Acest articol se referă la legumele congelate și la modul de a le alege, cum să le pregătească.
Conținutul
- Pot mânca legume congelate?
- Beneficii și daune de legume congelate
- Ce legume să alegeți: congelate sau proaspete?
- Ce tipuri de legume congelate există?
- Cei mai buni producători de legume congelate
- Cum merge producția de legume congelate?
- Cum se îngheață legumele acasă?
- Pot fi înghețate legume unui copil?
- Cum se păstrează legumele congelate?
- Pot cumpăra legume congelate: sfaturi și comentarii
- VIDEO: Legume congelate
Trăim în aceste latitudini, în cazul în care nu există nici o posibilitate de tot parcursul anului există o varietate de legume proaspete. Cu toate acestea, beneficiul lor pentru om este incontestabil.În acest sens, oamenii au mers la truc și au început să înghețe legumele.
Amestec congelat Este posibil să mănânci legume congelate?
Utilizare legume congelate - aceasta este una dintre cele mai simple și cele mai multe moduri de cost pentru a obține corpul de vitamine importante, minerale, oligoelemente în timpul iernii.
În epoca tehnologiei, puteți spune cu siguranță că legumele în stare congelată sunt, uneori, mai multe legume utile achiziționate în magazine. Numeroase studii arată acest lucru. Legume
congelate pot fi consumate Avantaje și prejudicii de legume congelate legume congelate
Despre mai merită să se discute într-un mod pozitiv.
Cu metodele moderne de congelare a legumelor păstrează aproape toate proprietățile lor pozitive.
Timpul foarte scurt trece de la recoltare la congelare - este în interesul producătorului.În caz contrar, produsul își va pierde aspectul și, chiar dacă este înghețat, se va vedea că este răsfățat.
IMPORTANT: Când cumpărați legume congelate, acordați atenție compoziției.În cazuri rare, producătorii recurg la utilizarea aditivilor alimentari pentru a păstra aspectul, luminozitatea legumelor.
Perioade scurte de recoltare a legumelor garantează o conservare excelentă a produselor.
Cu toate acestea, legumele congelate pot provoca vătămări - dar numai dacă au fost supuse înghețării de două sau mai multe ori.În momentul dezghețării, legumele se pot spulbera.
Beneficii și daune de legume congelate Ce legume să alegeți: congelate sau proaspete?
Dacă există o alegere în fața legume congelate și cele pe care tocmai le-ați furat de la paturile lor - nu există nici o îndoială că legumele vor fi mult mai proaspăt și mai sănătos achiziționate.
Legumele congelate, deși păstrează aproape toate proprietățile lor pozitive, dar nu au fost cultivate în grădina dvs. Nu de tine erau înghețați.
Dacă vorbim despre legumele pe care ei înșiși a înghețat, ele sunt, de asemenea, inferioare proaspăt culese pentru a numărului de vitamine și minerale depozitate.
IMPORTANT: În cazul în care legumele congelate sunt cele mai expuse la distrugerea vitaminei C.
Cu toate acestea, dacă luați un produs care a fost tu deraiat, dar pune în frigider sau în afara de câteva zile, săptămâni, este probabil ca calitatea va da drumul la produsul congelat. Legume
în frigider trebuie să se gândească, de asemenea, cu privire la beneficiile de legume proaspete în magazine și supermarket-uri în timpul iernii. Cel mai probabil se vor pierde în lupta împotriva legumelor congelate.
De obicei, legume de iarnă de pe rafturi vin pre parcurs un drum lung din țările sudice îndepărtate. Se spune următoarele:
- Pentru a păstra aspectul produsului, lacrima sa cu mult înainte de maturare.Întâlnind legume proaspete pe rafturile magazinelor si supermarket-uri, puteți fi siguri că aceste alimente se coc pe drumul spre destinație, sau nu mature
- Pentru a păstra aspectul legumelor la transportul pe distanțe lungi, și, uneori, în timpul pot fi folosite produsele sale de prelucrare chimică
- în timpul depozitării pe termen lung de legume proaspete pierd Prelucrare
vitamine si minerale
vegetale Ce tipuri de legume congelate sunt acolo? Având în vedere faptul că puteți îngheța aproape toate legumele existente pe rafturile magazinelor si supermarket-uri, puteți găsi o mare selecție de legume congelate și amestecuri ale acestora.
legume cele mai comune, care sunt în cerere din partea cetățenilor noștri este: amestecuri de fasole
- verde broccoli Conopida
- mazăre
- porumb Vinete Piper
- varza de Bruxelles
- Taverna
- din cele de mai sus, cu adaos de legume țelină, ceapă, morcovi, etc.
Mare selecție de legume pentru congelare mai buni producători de legume congelate
piața rusă prezintă un număr foarte mare de producători de amestecuri de legume congelate. Leading posturi ocupate de producători polonezi.
