Všetky spôsoby zmrazenia cukety na zimu

vzhľadom na to, že mrazená zelenina sú málo, ale väčšinou redukuje na, že je veľmi ekonomický.Na jeseň sú záhradné produkty veľmi lacné a cenovo dostupné, najmä preto, že mnohí naši spoluobčania pestujú plodiny na údajoch a domácnostiach. Kúpiť vitamín ovocie v zime drahé a nie každý sa neodváži dať peniaze na squash alebo tekvice, a to je prísť s novými spôsobmi, ako zmrazí squash na zimu.

Mimochodom, popis prípravy cukety a spôsoby ich zmrazenia je možné použiť na cukety a patissoni, pretože všetky tieto kultúry patria do tekvicovitých tekvíc.

V tomto prehľade sa zameriame výhradne na zamrznutých cukety, aj keď existuje mnoho iných spôsobov, ako ich uchovanie:

• čerstvé celé ovocie na vhodnom mieste;
• vo forme konzervy: nálevy, "zámorský" kaviár a iné polotovary;
• vo forme chutného a voňavého džemu.

Tip! Zachyťte džem z cukety s citrónom, pomarančom a sušenými marhuľami, prekvapenie vašich hostí nebude limitom!

Príprava plodov na mrazenie

Zmrazenie cukety na zimu začína ich správnou prípravou. Samozrejme, každá skúsená chalúpka pozná všetky tie nuansy, ale napriek tomu im ešte raz pripomenieme upevnenie zručností.Takže, je vhodné, aby v súlade s týmito požiadavkami:

1. Pre zmrazovanie používajte len čerstvo vybral ovocie, tak nemajú stratiť časť svojej vlhkosti a živín.
2. Dôkladne umyte cukety, odstráňte z nich poškodené časti.
3. Veľké cukety musia byť vyčistené od hrubého kôry, mladé módne, aby sa celé rozrezali.
4. V starých cukety odstráňte vnútorné mäso semenami.
5. Rezané plátky alebo plátky cukiet najlepšie sušené papierovými uterákmi.

Upozornenie! Cukety majú jemnú kôru, takže sa nemusia čistiť.

Okrem prípravy ovocia je potrebné pripraviť aj vhodný kontajner. Tu sa používa zásada: čím menej vzduchu, tým lepšie. Ideálne kontajnery preto budú vakuové nádoby.

V prípade použitia igelitových vrecúšok je potrebné vyskúšať čo najdôkladnejšie odvádzanie vzduchu z nich.

Zmrazovanie kockami

Pred zmrazením cukety sa squash rozrezá na kúsky optimálnej veľkosti z hľadiska hostesky.

Jednoduché zmrazenie

Jednoduché zmrazenie sa nazýva, čo nevyžaduje špeciálne chytré akcie, avšak táto metóda nie je populárna pre každého, pretože sú príliš vodnaté.Robí to takto:

1. Narezané cukety sú namočené na uteráky z nadmernej vlhkosti.
2. Kusy sú uložené v plastovom vrecku, ktorý je zviazaný tak, aby to zanechal čo najviac vzduchu.
3. Balíky sú sploštené a umiestnené v mrazničke.

solí v dvoch krokoch

V tejto metóde, cuketa plátky sa neprilepí k sebe navzájom, a udržať si svoj tvar po rozmrazení.Nevýhodou tejto metódy je dĺžka procesu.

1. Plátky nakrájané na plátky by mali byť nalievané soľou a nechajte stáť 15-20 minút.
2. Šťava s množstvom to vyniká, takže musí byť vyčerpaný, a kusy by mali byť sušené s uterákom.
3. Kusy umiestnené v jednej vrstve na miske alebo na plechu na pečenie a odoslané na predmrazenie.
4. Keď sú kusy mierne omrznuté, vložte ich do pripravených vrecúšok a zabaľte a nechajte ďalšie zmrazenie.

S predbežným blednutím

Zmrazená cuketa s predbežným vyfarbením tiež poskytuje účinok odstránenia nadbytočnej kvapaliny, čo pozitívne ovplyvňuje vzhľad a chuť konečného výrobku.

1. Privarujte vo veľkom panvici s vodou.
2. V cedníku alebo kovovom sita položte rezu cukety a ponorte do vriacej vody na 2-3 minúty.
3. Okamžite ochlaďte kúsky pod prúdom alebo ponorte do inej panvice so studenou vodou, ktorá bola predtým naliata.
4. Diskutujeme s papierovými uterákmi.
5. Balenie a čistenie v mrazničke.

