Khachapuri: rețete Ajarian, georgian, megrelian, imeretian, adyghe, gurian, armean. Reteta pas-cu-pas pentru khachapuri domestici si valoarea calorica

Khachapuri este o plăcintă georgiană cu brânză.Există o mulțime de rețete khachapuri. Fiecare sat are propria rețetă.Brânză pentru hachapuri de copt convenționale ia caș, astfel Adyg.

khachapuri de gătit într-o tigaie, la cuptor, multivarka, cuptor cu microunde, filtru de pâine

Secret khachapuri foarte simplu - de umplere trebuie să fie mai mare decât testul .

khachapuri, fierte într-o tigaie khachapuri

pe tigaie puteți găti mici sau mari, în funcție de dimensiunea tigai tale. Gustul hachapuri depinde de aluatul de brânză și o umplutură.

prăjit într-o tigaie khachapuri sunt obținute subțire, foarte moale și delicat.

Secretele , care pot fi utilizate pentru a prepara delicioase și variate khachapuri:

• la fiecare dată când gătești khachapuri, a avut un alt gust, topping-uri se pot adăuga mărar tocat și arpagic.
• În loc de brânză de vaci și suluguni poate lua brânză Adygei uniform cu Imereti, sau amestecat cu mozzarella.
• Dacă umplutura constă într-o brânză de grăsime, în timp ce untul nu se poate lua.

khachapuri într-o tigaie Reteta

:

1. aluat .Pentru luminozitate și moliciunea produsului finit a fost cernut peste un castron 300 g de făină.
2. Se amestecă separat cu 125 ml de iaurt și smântână, jumătate de linguriță de sare și sodă, 1 lingura.lingură de zahăr, 100 g de unt topit, și toate Knead.
3. Amestecul se adauga treptat faina si se framanta cu o lingura, iar cand aluatul se ingroasa, se frământă mâinile pe masă, până când aluatul este uniform, și nu se mai lipește de mâini.
4. Vymeshennoe aluatul este lăsat să se așeze, în timp, să ne umplutura.
5. de umplere .Într-un castron, frecați furculiță 175 de grame de brânză de vaci .
6. tăiate bucăți mici de 175 g suluguni .
7. amestec de brânză de vaci, suluguni, 2 linguri.linguri de smantana, 1 lingura.lingura de unt moale, sare dupa gust si se framanta .
8. Cook, khachapuri .Aluatul divizat este împărțit în 4 părți.
9. 1 bucată de aluat cu un sucitor pentru a îndrepta masa.
10. De la ¼ din umplutura și a pus mingea rostogolește la mijlocul testului de formare.
11. colecta aluat peste umplutură, conectați margini și cu atenție, pentru a evita umplerea scos, rola mingea de rulare pin la o grosime de 1-1,5 cm.
12. grill hachapuri Pune tigaia fierbinte fără ulei de 1-2 minute, acoperite cu un capac, iar apoi o răsturnare spatulă, și se prăjește de cealaltă parte. Mai mult
13. hachapuri fierbinte tencuit cu unt( 20 g), și sunt stivuite.
14. să se răcească, se acoperă primul film khachapuri, și partea de sus cu un prosop.
15. Când totul va fi gata khachapuri, noi le prezinte la masa cu ceai sau cafea.

Deci, aveți nevoie pentru a colecta la marginile preparatului de testare khachapuri

khachapuri, fierte în cuptor, în cuptorul khachapuri

reteta aluat de drojdie

:

1. gătit aluat .Se agită 2 lingurițe de drojdie uscată 0,5 un pahar de lapte cald , adauga aici aceeasi 1 lingura.lingură de zahăr, și se lasă până când creșterea de drojdie, aproximativ 10 minute. Cand aluatul
2. se potrivesc, adăugând la aceasta sare, 30 g de ulei vegetal, 500 de grame de făină, și se frământă aluatul pentru apă caldă 150-200 ml. Asigurați-un aluat gros, pune-l într-un loc cald, și după 30-40 de minute perforate.
3. Umplerea . 400 g brânză de vaci grăsime mash, adăugând 200 g Adyg branza maruntita sau suluguni 1 ou și se amestecă.
4. Pregătirea khachapuri .Privită împarte aluatul în bucăți de mărimea unui pumn, fiecare bucată de aluat cu o rolă vergea afară sau nărui tort în așa fel încât a fost mijlocul coloanei.
5. În mijlocul tortilla se pune 1 lingura.umplere lingură peste marginea umplere tort colecta, zaschipyvaem și să se întoarcă de cealaltă parte.
6. tort derulăm ușor pentru a nu a ieșit din umplându, întins pe o foaie de hârtie anterior cusătura prevăzută pentru a face mica gaura din mijloc - de evacuare a aburului.
7. tort pus într-un cuptor fierbinte, încălzit la 220 ° C, se coace și nu mai mult de 10 minute.
8. tort coapte încă fierbinte lubrifiază unt( 10-20 g) .

