Desigur, carnea este unul dintre principalele alimente consumate în alimente. Prin urmare, pentru păstrarea gustului și proaspătului, chiar și după depozitarea pe termen lung, acesta trebuie păstrat corect. Hai să aflăm cum să păstrăm carnea acasă.Iată câteva recomandări.
Depozitarea cărnii în frigider
Prima regulă este cunoscută de toată lumea. Carnea este cel mai bine depozitată în frigider sau doar într-un loc rece.În frig, produsul durează mult și este încă utilizabil. Desigur, cel mai bine este să mănânci carne proaspătă pentru gătit, care este păstrată nu mai mult de trei zile.În această perioadă este bogată în vitamine, minerale și oligoelemente, atât de necesare pentru corpul nostru.
Există opinia că carnea fără oase este menținută mai lungă și mai bună, deoarece riscul de microbi și bacterii este redus. Prin urmare, dacă puteți scapa imediat de oase, ar trebui să o faceți. Dacă doriți cât mai mult timp să păstrați carnea proaspătă fără îngheț, trebuie să o înfășați într-o bucată de pânză impregnată cu acid acetic.
Toata lumea stie ca suprafetele din lemn absoarbe umezeala foarte repede, asa ca nu depozitati carnea in ustensile din lemn, folositi un pahar mai bun, iar carnea va ramane suculenta mai mult.
Cum se îngheață carnea
Pentru a menține carnea mai mult de 3 zile, trebuie să fie înghețată.
Mulți oameni cred că carnea trebuie spălată înainte de îngheț, dar nu este. Carnea spalata va fi stocata mult mai mult. Dacă gătiți carnea pentru îngheț, nu o împărțiți în bucăți prea mici, așa că se va strica mult mai repede. Cu alte cuvinte, o bucată mare de carne este mult mai lungă decât, de exemplu, carnea tocată.Prin urmare, se mănâncă înainte de gătire.
Dacă sunteți sigur că carnea dvs. va fi depozitată suficient de mult, după ce ați pus-o în congelator și este înghețată, scoateți-o, turnați-o cu apă rece și plasați-o din nou în congelator. Sensul acestei acțiuni este destul de simplu. Când turnați carnea congelată cu apă rece și puneți-o imediat în congelator, se formează o coajă de gheață, care o va proteja suplimentar de deshidratare.
Cum se dezghetează carnea
De asemenea, este necesară dezghețarea cărnii. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-un program care economisește lent. Astfel de dezghețare, deși durează mai mult timp, dar felul tău va fi mai suculent și apetisant.
Unii oameni, luând carnea din congelator, îl aruncă imediat în apa încălzită.Faceți-o în orice caz imposibilă.Lăsați-o să fie dezghețată singură.Deși va trebui să așteptați un pic mai mult, dar rezultatul vă va multumi mult mai mult. Gustul unui vas preparat din carne bine dezghețată este mult mai gustos, iar dezghețarea de mare viteză în apa fierbinte riscă să-l strică.
Înainte de a mânca, trebuie să spălați carnea cu apă.Dar trebuie să faceți acest lucru înainte de al tăia în bucăți mici, altfel toate substanțele utile vor fi spălate. Spălați o bucată mare, astfel încât substanțele nutritive să fie conservate.
Cum să păstrați carnea pe șosea
Dacă mergeți într-o excursie și decideți să luați carnea cu dvs. pentru a găti-o la fața locului, merită luați în considerare unele nuanțe. La urma urmei, nu există întotdeauna o oportunitate de ao menține în frig. Pentru a câștiga câteva ore, împachetați piesa într-o pânză de tifon înmuiată în suc de lămâie. O astfel de depozitare a cărnii îi va permite să rămână în stare proaspătă mai mult timp. Sau vă puteți armoniza cu secretele pe care bunicile noastre le-au folosit. Au turnat carne proaspătă cu lapte. Efectul nu este mai rău decât sucul de lamaie.
Dacă carnea este puțin rasfatată și nu o puteți rezolva, înmuiați-o înainte de pregătirea acesteia în apă sărată, apoi în apă cu adăugarea de oțet. Această procedură, ca să spun așa, îl va aduce la viață.
Nu toate acestea sunt secretele depozitării de carne, ci cele mai elementare. Amintiți-vă, puteți întotdeauna să vă rugăm să vă rudele și prietenii cu capodopere culinare culinare.