Printre cele mai populare branduri sunt următoarele:
- «Hortex»
- «rece Zgoda»
- «Agram»
- «Hortino»
- «Bauer»
- «4 anotimpuri»
- «Snejana»
- «Culorile de vară»
- «Elik»
- „terebentină»
- «World Food» și altele.
este de remarcat faptul că cele mai multe dintre producătorii interni nu iasă în afară producătorii și asamblori și set rasfasovschikami de legume, de exemplu, cu aceeași Polonia.
Nu va cramponati de o anumită marcă - încercați legume și veți găsi o mulțime de pungi preferate să înghețe.
pachete de legume Cum este producția de legume congelate?
Pentru a congela legumele congelare șoc.
fost anterior puse legume în compartimentul frigider pe două sau trei ore, este necesar să se înghețe legumele. Cu toate acestea, aceasta este o metodă învechită, care necesită un timp mai îndelungat.
explozie congelare legume suflă fluxuri de aer de temperaturi scăzute. Temperatura de aproximativ -35 ° CPentru a îngheța legume suficiente douăzeci la treizeci de minute.
Pro șoc de înghețare: legume
- într-o astfel de perioadă scurtă de timp pierd mai putine vitamine
- de gheață nu cristalizează structura produselor textile
Cum să înghețe legume la domiciliu?
pentru legume congelate la domiciliu, veți avea nevoie de: saci de legume
- și recipiente
- Congelator
- Camera frigider timp Micul
pentru a începe înainte de legume de înghețare ar trebui să fie: Legume
- se spală, se usucă, se îndepărtează cozi, măduvă, oase, dacă este necesar, coji de fructe și semințe
- Dacă este necesar, se taie în bucăți mici, împărțiți în buchețelele, etc.
estetic Sfaturi legume pentru congelare legume la domiciliu:
- conopidă și broccoli ar trebui sa fie impartita in morcovi buchețele
- poate fi tăiat în felii, cozi de benzi, cuburi
- decojiți și semințe ardeii pot fi tăiate în cuburi, benzi, și pot fi stocate sub forma unui ansamblu.ardei întregi pot fi utilizate pentru umplutura. Păstrați-le mai bine în plierea un singur
- Varza este mai bine să înghețe deja sub formă de fire răsucite
- varza fasole verde ar trebui să fie tăiate în două sau trei părți
- Roșii pot îngheța în întregime, mai ales în cazul în care este roșii cherry, de asemenea, pot fi tăiate în cuburi sau felii. O bună opțiune este de a îngheța Pamidorau piureul, tomate pre-tocat și apoi plasarea masa în matriță pentru cești de stocare de gheață.Odată piureului congelat poate fi extras din matriță și trecerea într-un pachet
- teen castravete tăiat într-un mod arbitrar, ele pot fi utile pentru salate
- vinetei, înainte de congelare trebuie tăiate în felii și se toarnă sare pentru a îndepărta gustul amar. Urmată de o clătire cu suc și Blanch. Frost și
- vinete coapte pot face reduceri - prezentate în pungi matura legume pentru gătit, feluri de mâncare preferate
- verde îngheț, după ce se spală prin uscare, tăiere și extinderea pe pachetele. Plante pot fi inghetate in formele de gheata, repartizându-l în celulele și bay, de exemplu, uleiul de măsline - va fi un pansament excelent pentru salate
congelare proces glazurare legume verzi pot fi coloritului preliminar cu și fără ea.
Unii experți spun că fără opărire legume chiar si la cele mai joase temperaturi sunt în măsură să se maturizeze, schimba structura sa, aspectul.Și numai piper si ceapa pot fi înghețate fără prelucrare la cald. De asemenea, evita broccoli precooking - o legumă foarte delicată.
Blanch legume, după cum urmează:
- Tip în apă oală, se aduce la fierbere. Pan ia o astfel să fie în măsură să pună în ea strecurătoare
- strecurătoare pune legume pre-preparate legume
- strecurătoare omise în fierberea capac tigaie
- apa cu capac
- așteaptă termenul timpul
necesar coloritului depinde de tipul de legume - poate varia de la jumătatecinci minute. De exemplu, la cinci minute cade pe morcovi, patru - pe vinete, și jumătate - în legumele cu frunze. Restul legumelor vor fi doar două-trei minute.
