Oțet de vin: cele mai bune rețete de feluri de mâncare în bucătărie. Retete de rosii, castraveti cu otet de vin, salate, sos, marinada pentru kebab shish, carne, ceapa, peste

articol vă va spune cum puteți utiliza oțet pentru a pregăti sosuri delicioase, sosuri și marinate.

Cum sa faci o „salată grecească„cu oțet de vin?

Oțet unic prin aceea că, împreună cu gust plăcut are o masă de substanțe utile prezente în boabele de struguri proaspeți. Otetul poate înlocui perfect oțet obișnuit în gătit, cosmetice, medicamente tradiționale, de conservare.

costul oțet de vin de două ori masa, dar, cu toate acestea, este foarte accesibil.În magazin puteți găsi două tipuri de oțet astfel: întuneric și lumină, din soiuri de struguri diferite( roșu și alb).otet rosu are o aroma bogata, brichetă alb. Variază ca tehnologia producției lor de oțet roșu este fermentat în butoaie de stejar, lumina - din oțel.

Orice otet de vin este perfect pentru a face sosuri pentru salate și alte feluri de mâncare. Se saturează ingredientele pentru aroma delicată și dă-le să se concentreze. Fierte cu oțet de realimentare cu combustibil, nu au nevoie de o mulțime de sare și condimente fierbinți.

«salată grecească“ cu oțet de vin, ingrediente:

• tomate - 1-2 buc.(În funcție de mărime)
• Castraveți - 1-2( dimensiune medie)
• piper bulgar - 1-2 buc.culori diferite( poate fi înlocuit cu ardei grași).
• albastru arcul - 1 bec( nu mare)
• masline negre - banca 1 200 g( se poate substitui verde sau combina cele două specii).
• brânză „Feta» - 200-250 g( poate fi înlocuită cu o brânză sărată) Ulei de măsline
• - 3-4 linguri
• Oțet - 2-3 linguri(Orice) amestec
• de „ierburi italiene» - 0,5-1 lingurițăamestec
• de ardei - 1/3 linguriță
• Un buchet de verde Sea
• sare grosier proaspăt( opțional, nu poate fi adăugat în cazul în care brânza este foarte sărată).

Mod de preparare:

Tomate

• trebuie curățat din partea lichidă a semințelor și se taie în cuburi mari, se toarnă în castron salata.
• Adăugați același castraveți și piper la bolul de salată.
• Se scurge saramura din măsline la legume ssypte lor felie
• ceapa, dezasambla în inele sau inele și jumătate, trimite într-un castron salata.
• Se prepară sos pentru salată: se amesteca ulei de masline cu otet de vin și se adaugă 1-2 linguriSer din brânză( saramură salată din feta sau brânză).
• Cu pansamentul se toarnă legumele într-un castron de salată și se amestecă cu o lingură.În
• condimente farfurioara ssypte și brânză piper
• se taie în cuburi, face simplu, puteți utiliza o linie de fir sau de pescuit( bastoane brânză la cuțit și din această cauză, se încovoia).
• Rulați fiecare cub de brânză în mirodenii și puneți-o ușor peste legumele din salată.Se amestecă legumele și brânza nu merită, deoarece brânza moale va da un aspect inestetic vasului.
• Dacă se dorește, înainte de servire salata presară ierburi tocate proaspete sau un simplu ornat cu frunze verzi de busuioc.

«salată grecească“ îmbrăcat cu salata de oțet de vin

de varză chinezească cu oțet de vin: reteta varză chinezească

diferită de alte gust suculent structură apoasă proaspătă de cap și foi. Acest lucru varza este întotdeauna disponibil în magazin, în orice moment al anului și pentru că acesta este adesea folosit în salate: legume, carne, fructe de mare sau brânză.Pentru o schimbare, pregătiți-vă pentru acest dressing de salată nu este din maioneza, ci din oțet de vin și ulei vegetal.

aveți nevoie de: varza

• Chineză - 300-350 g( cap mic sau o parte alb și verde a capului mare de varză).
• Castravete - 1 bucată.mare( sau două mici sau medii).Ou fiert - 2-3 buc.(pot fi înlocuite cu prepeliță, dar trebuie luate în cantități mai mari).
• Arpagic - 5-10 g( mai multe penițe)
• Piper negru( sau un amestec de diferite ardei) Sare de mare
• - după gust Ulei vegetal
• - cateva linguri(orice: porumb, măsline, floarea-soarelui, susan, semințe de in și altele).
• Oțet de vin - 2-3 linguri(Alb sau rosu)
• ierburi proaspete( orice) si ceapa verde
• parmezan - 20-40 de

de gătit:

• varză tăiat cu un cuțit, ca o parte verde și alb.
• jumatati castravete felie cercuri Se prepară prin amestecarea
• pansament ulei și oțet, adăugând condimente, sare de umplere.
• Turnați salata și amestecați bine, puteți adăuga sare pe gust.
• ouă fierte tăiate în jumătăți sau felii, frumos aranjate pe suprafața de salată.Garniseste salata verde
• si proaspat tocat toron parmesan( brânză poate fi tăiată în felii și răspândit ușor în afară pe suprafață).reumplere

de otet de vin pentru o salata cu

varză chinezească Cum se marineze ceapa in otet de vin?ceapa

murate - plus delicios pentru orice fel de mâncare din carne, o garnitura de cartofi, cereale sau salată.Marinarea cepei este ușor de făcut în jumătate de oră cu ajutorul oțetului de vin.

Ce va lua pentru marinata:

• Oțet - 100 ml.(Alb sau roșu) Ulei vegetal
• - 50-70 ml( orice legume)
• sare( sau orice mare mare) - 1 linguriță(cu diapozitiv)
• Zahăr - 1 lingură.(cu diapozitiv)
• Carnation - mai multe buc.
• ienibahar și mazăre - pumn mici
• de piper - 0,5 linguriță(pot fi înlocuite cu un amestec de ardei diferiți).

IMPORTANT: Puteți marina albă, ceapă, ceapă albastră, șobolan, praz( partea albă).Acest volum de marinadă este necesar pentru înmuierea a 2-3 becuri mari. Decapare se face cel mai bine într-un recipient alimentar la marinat ceapa trebuie tăiate în inele sau inele și jumătate, se toarnă peste apă clocotită și se scurge excesul de apă.ceapa

decaparea cu otet de vin

Kebab oțet de vin: reteta

Sosul pentru gratar, preparate cu adaos de oțet înmuiat în buchet carne de arome și arome. Pentru carnea de marinat, cel mai bine este să folosiți oțet roșu, deoarece gustul și gustul său acru sunt mult mai puternice. Ceea ce este necesar

marinata 2-3 kg carne:

• Oțet - 50-80 ml.(roșu)
• Ulei vegetal - 80-100 ml.(măsline sau floarea-soarelui).
• Apă - 100-130 ml.(pur, rece)
• Ardei macinat - 0,5 tsp.(poate fi înlocuit cu un amestec de ardei).
• frunza de bara - mai multe buc.
• Ceapă - 3-4 mari albe ceapa sau usturoi bulbi
• - cativa catei

IMPORTANT: Pentru marinare alege carne grasă, de preferință de gât de porc de carne de porc. Carnea este sărată și se adaugă piper după gust, din lichidele care rezultă și condimentele care pregătesc marinata, care trebuie să fie umplut cu bucăți de carne pe timp de noapte. Frunzele de dafin și ceapa sunt amestecate cu seminele cu carne.

Cum sa marinati carnea cu otet de vin pentru kebab shish?

de pui în oțet de vin:

reteta de pui în sos de vin - este gustos și ușor de antena, ideal pentru cină sau prânz. Astfel de carne poate fi combinată cu salate de legume proaspete, cartofi și fasole.

Veți avea nevoie de:

• Carne de pui - 1 kg.(carne rosie, dar pentru un fel de mancare puteti folosi fileuri).
• Ardei bulgar sau dulce - 3-5 buc.(preferabil culori diferite pentru un fel de fel de mâncare frumos).
• Bow - 1 buc.(albastru sau alb)
• Usturoi - 1 cap( mic, alegeți nu mult "rău" usturoi).
• Prune uscate - 5-6 bucăți.
• Oțet de vin - 50-70 ml.(alb sau roșu)
• Vin alb uscat - 50 ml.
• Mustar( simplu sau Dijon) - 1 linguriță.
• verdeturi proaspete pentru a decora amestecul finit
• farfurie de condimente după gust

gătit:

• felie felii de pui, un pic mai alungite.
• Carnați carnea în oțet și vin, adăugând condimente și sare.
• După decapare, transferați carnea într-o fierbător sau o cratiță cu fundul gros, turnați uleiul vegetal.
• Se adaugă ceapa ceaunul semi-inele și benzi de ardei, stoarce usturoi, prune și să înceapă stingerea unui incendiu mic.
• Se adaugă muștarul și se fierbe vasul timp de 40-60 de minute.
• Când lichidul în exces să se evapore, iar carnea este frageda, opriți de căldură și acoperă capacul cazan, lăsați carnea stea înainte de a aplica pentru încă 10-15 minute.
• Când serviți, decorați-vă cu verdețuri proaspete tăiate.

de pui în sos de vin

Carne de vită în oțet de vin:

reteta Carne de vită marinat într-o marinată cu otet de vin si inabusita in sosul devine un deliciu delicios pentru întreaga familie. Carne de vită - carne dietetică, și în plus față de oțet și condimente vor fi suculent și saturat.

Veți avea nevoie de:

• de vită - 700-800 g( pulpă sau tăiere)
• Ceapă - 1-2 buc.(Small size)
• piper bulgar - 1-2 buc.(În funcție de mărime)
• Usturoi - 1 cap mare nu este "rău"
• Oțet Usturoi - 50-60 ml( preferabil roșu) Ulei vegetal
• ( orice)
• fascicul proaspat
• verde vin roșu uscat - 100 ml.

gătit: bucăți tăiate

• lungi de vită
• carne marineaza in otet cu condimente, se adauga vinul. Cel mai bine este să marinați carnea pentru noapte.
• în caserola sau cratiță cu fund gros, se încălzește uleiul
• Trimite piper ulei fierbinte, ceapa si catei de usturoi întregi. După ce carnea passirovki
• cu marinata pentru a trimite uleiul, se aduce la fierbere și se reduce căldura. Acoperiți capac
• Kazanok și bucătar carne jumătate de oră, la fiecare 15 minute, amestecând și rotindu-l.
• terminat cu garnitura fel de mâncare tocat carne de vită ierburi

în sos de vin

de porc în oțet de vin într-o tigaie:

reteta Otetul poate face chiar și carnea cea mai gras și „grele“ este mult mai ușor de digerat, suculentă, mai moale și mai gustoase. Oțetul pătrunde în carne, subliniind toate nuanțele sale.

aveți nevoie de: Carne de porc

• ( muschiulet sau pastă) - 700-800 g( fără dungi și grăsime).
• Bec - 1 buc.(Alb sau bec) praz
• ( partea albă) - 1 ceapa
• usturoi - 1 cap
• ardei dulce sau clopot - 2 buc.(culori diferite pentru o vedere frumoasă a vasului gata).
• Oțet - 50 ml.(Alb sau roșu)
• Rosemary( nuia sau unele uscate) sos de soia
• - 3-5 linguri(Clasic)
• verdeață proaspătă pentru decorarea bucate

de gătit:

• cotlet de porc în bucăți mici alungite, marinat în oțet de vin, condimente si sos de soia.
• În caserola, se încălzește uleiul și trimite-l în inele și jumătate de ceapă, benzi piper și cuișoare întregi de usturoi, se aduce la o culoare aurie. Trimite
• ceaunul de carne, se amestecă, se toarnă câteva linguri de sos de soia, pune o crenguta de rozmarin și de acoperire.
• Tomita carne timp de aproximativ o oră la o temperatură mică trebuie îndepărtată după călire rozmarin. Carne de porc

în oțet de vin

de iepure în oțet de vin: reteta

pentru carne de iepure - foarte slabă, nu de grăsime, nutritive, utile și foarte gustoase.În plus față de sos marinat și vinul, carnea se va dovedi incredibil de suculentă și moale, delicios, înmuiate într-un buchet de arome.

aveți nevoie de:

• Rabbit - 1 buc.(bucăți despărțite, nu foarte mari).
• Oțet - 80 ml.(De preferință roșu)
• uscat vin roșu - 100 ml.
• Morcovi - 2 buc. Mare( sau una, dacă este foarte mare).
• Usturoi - 1 cap
• Ceapă - 1 mare bulb sos de soia
• - 50 ml.
• Anotimpurile „amestec de ierburi italiene» - 2 lingurite
• piper amestec

la gust de gătit:

• Iepurele trebuie dezasamblat în prealabil și lăsat să se înmoaie în apă rece pentru noapte. Acest lucru este necesar pentru a lăsa un miros neplăcut, iar carnea devine mai moale.
• bucăți de iepure se toarnă sosul: Se amestecă oțet și vin împreună, se diluează cu ulei vegetal, se adaugă condimente și câteva frunze de dafin.În
• utyatnitsu sau caserola de căldură ulei, se Gatiti ceapa si inele morcov tocat, se adaugă căței de usturoi sau jumătăți.
• Așezați carnea împreună cu marinada, puteți adăuga puțin gust de sos de apă și de soia.
• Stingeți iepurele sub capac închis timp de aproximativ 1,5 ore. Se amestecă masa la fiecare jumătate de oră.

