În grădina ta, o recoltă de mere mărunțită a maturizat și nu știi ce să faci cu ei?Încearcă să gătești din aceste fructe de vară, fructe uscate utile, pe care le vei folosi pentru a face mâncăruri originale. Articolul nostru vă va spune cum să pregătiți în mod corespunzător merele pentru uscare, precum și să introduceți cele mai populare moduri de recoltare a acestui produs pentru iarnă.La ce temperatură și cât să uscați merele?
Aproximativ la sfârșitul lunii iulie, este timpul să recoltați mere. Dacă recolta acestor fructe din grădina dvs. depășește toate cantitățile așteptate, vă puteți permite nu numai să fierbeți gemul și gemul, ci și să le uscați pentru iarnă.
- Uscarea merelor este considerată cea mai simplă și mai accesibilă metodă de a pregăti acest produs. Cea mai plăcută este că în acest caz nu trebuie să cheltuiți suplimentar pe zahăr și să stați ore întregi la aragaz. Se aduce mere la consistența dorită vă va ajuta la o anumită temperatură, ceea ce face practic fără fructele
- de participare sunt recoltate în același mod, stocate în structura sa aproape toate vitaminele și mineralele, în contrast cu gem și gemul nu conțin un număr mare de nu foarte utilzahăr. Toate aceste elemente nutritive va ajuta organismul dumneavoastră pentru a supraviețui iernii rece, iar primavara te va salva de la
- beriberi În plus, fructele uscate este un produs cu care puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase și parfumate.În mod corespunzător fructe uscate poate fi o mare de umplere pentru plăcinte, în plus față de orez dulce, o componentă interesantă de salate de iarnă și chiar parfumat
ceai berii La ce temperatură și cum se usucă mere?
uscarea optimă a merelor este considerată a fi temperatura de 50-70 grade - Unele gospodine doresc să accelereze procesul de uscare mere, și, prin urmare, utilizați este suficient la temperaturi extreme.În principiu, procesul de uscare care accelerează, dar cu lichidul din fructe du-te și substanțe nutritive
- Deci, dacă aspiră să aibă un produs cu adevărat util, atunci asigurați-vă că citirile de temperatura in cuptor sau electrice uscătoarele nu a depășit 70 de grade.Și astfel temperatura poate fi stabilită numai în etapa inițială, în acel moment, în timp ce fructele se pierde rapid
- lor de umiditate după ce au cel puțin de două ori scăderea în mărime, temperatura ar trebui să fie redusă la 40-50 de grade. Aceste citiri de temperatură sunt la fel de aproape de natură, ceea ce înseamnă că va fi capabil de a salva nu numai vitamine și minerale, dar, de asemenea, calitatea aroma naturala a produsului
- finit Dar, amintiți-vă, chiar și cea mai joasă temperatură este capabil să se usuce în sus de mere, de aceea este important să nu uităm cu atenție la fiecare două orele întoarceți. Deci, va fi capabil de a realiza uscarea uniformă și consistența perfectă a
- fructe uscate Dacă nu, atunci produsul finit este uscat atât de mult încât își pierd aproape toate aroma.Și puteți folosi astfel de mere, cu excepția pentru a face compoturi și kissels.În funcție de metoda de recoltare selectată pentru merele de iarnă, uscarea poate dura de la câteva ore până la 10-14 zile
Cum să se pregătească mere uscate?