Khachapuri Khachapuri din Multivarki

de Multivarki obținute gustos, suculent și parfumat.

Khachapuri în multivarka

Rețete :

1. Pregătiți de umplere. 300 g de brânză Imereti trei pe o răzătoare și se amestecă cu mărar fin tocat( faza scurtă) .
2. Am pregătit aluatul .Într-un castron mare, se amestecă 1 cana de iaurt( Georgiană bea lapte fermentat) , dar este posibil și iaurt obișnuit pentru noi, 2 oua, 1 lingurita de ulei de zahăr și legume, pentru o jumătate de linguriță de sare și sodă , framanta toate.
3. adăugarea la amestec lichid 3 cesti cernută faina, groase si se framanta aluatul, conferindu-i un pic de preparare a cafelei.
4. Cook, khachapuri .Aluatul se taie în bucăți mici, rola afară în rezervor, umplere unsoare, se acoperă cu un strat de margine alt test zaschipyvaem.
5. multivarka includ în modul de „caserola“, în cazul în care multivarka dumneavoastră un astfel de regim nu este, atunci „prăjit“ pus khachapuri brut castron uscat și se prăjește. Timpul aproximativ de prăjire pe ambele părți este de 15 minute. Toasted
6. hachapuri fierbinte tencuit unt( 10-20 g) și servesc calde.

khachapuri, gătite în cuptorul cu microunde într-un cuptor cu microunde khachapuri

Rețetă :

1. gătit aluat proaspăt. Cerne 3 cani faina , se amestecă cu o linguriță sifon 0,5, face făina și se toarnă în adâncirea 1 ou, 1 cana de apă sărată, se agită la o stare uniformă, și să se ridice în picioare pic.
2. Umplutură de gătit . 500 g suluguni sau brânză furculiță mash, adăugând 1 gălbenușul , 50 g de unt, toate se amestecă.
3. Cook, khachapuri .Porțiunea de aluat este împărțit la 2, 2 tortilla desfac, răspândirea tort pe o farfurie mare, lubrifiază primul unt ( 10-15 g) , apoi umplutura, acopera doua tortilla de asemenea unt lubrifiat pe interior, conectați margini.
4. Top khachapuri tencuit 1 de proteine ​​se agită până , a pus în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 4-5 minute, apoi se scoate din cuptor cu microunde, Pierce în mai multe locuri și apoi pus în cuptorul cu microunde timp de 4-5 minute.

aluat khachapuri poate fi gătită într-o

mașină de pâine pentru a găti rapid aluatul khachapuri pentru ele pot fi preparate în mașina de pâine.

Khachapuri aluat, gătită în rețetă mașină de pâine

:

1. aluat . 0,5 Lapte l încălzit și dizolvat în acesta 80 g de unt sau margarina.
2. Se amestecă într-un bol de lapte cald masina de paine cu unt, 2 lingurite.linguri de drojdie uscata, pinch de sare, 2 linguri.linguri de ulei de nuc, 1 gălbenuș de ou, 600 g de făină , a pus paharul în aparat de făcut pâine, și să includă un mod de „test“.Încărcarea
3. .Trei rasi 0,5 kg imeretinskogo sau alte similare pe brânză.
4. Gatiti khachapuri în cuptor .Lubrifiază ulei masă vegetal( 1 linguriță. Lingura) și ușor se presara cu faina. Obținem aluat
5. a mașinii de pâine este împărțit în 4-6 porții, rola în formațiune, se presara umplutura, plierea plicul și derulăm din nou subțire.
6. formare rezultantă lubrifiază se agită cu 1 picătură de lapte de proteine ​​, se presara umplutura, pliere plicul și a pus într-un cuptor fierbinte, încălzit la 250 ° C timp de 10 minute. Când
7. hachapuri se coace, le lubrifiază unt ( 20-30 g) , și imediat se serveste fierbinte.

Puff khachapuri

Puff khachapuri, gătite în cuptor

Puff khachapuri georgian încă numit penovani. Dacă

foetaj aveți deja, astfel de khachapuri pot fi preparate rapid, o jumătate de oră - și antena suculent și gustos este gata.

