najobľúbenejší spôsob, egreše príprava na zimu je jeho zachovanie - džemov, marmelád a iných sladkostí.Ale vidíte, že v žiadnom prípade nie sú univerzálne, taká prázdne miesta nie sú vhodné pre plnenie knedle a koláče.Čo mám robiť?Tu príde na záchranu bežný mrazák! A okamžite vzniká ďalšia otázka - je možné zmraziť egreše? V skutočnosti mráz môže byť podrobený absolútne akékoľvek bobule. A ak sa tak deje v súlade s pravidlami, cenné látky obsiahnuté v ovocí bude zachovaný takmer v plnej výške.
Samozrejme, že podľa ich chuti egreše výnosy voňavé maliny a jahody, ale obsah vitamínu C je schopný, aby sa im konkurovať, takže egreše a zaslúži si jeho popularitu. Okrem toho je tento bobule bohatý na vitamín P, pektíny a železo. A táto kompozícia umožňuje používať tieto plody ako vynikajúcu náhradu a protichladnutie.
Možnosti mrazenia
Takže, ako zmraziť egreše? Pre začiatok je potrebné poznamenať, že je potrebné zmraziť len dobré ovocie - musí byť zrelé, celé a nie nadgnivshimi. Aj keď sa bobule začína zhoršovať, mali by sa zlikvidovať.
Dôležité!Pamätajte, že mrazené bobule nemožno rozmraziť a vrátiť späť do mrazničky! V tomto prípade stratí všetky svoje vitamíny a dokonca aj chuť!Preto si najskôr vyberte kontajner, v ktorom bude časť optimálna pre budúce použitie.
Môžu sa zvoliť nasledujúce metódy mrazenia: Hromadné
- ;
- s cukrom;
- v cukrovom sirupe.
Mrazené egreše voľná
Princípom tejto metódy je veľmi jednoduché.
- Prejdite cez egreše, odstráňte stopky a pozostatky sepalov.
- Dôkladne opláchnite bobule a zložiť do sitka na sklo prebytočnej tekutiny, a potom ležal na uterák.
- Zmrazte komoru s potravinovým filmom alebo pergamenovým papierom.
- Roztierajte na sušené bobule v jednej vrstve.
Odporúčanie! Pokúste sa udržať malú vzdialenosť medzi bobuľami, inak sa môžu držať spolu!
- Uzavrite mrazničku a zapnite režim "Hlboké zmrazenie".V rôznych chladničkách sa názov tejto funkcie môže líšiť - teplotný režim by mal byť minimálne -23 ° C.
- Asi po dvoch hodinách, odstrániť plody a naliať im igelitových vreciach alebo kontajneroch, v ktorom bude mrazené ovocie ukladať všetky zostávajúci čas.
mrazené egreše s cukrom
Táto metóda je tiež pomerne časté, a za účelom vykonávania, okrem egrešov treba zásobiť cukor.
- Prejdite, umyte a osušte ovocie.
Dôležité!Angreštáľ musí úplne vyschnúť!
- Vo veľkej nádobe alebo panvicu nalejeme bobule a pridajte cukor - na každý kg egrešov budete potrebovať 300 g cukru.
- Zmiešajte obsah nádoby.
- Umývajte plastové nádoby, osušte ich a naplňte ich egrešmi v cukre.
- Tesne utesnite a preneste do mrazničky na uskladnenie. Taký
egreše, mrazené v cukrovom sirupe
Tretím spôsobom je tiež pomerne jednoduché a nevyžaduje, aby na akékoľvek časové či mzdové náklady.
- Sledujte plody a dôkladne ich očistite.
- Varte hustý sirup z cukru a vody.
- Usporiadať bobule v malých plastových nádobách a naliať ich sirupom.
- Odošlite egreše do mrazničky. V prvých dvoch dňoch by mali byť kontajnery s bobuľami otvorené a až tretí deň by mali byť uzavreté viečkami.
a poradenstvo
Zmrazenie egreše - je to celkom jednoduché a rýchle. Ale ešte niekoľko odporúčaní o tomto procese sú jednoducho potrebné:
- pre zmrazenie je najvhodnejší pre žlté a zelené odrody;
- nesmie ukladať bobule v blízkosti mäsa, rýb a iných produktov, ktoré môžu vyvolať intenzívnu chuť.V opačnom prípade egreše budú absorbovať všetky tieto vône;
- zahŕňa funkciu "Deep Freeze", prednostne jeden deň pred umiestnením plodov do mrazničky a vypnutie a nastavenie normálneho režimu by malo byť jeden deň po zmrazení;
- pri konštantnej teplote -18 ° C až -23 ° C môže ovocie skladovať približne 8-10 mesiacov, ale ak neklesne pod -8 ° C, trvanlivosť by nemala presiahnuť 3 mesiace;
- sa odporúča, aby sa postup odmrazovania vykonal postupne a posunuli sa angreštári mrazničky do spoločného priestoru chladničky;
- na prípravu kompótu alebo ovsenej bobule nemožno rozmraziť, ale umiestniť priamo z nádoby do misky.