Kaštanové orechy: vlastnosti, výhody a škody

gaštany nás teší so svojimi krásnymi kvetmi, jemné listy a užitočné ovocie - orechy. Existujú dva hlavné typy gaštanu: pagaštanu a sladké.Pagaštan sú nepožívateľné a sú používané vo farmakológii.Často vidíme pagaštanu na mestských bulvárov a parkov. Orech sladké gaštan - lahodný výrobok, ktorý je bohatý na živiny a je používaný vo varení pre prípravu dobrých jedál. Sladké gaštan rastie v Spojených štátoch, Ázii a južnej regióny Európy. Dnes, jedlé orechy, gaštany je možné zakúpiť v každom supermarkete.

• History of discovery Typy
• jedlých gaštanov
• Matice Zloženie
• kalórií
• Nutričné ​​hodnoty
• Užitočné odkazy
• Kulinárske spracovanie
• Užitočné vlastnosti a aplikácie
• Liečivé vlastnosti oleja gaštanovou
• Ako vyberať a ukladať
• Kontraindikácie a harm
• Zaujímavé fakty

histórii objavu

jeden staroveký legenda hovorí, že krásna víla Ney, aby sa zabránilo zbytočnému dôrazu na milujúci Jupiter, spáchal samovraždu. Mladý muž sa otočil víla do stromu s ostnaté plody, a to nazval «Casta», čo znamená "panna".Postupom času strom bol nazývaný gaštan.

V starom Ríme, gaštany orechy použitý vo varení.Pražené oriešky v stávke a kŕmené ako chutné a voňavé dezert. V Japonsku a Číne, plod gaštanu začala pred pestovať ryžu. Boli pripravené s mäsovými výrobkami a zeleniny ako ľahké jedlo alebo použité k alkoholu.

výživné ovocie gaštan Alexander Veľký používa, aby sa s ním do vzdialených vojnových ťaženiach. Orechy sú skvelé obnove síl vojakmi a pomáhal im vyrovnať sa s mnohých chorôb. Uznesením z legendárneho veliteľa boli vysadené gaštanových hájov.

na obsah ^ Druhy

jedlých gaštanov

V súčasnej dobe existuje asi 30 druhov gaštanov, ktorých plody môžu byť konzumované.Najpopulárnejší medzi spotrebiteľmi sú nasledujúce typy gaštanov:

1. European sladké gaštan. Orechy z gaštanu pokrytej našuchorené kruhovým plášťom, ktorý vyzerá ako kukly. Plody gaštanu siateho sa vyznačujú veľkými rozmermi a vynikajúcej chuti.
2. Chinese Chinese Chestnut. Plody gaštanu sú strednej veľkosti a vysokej chuťových kvalít.Čínsky gaštan orechy nemusíte používať ďalšie tepelné spracovanie.
3. Chestnut japonský.Tento druh jedlého gaštanu je považovaný za najväčší.Matica gaštan dosahuje priemer 6 cm a hmotnosť asi 80 gramov.

na obsah ^

matice Zloženie

gaštan plody sa vyznačujú unikátnou chemické zloženie. Obsahuje vitamíny, sacharidy, steroly, esenciálne oleje a iné zlúčeniny.

na obsah ^

kalórií

Napriek tomu, že gaštany sú priami príbuzní orechov, ale stále majú nižší obsah kalórií.100 g orechy gaštan obsahuje 131 kcal.

na obsah ^

Nutričné ​​hodnoty

Zloženie orechového gaštanu obsahuje minimálne množstvo tuku, takže tento produkt môže byť zahrnuté v strave ľudí, ktorí chcú normalizovať nadváhou. Plody gaštanovo bohaté na vlákninu, sacharidy, bielkoviny a ďalšie dôležité pre ľudské zdravie organických zlúčenín.

	hmotnosť látky( g)
	2
Bielkoviny Tuk Sacharidy	1,38
	27,76
Ash	0,71
vody	68,15
Nasýtené mastné kyseliny	0,26

na obsah ^

použiteľných zlúčenín

orechygaštan nasýti vitamínov skupiny B, vitamín a, C a PP.

	látka hmotnostnej( mg / mg)
A	1
B1( tiamín) 0148
B2( riboflavín) 0104
B5( kyselina pantoténová)	0316
B6( pyridoxín)	0233
B9( kyselina listová)	38
C	26,7
PP	0731

štruktúra tohto produktu sú cenné pre ľudské zdravie a minerálov. Najmä v mnohých druhoch ovocia gaštan železo, draslík a fosfor.

	látka hmotnostnej( mg / g)
vápenatý horčík	46
	54
	27
Sodík Fosfor draselný	715
	99
železa	1,73
	0,25
zinok meď mangán	472
	0854

na obsah ^

kulinárskeho spracovania

ovocie gaštanoni nepotrebujú dlhý varenie. Môžu byť pečené v rúre alebo kuchára. Pred varením matice v rúre každej ovocia Pierce s vidličkou. Potom pečieme asi 15 minút v predhriatej rúre. Nezabudnite, že vyprážané gaštany sú tvrdé a ich chuť sa zníži. Variť

gaštany, nižšia ovocie po dobu 2 minút vo vriacej vode.Ďalej jemne očistiť od stien a kožu. Potom umiestnite olúpané gaštany v kontajneri so studenou vodou a varí sa po dobu 15 minút až do mäkká.