Pregătirea mere pentru uscare - Știm cu toții că merele sunt aproape 90% constă din apă obișnuită, care este în procesul de uscare, evaporare la temperaturi ridicate, lăsându-ne doar fibre dietetice benefice și vitamine. Dar este de înțeles că, pentru a obține uscarea ideală, este necesar să se utilizeze fructele de cea mai bună calitate
- Prin urmare, ori de câte ori este posibil, încercați să utilizați fructe pentru recoltarea de iarnă din grădina dvs. Dacă nu, atunci încercați să găsiți pe piață sau într-un magazin de mere cultivate în țara noastră.Din moment ce ei nu vor trebui să călătorească foarte mult timp și stocate, acestea nu se vor ocupa de substanțe care prelungesc durata de viață a fructelor importate
- După fructele vor fi livrate acasă neapărat spălați-le bine sub jet de apă și de sortare după mărime. Prin acest proces de tăiere tine va obține piese aproape identice, ceea ce înseamnă că fructele vor fi uscate cât mai uniform posibil, de asemenea,
- arata foarte atent dacă printre produsele achiziționate ponosită și mere stricate. Dacă găsiți astfel de fructe, lăsați-le deoparte. Deoarece site-ul prejudiciului este de obicei destul de repede incepe procesul de fermentare, utilizarea unor astfel de fructe, pentru uscare este strict interzisă
- Astfel de fructe, după expunerea la temperaturi ridicate nu va fi destul de gust normal și ceea ce este cel mai neplăcut să fie mai rău decât stocate. După sortare poate proceda pentru a elimina miezul merelor și tăierea-le în felii subțiri
- Dacă vorbim despre grosimea feliilor, poate varia de 3-7 mm. Dupa ce se taie fructul este cel mai bun pentru câteva secunde, muiată în apă clocotită sau se înmoaie în apă sărată.Acest lucru va permite mere să-și păstreze culoarea naturală și nu este oxidat înainte de începerea uscării
mere de uscare pentru iarna în cuptor pe o tavă de copt mere Reguli
de uscare în cuptor pe o - de copt mere uscate sunt cele mai populare fructe uscate din țara noastră.Oamenii iubesc acest produs pentru proprietățile sale benefice și nici, desigur, pentru faptul că puterea fiecărei persoane să se pregătească pentru iarnă, aceste fructe parfumate. Una dintre metodele cele mai accesibile pentru recoltarea de mere este considerat de uscare în cuptor pe o foaie de copt
- Și pentru că materia este la fel de bine potrivită ca un gaz sau cuptor electric. Singurul lucru pe care ar trebui să ia în considerare, dacă doriți să utilizați în acest scop este un cuptor electric, la etapa inițială de citire a temperaturii vor fi ridicate la 80 de grade
- de mai sus nu este o febra ar trebui să fie așa, deoarece poate duce la faptul că fructele doar începe să gătească însucul de
sa uscat mere din cuptor Reguli mere uscare într-un cuptor pe o foaie de copt:
- Porniți cuptorul și se încălzește la 50 de grade. Aveți grijă ca temperatura să nu depășească foarte mult aceste valori. Dacă acestea sunt foarte mari, feliile de mere acoperite cu o crusta care nu le va permite să se usuce în mod corespunzător
- În timp ce cuptorul se încălzește, se spală merele și scoateți miezul ei.fructe taiate in felii se afla în un singur strat pe de copt, hârtie pre-acoperite pentru
- coacere Puneți mere în cuptor și ușa ușor deschise. Acest lucru va permite aerului să circule și în mod corespunzător se evaporă lichidul, care este în
- fructe aproximativ două ore mai târziu, se amestecă mere și lăsați-le în cuptor timp de o oră și jumătate. Când vezi că acestea sunt semnificativ reduse în dimensiune, închideți cuptorul pentru a ridica temperatura de 70 de grade, și așteptați pentru un alt
- 1 oră acest câmp din nou pentru a reduce indicatorii de temperatură de 50 de grade, se deschide ușa cuptorului și se lasă fructele în această poziție timp de aproximativ încă 3 ore. De îndată ce veți vedea că feliile de mere devin ușor maro și elastic la atingere, ajunge pentru tava din cuptor și se lasă fructele uscate să se răcească
- răcit complet mere îngrămădite într-un recipient de sticlă cu un capac ermetic și pus într-un dulap de bucătărie pentru
de depozitare Cum să se usuce mere pentru iarna la soare?