Rabbit în oțet de vin

Marinada pentru rață cu oțet de vin: cum să gătesc?

Carnea de rață este foarte grasă, bogată și suculentă.În mod ideal, poate fi completat cu o marinadă preparată pe bază de oțet de vin. Este demn de remarcat că, după decapare, acest lichid poate fi stins, ca și cum ar fi turnat.

Veți avea nevoie de:

• Piept de rață sau rață - de aproximativ 1,5 kg.
• Bow - 1 buc.
• Prune - mai multe buc.(da aroma afumata)
• Usturoi - 1 cap( mic, alege nu foarte mult "rău" usturoi).
• Morcov - 2 buc.(mare)
• Oțet de vin - 50-70 ml.(alb sau roșu)
• Vin alb uscat - 50 ml.
• Mustar( simplu sau Dijon) - 1 linguriță.

de gătit:

• îmbrăcat păsări de curte în felii îngrijite
• marineaza carnea în oțet de vin, muștar și vin, se adaugă condimente și sare.
• După decapare, transferați carnea în kazanok, așezând straturile cu inele de ceapă, prune și cercuri de morcov.
• Se toarnă sosul în ceaunul și începe stewing - 20 minute la foc mare si 40-60 pe mici.
• Când lichidul în exces să se evapore, iar carnea este frageda, opriți de căldură și acoperă capacul cazan, lăsați carnea stea înainte de a aplica pentru încă 10-15 minute.

Duck marinate în oțet

ficat cu otet de vin: reteta

pentru gătit ficat delicios fiert poate fi folosit ca de pui, carne de vită și ficat de porc. Ficatul nu este amar, înmuiați-l peste noapte în lapte și, dimineața, clătiți cu apă curgătoare.

Aveți nevoie de: Ficat

• ( orice) - 1 kg.(cel mai bine este să folosiți puiul, este cel mai moale, ușor și rapid pregătit).
• Bow - 1 buc.mărime mică
• Oțet de vin - 50-80 ml.(alb sau roșu)
• Sos de soia - 50-70 ml.(clasic)
• frunze de bara - 1-2 buc.
• Ulei vegetal( orice)

Gatit:

• Dacă ficatul este mare, tăiați-l. Ficatul de pui este gătit în întregime.ficat
• marinati în oțet de vin
• peste noapte dimineață se toarnă sosul și trimite ficat cu ceapa pe o tigaie.
• Fry ficatul din toate părțile, atunci când începe să apară crusta, se toarnă sosul peste carne și se adaugă sosul de soia, frunze de dafin și condimente după gust.
• Acoperiți vasele și fierbeți încă 10-15 minute.ficat

marinate în oțet de vin

macrou marinat în oțet de vin: cum să gătească?Marinati

posibil nu numai carne, ci, de asemenea, pește în oțet de vin. De exemplu, macrou, are un gust foarte bogat și subțire. Vinul marinată sublinia perfect carne și pește gras suculent.

Veți avea nevoie de:

• Macrou - 1 mare pește congelat sau proaspăt
• Usturoi - multi catei
• otet - 40-50 ml.(Alb de dorit)
• Orice ulei vegetal - pe
• ochi Ceapă - 1 buc.sare( Mic) Sea
• - pe amestec ochi
• de ardei și „ierburi italiene»

gătit: pește

• trebuie curățate, capul nu poate fi tăiat, dar ochiul trebuie îndepărtat( «flow», ca urmare a tratamentului termic al ochiului de pește și să dea o amărăciune neplăcută).rub pește
• cu sare și piper, se lasă într-un recipient, se umple cu oțet de vin și ulei vegetal, de preferință peste noapte. Pe foaie
• din cuptor sau punte pune un strat de inele de ceapa, se pune peștele pe partea de sus și să stropească cu condimente „ierburi italiene“.Coaceți pește timp de 40 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.macrou

