Nucleele nuci pecan exotice seamănă cu miezul de nucă, la fel ca sa ruda cea mai apropiată.Acestea sunt caracterizate printr-o formă cilindrică și are un delicat, gust untos. Spre deosebire de nuc, nuci pecan nu are bariere și are coajă-o singură bucată.Datorită acestor caracteristici structurale pecan nu este niciodată mâncat de viermi, și nu are un gust rânced.
În pecan sălbatice în creștere în sudul Chinei, Asia Centrală, Crimeea și America de Nord.nucleele pecan conțin un număr mare de vitamine, antioxidanți și nutrienți.
- descoperirii Note
- Compozitie
- caloriilor
- nutritiv valoare
- Link-uri utile
- prelucrare
- proprietăți și aplicații utile culinare
- Utilizarea în cosmetologie
- Utilizarea de nuci pecan ulei
- Cum de a alege și de a stoca
- contraindicatiile si
- efectelor nocive Fapte interesante
Istoria descoperirii
mai întâi a început să folosească kernel-ul delicioase și nutritive de oameni indigene de nuc din America de Nord - indieni. Acestea au inclus nuci pecan la dieta ta, acesta este preparat din lapte de nuci și utilizate pentru tratamentul de boli. Indienii sunt atât de apreciate proprietățile utile ale acestei piulițe, care a început să fie angajate în selecția sa. Când mutați în alte locații indieni au luat în mod necesar cu ei semințele pecan copac, care a contribuit la extinderea zonei sale de creștere. Astfel, cele mai vechi plantațiile pecan au fost înregistrate în Mexic.țările europene
au învățat despre nucleele pecan dulci doar în 1761.Celebrul botanist John Bartram a început să cultive această piuliță în Marea Britanie. Apoi, nuci pecan a devenit cunoscut în Franța, Italia și alte țări din Europa de Vest. Pe teritoriul Rusiei
pecan sălbatic a fost introdus în 1901 de botanistul rus ANKrasnov și I. Klingenom.
la cuprins ^Note
În prezent, există mai mult de 100 de soiuri de nuci pecan. Cele mai populare în rândul consumatorilor sunt:
- Vandiman.nucleele sunt îndepărtate cu ușurință din coajă, vopsite în culoarea galben-brun și au un gust dulce.
- Grinriver. Miezuri de dimensiuni mari și de formă diferită formă ovală-alungită.Acest soi este cultivat în regiunile nordice.
- Thomas. Miezul are o formă alungită și frumos vopsite într-o culoare maro deschis.
- Frotcher. Miezuri vopsite în culoare galben-brun și sunt de formă ovală-alungită.Mantaua este ușor de divizat.
- Warrick. Nucleele de mari dimensiuni, sunt gri-maro cu pete negre. Gustul este dulce și untos.
Compozitie
acest nuci sâmburi saturate cu vitamine, minerale, fitosteroli, taninuri, acizi organici valoroși, grăsimi mononesaturate și alți compuși utili.
la cuprins ^caloriilor
pecan este un alimente bogate in calorii. La 100 grame - 691 kcal.
la cuprins valoare ^nutrițional
Nucleele pecan conține aproximativ 70% grăsime. Structura sa include, de asemenea, proteine, fibre, carbohidrați, amidon și alți compuși care susțin toate sistemele corpului.
| Substanță Greutate( g) | |
| 9,17 | |
| Protein Fat Carbohidrați | 71,97 |
| 4,26 | |
| fibre alimentare | |
| Ash Amidon 9,6 | 1,49 |
| 0,46 | |
| Apă | 3,52mono- și dizaharide |
| 3,97 | |
| Acizi grași saturați Acid | 6,18 |
utile
pecan bogat in vitamine B, vitamina C, A, E, PP, K. Acești compuși îmbunătăți funcțiile de protecție și reducerea muncii SNC.
| Substanță Greutate( mg / g) | |
| Beta-caroten | 0,029 |
| A | 3 |
| B1( tiamină) | 0,66 |
| B2( riboflavină) | B3 |
| 0,13( acid pantotenic) | 0863 |
| B6( piridoxină) | 0,21 |
| B9( acid folic) | 22 |
| C | 1,1 |
| E | 1,4 |
| K | 3,5 |
| PP | 1.167 |
| colină | 40,5 |
Miezurile acestui produs conține o mulțime de macro- și micronutrienți. Pecan deosebit de bogate în potasiu, cupru, magneziu și fier.
