cizrnové kotlety nebolo možné odlíšiť od mäsa. Jedlá však majú inú chuť.Chickpeas sú fazuľa, ktorá pripomína hrášok. Pri príprave salámy vďaka pridaniu korenia dochádza k strate chuťovej chuti. Unenlightened degustátor ťažké uhádnuť z toho, čo vlastne pripraviť originálne jedlo.
Práca s mletým
Namočte cícer - tuhý potravinársky produkt, ktorý musí byť vopred namočené.Potrebné množstvo strukovín je naplnené objemom vody 3-4 krát väčším ako množstvo obilnín.
bude potrebovať asi 12 hodín napučať a zmäknúť cícer. Zvyčajne sa naplní vodou pri teplote miestnosti a nechá sa stáť cez noc na chladnom mieste( aby sa zabránilo fermentácii).Nasledujúce ráno je surovina pripravená na ďalšie spracovanie.
pare alebo
Niekedy pani toho názoru, že po namáčanie cícer stále pevné, a to pomôže zmäkčiť 1 hodinu varenia. Ale! Tepelné spracovanie - hlavný dôvod, prečo hotové karbonátky z cícera rozptýlených, to znamená, že odmietajú udržiavať guľatý tvar a stratí veľa užitočných vecí.
Tip!cícer vstrebáva vodu, vypláchnuť, naplniť novú časť vody a priviesť k varu nad strednej teplote. Fazuľa bude mäkšia, ale nebudú sa rozpadať.V opačnom prípade sa nedá vyhnúť vareniu.
najlepších receptov z šťavnaté kotlety
cícer kuchárok s desiatkami receptov z cíceru kotlety. Princíp varenia je takmer rovnaký, rozdiel je obmedzený na používanie niektorých korenín a korenín. Odporúčame vám vyskúšať nasledujúce recepty. Delikátna
№ 1 - Pôvodný kotlety s paradajkovou
plnkou: 300 g cíceru;½ - 1 polievková lyžica.l.paradajková pasta alebo stredné paradajky;1 cibuľa;2 malé strúčiky cesnaku.
Voliteľné: soľ, korenie "mäso" pre nábrežnej sušienky, slnečnicový olej.
Príprava: Všetky prísady mince alebo kotleta s mixéra. Výsledná hmota by mala byť ochucená, ochucená korením a dôkladne premiešaná.V prípade potreby pridajte vodu. Mali by ste získať konzistenciu štiepanej zemiakov.
're dať panvicu s slnečnicového oleja do strednej teplote, vytvorené z plochých cícerovej karbonátky, obaľované valec je a po dobu 5-7 minút smažíme na každej strane do zlatista.
№ 2 - Pikantné gram fašírky
upchávkový: 200 gramov cícer;3 strúčiky cesnaku;30 gramov múky.
Voliteľné: soľ;za ½ lyžičky. Semená kurkuma a koriandra;7 hrách sladkej papriky;Stoličky na chlieb;rastlinný olej.
Príprava: Aby ste získali mleté mäso, zložky by mali prechádzať cez mlynček na mäso. Sladký hrášok vopred nakrájajte. Výsledné pyré sa ochutia soľou s korením, ak je to potrebné, pridá sa voda. Zostáva nalievať múku na hmotu a všetko dôkladne premiešať.
Ďalšie štandardný postup - obvalivanie karbonátky cíceru v sucháre omrvinky a vyprážanie na miernom ohni v rastlinnom oleji.
Pozor! Recept je vhodný aj na pečenie cíceru v rúre. Je potrebné predhriať skrinku o 180 stupňov položiť pečenie fóliu, tukom a dal karbonátky. Po 15 minútach je jedlo pripravené.
№ 3 - jemný rezne s korením a mrkva
plnkou: približne rovnaký počet cícer zmäkčená a drvené mrkvu
Navyše soľ, rovnaké množstvo korenie: rasca, rasca, kardamóm mleté múky alebo krupice, slnečnicový olej.
Príprava: namočené cez noc s cíceru pridať vodu a priviesť k varu.Časť vývaru sa zlúči do samostatnej misy. Brúsiť fazuľa do mixéra( alebo pomocou mlynčeka), v kombinácii s strúhanej mrkvy a ľahko osmažené, ohreje sa na panvici s korením. Soľ a pridajte vývar na výrobu hustých zemiakov.
're mleté chick formulára vegetariánskej karbonátky, roll v múke( krupica), a po dobu 5-10 minút na miernom ohni poter.
č.4 - Juicy kotlety s kapustou
Tento recept cíceru nemožno nazvať vegetarián, ale hosteska nemajú problém s formovacie karbonátky. Nezlomia sa a nerozpadnú.
mletej 1 šálka cícer a 400 gramov kapusty, 2 vajcia
Extra: ločidlo Čertovo lajno podľa chuti, čierne korenie, krupica pre chov, slnečnicový olej
Príprava: cícer, kel a cesnak skipcez mlynček na mäso alebo ponorenie mixér pohonu 2 vajcia, pridáme korenie, korenie. Všetky zložky dôkladne premiešajte. Slepé placky, role v krupica( múke) a smažiť v rastlinnom oleji po oboch stranách do zlatista.
Tip! V prípade, že dom nie je hing, nahraďte ju 2-3 strúčiky cesnaku a cibule!
Omáčky
kotlety vynikajúce v kombinácii s obvyklým kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou. Ako prílohu môžete použiť akýkoľvek kaše, zeleninové šaláty, šalát s horčicou.
Tento konkrétny varenie vegetariánske jedlá koniec. A teraz navrhujeme vidieť video s podrobným master class na uvažovaných predmetov. Každý má príjemnú chuť!