Dokonca aj naše obľúbené jedlá úplne neškodný na prvý pohľad, môže byť plná nebezpečenstva a škôd na zdraví.Môžu sa stať zdrojmi ochorení spôsobených jedlom. All podvod, že nemôžeme určiť bezpečnosť chemických produktov v oku, dotyk alebo chuti. Môžeme sa spoliehať len na slušnosť výrobcov a "ostré oko" kontrolných orgánov. A každý rok sa tento "chemický problém" stáva čoraz dôležitejším pre Rusko.
Dusičnany, pesticídy a potravinárske prísady
Slovo "pesticídy" a "dusičnany" Máme nejako zvykli. Ale chemický priemysel, spolu s výrobcami výrobkov, v snahe o vysoké výnosy a superprofitov neostáva. A vyrábajú sa všetky nové chemikálie, všetky nové potravinárske prídavné látky so zložitými názvami, ktoré nič priemernému spotrebiteľovi nepovedajú.Mnohé z nich sú pre telo veľmi škodlivé - to je preukázaná skutočnosť.Ale ako veľké je pokušenie ich používať - to v skutočnosti sľubuje veľké zisky na svetových trhoch. Mykotoxíny( fumonizínu, ochratoxínu A, citrininu), kontaminantov( nitrozlúčeniny, akrylamid, dioxíny) - samy o sebe tieto názvy už stáva nepokojný, a napriek tomu to všetko môže byť na náš stôl.
príklad nákupu morských plodov v supermarkete, môžeme získať zadarmo "bonus" toxínov - tzv kyselinu domoic a akadaikovuyu, saxitoxínu.Často veľká ryba obsahuje ortuť.A čo ste chceli po znečistení svetového oceánu?
Geneticky modifikované potraviny
O GMO príde veľa debaty v poslednej dobe. Ide o samostatnú tému: sú to protivníci, sú to fanúšikovia. Ale konečnou voľbou pre spotrebiteľa je konzumovať zemiaky s génom škorpiónu alebo kúpiť si rovinu, ale s ekologicky čistou záhradou. A nie k tomu, že aj on bude v bezpečí - podľa Ústavu výživy RAMS, Rusi dostať( z celkovej sumy) a 12% olova s potravina je vyrobená zo zemiakov( z pšeničného chleba 11% a mäsa a vnútorností - 10%).
výskumné ústavy Ruskej federácie neustále vyvíjať nové a inovatívne metódy pre detekciu škodlivých chemických prídavných látok v potravinách, prísnejších štandardov prípustného obsahu látok. Ale každý z nás by mal byť veľmi opatrný pri výbere toho, čo kupujeme pre potraviny. Koniec koncov, zdravé jedlo je náš život.