Ako pekná studená zima je čerstvá zelenina! A ak je to ručne pestovaná a konzervovaná plodina, je to dvakrát príjemné.Je však dôležité nielen pestovať zeleninu, ale aj skladovať v čerstvom stave počas zimy.
Mrkva je veľmi bohatá na vitamíny a iné prínosné látky. Ale ako ich dlho udržať, je to vy a my sa teraz dozvedáme.
Ako pripraviť mrkvu pre zimné skladovanie
Pre dlhodobé skladovanie je dôležité správne zozbierať mrkvu. Jeden týždeň skôr, ako sa chystáte zozbierať, mokrú vodu hojne. Stane sa šťavnaté a voňavé.Po piatich až šiestich dňoch od začiatku hojného zavlažovania posypte postele a rezu vrcholov a ponechajte malé konce 3-4 cm od koreňa. To vám uľahčí vytiahnutie mrkvy zo zeme. A prerezávanie vrcholov pomôže udržať potrebnú vlhkosť v mrkve.
Po vykopaní mrkvy rozložte ju na pripravenú podstielku a nechajte ju vyschnúť dva až tri dni.
Po dôkladnom vyschnutí mrkvy je potrebné ho vyriešiť.Vyberáme len celé korene bez mechanického poškodenia. Ak bola mrkva poškodená lopatou alebo hmyzom a zvieratami v procese rastu, potom sme takéto exempláre odložili. Recyklujte a používajte ich v blízkej budúcnosti. Nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Pri dlhších ležiach sa začnú hniť, s výnimkou toho, že proces hniloby sa môže rozšíriť na celú rezervu mrkvy.
Umývanie mrkvy, položené na dlhé skladovanie, v každom prípade to nie je možné.Rovnako ako ostatná koreňová zelenina, je umývaná bezprostredne pred konzumáciou.
Ako ukladať mrkvu do pivnice
Jeden z najlepších spôsobov skladovania mrkvy je v pivnici( pivnica).Aby ste to dosiahli, musíte rozdeliť koreňové plodiny na plastové vrecká alebo kartónové škatule, boxy a dať ich do pivnice alebo pivnice. Teplota v mieste skladovania mrkvy by mala byť takmer nulová.Okrem toho v miestnosti, kde sa skladuje mrkva, musí byť dostatočne vysoká vlhkosť.Musíte však zabezpečiť, aby neexistovali huby ani plesne. Pri takej silnej vlhkosti sa môže celá plodina zhoršiť.
Na zvýšenie trvanlivosti mrkvy v kartónových škatuliach a plastových vreciach je potrebné vytvoriť malé otvory v nich pre cirkuláciu vzduchu.
Skladovanie mrkvy v piesku
Ďalším spôsobom, ako udržať mrkvu v škatuliach je použitie piesku. Umiestnite mrkvu do škatúľ alebo lepenkových škatúľ vo vrstvách a nalejte ich do piesku. Týmto spôsobom môžete ukladať mrkvu na regáloch. Ale táto metóda je vhodná, ak je suterén dostatočne veľká.Piesok môže byť nalievaný a veľa a v ňom už pochovať mrkvu pre uskladnenie.
Ak nie je piesok po ruke, potom vrstvy mrkvy môžu byť posunuté starými novinami. V tomto prípade je dôležité, aby sa karotka nedotýkala.
Ako ukladať mrkvu do chladničky
Malé množstvo mrkvy možno uložiť doma, v chladničke v oddelení zeleniny, po vložení do plastového vrecka. Nevýhodou tejto metódy dlhodobého skladovania je to, že je možné udržať veľmi malé množstvo zeleniny.
Pre všetky vyššie uvedené spôsoby skladovania mrkvy v zime je jedna vec dôležitá.Celá plodina by sa mala pravidelne kontrolovať kvôli znehodnoteniu alebo hnilobe. Zlikvidovaná koreňová zelenina sa musí včas odstrániť zo zásob.