Puff khachapuri

Rețetă : Se prepară

1. foetaj . 1 pachet( 250 g) a fost congelată margarina trei pe o răzătoare grosier, și triturat cu faina de 3 cani, se adauga ouale 2, framanta rapid aluatul rigid, și este stabilit la 2 ore, se răcește.
2. Umplutură de gătit . 500 g suluguni brânză, brânză feta, mozzarella sau trei brânză răzătoare, pentru a conduce 1 ou 1 lingura.o lingură de unt topit, se frământă, iar umplutura este gata.
3. Cook, khachapuri .Aluat Katan nu foarte subțire, pentru a evita ruperea de aproximativ 5 mm, se taie în pătrate și o lungime de aproximativ 15 cm de fiecare parte. Fiecare
4. pătrat se descompun umplutura 4 zaschipyvaem extremitatea superioară a aluatului peste umplere, lubrifiază 1 gălbenușul , razmeshannym cu 1 lingura.lingură de apă, se descompun pe foaie, udate în prealabil cu apă și pus într-un cuptor fierbinte.
5. Se coace la foc mediu timp de aproximativ 20 minute până când plicuri maro auriu. O astfel de hachapuri
6. și poate avea cald și la rece.

Khachapuri pas cu pas reteta

9 pași care pregătesc khachapuri

Khachapuri cu rețetă brânză

:

1. aluat .Într-un castron adanc se topeste untul( 2-3 linguri. Linguri) .Încercăm să conducă
2. 1 ou.
3. cern 3 cana si se amesteca cu faina de sare , sodă( 0,5 lingurițe. Linguri) , se adaugă amestecul de ulei de făină și ouă, se amestecă, se adaugă 1 cana iaurt, groase si se framanta aluatul.
4. Testul este dat o jumătate de oră.
5. Împărțiți-le în 2 părți și rolați 2 straturi.Încărcarea
6. . 0,5 kg de brânză tare Grate, se adaugă mărar , coriandru, câteva linguri de smântână si se framanta.
7. Cook, khachapuri .Așezați aluatul într-o formă rotundă, unsoare cu un strat gros de umplutură.
8. Acoperiți cu al doilea strat și conectați marginile.
9. khachapuri Se coace în cuptor, întorcându-se la foc mediu timp de 15-20 de minute, până când se colorează în maro. Obținem din cuptor și lubrifiază imediat unt ( 15-20 g) .

Cum să se pregătească

brânză hachapuri și rețeta suluguni în cuptor cu fotografie

Hachapuri brânză și fierte suluguni

Hachapuri suluguni cu brânză și coapte în cuptor

Reteta :

1. 300g margarina împărți în 3 părți.
2. Se pregătește aluatul . La 50 g de unt topit se toarnă 1 cană de apă caldă, 2 linguri.linguri de oțet, un vârf de cuțit de sare, se adaugă 300g de făină, si se framanta un aluat rigid.
3. Intindeti aluatul într-un strat, de 1 cm grosime 1 lubrifiază a doua parte margarina, se adaugă de mai multe ori ca plicul și scoate aluatul într-un frigider timp de 1 oră.După 1 oră
4. rola aluatul din nou lubrifiază a doua parte margarina, se adaugă împreună în același mod în frigider și se îndepărtează încă 1 oră.Același lucru se face și cu a treia parte a margarinei.Încărcarea
5. . 200 g mash caș furculiță, 300 g suluguni grătar. Adăugați 1 ou , amestecați-l.
6. Pregătirea khachapuri .Aluatul este împărțit în 2 părți, rulăm 2 straturi.
7. Form blanketed hartie de copt, se intinde formarea aluatului, umplerea vaselină, acoperă-al doilea rezervor, conectați margini, de sus lubrifiază 1 gălbenușul , și se coace în cuptor la foc mediu timp de aproximativ o oră.

Cum de a găti khachapuri cu brânză în tigaie?

khachapuri, fierte cu brânză de vaci într-o tigaie

Khachapuri cu brânză într-o rețetă tigaie

:

1. aluat .Într-un castron mare, se amestecă 2 oua lingurita sare, 2 linguri de sex.linguri de zahăr, 1 pahar de apă brută, 4 lingurițe. ulei vegetal linguri, Se toarnă în porțiunea lichidă treptat 3,5-4 faina de cupe , frămîntă aluatul rigid, și pune-l să se răcească timp de o jumătate de oră.Încărcarea
2. . 300 g de brânză durum răzătoare trei, adăugând la aceasta branza rasa( 200g), sare și piper după gust .
3. Pregătirea khachapuri .Aluat divide în bucăți și rola fiecare piesă în rezervor, care a pus pe 2-3 linguri. Turnati strângerea de umplere, aluat și conectați, întoarceți la cealaltă parte, aplatiza înapoi în rezervor, mai întâi manual și apoi cu un sucitor. Alăturați cu grijă aluatul, astfel încât umplutura să nu iasă.La tigaie
4. pour ulei vegetal( 1 lingura. Lingură) și prăji hachapuri la foc mic, acoperit cu un capac, mai întâi pe o parte 4-5 minute, iar apoi cealaltă.
5. Hachapuri scoate din tigaie, lubrifiază unt ( 10-15 g) și servesc la cald.

