okroshka s hrenom- je perfektným doplnkom pre letné ponuke, ako tomu bolo v tomto ročnom období, že by bolo žiaduce, aby sa pokúsili niečo ľahké a osviežujúce. Navyše, táto misa je skutočnou pýchou ruskej kuchyne, rovnako ako rozmanitosť jej receptov nemožno porovnávať žiadny iný studenú polievku.
Čo môže byť studená polievka?
Pred tým predpis hash s chrenom, odporúčame, aby ste sa zoznámili s priebehom jeho prípravy. Spravidla sa táto misa nie je pridaný do obvyklej klobásy a varené mäso, ryby alebo huby. A základ miesto minerálne vody, ochutené jogurty take variť.
Tak, ako variť tento lahodný pokrm? Predstavujeme vám k tomu najlepšiemu z jeho receptov, ktoré sú v tomto prípade veľmi jednoduchá a spočíva iba vo verejných priečinkoch.
okroshka s chrenom, horčicou a mäsových výrobkov pre
Vezmite hash s chrenom a horčicou:
- libru mäsa( kuracie, bravčové, hovädzie mäso);
- 5-6 zemiaky;
- zväzok reďkoviek;
- asi šesť vajcia;
- 2-3 médium uhoriek;
- dva litre kvasu;
- lyžička horčice;
- kus koreňa, a dva alebo tri list chren;
- Banda zelenej cibuľky;
- Partia petržlenu;
- Pol šálky kyslej smotany;
- soľ a korenie podľa chuti.
začať pripravovať, pretože tento polievka je najlepšie vziať kuracie alebo hovädzie mäso. Variť, kým varené.Tiež variť vajcia a zemiaky.
Tip! Zemiaky by mali byť varené v šupke, pretože varené hľuzy sú olúpané po varení rozpadať ľahko a je ťažké ich nakrájame na malé kocky.
Keď sú vajcia uvarené, je potrebné oddeliť bielky a žĺtky. Proteíny sa odkladajú, a trieť žĺtky na jemnom strúhadle. Koreň chrenu tiež trhať a pridať k nemu rozštiepené žĺtky a horčicu, hniesť dobre. Ochutenie mišmaš chrenom a horčicou, dáš Misku lahodnú chuť.
potom čistí varené zemiaky olúpané a nakrájané na malé kocky. Jemne nasekáme zvyšok: reďkovky, uhorky, mäso, vaječné bielky, listy, chrenom a petržlenovou vňaťou.
Vezmite hrniec alebo hlbokú misku a šíriť všetky nakrájané ingrediencie do neho. Zmiešajte žĺtky trela s horčicou a chrenom. Všetky tieto naliať kvasu, kde polliter, a dať do chladničky vychladnúť - približne jednu hodinu.
Po uplynutí tejto doby, po polievka infúziou a ochladí sa, pridá sa zostávajúca časť kvasu, soľ a korenie podľa chuti.
slúžil toto mäso polievka je veľmi jednoduchá - môžete pridať kyslou smotanou v miske alebo naliať Kvas, aj keď sa zdá, že jedlo je príliš silný.
Upozornenie! Pre hash s chrenom, rovnako ako pre ostatné studené polievky, korenie je potrebné vziať viac ako teplých jedál.
okroshka s chrenom a huby na kvas
Ingrediencie pre hash huby s chrenovou a kvasu:
- huby solené alebo Nakladané - 1stakan;
- 4 hľúz zemiakov;6
- pohár kvas;
- Banda zelenej cibuľky;
- niekoľko malých chrenu;
- partia kôpru;
- Pol šálky kyslej smotany;
- soľ podľa chuti.
Najprv variť zemiaky v šupke. Keď sa ochladí - čisté a nakrájame na malé kocky. Umyte huby a nakrájame na malé kúsky a jemne nasekáme zelenej cibuľky. Koreň chrenu rub na malom strúhadle. To všetko ležalo v kastróla a pridajte studené pivo, dobre premiešajte, zalejeme lyžice kyslej smotany, soľ podľa chuti. A opäť všetko dôkladne premiesime. Pred podávaním dať kyslú smotanu do misy a posypeme posekanou kôprom.
okroshka rýb a chren
Ingrediencie pre hash s chrenom a ryby:
- Rybie filé - libra;
- Jeden a pol liter kvasu;
- Pol šálky jemne nasekanej zelenej cibule;
- Tri stredné čerstvé uhorky;
- 2-3 kusy vajec;
- 3 stredné zemiaky;
- Malý koreň chrenu;
- Pol šálky kyslej smotany;
- Veľa kôpru.
Rybie filé variť až do pripravenosti a po ochladení, nakrájame na malé kúsky. Vajcia sa varia a tiež jemne nakrájané.Uhorky šľahané na "grizzly" strúhadlo, a nakrájané zelenej cibule so soľou.
Chopte koreň chrenu, pridajte kvass a dôkladne premiešajte. Krájané produkty sa kombinujú s kvasom s křenom, pridá sa kyslou smotanou a jemne nakrájaným kôprom. Pri servírovaní na stole sú horúce zemiaky položené v miske a všetko je pokryté kopretou na vrchu.
Tajomstvo chutného chrenu s chrenom
Aby sa studená polievka veľmi chutnala, pri jej príprave by sa mali používať iba čerstvé prísady. V opačnom prípade výsledok nebude najlepší.
Upozorňujeme! Iba čerstvé výrobky sú schopné dať pokrmu neuveriteľne ľahkú chuť a súčasne prebudiť vaše receptory a prinášať skutočné potešenie!
Všeobecne platí, že okroska s křenom je celkom tolerantná voči zmenám a je pripravená akceptovať takmer akúkoľvek zložku. To vám dáva príležitosť experimentovať s receptom a nevyžaduje si vysoké kulinárske zručnosti. Ale napriek tomu existujú niektoré triky, ktoré pomôžu urobiť chuť tohto jedla neuveriteľné.
Čo pridávať?
- Namiesto vareného mäsa môžete použiť údené.
- Ryby môžu byť nahradené morskými rybami.
- Nepoužívajte varené zemiaky, ale smažte.
- Ak sa vám nepáči kvass, miesto toho pridajte do misky obvyklý kefír alebo zriedenú kyslou smotanou.
- V lete je kysnutie v jedle veľmi dôležité, takže v studenej polievke stojí za to dať trochu citrónovej kyseliny alebo čerstvo stlačenej citrónovej šťavy.
Bon appetit!