Malé svetlo oriešky žltá borovice, sa nazývajú "semeno dlhovekosť."Zloženie orechy obsahujú cenné pre ľudské minerálov a vitamínov. Píniové oriešky majú príjemnú sladkú chuť a je často používaný vo varení pre varenie voňavé a zdravé pokrmy.
- History of discovery
- Odrody
- Zloženie
- kalórií
- Nutričné hodnoty
- Užitočné odkazy
- Culinary spracovanie
- Užitočné vlastnosti a aplikácie
- Použitie cédrového torte
- oleja Liečivé účinky cédrového použitie oleja
- z cédrového oleja v
- varenie Ako si vybrať a uložiť
- Kontraindikácie a škody
- Zaujímavosti
otvorení
histórie Priekopníci Sibíri v 15. storočí objavili neznáme strom, ktorý je udrel dorasotoy a majestátnosť.Wood mal podobnosť s libanonský céder, ktorý bol popísaný v Biblii. V súvislosti s touto skutočnosťou nesprávne nazývajú sibírskej borovice céder a jeho chutné semená - píniové oriešky.
o jedinečných vlastnostiach píniovými orieškami ľudia vedeli, v 11. storočí.V prácach vedec Avicenna podrobne popísané životodarnej receptov, ktoré zahŕňajú zloženie jadra a plášťa píniami. Tieto lieky sa používajú na posilnenie ľudskej imunitu a hojenie rán.
je známe, že rímski legionári sa v dlhých vojnových ťaženiach píniami. Hrsť orechov pomáhajú vojaci obnoviť zbytočný sily a vysporiadať sa s určitými chorobami.
Odrody
hlavné odrody píniami sú:
- čínske píniové oriešky. Jadro tohto matica má podlhovastý tvar a tmavý krém farbu.Čínsky pine nut shell je odolný, takže peeling proces má svoje vlastné charakteristiky. Chuť tohto druhu matice a je charakterizovaný tým, horkej pachuti borovice.Čínski píniové oriešky pozberané v umelom čínskej cédrového dreva.
- Far píniové oriešky. ako jadier má veľké rozmery, hladký povrch a zaguľatený tvar. Far Eastern céder škrupín orechov ľahko olúpané a má farbu dreva. Táto matica vyhlásil sviežej chuti s dochuťou voňavých byliniek tajgy. Cone Far pine nut môže dosiahnuť dĺžku asi 35 cm.
- Altaiskii borovica matice. jadrá orechov sú malé rozmery a sú používané na prípravu liečivých cédrového oleja. Zhromažďovať maticu vo cédrového dreva Altai.
- Krasnojarsk píniové oriešky. Štruktúra tohto druhu borovice matice obsahuje vysoký podiel tukov a živín. V Krasnoyarsk borovice sladkú chuť a jemnou chuťou.
Zloženie
jadra borovica orechy bohatá na aminokyseliny, vitamíny, minerálne látky, tuky a ďalšie vhodné zlúčeniny.
na obsah ^kalórií
borovica matice vysoké kalorické potraviny. V roku 100 gramov orechov - 673 kalórií.
na obsah ^Nutričná hodnota
Pine orechy sú bohaté na nasýtené mastné kyseliny, vlákninu a ľahko stráviteľné bielkoviny.
| látka hmotnostnej( g) | |
| 13,69 | |
| Protein Tuk Sacharidy | 68,37 |
| 13,08 | |
| Vláknina | 3,7 |
| Nasýtené mastné kyseliny | 4899 |
| škrob | 1,43 |
| mono- a disacharidy | 3,59 |
| Water | 2,28 |
| Ash | 2,59 |
Užitočné odkazy
Zloženie jadier vlašských orechov obsahujú dôležité vitamíny pre človeka. Zvlášť bohaté borovica matice vitamíny skupiny B. Vitamín
| Hmotnosť( mg / g) | |
| PP | 4,37 |
| Beta-karotén | 0017 |
| A( RE) | 1 |
| B1( tiamín) 0364 | |
| B2( riboflavín) 0227 | |
| B5(kyselina pantoténová) | 0313 |
| B6( pyridoxín) | 0094 |
| B9( kyselina listová) | 34 |
| C | 0,8 |
| E( TE) | 9,33 |
| K( fyllochinon) | 53,9 |
| PP( niacín ekvivalent) | 4387 |
jadra píniami sú nasýtené horčíka, draslíka, fosforu a ďalších minerálov.
| Názov Hmotnosť( mg / g) | |
| vápenatý horčík | 18 |
| 251 | |
| 2 | |
| Sodík Fosfor draselný | 597 |
| 575 | |
| železa | 5,53 |
| 4,28 | |
| zinok meď mangán | 1324 |
| 8802 | |
| Selén | 0,7 |
Kuchárske spracovaniePíniové oriešky
výživu odporúčajú konzumovať surové, ako pri tepelnom spracovaní veľké percento vitamínov a minerálov je zničená.V deň, keď sa odporúča jesť viac ako 40 gramov orechov. To je najlepšie pridať píniové oriešky do šalátov a dezertov.