Khachapuri „Keel»

Khachapuri „Keel»

În Caucaz există o percepție că cele mai delicioase khachapuri «Barci» se pregătesc în Batumi.

Pentru ei, utilizați un gust delicat, cremă imeretian.

Pentru a găti khachapuri „Bărci Ajarian», cum ar fi acestea sunt pregătite în Georgia, trebuie să adere la anumite sfaturi :

• Khachapuri mâncat fierbinte.
• Antena georgiană a khachapuri este pregătită timp de 3 ore. Antena
• hachapuri este: crocant rumenit barele de protecție, de jos seredinka suculentă și moale umplere topit uscat.
• umplere khachapuri: topit, spargere, care se întinde brânza amestecat cu unt.
• Khachapuri mânca, rupând bucăți mici de margine, și scufundare în umplutura de brânză în mijloc.
• de ou în mijlocul khachapuri servește mâncare și decorațiuni interioare.

Khachapuri „Bărci»

khachapuri Ajarian „Bărci»

Reteta :

1. gătit aluat .Cerne 1 kg faina peste un castron mare. adâncire Se toarnă 1 lingura.de drojdie uscată, 1 linguriță de zahăr și sare , se toarnă 0,5 l de apă caldă și 1 pahar de lapte acasă cald, se frământă și la sfârșit am adăuga 2 linguri.linguri ulei vegetal, pentru a framanta aluatul mai bine, și să nu rămânem la mâini și castron.
2. aluat, se acopera cu un prosop, a pus într-un loc cald timp de o jumătate de oră, iar în acest timp el a fost lovit de două ori. Se prepară umplutura
3. . Imeretinsky brânză( 1 kg) trei pe o răzătoare grosier, se diluează cu apă fiartă rece pentru a se obține o pastă. Apa trece de la o jumatate de cana la 1 cana .
4. Cook, khachapuri .Roluirea bile din aluat de aproximativ 200 grame, rola de rulare cercuri pini. Cercul zaschipyvaem pe ambele părți și trageți o lungime să se întâmple ca o barcă cu o adâncitură.Pompe
5. se descompun pe foaie unsa impune umplutură și pus într-un cuptor fierbinte, încălzit la 260 ° C, timp de 15 minute. Când congestionată khachapuri
6. , scoate-i din cuptor, într-o nișă pe pauză de brânză de 1 ou și a pus timp de 1-3 minute, până când se transformă proteina alb, gălbenuș de ou este de a fi apos, bine, dacă nu vă place un gălbenuș,apoi se lasă să se coace timp de 5-7 minute.
7. Cum se aplică la masa?prăjituri fierbinte răspândit pe o farfurie, adăugând o mică bucată ( 10 g) unt , și imediat a servit la masă.apă minerală Hachapuri spălare „Ishino“.Ei bine, dacă nu aveți această apă de vânzare, atunci este posibil de obicei ceai, cafea, cacao sau limonada.

Rețetă pentru khachapuri cu carne de pui și de vită

Khachapuri

De obicei prepara khachapuri cu branza, dar khachapuri și carne, în Georgia ele sunt numite kubdari .

Khachapuri cu reteta de carne de vită

:

1. aluat . se amestecă 1 cană de apă caldă, drojdie uscată( 2 lingurițe) și dau naștere.
2. adăugat la sticlă de drojdie 2 de lapte cald, diluat cu apă, 1 ou 1 lingura.o lingura de ulei vegetal, se adaugă treptat 7-9 pahare faina si se framanta aluatul rigid, da un du-te.
3. Se prepară umplutura .De la 1 kg carne de vită tocată face, trecând carnea printr-o mașină de tocat carne, bulbi 2-3 fin tăiate și, de asemenea, adăuga la umplutura, condimentați cu sare , piper negru, coriandru, khmeli suneli .
4. Cook, khachapuri .Venind aluatul este tăiat în bile, roll-le, răspândit umplutura, colectarea de marginea de sus și zaschipyvaem și apoi aplatiza ușor mâinile în prăjituri.
5. răspândit tortul pe foaie, unsoare omleta 1, și se coace într-un cuptor încălzit mediu timp de 20-25 minute. Când
6. coace hachapuri, le lubrifiază unt ( 20 g) și servesc la cald.

