Nutriționiștii dezaprobă dieta tradițională a rușilor. Ei cred că rușii fac multe greșeli, afectând sănătatea lor, deci nu și cele mai bune.În ceea ce privește unele produse, permitem bustul, în timp ce altele sunt în cantități mici. Deci, care sunt principalele "păcate" gastronomice ale rușilor și ce pot duce la acestea?
Carnea și grăsimile de mult, cerealele și produsele lactate puțin
Principala problemă este că grăsimile, făina și dulcele consumăm foarte mult, iar fructele, legumele, peștele și produsele lactate - sunt inexplicabil de mici.În acest sens, locuitorii Rusiei aderă la așa-numita dietă a Occidentului, bazată pe carne roșie, cereale rafinate și produse lactate grase, unt.În ceea ce privește o dietă sănătoasă, dietiții săi consideră modelul mediteranean, în care accentul se pune pe pește, legume, ulei de măsline, nuci, cereale și leguminoase.
Potrivit statisticilor, dieta occidentală mărește riscul bolilor de inimă cu 33%, iar dieta mediteraneană le reduce cu 37%.În mod natural, rușii nu vor putea înlocui carnea de porc cu fructe de mare la toate dorințele, dar este posibilă creșterea utilizării cerealelor, produselor lactate acide, fasole și legumelor.
Aceeași poveste - găluște pe canapea
Pe lângă faptul că rusul mediu îi iubește făina și grăsimea, se deosebește de mâncarea monotonă și de disprețul față de mișcare. Prima circumstanță conduce la faptul că organismul dezvoltă o lipsă cronică de vitamine, care reflectă starea de sănătate în general și activitatea sistemului imunitar în special.Și din cauza nemulțumirii de a se deplasa, există o bustă serioasă cu calorii, ceea ce duce în mod inevitabil la creșterea în greutate.
Specialiștii Institutului de Nutriție din cadrul Academiei de Științe Medicale din Rusia consideră că în alimentația sănătoasă există două legi principale, dintre care primul spune: valoarea energetică a alimentelor și costurile energetice ale unei persoane trebuie să fie în concordanță.
Pentru a spune pur și simplu, cât de mult mâncau - atât de mult și cheltuite.În viața reală, totul merge prost - mâncăm și ne mișcăm într-un mod care consumă mult mai puțină energie decât cea a alimentelor. Acesta este de aici că problemele de excesul de greutate, care conduc la obezitate. Deși această problemă nu poate fi numită pur rusă, este așa-numita boală a civilizației, problema tuturor țărilor dezvoltate.
Lipsa celor mai simple alimente - morcovi, sfecla, varza
O alta lege a nutritiei sanatoase este: alimentatia trebuie sa satisfaca nevoile organismului uman in nutrienti. Cantitatea acestor substanțe este de aproximativ 200 și o jumătate bună a acestora poate fi obținută numai din exterior, adicăcu alimente.Și nu este nevoie de exotice gastronomice pentru acest lucru - toate cele necesare sunt disponibile oricărei persoane. Numai grăsimile, făina și produsele alimentare rafinate continuă să prevaleze în dieta noastră, privând-le de posibilitatea de a primi mineralele și vitaminele necesare.
Doctorii-nutriționiști doreau să dea un exemplu simplu cu fructele și legumele. Există OMS recomandări care un adult ar trebui să mănânce într-o zi de cel puțin 4 portii de legume si trei portii de fructe( se ia o porțiune, de exemplu, un mar sau un mediu de banana sau 4-5 linguri de linguri salata de legume).
Majoritatea rușilor nu respectă aceste recomandări( și poate că nici măcar nu știu despre ele).40% dintre persoanele sub 30 de ani nu consumă nici măcar jumătate din standardele de fructe și legume, precum și în rândul persoanelor în vârstă( peste 50 de ani), situația este chiar Starker - 50% nu mănâncă într-o zi și 3 porții. Desigur, vă puteți referi la faptul că fructele proaspete sunt scumpe și nu toată lumea își pot permite. Dar noi vorbim despre fiecare disponibile sfecla, varza, morcovi și alte produse tradiționale pentru poporul rus. Prin urmare,
este nici o creștere surpriză în boli cardiovasculare sau diabet de tip 2, ca printre motivele apariției acestora, există mai multe elemente legate de produsele alimentare - un exces de hrană pentru animale, lipsa de fructe si legume, obezitate.