Každý, kto miluje piť kompót, ale väčšina si uvedomiť, ako nevýznamné množstvo vitamínov je v nápoji po prevarení.Skvelou alternatívou k kompótám sú ovocné nápoje. Na ich prípravu sa nevyžaduje varenie, takže si zachovajú maximum vitamínov, ovocných kyselín, stopových prvkov a ďalších hodnotných zlúčenín. Jedným z najužitočnejších je rakytník.
Prečo sa ovocný džús obyčajný pravidelne uchováva v chladničke pre všetkých?
Morse z rakytníka má mnoho užitočných vlastností, pretože to je prameň bobule vitamíny a provitamíny, minerály, flavonoidy, rastlinná antibiotiká, pektíny, organické kyseliny, vrátane polynenasýtených, a mnoho ďalších, nie menej cenné látky. A pretože nie je potrebné vykurovať na prípravu mlieka, všetky tieto zlúčeniny prenikajú do nápoja v nezmenenej forme, takže:
- zvyšuje imunitu;
- obohacuje telo železom a tým eliminuje príznaky anémie, najmä ospalosť a únavu;
- urýchľuje metabolizmus;
- má pozitívny vplyv na zloženie krvi, čím sa zvyšuje počet normálnych červených krviniek;
- má choleretický účinok;
- stimuluje tvorbu tráviacich enzýmov.
Upozornenie! Doprajte si tento užitočný piť bez predchádzajúceho súhlasu lekára nie je nutné, ochorenia tráviaceho traktu spojené so zvýšenou kyslosť žalúdočnej šťavy, žlčníka, pankreasu a nefrolitiáze.
Preto sa tento nápoj sa stáva nepostrádateľná pre všetkých, ktorí trpia kardiovaskulárnymi chorobami, zažíva zažívacie ťažkosti, často chytí za studena, unavený neustále únavy, atď.Okrem toho pravidelná konzumácia rakytníka ovocných nápojov počas tehotenstva pomáha zbaviť deficitu vitamínu E a kyseliny listovej, preto nevyhnutná pre tehotné ženy k udržaniu ich zdravie a normálny vývoj dieťaťa. A počas obdobia dojčenia tento nápoj pomôže ženke odolávať rôznym infekciám a zabrániť vzniku problémov so zubami, vlasmi atď.
Morse z rakytníka je užitočný nielen v chladnej sezóne. Výborne sa osviežuje v letnom horúčave a nasýtilo telo užitočnými látkami, čo je obzvlášť dôležité, keď v dôsledku tepla nie je vôbec žiadna túžba.
Ako variť?
Môžete si dopriať skutočný vitamínový kokteil z rakytníka po celý rok. V auguste a septembri, keď dozrieva, samozrejme používajte čerstvé bobule. Ale keďže jediný strom dokáže dať asi 10 kg zberu, bobule zamrazia alebo z neho uvaria džem. Morse z mrazeného rakytníka nie je horší ako čerstvý, pretože pod vplyvom nízkych teplôt sa v ňom zachovajú všetky užitočné látky, čo ho odlišuje od ostatných bobúľ.
Recept Morse rakytník je veľmi jednoduchá, a to najmä preto, že na prípravu vitamínu bomby stačí 1 šálka bobúľ, litra vody a pár lyžíc cukru alebo medu.
- Seabuckthorn sa starostlivo triedi a umyje pod tečúcou vodou. Ak používate mrazené bobule, mali by sa trochu rozmraziť.
- pripraviť ovocie je umiestnený v nádobe, najlepšie smaltovaný a stisol zemiakový mačkadlo do tej doby, kým sa bobule bude pochádzať z veľa šťavy, alebo použite mixér.
- Výsledná šťava sa naleje do samostatnej nádoby. V tomto štádiu môžete zastaviť, najmä ak je nápoj pripravený z mrazených bobúľ.
Tip: Ak chcete získať viac šťavy, stojí za to dať drvené bobule v gázu a dobre ju stláčať a točiť okolo osi.
- V nádobe nalejte vodu, počkajte, až sa varí, a pri nízkej teplote sa zmes uchováva 10 minút.
- V polochladenom odvaru pridajte cukor na chuť a vylisujte šťavu.
- Panva je pokrytá vekom a zabalená v uteráku alebo prikrývke na 20 minút.
- Pripravený nápoj je filtrovaný.
Poradenstvo: môžete piť Morse a nesladené vôbec, alebo dajte cukor do hrnčeka tesne pred použitím. Ak sa používa med, treba brať do úvahy, že sa nedá pridať do horúceho.
Môžete pripraviť špeciality nielen z jedného rakytníka. Vyrobili sa veľmi chutné nápoje, ktoré boli pripravené pomocou:
- brusnice;
- pomaranče;
- Brusnica atď.
Kompota z rakytníka
V našej hektickej dobe nie je vždy možné 1,5 až 2 hodiny pripraviť ovocný džús, ale získať spravodlivé dávky živín, ktoré chcete. V takých prípadoch môže prísť na záchranu kompot z mrazeného rakytníka, čerstvý alebo pripravený vopred na zimnú úrody.
Kompót kompoty z rakytníka, bez ohľadu na jeho stav, je veľmi jednoduchý.Pri príprave je postačujúce, aby si vzali 0,5 kg bobúľ, 3 litre vody a 100 až 150 g cukru. Rastlina sa vloží do vody a varí sa asi 5 minút. Jediná vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy, je, že by čerstvé bobule mali byť naložené do studenej vody a mrazené by mali byť nalievané do vriacej vody. Akonáhle je nápoj varený, vloží sa cukor a panvica je zabalená v uteráku.
Tip: Ak chcete do nápojov pridať pôvodnejšiu príchuť, môžete v procese varenia pridať nakrájaný citrón.
Môžete tiež robiť kompotu rakytníka a jabĺk. Na to potrebujete:
- 1 kg rakytníka;
- 0,5 kg jabĺk;
- 0,3 kg cukru;
- 0,75 l vody.
Bobule a jablká sa dôkladne umyjú.Jablká sa rozrežú, vloží sa do vriacej vody na pár minút. Plody, ktoré sa takto vypaľujú, sa ochladia a umiestnia do pohárov a vrchná časť sa pokryje rakytníkom a naplní sa cukrovým sirupom, ktorý sa pripraví rozpustením cukru vo vode a varením zmesi počas 5 minút. Banky sú pokryté sterilnými viečkami, 15 minút sterilizované a valcované.Aby ste sa uistili, že plechovka je dobre uzavretá, mala by byť umiestnená na uteráku hore dnom. Pokiaľ uterák zostane v nasledujúci deň suchý, môžete skryť západ slnka v pivnici.
Tip: odporúčame výber pevných, sladkých jabĺk.