Khachapuri cu carne de pui și brânză

Khachapuri cu carne de pui si branza reteta

:

1. aluat .Se amestecă ouăle 2, 3 linguri. Lingura smântână, 1 cana de apă, se adaugă un vârf de cuțit de sare și praf de copt , și făină 2 cești, se frământă aluatul rigid, și dau să stea timp de o jumătate de oră.
2. de umplere . 100 g de pui fiert fin tăiat în bucăți, 300 g brânză tare trei pe o răzătoare fină și se adaugă la carne. Acest lucru se adaugă, de asemenea, 1 ou, marar tocat, coriandru, sare, piper negru măcinat , framanta.
3. Cook, khachapuri .Aluatul este împărțit în părți, fiecare parte a sulului afară în rezervor, fiecare rezervor pus la 2 linguri. Lingura de umplere zaschipyvaem-l, apoi aplatiza ușor în clătite.
4. Hachapuri prăjit într-o tigaie unsa ulei vegetal ( 1 lingura. Lingură) , 2 fete, timp de 2-3 minute.

Khachapuri cu verdeață, ou:

reteta khachapuri cu ierburi și

ou Khachapuri cu verdeață, ouă, brânză și Imereti suluguni

Reteta :

1. aluat .Se dizolvă 1 linguriță.lingura de drojdie, 2 lingurite.linguri de zahar, un praf de sare in 2 cani de lapte cald , atunci când creșterea de drojdie, se adaugă 530 g de făină , 1 lingura.o lingură de unt moale, 1 linguriță. ulei vegetal lingura, framanta aluatul rigid, dacă doriți mai mult lichid, se adaugă apă.capac aluat
2. cu polotenechkom si da-l timp de 30-40 minute.Încărcarea
3. . suluguni 510 g și 170 g de brânză imeretinskogo Grate, se adaugă 1 ou, 20 g unt ulei( dacă brânza de grăsime, ulei nu este necesar) și se agită.
4. tocat fin arpagic 25g, pătrunjel, coriandru și mărar, se amestecă și se adaugă puțină sare.
5. Pregătirea khachapuri .Aluatul a fost separat în 5 bucăți și fiecare derulăm, 5 mm grosime, înțepată cu o furculiță în mai multe locuri. Pe
6. răspândirea tort pe 150 g de brânză și 20 g de marginile verzi umplere conectați sus și zaschipyvaem apoi rola afară și aplatiza tort, 8-10 mm grosime.
7. Coaceți în cuptor la căldură mare timp de aproximativ 10 minute. Hot
8. hachapuri tencuiți unt ( 20 g) și poate servi.

Khachapuri cu cartofi: cartofi

rețetă Khachapuri Khachapuri

cu o rețetă de cartofi

:

1. aluat . dizolvat în 300 ml de apă caldă, poate fi lapte, drojdie uscată( 1,5 v. Linguri) și 1 linguriță.lingură de zahăr , hai să mergem în sus.
2. Într-un castron adânc în cernut făină( 1 kg) , degajarea se adaugă făina burete, 1 ou, sare si ciupire frămîntă aluatul rigid, conferindu-i să se ridice la aproximativ 1 oră.Încărcarea
3. .În timp ce aluatul se ridică, pregătim umplutura. Clean 6 cartofi mari, se umple cu apă, sare, se fierb până când este gata, îmbinare de apă, îmbrăcat 70 g unt, 50-70 ml de lapte fierbinte, negru macinat piper si amestecati.
4. Pregătirea khachapuri .Aluatul este împărțit în 4 bucăți, rola, răspândit în fiecare parte a ¼ parte din întreaga cantitate de ulei zascheplyaem margini și îndreptați-vă mâinile pe o tigaie uscată, dimensiunea tigaie.
5. khachapuri Fry la foc mic, acoperit timp de 5-7 minute, pe de o parte, și apoi la fel cu celelalte. Obținem
6. hachapuri de la căldură și lubrifiază unt ( 20 g) .

Khachapuri în Adjaria în casă, rețeta

Khachapuri în Adjaria khachapuri

Adjaria coapte în formă de bărci .Se prepară hachapuri 2 recepție : întâi cu masă brânză, și se adaugă la sfârșitul unui gălbenuș de ou crud sau un și coacere continuă câteva minute.

Khachapuri în Adjaria

Rețetă :

1. Aluat . 250 g făină se cerne și se toarnă într-o degajare de apă caldă 100-120 ml și se agită drojdie în ea uscată( 1 linguriță. Lingură), un vârf de cuțit de sare.
2. aluatului se frământă, se toarnă ulei vegetal ( cateva linguri), și pus într-un loc cald să crească.Încărcarea
3. . brânză Imereti( 300 g) freca mâinile, adăugați de lapte, astfel încât umplutura a fost suculent.
4. Pregătirea khachapuri .Intindeti oval aluat, ambele părți zaschipyvaem capete, având ca rezultat adâncirea răspândirea 3-4 linguri.linguri de umplere.
5. blanketed foaie de hârtie pergament, răspândit pe ea hachapuri și a pus în cuptorul încălzit la 200 ° C, se coace timp de aproximativ 20 de minute.
6. din foaia de cuptor, în mijlocul produsului face lingura adâncitură de eliberare 1 ou întreg sau doar gălbenuș și a pus încă 3-4 minute într-un cuptor fierbinte.
7. obține din cuptor, se intinde pe o bucata de unt fierbinte hachapuri ( 20 g) și servesc.

