Anghinarea este o plantă mare erbacee, de până la 2 metri înălțime. Este un produs nutrițional și curativ valoroasă.În produsele alimentare, se folosesc inflorescențele sale jumătate deschise, asemănătoare coșurilor. Anghinare este adesea numit „delicatețe regală“ sau „spin aristocratică“, și toate din cauza faptului că el a fost anterior disponibile doar oameni foarte bogați.În prezent, oricine îl poate include în meniul său. Dar trebuie să știți proprietățile sale utile, contraindicațiile și regulile de gătit. Conținutul
- chimică Compoziția
- Proprietăți utile
- Indicații
- Aplicație
- alcoolat
- Vin rizomi infuzie
- Bulion
- tinctura terapeutice de colectare
- suc de
- In bolile cavitatii
- gurii atunci când
- impotență Când flatulență și constipație pierderea părului
- Contraindicatii si efecte secundare
- Recoltarea și depozitarea
- uscare
- Pickling Sărare
Conservarea în compoziția chimică ulei
Artichoke este nizkokalo utilprodus iynym. La 100 de grame de produs sunt doar 50 de kilocalorii.indice glicemic - 25. Acesta conține o cantitate suficientă de carbohidrați, fibre și proteine vegetale, cu aproape nici grăsime. Compoziția sa chimică:
- Vitaminele A, C, E, PP, K, grupa B;
- macro- și microelemente: sodiu, magneziu, potasiu, calciu, mangan, fosfor, fier, seleniu, iod, sulf, zinc și cupru;fosfați
- , flavonoide, taninuri și mucoase, enzime, uleiuri esențiale;Acizi
- :, chinina, cafeina, acid clorogenic glicolic și glicerol.
- Inulina, o substanță care restabilește microflora intestinală utilă și reducerea nivelului de zahăr din sânge;
- tsinarin, îmbunătățește activitatea creierului, precum si un diuretic, coleretic și acțiune diaforetic.
produsului
are asupra organismului uman efectul cel mai benefic:
- Afișează excesul de lichid, eliminând umflarea;
- elimină rapid simptomele diferitelor otrăviri;
- Combate reacțiile alergice;
- Regleaza activitatea tractului gastrointestinal și producerea bilei;
- Ameliorează flatulența;
- Creste potenta;
- Reface funcționarea normală a rinichilor și a ficatului;
- Curăță din toxine, metale grele și alcaloizi;
- Saturați cu vitamine și minerale;
- Opreste pierderea parului si stimuleaza cresterea lor;
- Crește pofta de mâncare;
- Reduce tensiunea arterială;
- Ameliorează sindromul mahmurelii;
- Normalizează funcționarea sistemului cardiovascular și nervos.
Artichoke si medicamente pe baza acestora sunt prezentate și sunt utile:
- pentru ficat și rinichipentru regenerarea celulelor;
- pentru normalizarea tractului gastro-intestinal;
- pentru întărirea sistemului nervos;
- pentru reumatism și ateroscleroză;
- pentru tratamentul scorbutului și stomatitei;
- în caz de icter;
- pentru boli de inima;
- pentru boala serului;
- pentru urticarie, eczeme, alergii, psoriazis;
- pentru impotență și aftere;
- pentru recuperarea organismului în cel mai scurt timp în perioada postoperatorie.
Aplicarea
In afara de medicamenteindustriale din topinambur( extract, extract, pilule, rasina, etc.), de asemenea, utilizat pentru tratamentul medicamentelor tradiționale, care pot fi preparate în mod independent. Dar, înainte de a începe să le utilizați, trebuie să vă adresați întotdeauna medicului dumneavoastră.Auto-medicația poate provoca vătămări grave sănătății.
la cuprins ^tinctură alcool
Pentru a prepara o tinctura de alcool de anghinare nevoie de 500 de grame de frunze uscate și flori pentru a umple un litru de vodca, a mers 2 săptămâni într-un loc întunecat și rece, tulpina după timp. Pentru tratament, luați 1 lingură de formula, diluată în 100 mililitri de apă, de 3 ori pe zi.