Poznámka! Pri tejto metóde môžete tiež zamraziť, ako v predchádzajúcom receptúre.

Frosting with circles

Táto metóda je vhodná pre niekoho, kto má rád palacinky z cukety. Tento recept je vhodný pre malé cukety, ktoré netvoria semennú komoru. Približný priemer týchto plodov je 5 až 6 centimetrov.

1. Rezu cuketou nakrájajte na kusy s požadovanou hrúbkou 0,5 až 1 cm.
   

   Frosting with circles
2. Naneste blanšovanie alebo jednoduché sušenie s uterákmi.
3. Použite dvojité zmrazenie.
4. Balené v celofánových vreciach.

Tip! Bez ohľadu na spôsob, ako zamrznúť, zabaľte tak, aby balenia boli dostatočné na varenie naraz.

Freeze pásy

Tento spôsob zmrazenie je vhodný pre tých, ktorí majú radi, aby pridať riad pri varení nastrúhané cukety.

1. Trejeme cuketu na veľkom strúhadle.
2. Opatrne vytlačte šťavu z squashu.
3. Rozmiestňujeme a balíme na baleniach.

v

zmesi pre rýchle varenie zeleniny, dusené a chutný šalát sa môžu zmraziť cuketa, spolu s ďalšími zeleniny alebo bylín. Spolu s cukornatou môžete zmraziť: petržlen

• ;Fenykl
• ;Mrkva
• ;
• petržlen;
• parsnip;
• zeler.

K príprave požadovanej zmesi, ktoré potrebujete, aby rezať cukety a inej zeleniny ste požadovanej metódy mixu, rozšírené do paketov a odoslané do mrazničky. Po rozmrazení budete mať vynikajúcu zmes na rýchlu prípravu zeleninových kotúčov alebo prísad na guláš.

Vyprážané cukety

Je možné zmraziť cukety pre zimu po tepelnom ošetrení?Ukázalo sa, že v mrazničke môže byť uložená varená zelenina. Prečo sa to pýtate, možno urýchliť varenie v zime, ak je veľa letného času.Či už to bolo, ale konať tak:

1. Cut cuketa na krúžky, soľ, korenie, valcované v múke alebo strúhankou.
2. Osušte kruhy na oboch stranách a vychladnite.
3. Fasuem a očistite v mrazničke.

Poradenstvo od autora! Mix majonézy s strúhaným syrom a jemne nasekaným cesnakom. Po pražení položte túto zmes na kruhy cukety a pošlite ju do predhriatej rúry na 5-10 minút. Keď vyskúšate hotovú cuketu, nechcete ich zmraziť!

Freeze pyré cuketa

pre detskú výživu alebo iné potreby možno variť cuketu kaša s jej následným bodom mrazu.

Mimochodom!v tomto prípade môžete tiež miešať cuketu s inou zeleninou.

Pokračujeme v tomto poradí:

1. Odstráňte dreň na kusy a varíme do vriacej vody, až kým nie je varená.
2. Dajte kusy na sito a nechajte vodu odtekať.
3. Blender alebo v mixéri rozdrviť varené výrobky do pyré.
4. Vložte zmes do porciovaného balenia a zmrazte. Výrobky

Storage

podstate cukety môžu byť v zmrznutej pôde navždy, ale je to lepšie, aby ich použitie v zimnom období až do nasledujúcej úrody. Pravidlo skladovania spočíva v tom, že sa dá rozmraziť len raz. Rozmrazovanie

Mrazené cukety môžete použiť niekoľkými spôsobmi. Pripravená na konzumáciu zeleniny: dostatočne nasypaná alebo vyprážaná na to, aby sa v mrazničke poslala mikrovlnná rúra alebo panvica.

Pre zmrazenú čerstvú zeleninu príde iným spôsobom. Samozrejme, je možné rozmraziť varené cukety dokonca aj pri izbovej teplote, ale odporúčame umiestniť zmrazovací balík na spodnú časť chladničky.

Po rozmrazení je potrebné odobrať nadbytočnú vlhkosť z obalov a až potom používať cuketu na varenie.

V tomto zaujímavom videu hovorí hosteska nielen ako zmraziť cukety na zimu, ale aj ako používať pripravené suroviny v zime.