Hachapuri în rețeta Gurian

Hachapuri în Gurian

Hachapuri în Gurian preparat ca semilună în interiorul brânză și ou fiert.

Khachapuri în Gurian

Reteta :

1. gătit aluat . Drojdie uscată( 2 lingurițe) și 1 linguriță.lingură de zahăr se diluează cu apă caldă, puteți lapte ca clătite, dând abordare.
2. 1 kg de făină cerne peste un castron adânc, făcând degajarea, turnarea de drojdie, 90 g de margarina topit, 1 ou, un praf de apă sărată sau lapte cald suficient pentru a framanta un aluat moale.
3. frământat aluat timp de aproximativ 30 de minute, după adăugarea 2 linguri. ulei vegetal linguri, framanta din nou, a pus într-un loc cald și să dea de 2 ori să vină, ambele ori aluatul călcat în picioare, iar a treia oară în rola de afară.Încărcarea
4. . 200 g suluguni trei pe o răzătoare, se taie în felii separat 3 oua fierte.
5. Pregătirea khachapuri .Aluatul a fost separat în 5 bucăți, fiecare rola afară într-un diametru 35-40sm porțiune de cerc.
6. Pe de o jumătate din aluatul răspândit 1/5 din brânză rasă pe ea cercuri ou și se acoperă cu cealaltă parte a testului, am transformat un semicerc.
7. zaschipyvaem marginile aluatului, trăgând colțurile, pentru a obține o semilună.
8. răspândirea nostru articol pentru a forma pergament pus, lubrifiază gălbenuș amestecat cu smântână, și a pus într-un preîncălzit la 230 ° C coace cuptorul de 6-7 minute. Hot
9. hachapuri tencuiți unt ( 20 g) , tăiat în bucăți de 6 și servesc.

Khachapuri în Kolkh

Khachapuri în Kolkh

Megrelians - un grup etnic de oameni care trăiesc în Georgia.

Cele mai renumite feluri de mâncare includ Mingrelians Ajica, sacivi suluguni și khachapuri.

khachapuri brânză Kolkh mai mult khachapuri în Imereti.În aceste produse, brânza este în interiorul și în afara .

Khachapuri în Kolkh

Rețetă :

1. Am pregătit aluatul .Se amestecă 200 g de kefir, 140 g de smantana, 1 lingura.lingură de zahăr, o jumătate de linguriță de sare și sodă, și se lasă timp de 5 minute.
2. La acest amestec se adaugă 80 g unt topit, se adaugă făina cernută( 430 g) moale și se frământă aluatul, dându-se stabilească.Încărcarea
3. . 600 g de ascuțit trei pe o răzătoare.
4. Pregătirea khachapuri .Aluatul a fost separat în două părți, fiecare rola afară, răspândite în mijlocul brânză rasă, dar nu toate, aproximativ 200 g de rezervă.
5. marginile de aluat cu cerc de brânză colecta în partea de sus și de a face ca un nodul, care apoi aplatiza și rola ușor, astfel încât să nu urcat umplutura.
6. tort tip foaie transferate la foaia cu hârtie pergament, lubrifiază 1 gălbenușul , se presară brânză și pus într-un preîncălzit la 190 ° C, cuptor și se coace timp de 20 de minute, la atâta timp cât nu zarumyanitsya hachapuri.
7. Khachapuri moale, crocante tăiate în bucăți și servite fierbinți la masă.

Khachapuri în Imereti

Khachapuri în Imereti

Khachapuri în Imereti cel mai frecvent în Georgia. Pregătiți-vă pur și simplu. Acesta este un cocoș rotund, cu o abundență de brânză.caracteristică de khachapuri - subțire aluat .Este gătit pe matzoni, dar din moment ce nu avem matsoni, vom lua iaurt.

Khachapuri în Imereti

Reteta :

1. aluat .Se amestecă aluatul din cu 2-2,5 pahare de făină, 0,5 lingurițe.bicarbonat de sodiu, 0,5 l chefir , la sfârșit am adăuga 1,5 art.linguri de ulei vegetal , încă o dată ne amestecăm, să bea.
2. Umplutură de gătit . 500 g brânză Saramură imeretinskogo must furculiță pentru a evita formarea de noduli, se adaugă 1 ou, 30 g de unt topit și se frământă .
3. Pregătirea khachapuri .Aluatul a fost separat în două părți, fiecare rolă în felii subțiri, pus pe stratul de umplutură, strâns zaschipyvaem peste umplere, apoi punga rezultată este aplatizat manual.
4. pan lubrifiază unt ( 10 g) aplatizat și se întinde o pungă, și apoi desfaceți-l direct în tigaie într-un tort subțire.
5. Fry khachapuri, acoperit cu un capac, mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă.