Orechy nádherné gaštan v kombinácii so zeleninou, mäsových výrobkov a rôznych omáčok. Tento produkt je možné pridať do dezertov a pečiva. Denná norma gaštanu je 40 gramov.

na obsah ^

Užitočné vlastnosti a aplikácie

orech gaštan prínos spočíva v jeho hodnotné zloženie. Tento výrobok má protizápalové, sťahujúce a hojenie rany účinok na organizmus.gaštany Orechy majú tieto liečivé vlastnosti:

• urýchľujú prietok krvi;
• posilniť kapiláry;
• zvýšiť svalový tonus;
• zmierniť únavu;
• normalizovaná tlak;
• znižujú opuch;
• aktivuje v mozgu;
• zlepšiť zloženie krvi.

V ľudovom lekárstve nálevové gaštanovou použitého ovocia pre liečbu: ochorenie pečene

• ;
• bronchitída;
• pertussis;
• kĺbu reumatizmus;
• kŕčové žily;
• ateroskleróza;
• tromboflebitída;
• hemoroidy;
• chronický hnačka;
• gynekologické patológie, ktoré sa týkajú porušenia panvovej obehu.

Pripraviť liečivý odvar kotleta 5 gramov gaštany, dať ich do nádoby a naplňte ju vriacou vodou na 200 ml. Potom umiestnite nádobu vo vodnom kúpeli a privedieme k varu vývar. Výsledný kmeň bujón jemne a jej objem na 200 ml.

Užitočné vlastnosti gaštanu matice vysvetľuje jej široké využitie v kozmetike. Extrakt z tohto lieku je zahrnutá v krémoch pre mastnú a normálnu pleť, ale aj ako súčasť výživné masky, peny do kúpeľa a šampóny.

na obsah ^

Liečivé vlastnosti gaštanu oleja

gaštan olej obsahuje tokoferoly, vitamíny, flavonoidy, organické kyseliny, steroly a ďalšie cenné látky. Tento výrobok má tonické, dekongestujúce, adstringentné a proti starnutiu vlastnosti. Olej z gaštanu sa používa na: obnovenie

• subkutánnej tukovej vrstvy;
• zlepšuje celkový stav pokožky;Regenerácia buniek
• ;
• vyhladenie jemných vrások;
• znižovanie nadýchnutia;
• aktivácia krvného obehu.

Kaštanový olej sa odporúča na starostlivosť o suchú a citlivú pokožku.

na obsah ^

Ako vyberať a skladovať

kvalita ovocia gaštan má okrúhly tvar a hladký povrch bez stopy plesní.Čerstvá maštaľová matica sa uchováva vo vzduchotesnej nádobe najviac 14 dní v chladničke. V mrazničke tento výrobok uchováva svoje životné vlastnosti počas 6 mesiacov.

na obsah ^

Kontraindikácie a poškodiť

Dietitians sa neodporúčajú používať plody gaštanov, ak:

• diabetes;
• náchylnosť na alergie;Zlyhanie obličiek
• .

Do stravy tohto produktu tiež nezahŕňajú budúce a dojčiace matky.

Prínosy a poškodenia mastných orechov ešte neboli dôkladne študované dietetikmi. Nadmerné používanie gaštanu môže spôsobiť zápchu a tráviace ťažkosti.

Niekedy ľudia používajú na výrobu maštaľného orecha, ktorý je nepožívateľný.Výsledkom takýchto experimentov je vývoj ťažkej otravy.

na obsah ^

Zaujímavosti Podľa štatistík čínskych obyvateľov spotrebujú viac ako 40% svetovej úrody gaštanov. V Číne sa gaštanové ovocie používa nielen na výrobu lahodných jedál, ale aj na zlepšenie kvality mäsa domácich zvierat.Špeciálnou pochúťkou sú voňavé suché salámy z bravčového mäsa, ktoré boli vykostené gaštanmi.

Vo francúzskych mestách sa každoročne konala jasná udalosť - sviatok gaštanov. V tento deň sú plody gaštanov masívne vyprážané na námestiach pomocou veľkých panvíc.

Na Korsike sa miestni obyvatelia tiež páči kaštanové orechy. Tradične rodina nevesty na svadobnej oslave by mala hosťom ponúknuť aspoň 20 jedál gaštanov.