delicioase și arahide nutritiv numit din greșeală o piuliță.De fapt, arahide - o planta erbacee anuala din familia leguminoaselor. De la fasole și mazăre este o plantă caracterizată prin structura procesului de formare de flori și fructe.fructe de arahide coc în subteran și se aseamănă cu forma unei mici cocon cu pereți groși. Arahidele sunt adesea referire la alune. Cuprins
- descoperirii Note
- Compozitie
- caloriilor
- nutritiv valoare
- Link-uri utile
- prelucrare
- Proprietăți utile culinare și de a folosi aplicații
- alune în
- de gătit Beneficii
- unt de arahide Cum de a alege și de a stoca
- contraindicatiile si
- efectelor nocive Fapte interesante
Istoria descoperirii
Oamenii de știință sugerează că acest produs este locul de nastere al Americii de Sud. Aceasta cercetare confirmă ipoteza găsit în Peru vaza veche, care este ca o forma de arahide.cuceritorii spanioli au adus alune din America de Sud către Europa. Europenii au apreciat imediat palatabilitatea a produsului și utilizarea oțelului pentru gătit, feluri de mâncare diferite de nutrienți.
Prin timp, portughezii au adus alune în Africa. Această cultură nu este folosit doar de africani pentru gătit, dar, de asemenea, folosit pentru a îmbogăți solul cu azot valoros.
China arahide a apărut în 1530 și a devenit un aliment popular în rândul cetățenilor bogați capsa.În 1825, arahide a început să crească în Rusia.
În 1903, în statele sudice ale SUA Peanuts a devenit principala cultura de numerar ca urmare a cercetărilor experimentale a lui George Washington Carver.agrochemist celebre inventate de 300 de produse din alune. Printre ei au fost produse cosmetice, băuturi, produse farmaceutice, vopsele și chiar vopsea topografic.
Astăzi, principalii producători de arahide sunt considerate Nigeria, India, SUA, China și Indonezia.
la cuprins ^calitatile
cele mai populare în rândul consumatorilor includ următoarele soiuri de arahide:
- Runner. Acest soi are un randament ridicat.fructe de arahide sunt de marime medie, par ușor prăjit, și sunt adesea folosite pentru producția de unt de arahide. Runner cultivate în sudul și estul Statelor Unite.
- Virginia. Fructele acestei varietăți sunt de dimensiuni mari și sunt utilizate pentru producerea de nuci sărate și dulciuri.
- Valencia. Acest soi este cultivat în Mexic și Statele Unite ale Americii. Fructele de arahide de mari și au un gust excelent. Cel mai adesea, varietate Valencia este utilizat pentru producerea de arahide fierte.
- Spenish. Fructele de soiuri de arahide diferă pronunțat gust, de dimensiuni mici și cu conținut ridicat de ulei. Acesta este cultivat în Europa de Sud și America de Nord.
Compoziția Compoziția de arahide include aminoacizi valoroase, grăsimi vegetale, minerale, vitamine și alți compuși.
la cuprins ^Calorie de arahide se referă la alimente bogate in calorii. La 100 grame - 552 kcal.
la cuprins ^ valoare nutritivăde arahide este bogat în grăsimi, proteine vegetale, glucide, fibre. Structura acestui produs nu este inclus colesterol.
| Substanță Greutate( g) | |
| 26,3 | |
| Protein Fat Carbohidrați | 45,2 |
| fibre alimentare 9,9 | |
| Apă | 8,1 7,9 |
| Ash | 2,6 |
| saturați | acid gras 83 |
| Mono- și dizaharide | 4,2 |
| Amidon | 5,7 |
utile
Fructelesaturate cu arahide vitamine B, vitamina C, E și PP.Arahidele sunt bogate în colină, care stabilizează sistemul nervos central.
| Substanță Greutate( mg / g) B1 | |
| ( tiamină) | 0,74 B2 |
| ( riboflavina) | |
| B5 0.11( acid pantotenic) | 1,767 |
| B6( piridoxină) | 0348 |
| B9( acid folic) | 240 |
| C | |
| E | 5,3 |
| PP | 10,1 |
| colină | 18,9 52,5 |
compoziţia de arahide includ minerale valoroase. Deosebit de bogat de fier de arahide, cupru, potasiu și seleniu.
| Substanță Greutate( mg / g) | |
| 76 | |
| Calciu Magneziu | 182 |
| 23 | |
| sodiu Fosfor Potasiu | 658 |
| 350 | |
| Zinc Fier | 5 |
| 3,27 | |
| 1144 | |
| Cupru Mangan Seleniu | 1,934 |
de prelucrare culinară
Pindar este cel mai frecvent folosit crude, fierte sau prajite.