Ak sa rozhodnete pražiť píniové oriešky, nepoužívajte olej. V suchom panvici, miesto matice a opekať ich po dobu 10 minút za stáleho miešania s lopatou.
na obsah ^Užitočné vlastnosti a aplikácie
systematické používanie píniami:
- chráni proti rozvoju aterosklerózy;
- obnovuje funkciu nervového systému;
- zmierňuje nespavosť;
- zlepšuje krvný;
- posilňuje zuby a kosti;
- obnoví kardiovaskulárneho systému;
- posilňuje imunitný systém;
- aktivuje metabolizmus;
- znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
výhody píniovými orieškami pre zdravie budúcich matiek a detí je vysoké, a preto musí byť systematicky zahrnuté v strave.
na obsah ^Použitie cédrového oleja tortu
v studenej lisovanie píniami môže len borovice koláče. On je diétna produkt, ktorý uľahčuje látkovú výmenu, podporuje zdravie a vedie pracujúci v najbližších rokoch. Tiež vlašský orech osivo tortu bohaté biologické látky, mastné kyseliny, proteíny, stopové prvky a vitamíny. To sa zvyčajne pridáva do rôznych šalátov, krémov a dezertov.
na obsah ^liečivé vlastnosti cédrový olej
Cedar oleja - jedinečný prírodný produkt. V lyžice borovicovom oleji obsahuje:
Daily norm- provitamín A( karotén), ktorý normalizuje látkovú výmenu a pomalé starnutie. Karotén - prírodná imunostimulanty nešpecifické akcie, teda pomáhajú telu zahnať všetky baktérie a vírusy, bez ohľadu na ich pôvod. Na rozdiel od syntetických analógov, karotén, napájaného z cédrového oleja, nevyžaduje žiadne ďalšie príjem látok obsahujúcich tuk.
- Denná potreba vitamínu E. Je to silný antioxidant, ktorý spomaľuje starnutie, posilňuje steny ciev a srdcového svalu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a podporuje lepšie dýchanie a kŕmenie bunky, čo zaisťuje pevné a zdravé kožu, vlasy a nechty. Cédrového oleja je vhodné použiť páry, ktoré majú problémy s nástupom tehotenstva, rovnako ako pri liečbe rôznych kožných ochorení.Vzhľadom na obsah vitamínu E cédrový olej má priaznivé účinky na poškodenú pokožku, podporuje hojenie jaziev. Vitamín E v cédrovom oleji je päťkrát viac ako v olivovom oleji.
- denná potreba vitamínu D. tohto vitamínu je nevyhnutné najmä pre pestovanie organizmu, ako sa podieľa na regulácii bunkovej proliferácie procesov. Deriváty vitamínu D obsiahnuté v cédrový olej, regulovať dopravu a podporujú absorpciu vápnika v tele, a tiež podporuje činnosť kardiovaskulárneho systému a normalizáciu funkcie obličiek, pečene a gastrointestinálneho traktu. Denná norma
- vitamíny B, ktoré sú zapojené do všetkých druhov metabolických procesov, podporovať transformáciu bielkovín, tukov a sacharidov na energiu, zachovať prevádzku slizníc a poskytujú syntézu hemoglobínu. Tiamín v zložení cédrového oleja zvyšuje sekrečnú a motorickú aktivitu žalúdka. Riboflavín sa hodí najmä pre tehotné ženy, pretože pozitívny vplyv na rast plodu a vývoj. Kyselina nikotínová alebo niacín obsiahnuté v cédrový olej, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a má vazodilatačný účinok.
- Denná miera esenciálnych mastných kyselín. Táto tzv vitamín F - omega-3 a omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny sú: linolová, linolénová, olejová.Ľudské telo ich nedokáže samo vyrobiť - môžu vstúpiť len zvonku. Cédrový olej - veľký zdroj týchto kyselín, čo znamená, že každodenné užívanie normalizuje krvný tlak, zlepšenie funkcie mozgu, spomaľujú zápalové procesy v tele, posilnenie imunitného systému a prevenciu Alzheimerovej choroby. Podľa výskumu, bolo zistené, že ľudia, ktorí pravidelne dostávajú omega-3 z potravy netrpia depresiou.
Energetická hodnota cédrového dreva, rovnako ako akýkoľvek rastlinný olej, je pomerne vysoká, takže ľudia, ktorí sledujú svoje postavy, nemali by sme sa zapojiť do jeho použitia. Ale pre deti jedlo( samozrejme v prípade neexistencie alergických reakcií), cédrový olej je jednoducho nenahraditeľná.Obsahuje jód a fosfor - stopové prvky potrebné pre správny vývoj mozgových buniek.