uscat merele din - soare Dacă doriți să încercați să se usuce mere la soare, apoi setați această perioadă de încălzire optimă.În mod ideal, temperatura ambiantă ar trebui să depășească 30 de grade pentru cel puțin 4-5 zile consecutive
- În principiu, ele pot fi un pic mai puțin, dar apoi la prepararea merelor uscate va dura cel puțin 7 zile. Prin urmare, în măsura în care este posibil să se consulte cu previziunile și dacă săptămâna viitoare trădează vreme însorită și fără nori, începe să se pregătească pentru uscarea merelor în
soare Deci:
- Găsiți în zona de grădină un loc care pe tot parcursul zilei sub
- lumina directă a soarelui Set acolo de masăși mai întâi polietilenă-l acopere și apoi hârtie curată
- se spală și se taie mere și macerat timp de 5-10 minute în acidulată scurgere
- apă și se reîncarcă fructe într-o strecurătoare. Lăsați-le în această poziție, atâta timp cât nu primesc complet scăpa de apă
- apoi le transmite pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce la temperatura
- camerei Atunci când merele sunt ușor privyanut, pentru a le deplasa la masa pregătită, și cu atenție se acoperă cu
- de tifon sigur pentru a acoperi mere, sau vor staviespi, muste si alte insecte
- Încercați cel puțin 2-3 ori pe zi, pentru a amesteca felii de fructe
- Dacă doriți procesul de uscare de mere de soare a fost la fel de scurtă, apoi asigurați-vă că să le ia pe
- noapte la domiciliu 5-7 zile ele devin maro închis și poate fi trecerea la bănci pentru mai multe
de depozitare Cum să se usuce mere pe un șir de caractere?
uscat mere pe un șir de caractere - Un alt mod popular de titlurile de fructe uscate pentru iarna este să se usuce fructele pe un șir de caractere.În acest caz, nu este nevoie să așteptați până când strada va fi vremea in mod constant soare, pentru că vă poate aduce mere la consistența chiar pe terasa, balcon si chiar
- mansarda principala condiție pentru o astfel de uscare este un spațiu deschis mare și, desigur, condițiile cele mai sterile. Cu această metodă de uscare de la 10 kg de fructe proaspete se obține aproximativ 1 kg de produs de calitate Recomandări
pentru frecare mere uscate:
- Ia mere preferat, clătiți-le sub jet de apă, se scoate din ele miezul si se taie felii ușor vâscoasă
- Dacă grosimea este foarte micăei vor rupe pur și simplu în jos și nu poți șir de ele pe
- fir Păstrați felii gata să aibă aceeași grosime. Acest lucru va contribui la mere corecte și uniforme tăiate uscare
- înșirate pe un fir gros, lăsând între felii ușor spațiu
- gazdă o ghirlanda unic în pod sau de pe terasă, iar dacă este nevoie, să le acopere cu
- tifon Dacă vă petreceți uscare în interior, cel puținîncepe o zi într-un proiect de mic
- circulația aerului va facilita o mai rapida si uniforma uscare de fructe
- aproximativ 10-14 zile uscătorul va fi gata îns va numai pliați în containere pentru depozitare
Cum să se usuce mere pentru iarna in uscatoarele electrice?
uscat merele din - elektosushilke Dacă doriți să se usuce mere rapid și eficient, atunci nu iau banii și du-te de o calitate Uscatoare electrice. Un astfel de ajutor in bucatarie, cu puțin sau deloc ajutor din exterior pentru a se pregăti pentru dvs. fructe delicioase și sănătoase uscate pe care cu mare plăcere vor fi folosite pentru prepararea meselor fortificate
- Singurul lucru pe care ar trebui să acorde o atenție deosebită în acest caz este grosimea feliilor de mere.În cazul în care este mai mare decât grosimea de aparat paleți de bucătărie, aerul cald din interiorul uscătoarele electrice vor fi distribuite nu este în întregime uniformă, iar acest lucru poate duce la faptul că unul dintre merele vor fi deja pe deplin pregătite, iar celălalt va fi încă în faza de Reguli
semi mere de uscare Uscatoare electrice:
- Cut avans spălate mere în felii de grosime
- dorită ușor( într-un singur rând) le pun pe tăvi
- Set toate tăvile Uscatoare electrice și comutator din rețeaua
- -vă că senzorul de temperatură nu este mai mare decât un
- 55 grade Lăsați mere să se usuce timp de cel puțin 7 ore
- după acest timp, deconectați aparatul și verificați disponibilitatea merelor uscate
- în cazul în care acestea sunt uscate la atingere și nu emit atunci când apăsați suc, apoi cu îndrăzneală pentru a le deplasa în recipiente de sticlă
- în cazul eDacă observați utilizat chiar și o alocare minimă de apă, lăsați-le să se usuce timp de 2-3 ore
Cum să se usuce mere în cuptorul cu microunde?
