cuvântul „meniu“ este o listă de mâncăruri speciale și băuturi consumate de către o persoană pe tot parcursul zilei, realizate sub formă de programe, sau pur și simplu programa, ce alimente și la ce oră din zi acolo. Pentru prepararea corectă a meniului, este important să se cel puțin o dată pentru a înțelege particularitățile diferitelor feluri de mâncare și vinuri, să ia în considerare gustul lor și să știe dacă este posibil să le combine.regulile de bază ale
meniu festiv
ar trebui să fie același tip de hrană, adică, în cazul în care un vas de pește a fost deja menționată în meniul, atunci al doilea va fi un plus. Același lucru este valabil pentru alte feluri de mâncare. De exemplu, puiul fiert nu trebuie servit împreună sau după carnea fiartă a oricărui alt animal.
Pentru a aranja o masă festivă și de a oferi oaspeții maxime de agrement, gazda este cel mai des folosit un astfel de meniu structură:
- hrănite prima mese și gustări reci;
- primul curs( aceste feluri de mâncare sunt servite în cazul în care se oferă o cină festivă);
- fierbinte;
- desert.
demaroare și cursuri principale
gustări reci în lumea de gătit se numește servit mâncarea nu este porțiuni foarte mari și cu care începe în mod tradițional cină.Gustările pot fi împărțite în următoarele tipuri:
- Pește - ușor sărat, hering și multe alte feluri de mâncare pește.
- Carne - carne fiartă, carne rece, felii, salate. Bucate din carne de pasăre sau vânat. Gustări, inclusiv mâncăruri din legume și ciuperci.
- Vase de ou.
Gustări calde sunt feluri de mâncare care sunt servite întotdeauna numai după frig. Cea mai importantă condiție este că acestea nu trebuie în niciun caz să fie săturate cu stomacul sau întreruperea apetitului oaspeților înainte de a servi cursul principal. Pentru a alege gustări potrivite, trebuie să urmați aceste sfaturi utile:
- În cazul în care masa este servit doar un aperitiv, ar trebui să facă o mai „dens“ și hrănitoare.
- Dacă sunt servite mai mult de două gustări, atunci unele dintre ele ar trebui să fie clare, iar restul - nu foarte.
- Dacă alegerea gustărilor este destul de bogată, atunci preferința ar trebui dată ușor și nu foarte satisfăcătoare.
- Cele mai multe gustări sunt servite doar pentru o cină festivă și nu pentru cină, care poate servi atât mâncăruri calde, cât și gustoase.
- Gustare rece ar trebui să fie pus pe masă înainte de servirea supa fierbinte, gustare fierbinte - după ea.
Când gustările sunt terminate, puteți servi în siguranță primele feluri de mâncare. Sutele și bulionii din carne, pește și ciuperci îmbunătățesc activitatea stomacului și accelerează digestia următorului vas fierbinte. Dacă începeți cu supa, ar trebui să serviți mai întâi mese ușoare. După gustare, puteți servi orice supă, principalul lucru este că felul antenei a fost ușor.
Este foarte important să țineți cont de gusturile și preferințele oaspeților atunci când pregătiți meniul festiv, atunci cu siguranță nu vor rămâne foame și îi vor mulțumi proprietarului de îngrijire pentru o cină atât de minunată și variată.