Cedrový olej je prírodným zdrojom draslíka.100 gramov cédrového oleja obsahuje tretinu denného príjmu draslíka dospelým. Tento stopový prvok má rad priaznivých vlastností pre organizmus: normalizuje rovnováhu kyseliny a zásady v tele, udržuje rovnováhu vody, upraví priepustnosť bunkových membrán, sú možné aj bez svalové kontrakcie.
Cedrový olej je tiež vhodný na konzumáciu počas ARI a ARVI.Sto gramov cédrového oleja obsahuje dennú dávku horčíka. Nedostatok horčíka v tele:
- nasiakavosťou a narúša vstrebávanie iných minerálov;
- vedie k chronickej únavě;
- spôsobuje arytmiu, svalové kŕče a osteoporózu.
udržať potrebný obsah horčíka je predovšetkým potrebné, aby športovcov, seniorov a tie, ktoré sú často stres.
na obsah ^ použitiecédrového oleja na varenie
Cédrový olej má tiež najširšiu aplikáciu vo varení.Ako zálievka olej vyrazil chuť čerstvej zeleniny pre svoju jemnou vôňou, pri zachovaní všetkých výhod píniovými orieškami, a ak pridáte lyžicu cédrového oleja pečenie - to bude ešte chutnejšie a získať mimoriadnu nehu. V Taliansku sa píniové oriešky nazývajú arašidové oriešky a používajú sa v najkrajších jedlách stredomorskej kuchyne. Pre vyznávačov varenie cédrový olej otvára široký otvorený priestor pre kreativitu: jeho chuť a vôňa, sú nenápadné a môžu tiež zmiešať s mnohých pokrmov.
na obsah ^Ako si vybrať a kvalitné obchod
píniové oriešky majú svetlú farbu a tmavú škvrnu na tupým koncom. Pine orechy v tmavej škrupine sú vo vnútri prázdne alebo zhnité a ich použitie môže vyvolať otravu tela.
Pri výbere píniové oriešky treba pripomenúť, že úroda prebieha v septembri a októbri, tak starostlivo študovať obaly výrobkov a venovať pozornosť dátumu výroby.
Jadrá borovíc v lúpanej forme sa rýchlo zhoršia. Nekupujte deformované orechy, rovnako ako jadrá, ktoré sú dokonca prítomné s minimálnymi stopami plesní.
Výživcovia neposkytujú poradenstvo pri kúpe borovicových orechov, ktoré sú v transparentných obaloch. Ultrafialové lúče zničia vitamíny a minerály obsiahnuté v produkte.
Na ukladanie produktu sú lúpané matice umiestnené v plastovom vrecku alebo v plastovej nádobe. Potom uchovávajte výrobok v chladničke 2 mesiace.
Nečisté jadrá vložené do vrecka, šité z prirodzenej tkaniny a schovať sa na tmavom a suchom mieste. Radi by sme upriamili vašu pozornosť na skutočnosť, že nemôžete uchovávať inhell orechy dlhšie ako pol roka.
na obsah ^kontraindikácie a škôd
Niekedy po jedle píniové oriešky je dočasná porušenie chuťových vnemov. Táto podmienka je spôsobená skutočnosťou, že orechové jadrá obsahujú zlúčeniny, ktoré pri interakcii s kyslíkom môžu aktivovať receptory pre horkú chuť v ústnej dutine. Po niekoľkých hodinách sa chuťové puky obnovia. Aby ste predišli situácii uvedenej vyššie, zakúpte surové alebo balené borovíc.
Jadierko z borovice sa neodporúča:
- pre malé deti, pretože orech sa môže dostať do dýchacieho traktu;
- pre ľudí, ktorí sú obézni;
- pre ľudí náchylných na alergické prejavy.
Výhody a škody na boroviciach závisia od zmiernenia ich používania.
na obsah ^Zaujímavé fakty
na výrobu jedného litra povzbudzujúce borovicový olej, potrebné pre spracovanie asi 3 kg drvených jadier cédrových orechov. Od staroveku sa borovica považuje za silný afrodiziakum a produkt, ktorý podporuje mužskú silu.
Ja sám pochádzam zo Sibíri, takže tento píniové oriešky, a aká je ich prínos pre človeka nepoznajú z počutia, ale z vlastnej skúsenosti. Prvá vec, ktorú chcem povedať, matice nemôžu byť zneužité, bude to mať vplyv na žalúdok, črevá - kým sa hnačka, môže byť alergická.Mimochodom, nezaťažujte nad sušených orechov, lepšie variť vriacou vodou a necháme na chvíľu, takže sa stávajú mäkšie - starať o svoje zuby! Ak polovicu pohára borovicových orechov vylejte horúce mlieko alebo vodu, ochlaďte a potom piť túto vodu, ľahko vyliečte kašeľ, cédrovú vodu pomáha dobre a s chorobami žien.
Milujem cedrové orechy veľmi. Majú drahé, takže kupovať často. Tu píšu, že nemôžete zneužívať, ale rád by som to!
Chcel by som vidieť recepty na jedlá s použitím borovíc.