legume Legume nevoie de tutun pentru a adăuga:
- în pachet. Pachete adesea folosite pentru a stoca legume tăiate sau de pre-recoltate container briketikov
- în containere. Containerele utilizate pentru depozitarea de legume întregi - containerul nu permite
deformare legume Acasă legume de recoltare este adesea cazul în care în congelator frigiderul nostru nu este suficient spațiu pentru numărul mare de containere și legume congelate pentru iarna doresc mai mult. Pentru a păstra aspectul original al unui ansamblu de legume pentru congelare acasă, puteți face acest lucru: legume
- spalata si decojite pune într-un recipient sau pe o placă de tăiere
- loc în camera de congelator
- frigider După câteva ore de congelare, se scoate din
- de legume frigider Pune legumele în pachetul
- Imediateste trimis înapoi la congelator
congelate briketiki de legume tăiate preparate astfel: legume
- tăiate în bucăți mici, cozi pretăiată ale miezului, eliminarea unuidin punct și, dacă este necesar, îndepărtarea semințelor și cojilor
- faldurile Strâns-strânse într-un mic
- container este trimis la congelator timp de câteva ore
- După scoaterea din recipient a frigiderului, am omite în apă caldă - legume preforme apoi congelate ușor să rămână în spatele zidurilor de containere
- Pune briketik însac și
strâns aproape IMPORTANT: aerul din pachet, chiar și la cea mai mică temperatură a congelatorului va avea un efect devastator asupra legumelor.
Brichete din legume congelate Această intervenție va contribui la creșterea spațiului de depozitare a produselor alimentare congelate.
Pot fi înghețate legume unui copil?
Oferirea legume congelate pentru copilul tau sau nu, părinții trebuie să decidă pentru tine.
Cu congelare și depozitarea de legume nu ar trebui să dăuneze sănătății copilului dumneavoastră, chiar dimpotrivă - va servi drept sursă de vitamine și minerale.
Atunci când alegeți legume congelate în magazine să acorde o atenție la calitatea produsului - culoarea, forma, ambalajul. De asemenea, este important să acordați atenție producătorului. Legume
congelate copii la sfatul părinților lor, atunci când vine vorba de năluci, ar trebui să alegeți inițial legumele pentru ei înșiși, testați-le, și numai apoi oferă copilului - acest lucru va ajuta la evitarea oricăror incidente neplăcute sub formă de erupții cutanate, etc. Legume
congelate pot fi fierte, prăjite, tocană.La prepararea mâncării pentru un copil, amintiți-vă că cele mai multe dintre substanțele nutritive care conțin după preparare, mai ales după abur.
IMPORTANT: Nu adăugați sare la începutul de legume gătit - acestea pierd nutrienti mai repede. Este mai bine să folosiți sarea spre sfârșitul gătitului.
Amintiți-vă că, în timpul de gatire prelungit, precum și în legume prelungite de decongelare pierd foarte repede aspectul său - este, uneori, momente importante de gătit pentru puțin agitat.copil
mănâncă Cum se păstrează legume, legume congelate?
termen de valabilitate de legume depinde de caracteristicile dvs. frigider. Asigurați-vă că acordați atenție instrucțiunilor echipamentului dvs. Temperatura
și durata de depozitare de legume următoarele:
- -6 ° C - una sau două săptămâni
- -12 ° C - patru până la șase săptămâni
- -18 ° C - până la un an legume congelate
obligatorii trebuie depozitate la temperaturi joase. Nu le putem permite să se dezghețe - aceasta poate afecta negativ calitatea produsului.
Așa cum am menționat mai devreme, pentru depozitarea de legume pe care doriți să le utilizați saci și containere.
Depozitare legume congelate Pot cumpăra legume congelate: sfaturi și comentarii
Recent, opinia majoritară a fost că pentru a cumpăra legume congelate este posibil și necesar, mai ales în timpul iernii. Motive: corpul
- primeste substantele nutritive, care sunt atât de lipsite de anumite anotimpuri
- este convenabil și rapid sfaturi
și recenzii: legume
- decongelarea nu ar trebui să fie rapid. Dispare importante oligoelemente, acestea sunt efecte negative de lumină, a pierdut
- aspect Nu spălați legumele congelate - apa se va spăla toate vitaminele și ruina gustul
- Cook, mai bine într-o cantitate mică de apă - mai bine pentru a păstra proprietăți utile
- pentru gătit conturile alimentare congelate timp de o jumătate de timpdecât
- legume proaspete ar trebui să fie scufundate în apă nu dezghetat
- nu ar trebui să fie depozitate pentru perioade lungi de legume congelate fierbere - schimbarea gustului de legume, reduce cantitatea de vitamine.2-3 ani - o
- mult Nu cumpăra în pachetul magazin deformat de legume congelate
- La o dată legumele congelate sunt întotdeauna împrăștiate, nici bulgări aglomerată
- Dacă ați cumpărat produsul în vrac, ar trebui să nu le selectați în gheață legume coajă
în coajă rece ca gheațaDatorită legume congelate le putem bucura pe tot parcursul anului, cu substanțe utile. Nu vă nega acest lucru. Iubește-te, asigură-te sănătății tale.