în vin ardei oțet

în oțet de vin: reteta

marinate în oțet de vin piper devine un aperitiv delicios și suculent, vase laterale și conservare pentru iarna. Puteți marina absolut orice piper, dar este cel mai bun dulce sau bulgară.

aveți nevoie de:

• Pepper - 1 kg.(Purificată, nu închide)
• Oțet - 1 cană( 200-220 ml de roșu sau alb.).Sare de mare
• mare - gust ( este mai bine să nu depășească valoarea de 3-4 lingurite).
• Zahăr - 1 linguracu un amestec de diapozitive
• ardei iute - ochi , boabe de piper gust
• si cuisoare - pumn mici
• Carnation - mai multe bucăți.
• Apă - 700-800 ml.(Net)
• usturoi - 1 cap

gătit:

• piper purificat se taie in 4 sau 2 părți ori în borcan, apăsând bine fiecare strat adăugând usturoi.
• Se prepară sosul: într-o soluție de apă de oțet și se adaugă sare și zahăr, piper. Se toarnă
• piper marinata, lasa un borcan, la temperatura camerei timp de o zi, timp de 2-3 zile în frigider.

murate piper Salata

sushi oțet: cum să gătească?

Delicious oțet de orez sos - secretul de rulouri delicioase și sushi.sos de oțet făcut condimentată de orez fiert pentru a da un gust( dulce acru).

proporții de umplere:

• Oțet - 4 linguri
• Zahăr - 3 linguriteSare
• - 1 linguriță.

IMPORTANT: toate se amestecă cu grijă și se dizolvă, se presară condimente tot orezul și se amestecă.

sos de oțet: reteta, fotografie

sos dulce și acru, cu adaos de oțet este ideal pentru carne și pește, în special soiuri grase.

aveți nevoie de:

• sos de rosii sau pasta - 1-2 linguri(nu acute, clasice).Sos de soia
• - 1-2 linguri(Gust) ulei de susan
• - 1-2 linguri(pot fi înlocuite cu măsline).
• Oțet - 1-2 linguri(Red)
• Amidon de porumb - 1-2 lingurițeOregano
• - 1-2 ciupituri
• Sare și piper amestec - la gust

varză murată cu oțet de vin: reteta

pentru marinare cu sos de otet poate fi orice varza: varza, albastru, la Beijing.

Pregătiți umplerea:

• Oțet - 1 cana( alb sau roșu)
• usturoi - cap de 1-2( nu „rău») boabe de piper și ienibahar
• - mică mână
• Bay Leaf - câteva frunze
• Carnation - mai multe bucăți.
• Varza - 1 buc.(Majoritatea 1,5-2 kg).

IMPORTANT: cotlet Varza bastoane, pus într-un borcan straturi dense, fiecare strat trebuie alternate cu usturoi sub presiune, frunze de dafin și piper. Bine compactat banca varză se toarnă sosul de oțet și apă 1: 1 suplimentat cu condimente, sare și zahăr.

Retete cu otet de vin rosii reteta

cu otet de vin pe

de iarnă veți avea nevoie de:

• Tomate «Cherry» - 1 kg.(Poate fi înlocuit cu „crema“ varietate de tomate).Ulei vegetal
• - cateva linguri
• Usturoi - 5-6 buc.
• Oțet - 3-4 linguriMarea
• sare de mare -

la gust de gătit:

• Roșiile se spală, ori cu grijă în borcan, alternând cu usturoi.
• Se fierbe apa( 1,5 litri, se referă la volumul de bănci)
• se dizolvă în apă clocotită sare, se toarnă apă clocotită
• tomate top apă clocotită într-un borcan, se toarna cateva linguriulei si otet, rulati.reteta

pentru castraveți murați cu oțet de vin pe

de iarnă va avea nevoie de:

• Castraveți fin - 1 kg.(Poate fi castravete mare, tăiate în bucăți mici).
• buchet de mărar - 30-40 de
• usturoi - 1 cap de ulei vegetal
• - cateva linguri
• Oțet - câteva linguriSare de mare
• mare - gust

gătit: apa

• Se fierbe( 1,5 litri)
• Borcanul pe un fund pune mărar, usturoi peste ea și castraveți
• Se dizolvă sare în apă( 3-4 lingurite) la fierbere
• Se toarnă saramurăcastraveți, de sus, se toarnă ulei și oțet, rola în sus.

Video: „Pickled struguri și vin oțet»