Georgian khachapuri Georgian khachapuri

Umplutura brânză khachapuri georgiană este chkinti-Kweli sau alt nume Imeretian .

frământă aluatul pe iaurt - un lapte fermentat bea georgian , dar din moment ce nu am vândut iaurt, atunci vom lua iaurt normal. Khachapuri georgiene sunt prajite într-o tigaie.

georgian khachapuri

Rețetă :

1. Pregătiți de umplere. 0,5 kg imeretinskogo trei răzătoare de cașcaval, adăugați 5 galbenusuri, ierburi gust și se amestecă.
2. Am pregătit aluatul . 1 kg de făină cerne , în mijlocul de a face adâncire și se toarnă 1 linguriță.lingură de bicarbonat de sodiu și un vârf de cuțit de sare , încercarea de a conduce 4 oua, se toarnă 0,5 litri de iaurt, se amestecă cu o lingură de la început, și apoi se frământă mâinile și se lasă timp de o jumătate de oră.
3. Pregătirea khachapuri .Aluatul este împărțit în 4 părți, iar apoi fiecare parte este împărțită în două părți: una mai mult, una mai mică.Intindeti prăjituri
4. 2 -. Mai mult și mai puțin, 1,5 cm grosime pe o mare frotiu tort
5. ¼ parte din umplutură, astfel încât marginile( 3 cm) nu au fost tencuite, capac la tortilla, tort înfășurați marginea inferioară în sus și zaschipyvaem.
6. pan lubrifiază unt ( 10 g) , se încălzește, puneți-l pe cusătura hachapuri brut în jos acoperă cu un capac si se prajeste la foc mic timp de aproximativ 8 minute, întoarceți pe partea cealaltă și se prăjește lui, fără capac.

Khachapuri Khachapuri

Adygean Adygei

Khachapuri Adygei - este copt cu branza Adygei, preparat rapid.

Khachapuri Adygei

Reteta :

1. aluat . Se amestecă 250 g de margarina dedurizată, 6 linguri.linguri de smantana, 1 lingurita.lingură de bicarbonat de sodiu si 3 cani faina , framanta aluatul până când este infuzat în frigider, face umplutura.Încărcarea
2. . 500 g Adyg trei brânză răzătoare, 2-3 bulbi fry cu ulei vegetal( 1-2 linguri. Linguri) și se adaugă la brânză, mărar de asemenea aici am adăuga zdrobit, coriandru și pătrunjel.
3. Pregătirea khachapuri .Implementăm aluatul în rezervor și se taie în pătrate de lungime laterală 12-15sm.
4. Pe de o parte a pătrat pune umplutura, pliere margine triunghiul zaschipyvaem. Triunghiuri
5. răspândit pe o foaie uscată și se coace la temperatura medie timp de 10-15 minute.

Rețetă rapid leneș khachapuri Lavaș

rapida leneș khachapuri Lavaș Lavaș

Khachapuri utile acelor gospodine care nu le place să te pui cu aluat.

Khachapuri cu brânză Lavaș

Rețetă :

1. gătit umplere . 2 cana se amestecă iaurt cu 2 oua si praf de sare.
2. Umplutură de gătit . 500g brânză must cu o furculiță, 400 de grame de brânză dur trei pe o răzătoare, se amestecă toate.
3. Cook, khachapuri .formă adâncă lubrifiază ulei vegetal ( 1-2 linguri. Linguri) 2 Lavaș tăiat în mai multe bucăți.
4. Pe matrița inferioară răspândit 1 parte Lavaș, acesta trebuie să fie mai mare decât dimensiunea formei, promazyvayut revărsarea, umplutura se cerne, apoi pâine din nou pita, umplere și umplutura și t. D.
5. topsheet ar trebui să fie din abundență puful turnarea lipie, este necesar să se încheiesub straturile inferioare. Pe partea de sus a tort piese
6. răspândit unt ( 20 g) și a pus în cuptor, includem foc mediu, se coace timp de 20 de minute.

armean khachapuri

armean khachapuri

Khachapuri în armeană

Rețetă:

1. aluat .Se amestecă ouăle 2, 1 linguriță.lingură de zahăr și sodă, conținut scăzut de grăsime smântână 0,5 L, 1 kg cernut făină groasă și se frământă aluatul.
2. Umplerea .Trei 300 de grame de brânză suluguni ras.
3. Cook, khachapuri .Aluatul este împărțit în 8-10 părți, laminate în straturi. Plast
4. lubrifiază unt ( 10-20 g) , pune umplutura, aluatul se adună în jurul marginilor și conectați sus, și apoi turta rezultată must pungă din nou și pus pe o tavă de copt uscat.
5. Se coace în cuptor la 170 ° C timp de 15 minute, mai întâi pe o parte si apoi intoarce la alte hachapuri laterale și se coace 10 minute mai mult.

