de sus începe deja să ardă, acoperiți-l cu o foaie de pergament sau hârtie uscată obișnuită.
• Este mai ușor să scoți prăjiturile din forme calde, dar nu fierbinți.

Cu toate acestea, secretul principal este de a găti prăjituri de Paști cu dragoste și într-o stare de spirit buna. Este un fel de dispoziție care vă va ajuta să faceți o astfel de coacere care vă va mulțumi tuturor rudelor și prietenilor.

Video pe această temă:

8:23

O panglică de 5 și 6 pachete. Tort grecesc de la Tsureki

2:05

Decorarea prăjiturilor de Paști

10:25

Prăjituri de Paște. Cum de a decora prăjiturile de Paști?