uscat merele din - microunde Acum, aproape în fiecare bucătărie puteți vedea cuptorul cu microunde. Această casnică modernă de bucătărie ajutor facilita la maximum viața de zi cu zi femeie veșnic ocupat. Destul de o mulțime de gospodine cu mare plăcere găti într-un cuptor cu microunde carne, prăjituri coace și se fierbe terci
- Dar, dacă știi cum să-l utilizați este o minune a tehnologiei moderne, atunci acesta poate fi folosit destul de bine de mere uscate. Cea mai bună parte pe care o singură porție de uscare va dura doar 5-7 minute
Deci : mere
- Se taie în felii sau felii și să le răspândească într-un singur strat pe o placă plană
- Setați cronometrul la putere 200-300 W și includ
- cu microunde După 2minut opriți cuptorul și întoarceți peste mere de cealaltă parte
- închide ușa și așteptați pentru cuptorul cu microunde timp de inca 2-3 minute
- Dacă merele au fost tăiate în felii foarte subțiri, atunci de data aceasta va fi suficient să se usuce
- Dacă după expirareade data aceasta ele sunt încă lipicios la atingere, porniți cronometrul pentru încă 1-2 minute
Cum să se usuce mere în Aerogrill?
uscat merele din - Aerogrill În cazul în bucătărie a aerogrill, acest aparat minunat poate fi folosit pentru uscarea merelor pentru iarnă.În cazul Aerogrill puteți încerca chiar să gătească, nu este destul de uscare obișnuită.Dacă înainte de a porni mere dispozitiv se presară preparate cu scorțișoară, vanilie si ghimbir, atunci veți avea o umplutură cu aromă minunat pentru plăcinte de iarnă
- Și dacă faci felii un pic mai groase decât de obicei, produsul final poate fi folosit ca o gustare ușoară și delicios, care nu esteva supraîncărcați stomacul, dacă doriți, oricare ar fi gustoase mere târziu
de uscare in aerogrill:
- se spală merele, se scoate miezul și le taie în felii cu grosimea de 5-8 ml apă
- district Zakipyatitețintă în ea o pereche de sare linguri de masă și se scufundă Lichidul
- mere doar câteva secunde de scurgere și da felii de mere se scurge pe o
- strecurătoare elimina umezeala reziduală de hârtie absorbantă mar sau un
- prosop de bumbac Se toarnă fructe într-un singur strat pe aerogrill mesh presarati-lescorțișoară și comutator
- Reglați cronometrul la un suflare redus la 100 de grade
- Prin 50-60minut aerogrill opriți și verificați disponibilitatea merele
- dacă acestea sunt un pic lipkovaty apoi Prodolzhayte le uscat chiar și 20-30 de minute
posibil să se usuce verde, mere necoapte, umplere de culoare albă?
- Practic uscată de mere ușor necoapte este destul de acceptabil. Doar prin utilizarea acestui produs ar trebui să fie pregătit pentru faptul că trebuie să adăugați în compoturi și umpluturi pentru plăcinte pic mai mult zahar sau miere
- Dar dacă merele sunt complet verzi, atunci este interzisă utilizarea lor pentru a face fructe uscate utile. Iar punctul nu este acela că ei vor da o sentimentă foarte puternică.Un măr foarte verde nu are calități gustative de fructe coapte, deci nu vă va aduce nici un beneficiu special în forma uscată.Pur și simplu vă petreceți timpul și banii și, în schimb, primiți un produs fără gust și acru, care este puțin probabil să fie folosit pentru mâncare
- Dacă vorbim despre turnarea albe, atunci este mai bine să nu o folosiți pentru a face fructe uscate pentru iarnă.Acest măr în formă coaptă are o structură destul de liberă, care, după uscare, se transformă într-un produs practic fără gust. Pentru prepararea uscării este mai bine să se utilizeze soiuri mai dens și suculent, care se apropie de cădere și au un gust dulce și acru. Din aceste mere se produc cele mai delicioase și aromate fructe uscate de iarnă, care ajută la diversificarea acelorași feluri de mâncare de iarnă