| Substanță Greutate( mg / g) | |
| 70 | |
| Calciu Potasiu Magneziu | 121 |
| 410 | |
| 277 | |
| Fosfor Fier Zinc | 2,53 |
| 4,53 | |
| 1200 | |
| Cupru Mangan Seleniu | 4,5 |
| 3,8 | |
| Fluoro | 10 |
culinar
procesare Această piuliță poate fi încorporată în dietă sub formă brută, prăjite sau uscate.pecan Măcinat pot fi adăugate la salate, deserturi, preparate calde, produse de patiserie. Acesta va da un gust picant vasul și delicios. Rata zilnică pecan este de 40 grame.
la cuprins ^Proprietăți utile și aplicații
beneficii pecan nuc pentru sănătatea umană este compoziția sa chimică unică și o valoare energetică ridicată.Utilizarea sistematică a acestui produs:
- scade colesterolul;
- încetinește procesul de îmbătrânire;
- imbunatateste vederea;
- stabilizează inima;
- promovează producția de testosteron;
- activează funcția sistemului reproductiv;
- îmbunătățește sânge;
- ameliorează tulpina de stres si oboseala;
- stabilizează ficatul;
- imbunatateste pofta de mancare.
Oamenii de știință de la Universitatea Purdue din Indiana a demonstrat experimental că în pecan nucleele includ o formă rară de vitamina E - gamma-tocoferol, care previne dezvoltarea tumorilor maligne. Pecan este deosebit de eficient impotriva cancerului de san, pulmonar, de stomac și de prostată.Proprietăți utile pecan
utilizate pentru a trata: deficit de vitamina
- ;anemie
- ;Artrita
- ;ateroscleroza
- ;glaucom
- ;infertilitate
- ;boli infecțioase
- ;hemoroizi
- ;tulburări metabolice
- .
Utilizarea în
cosmetologie Acest produs promovează regenerarea celulelor pielii. Cosmeticieni sunt sfătuiți să folosească persoanele pecan cu tipurile de ten gras si uscat. Pentru prepararea măștii
nutrienți toca trei pecan și conectați pasta rezultată cu 20 ml de cremă.Aplicați masca pe fata usor. După 10 minute, se scoate resturile de masca cu apa calda.
Pentru a prepara masca mix hidratant nuci pecan zdrobite într-o cantitate de 3 bucăți, argilă albă și 10 g de bulion de rozmarin cald 10 ml. Masa rezultată se aplică pe piele și după 15 minute se îndepărtează cu apă caldă.
la cuprins ^Utilizarea uleiului de nuci de pecan
Acest produs are un miros plăcut de nuci și un gust unic. Se compune din acizi grași nesaturați, zinc, vitaminele A, E, B și alți compuși valoroși pentru oameni. Uleiul de nuci de pecan are următoarele proprietăți:
- îmbunătățește funcțiile organelor interne;
- reduce durerea în migrene;
- restabilește funcționarea sistemului nervos;
- îmbunătățește apetitul;
- ameliorează stresul;
- activează răspunsurile imune ale organismului.
Uleiul de nuci de pecan este recomandat să fie utilizat sistematic de către persoanele în vârstă și sportivi.
Uleiul de nuci de pecan este potrivit pentru toate tipurile de piele și este utilizat pentru: tratamentul
- al bolilor de piele;Îmbunătățirea
- a pielii;Eliminarea
- a acneei;
- reduce inflamația după mușcături de insecte;
- tratează arsurile, vânătăile și rănile.
Acest produs face parte din multe măști care hidratează efectiv fața și netezesc ridurile fine. Uleiul de pecan este folosit și pentru masajul anticelulitic.
la conținut ^Cum să alegeți și să depozitați
Dacă cumpărați pecani decojiți sau nuci inshell, să acorde o atenție la aspectul lor. Miezurile de calitate sunt holistice și cărnoase și, de asemenea, nu conțin urme de mucegai la suprafață.Carcasa nuci trebuie să fie curată și nedeformată.
În congelator, pecanele sunt păstrate în recipiente sigilate timp de 6 luni, iar în frigider timp de 4 luni.
la cuprins ^Contraindicatii si Harduri
Beneficiile si ranile de pecan nu sunt inca intelese de catre dietiti. Dacă la un moment dat pentru a mânca mai mult de 100 de grame de acest produs, atunci puteți provoca o tulburare digestiv.
Este interzisă consumul de nuci de pecan pentru persoanele care suferă: supraponderabil
- ;
- este un ficat obez;
- de o alergie;
- cu diabet zaharat.
Fapte interesante
În Statele Unite, pecanul este foarte popular printre consumatori și este folosit pe scară largă în gătit. Pecanul este recunoscut ca un simbol copac al statului Texas. Pentru Ziua Recunostintei si Craciunul, placinta de pecan este o necesitate pe masa festiva.