khachapuri

fara carne fara carne Postul Mare khachapuri

khachapuri cu cartofi si ciuperci Reteta

:

aluat

1. .Apa caldă se dizolvă 2 lingurițe drojdie uscată sau comprimate și 1 linguriță de zaharuri da abordare.800 g făină de
2. cerne într-un vas adânc, se adaugă buretele, sare și frământă aluatul în cald apă, dându-i să vină într-un loc cald. Timpul pentru a ridica testul va dura aproximativ 2 ore.
3. de umplere . prăjește în ulei vegetal( 1-2 linguri. Linguri) pana auriu 2-3 tocat ceapa , se adauga Champignon taiate marunt ( 5-6 piese) și se prăjește până la gătit.
4. 6 cartofi medii purifica, se fierbe cu sare până se înmoaie, se toarna zeama într-un recipient separat - este mai util și de cartofi piure de cartofi, dacă foarte uscat, se adaugă bulion.
5. Pentru piure de cartofi adauga ciupercile si ceapa prajita, marar tocat marunt, piper și se amestecă.
6. Cook, khachapuri .Se împarte aluatul în 10 bucăți pentru 10 khachapuri, iar fiecare parte a sculpta încă 2 părți.
7. Intindeti o mică porțiune dintr-un cerc de 10-12 cm, răspândit pe ea umplutura, acopera al doilea cerc, cercuri de margine zaschipyvaem aplatiza tort înțepare în mai multe locuri.
8. tigaie cu ulei vegetal( 1-2 linguri. Linguri) răspândirea hachapuri încălzit pe ea, se prăjește la foc mic sub capac închis, de 3-4 minute pe fiecare parte.

dietetice khachapuri

dietetice khachapuri Dyukanu

Pregatim khachapuri într-o tigaie pe Dyukanu. Aluatul este combinat cu o brânză sărată este foarte gustos.

dietetice khachapuri Dyukanu

Reteta :

1. aluat . Se amestecă 200 g de iaurt degresat, 2 oua, 20 g de tărâțe de ovăz măcinat, 10 g amidon, un praf de sare, 0,5 linguriță.bicarbonat de sodiu , framanta toate.
2. de umplere . 100 g branza dietetice „Feta» must furculiță.
3. Cook, khachapuri .Aluatul se adaugă umplutura, se frământă, se împarte în 2 părți. Din acest test se dovedesc 2 khachapuri. Pan
4. vaselina cu ulei vegetal( 1 lingura. Lingură) , răspândit jumătate aluatul. Deoarece aluatul este stick-ul foarte
5. la mâini sau echitatie, face acest lucru: o pungă de unsoare ulei vegetal plastic( . 1 linguriță) , se acoperă cu aluatul în tigaie și îndreptați-o printr-un celofan mâini uniform pe tigaie.
6. se acopera cratita cu un capac si se prajeste la foc mic, până când, până când stick-ul de oprire de sus la mâini( câteva minute), rândul său, de cealaltă parte, și se prăjește până când culoarea aurie și cealaltă parte.

Khachapuri Khachapuri

calorii - bogate in calorii produs

Deși khachapuri ridicat de calorii, și să piardă în greutate, mănâncă ei nu va reuși, dar există, de asemenea, o proprietate utilă în coacere - conținutul ridicat de proteine ​​.Caloric

hachapuri depinde de aluatul din care sunt preparate, și de umplere. Caloric

calculat per 100 g produs final. Tabelul caloric distribuit, astfel:

• dietetice khachapuri Dyukanu
• 198kkal cartofi hachapuri Lean și ciuperci 217kkal
• Hachapuri cu brânză și ierburi 219kkal
• Hachapuri în Kolkh 233kkal
• Hachapuri în Imeretinsky 277kkal
• Hachapuri cu pui și brânză 278kkal
• Hachapuri brânză suluguni319kkal
• Puff khachapuri 320kkal khachapuri
• într-o tigaie khachapuri
• 367kkal în Adjaria khachapuri 381kkal 402kkal carne

Khachapuri cu diferite tipuri de brânzeturi pot fi consumate de toată lumea, doar că trebuie să vă amintiți că sunt calorii înalte.În plus față de conținutul caloric, ele sunt utile în conținutul ridicat de proteine. Deci, în această zi, când ai în meniul tău khachapuri, restul meselor ar trebui să fie redus de calorii.

Video: Khachapuri este Megrelian. Cum se gătește khachapuri

Salvează