alcoolat este utilizat pentru tratarea bolilor de ficat, curăță organismul de substanțe nocive, reduce edemul, elimină constipația și flatulența, întărește sistemul imunitar și nervos.
la cuprins ^Vin Fiole
Pentru a prepara infuzia de vin au nevoie de 200 de grame de rizomi de anghinare pus într-o tigaie și se toarnă un litru de vin roșu casei. Se transferă recipientul în sobă, se aduce amestecul la fiert și se fierbe 10 minute. După aceasta, compoziția este răcită și filtrată.Luați 2 linguri de 4 ori pe zi timp de 2 săptămâni. După o scurtă pauză, tratamentul poate fi repetat. Păstrați în frigider. Infuzia de vin este folosită pentru a normaliza ficatul, tractul biliar și tractul gastro-intestinal.
Bulion
Pentru a face un decoct de rizomi de anghinare ar trebui sa ia 2 linguri de materii prime uscate, se toarnă un litru de apă clocotită și infuzat timp de o oră.După aceasta, filtrul se filtrează și bea 100 de mililitri de câteva ori pe zi. Utilizarea acestuia ajută la scăderea nivelului de colesterol și a zahărului din sânge.
la cuprins ^Tinctura de colectare
medicale Pentru a crea o colecție de vindecare trebuie să ia frunzele uscate ale unei anghinare, menta, gențiană, scoarta de salcie albă și semințe de fenicul în cantități egale. Materiile prime sunt zdrobite și amestecate.200 de grame de colectare se toarnă 500 mililitri de vodcă, se trimite într-un loc întunecat timp de o săptămână, apoi se scurg. Utilizați tinctura obținută de 1 linguriță de 2 ori pe zi timp de 2 săptămâni pentru a trata reumatismul și ateroscleroza.
la cuprins ^suc
la conținutul ^În bolile cavității
sucul de anghinare proaspete oral și miere, se combină părți egale. Compoziția trebuie utilizată ca o clătire.
la cuprins ^impotenta
Sucul proaspat de rădăcini și frunze anghinare ia 1/4 cana de 2 ori pe zi.
la cuprins ^Când meteorism și constipație
Se amestecă 1 gălbenuș de ou crud, și același volum de suc de anghinare proaspete. Luați amestecul înainte de a merge la culcare.
la cuprins ^, și apoi spălați cu apă caldă la
pierderea parului in fiecare zi, timp de o lună pentru a freca sucul de anghinare în pielea capului și se lasă timp de câteva ore.
la cuprins ^Contraindicatii si efecte secundare
Contraindicații pentru utilizarea de anghinare și de droguri, este necesar să se efectueze:
- cholelithiasis;
- Exacerbarea acută a afecțiunilor hepatice și renale;
- Procesele inflamatorii în tractul gastro-intestinal, precum și gastrita și ulcerul;
- Reacție alergică;
- intoleranță individuală;
- Hipotensiune arterială( tensiune arterială scăzută);
- Sarcina și alăptarea.
de recoltare și depozitare Există aproximativ 150 de specii de topinambur, dintre care doar 40 sunt cultivate plante care sunt potrivite pentru utilizare în produsele alimentare și tratament medical.anghinare proaspete își pierd foarte repede palatabilitatii și proprietăți utile și pot fi stocate pe raft de frigider nu mai mult de 2-3 zile, se recomandă să se utilizeze mai multe metode de recoltare.
la conținut ^Uscarea
Pentru uscare, recoltați planta complet, deoarece toate părțile sale conțin substanțe utile și terapeutice. Frunzele și florile trebuie să fie colectate în timpul înfloririi, în această perioadă sunt cele mai utile. După colectare, acestea trebuie așezate imediat într-un uscător sau cuptor și uscate până când sunt gata la o temperatură de cel mult 50 de grade. Dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci este necesar să se plaseze materia primă într-un loc umbros, având un strat subțire pe hârtie.
