Všetci vieme, že múka sa používa pri varení v každom dome. Je to súčasť mnohých rôznych výrobkov, pokrmov - budeme mať aspoň všetky obľúbené pečivo, ktoré nás vždy poteší, pripomína nám to detstvo.Často však počujeme, hovoria, že múka je škodlivá, mala by byť vylúčená z diéty. Obzvlášť je to znova ako mantra tých, ktorí schudnú, a mnoho prívržencov zdravého životného štýlu. Ale celá múka pridáva extra kilo a stále nejako škodí?Nie, samozrejme, pretože tam je pohánka múka, ktorá vyhrá s veľkou výhodou jeho pšenice "kolega".
A viete! Mnohí z nás sa prvýkrát dozvedeli o múke vyrobenej z pohánky, keď je známa už dávno pred našou éru. Bol používaný po celom svete a bol veľmi cenený v Indii, Grécku, Ríme a Strednej Amerike.
Pohanková múka.Čo to je a aké sú jeho rozdiely?
Aké je použitie tohto produktu, kde ho môžete kúpiť, a chuť a vôňa pečenia nebudú prerušovať chuť pohanky? Dozvieme to všetko. Takže výrobok je nový aj pre mnohých, ale z hľadiska konzistencie nie je nič neobvyklé.Je to tá istá múka, ale má farbu čokolády alebo kakaa.
Dôležité!Nie je nezvyčajné, aby výrobcovia predávali zmes pod rúškom pohánkovej múky, kde je múka z iných obilnín. Ak máte alergiu na glutén, potom vždy veľmi opatrne uvidíte, že kompozícia bola len pohánka.
Ale keď to príde k varenie, potom existuje značný rozdiel - skutočnosť, že pohánkovej múky nie je tak lepkavá ako pšenica, nemá žiadny lepok. Preto často, kvôli nevedomosti, mnohí odmietajú variť z tohto produktu, hovoria, že chcú piecť suchár alebo nahradiť cesto, ale nič sa nestalo. To je pravda, pretože cesto z pohánkovej múky je vhodný dokonalý, je veľmi rýchlo rozpustí, a kopal studňa pre silné a husté konzistencie iba potrebné pridať múku.Často sú pomery 1: 1.Chuť rovnakého pečenia sa takmer nelíši od tradičnej pšeničnej múky.
Kúpiť produkt môže byť v obchodoch, múka nie je rarita alebo deficit, je to o niečo drahšie len a len. Môžete si ho tiež objednať online. Ak si myslíte, hovoria, prečo je taký napätý, pretože pšeničná múka je k dispozícii všetkým za cenu a dostupnosť aj v prírode, potom by ste si mali určite prečítať nasledujúcu časť.
Pre informáciu! BZHU alebo obsah bielkovín, tukov, sacharidov v pohánkovej múky je nasledovné - Kalórie: 353 kcal proteíny: 13,6 g, tuky: 1,2 g, sacharidy: 71,9 g V tomto prípade, v minulosti prezentovaný komplex alebo pomalé druhy.
pohánkovej múky a potrebné znalosti o výhodách a rizikách zdravotného
Pros
múky bude všetko dobré, rovnako ako v zadnej časti, keď ju správne variť.Sacharidy v jadre sú menšie ako u obilnín, navyše sú pomalé.Vysoké percento aminokyselín a obsah železnej pohánky - to je jeden z vodcov. Nepostrádiť pohánkovú povahu vitamínov - skupiny B, PP, P, A, E a minerálov - fosfor, vápnik, vápnik, meď, mangán. Existujú kyseliny, flavonoidy, rutín. Jedna osoba by mala jesť asi 85-90 porcií užitočnej kaše ročne. Alebo by ste si mali kúpiť asi 7,5 kg jogurtu, používať ju na varenie podľa rôznych receptov, a to aj vo forme pohánkovej múky a získate veľa výhod.