pentru a găti arahide fierte, se spală fructe crude cu apă și puneți-le într-un recipient adânc. Apoi se umple cu apă, astfel încât acesta a acoperit tot alunele. Adăugați o capacitate de 15 grame de sare. Se fierbe fructele timp de 2 ore. Este dovedit experimental că cantitatea de arahide fierte, polifenoli antioxidanti marit de 4 ori.
prăji arahide crude poate fi într-un cuptor bine încălzit sau o tigaie nu mai mult de 15 minute. Astfel, arahidele se amestecă periodic spatula de lemn.
arahide cele mai bune fry 25 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° CBeneficii
și prejudicii de arahide sunt dependente în mod direct de cantitatea de produs pe care le consuma pe tot parcursul zilei. A doua zi, se recomandă să nu consume mai mult de 40 de grame de alune.
la cuprins ^ proprietățiutile și beneficii aplicații
de arahide pentru sănătatea umană este mare. Utilizarea de zi cu zi a acestui produs:
- restabilește sistemul nervos;
- regleaza procesul hormonal;
- îmbunătățește potența sexuală;
- crește coagularea sângelui;
- întărește reacțiile imune ale organismului;
- previne dezvoltarea sclerozei multiple;
- sprijină flora normală în intestinul subțire;
- imbunatateste memoria;
- crește tonusul vascular;
- ajută pentru a scăpa de insomnie;
- elibereaza tensiunea de stres;
- îmbunătățește ficat și intestin.
Compoziția de arahide includ phytoalexin naturale valoroase - resveratrolul. Acest compus:
- reduce riscul de boli cronice ale sistemului circulator;
- atenueaza procesul inflamator în boli ale sistemului respirator.
de arahide bogat in polifenoli, care protejează organismul de la: apariția
- neoplasmelor maligne;dezvoltarea
- aterosclerozei;îmbătrânirea prematură
- ;
- de boli ale sistemului circulator.
Proprietăți utile de arahide pot folosi pentru culturisti si halterofili, deoarece o parte a acestui produs include proteine ușor de digerat, care este un material de construcție excelent pentru mușchi.
la arahide conținutul ^ a folosiîn arahide
de gătit este folosit pentru a face sosuri picante, produse de cofetărie, halva, salate și mâncăruri calde. Mai ales de popular printre iubitorii de arahide se bucură de unt de arahide nutritive și aromate, care se face din arahide prăjite și apoi zdrobit. Pasta de arahide adaugă, de asemenea, sare, zahăr și uleiuri vegetale.
la cuprins ^Beneficii
de arahide unt de arahide unt - hrănitoare și produs dietetic, care este bogat în acizi grași nesaturați, vitamine, biotină, seleniu și lecitină.Acest produs este recomandat de către dieteticieni să fie adăugat la salate, produse de patiserie și supe. Untul de arahide este caracterizat printr-un grad ridicat de ardere, deci este folosit pentru prăjire.
Uleiul de arahide este utilizat în cosmetologie pentru: regenerarea celulelor pielii
- ;
- netezirea ridurilor fine;
- crește elasticitatea și elasticitatea pielii;Activarea
- a funcțiilor de protecție ale epidermei;Producerea
- a măștilor de nutrienți;
- îmbunătățește starea părului și a unghiilor.
Untul de arahide este de asemenea folosit ca ulei de masaj eficient.
la cuprins ^Cum de a alege și de arahide de calitate magazin
nu ar trebui să fie umed, deformat și au un miros rânced. Nu cumpărați un produs care este deteriorat de insecte sau pe care sunt prezente urme de mucegai.
Dacă alegeți arahide într-o coajă, nu ar trebui să fie foarte ușoară și să vibreze când este agitat. Pe suprafața cochiliei nu ar trebui să existe găuri sau pete.
Cel mai bine este să depozitați arahidele într-un container etanș.În frigider, arahidele își vor păstra proprietățile utile timp de 3 luni, iar în congelator - 6 luni.
la conținutul ^Contraindicații și efectele dăunătoare
Nutriționiștii interzice utilizarea arahide pentru oameni care sunt bolnavi: obezitate
- ;
- boli gastro-intestinale cronice;Gută
- ;
- prin artroză;
- de artrită;
- este o alergie.
pot fi introduse în vârstă de numai 4 ani, când lipsa de reacții alergice în dieta a copilului arahide.
la cuprins ^Interesant Fapte
arahide prăjite conține 25% polifenoli mai valoroase decât produsele alimentare neprelucrate.
Pentru a produce 250 ml de unt de arahide, trebuie să utilizați mai mult de 540 nuci. Potrivit statisticilor, 40 de milioane de americani folosesc zilnic unt de arahide în Statele Unite.
Am probleme cronice cu ZhKT.Po făcut în necunoștință utilizarea de arahide într-un număr mare de pielea mea reacționat la această supraalimentare - erupții dureroase. Citește articolul, și acum am dat seama că, în general, am contraindicată utilizarea acestei piulițe. .. 🙁 Păcat, pentru că este atât de delicios.