Rizomii de anghinare sunt recoltați în toamnă, numai după ce planta dispare complet. Anghinarea ar trebui să fie excavată cu grijă, radacinile separate, rămășițele solului îndepărtate și spălate bine cu apă curentă.După aceea se usucă la fel ca frunzele și florile. Anghinarea crudă recoltată corect își păstrează proprietățile utile pe tot parcursul anului.
la conținut ^Marinarea
Ingrediente:
- Anghinare( tineri) - 20 bucăți;
- Apă( pentru marinată) - 2 litri;Zahăr
- - 200 grame;Sare
- - 1 lingură;
- Oțet de masă - 1 litru;
- Usturoi - 5 dinți mari;Piper picant - 1 pod mic;
- Lemon - 2 bucăți;
- frunza de bara - 5 bucati;Model
- - 10 bucăți;
- Pepper aromat - 10 bucăți;
- Uleiul de măsline este de 500 mililitri.
Metoda de preparare:
- Tăiați anghinarea și curățați-o astfel încât să rămână doar petale galbene ușoare.
- Capete pregătite tăiate în jumătăți.
- Din lămâie stoarceți sucul într-o oală cu apă și puneți anghinare pe el timp de o jumătate de oră.
- Usturoi și ardei tocați.
- Se fierbe apa pentru marinata, se adauga otet, usturoi, ardei i condimente, se condimenteaza cu sare si zahar.
- Adăugați anghinarea la marinadă și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
- Anghinarele finite se raspandesc pe borcane sterilizate, se toarna marinata fierbinte, se sterilizeaza timp de 15 minute si se acopera cu capace metalice. Bidoanele cu răcire
- trebuie depozitate într-un loc întunecos și rece.
Această piesă de prelucrat este perfect combinată cu carne, pește, orez și orice legume. Se poate adăuga la diferite caserole, supe și salate.
la conținut ^Saltare
Ingrediente:
- Anghinare - 2 kg;
- Apă( fiartă) - 2 litri;Sare
- - 50 grame;
- Condimente.
Pregătirea:
- Spălați anghinarea, tăiați tulpinile și petalele vechi, tăiate în jumătăți. Băncile
- sunt bine spălate și sterilizate, pun puțin sare și condimente pe fund.
- Puneți anghinarele preparate într-un recipient, turnându-le în mod egal cu sare, compactă.
- Umpleți cutii cu apă rece, acoperă cu capace din plastic.
- Depozitați piesa de prelucrat, de preferință, în frigider.
Anghinarea sarata poate fi folosita ca o farfurie independenta, precum si intr-o gama larga de gustari, salate si supe( salata, rasolnik).
la conținut ^Conservarea în ulei
Ingrediente:
- Anghinare - 2 kg;
- Apă - 1 litru;
- Oțet de vin - 10 pahare;
- Lămâie - 2 bucăți;
- Usturoi - 5 dinți mari;Piper picant - 3 bucati;
- Zahăr - 5 linguri;Sare
- - 2 linguri;
- Ulei de măsline - 5 pahare;Mărar( semințe) - 2 linguri;Pepper parfumat - 1 lingura;
- frunza de bara - 5 bucati;
- verde( mărar, busuioc).Cum se prepară:
- Anghinarea este eliminată din cozile și frunzele suplimentare, tăiată în 4 bucăți și scoate din mijloc o parte fibroasă grosieră.
- Puneți bucăți de anghinare timp de o jumătate de oră într-un recipient de apă și stoarceți în el suc de lămâi, astfel încât capetele să nu se întunece.
- Într-o tocană se amestecă apă și oțet și se fierbe, se toarnă sare, zahăr și mirodenii în marinadă.
- Anghinarea se fierbe în marinadă timp de 10 minute și se înclină într-un șuviu.
- Usturoi, ardei tocați și verdeață.
- Anghinarea se distribuie pe borcane sterilizate, se toarnă usturoi, piper și ierburi. Rezervoarele se toarnă cu ulei de măsline care se fierbe și se acoperă cu capac capron.
Anghinarea conservată în acest mod va fi gata de utilizare într-o săptămână.Acestea pot fi depozitate în frigider timp de mai multe luni.