Táto pohánkovej múky vyrobené z pohánky bez pridania ďalších zložiek, ako je výrobok opatrený maximálny prínos pre naše zdravie:
- v dôsledku rutinnej kompozície má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém;
- dilatuje cievy, čo pomáha lepšie cirkulovať krv, znižuje krvný tlak;Hladina
- cholesterolu je znížená;
- chráni proti zvýšenému zrážaniu krvi;
- pomáha s dnou, kŕčovými kosťami, znižuje riziko žlčových kameňov;
- stimuluje lepšiu stráviteľnosť vápnika;
- môžu užívať alergickí pacienti;
- výhodne ovplyvňuje črevá, čistí ju, posilňuje steny;
- stimuluje stratu hmotnosti;
- odstraňuje prebytočnú vodu, ktorá pomáha zbaviť sa opuchu;
- zlepšuje stav pleti.Čistí a získava zdravý lesk;
- stimuluje rast vlasov, nechty, zlepšuje stav zubov;
- pomáha normalizovať stav chronického bolesti žalúdka;
- má priaznivý účinok na kostný systém.
Pre informácie! Pohanková múka by mala byť v strave tých, ktorí žijú v ekologicky znečistených oblastiach, znižuje vplyv žiarenia, ktorý človek dostal.
Nevýhody pre zdravie
Nie vždy ani najužitočnejší produkt môže byť neškodný, takže pohánková múka má svoje kontraindikácie. Nemôžete ju použiť pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť voči pohánke. Ak existuje chronická porucha čreva, múka môže tiež uškodiť a zhoršiť situáciu. Je zakázané jesť jedlá založené na pohánkovej múke u ľudí s Crohnovou chorobou. V prípade určitých ochorení môže dôjsť k tvorbe plynov alebo kŕčov.
Ako používať múku z pohánky
V skutočnosti, varná produkt môže byť použitý veľmi flexibilný.Recepty z pohánkovej múky sú zaujímavé, chutné.Toto a košíčky, a palacinky, koláče a rezance. Múka sa používa buď jednotlivo, alebo v kombinácii s pšeničnou múkou, aby bol cesta lepkavejšia a tvar. Pohánka chuť a arómu takmer hmatateľná, a misky sú ideálne pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, diéty, pre ľudí na rehabilitáciu po operácii alebo vážnej choroby.
To je zaujímavé!Čo legendy nepovedal o pohánke. Jeden z nich hovorí.Zločinný tatár zajal dcéru obchodníka Krupeničku, keď sa stala jeho manželkou. Mnohé deti sa narodili, ale všetci začali stúpať a stávali sa nezvyčajnými záchvaty. Stará žena to vzala a ukryla ju na ruskej pôde, kde sa pohanka vyliahla a rozšírila po celom Rusku.
výrobu múky sa
Možno ste zvedaví, ako sa robí pohánkovej múky doma, pretože to nie je vždy možné kúpiť.Je to veľmi jednoduché.Bude sa líšiť od obchodu, pretože nemôžete kukuricu odlupovať z plevy, ale všetko to bude stále presunuté.V dôsledku toho dostanete múku z tejto pohánky s jedinečnými vlastnosťami. A ako sme už povedali, v obchodoch často predáva výrobok s nečistotami iných plodín.
Takže, budete potrebovať kuchynský robot a nepomleté pohánka. Opláchnite a odstráňte všetky impregnácie, môžete si kúpiť ihneď umývaný a vybraný krup. Potom vytečte vodu cez sito, roztiahnite na jadro uteráka a nechajte vyschnúť.Ďalej v mise spojiť stačí brúsiť pohánka, až sa stane charakteristickým múčna konzistencie. Len farba bude príjemná, čokoláda, ako kakao. Múka, ktorú používate na tento účel - na pečenie, rezance.
Tip! Ak chcete ochutnať pokrmy z múky bolo viac nasýtené, môžete žuť pohár. Na brúsenie je tiež vhodná mlynček na kávu alebo mixér.
Je to tak jednoduché a jednoduché, že môžete urobiť užitočný, ekologický produkt doma, v ktorom budete mať istotu. Musíme vedieť, čo jeme, pretože to je náš život a zdravie a sú neoceniteľné.