Kokosový olej - plná, užitočná a chutná náhrada známych jedlých olejov

Kokosový olej možno použiť nielen na kozmetické účely, ale aj pre varenie. Napriek sladkej vôni je vhodný na vyprážanie, pridávanie šalátov, mäsa, rýb a zeleniny. Jedlo, varené na ňom, získava ľahkú kokosovú vôňu a vôňu. V 20. storočí sa predpokladalo, že kokosový olej pre potraviny nie je vhodný, pretože obsahuje príliš veľa tuku. Dnes je tento názor vyvrátený a olej sa vrátil do kuchyne väčšiny žien.

Užitočné vlastnosti

Kokosový olej 99% sa skladá z mastných kyselín, 90% z nich - nasýtených, že dlhá doba mu sláva škodlivé produktu. Predpokladá sa, že tieto tuky vyvolávajú rozvoj infarktu a iných kardiovaskulárnych problémov. Neskoršie štúdie ukázali, že medzi tukom a srdcovým ochorením nie je žiadna súvislosť.Naopak, nerafinovaný kokosový olej môže zlepšiť metabolizmus tukov, normalizovať cholesterol a hmotnosť.Živým príkladom toho sú ľudia, ktorí ich aktívne používajú na výživu - vyznačujú sa dobrým zdravotným stavom a dlhou životnosťou.

Ako sa ukázalo, nasýtené mastné kyseliny, ktoré tvoria tento olej, sa líšia od tukov živočíšneho pôvodu dĺžkou reťazca. Na to dostali dokonca aj samostatný názov - triglyceridy stredného reťazca. Sú úplne odlišné spracované v tele, sa stal najrýchlejší zdroj užitočné energie alebo transformuje do ketolátok, použiteľných pre liečbu ochorení centrálneho nervového systému( epilepsia, Alzheimerova choroba).



Kokosový olej je o niečo viac kalorický ako bežný olivový alebo slnečnicový olej - 900 kcal na 100 ml. V tomto prípade však SCT má schopnosť dodávať s dlhým reťazcom viac energie než to isté množstvo tuku. Spotreba energie sa tiež zvyšuje: len 15-30 g SC zvyšuje túto hodnotu o 5% na ďalší deň.Ak preložíte do kalórií, dostanete asi -120 kcal bez veľkého úsilia.

výberu pre potravinársky kokosového oleja, môžeme získať mnoho ďalších výhod, pretože:

• má obklopujúce vlastnosti, a tým zlepšiť trávenie a absorpciu živín;
• odstraňuje prebytok cholesterolu, je prostriedkom prevencie hypertenzie a iných kardiovaskulárnych ochorení;
• čistí pečeň, zlepšuje jej funkciu, stimuluje tvorbu žlče;
• posilňuje kostné tkanivo, pretože podporuje lepšiu absorpciu vápnika, horčíka a ďalších minerálov;
• normalizuje endokrinný systém, takže je dobré, aby diabetici konzumovali kokosový olej;
• pomáha zmierňovať záchvaty pri epilepsii a zlepšuje funkciu mozgu pri Alzheimerovej chorobe.

Kyselina laurová, ktorá je asi 50% oleja, je silným antibakteriálnym činidlom, ktoré účinne zvládne vírusy, baktérie a huby. Pravidelné používanie kokosového oleja pomôže zabrániť ich vývoju alebo urýchliť zotavenie.

konštantný únava, letargia a zábudlivosť môže znamenať nepravidelnosti v štítnej žľaze. Aby ste jej dostali dostatok jedla, musíte do stravy zaradiť kokosový olej, ktorý vám pomôže vyriešiť tento problém.

Zoštíhľujúci

So schopnosťou premeniť MCT ketolátok, kokosového oleja pri pravidelnom používaní v potravinách rýchlo uspokojí hlad, čím sa zníži množstvo spotrebovanej kalórie. V dôsledku štúdií sa zistilo, že malé množstvo oleja v dopoludňajších hodinách vám umožní jesť denne o 256 kalórií menej. Vzhľadom na schopnosť zvýšiť spotrebu energie vám kokosový olej môže stratiť až 380 kcal za deň.

Dôležité!Kokosový olej pomáha zbaviť sa tukových ložísk v brušných dňoch, ktorých zápas s najväčšími ťažkosťami zvyčajne predstavuje. Súčasne sa štiepi tak subkutánny tuk, ako aj obklopujúce vnútorné orgány.

Napriek množstvo tuku, kokosový olej sa rozštiepi takmer úplne, takže sa nemusíte odkladať tela nadbytočné množstvo na váhu. Je pravda, že na to musíte splniť jednu podmienku - maximálna suma za deň by nemala presiahnuť 2 polievkové lyžice.

K dispozícii je tiež špeciálna diéta na kokosovom oleji, prostredníctvom ktorého môže byť nastavená na 3 kg týždenne svojim administratívnym povinnostiam:

• denné sadzby - 1400 kcal;
• diéty a zároveň výrazne obmedziť používanie sacharidov( teda je nutné opustiť múku, cukrovinky, chlieb, sladké ovocie);
• striktne jablká musia byť v ponuke ráno, zrná, pomaranče a iné citrusové plody;
• menu neobsahuje konzervované potraviny, škrob, údené produkty, sódy a alkohol;
• na základe stravy - bielkoviny, zelenina a kyslé mlieko;
• 1 lyžica oleja nalačno, rovnako ako šaláty, obilnín a iných potravín.

Ak sedíte na diétu nechcete, stačí použiť kokosový olej namiesto iných druhov - maslo, olivový olej, slnečnicový olej. Kontraindikácie

Kokosový olej vnútri aplikácia má zjavné výhody pre organizmus, ale prílišné nadšenie môže poškodiť.Najmä kvôli vysokému obsahu tuku, môže spôsobiť podráždenie tráviaceho traktu alebo zhoršiť chronickou pankreatitídu a cholecystitída.

Rovnako ako ostatné produkty, kokosový olej môže spôsobiť alergickú reakciu, môže okamžite prejaví, ale po niekoľkých použitiach.

Niektorí vedci stále verí, že vzhľadom na početnosť použitia tuku kokosovom oleji v potravinách neprináša toľko dobrého, ale skôr ublížiť, bez ohľadu na dĺžku molekulárnejreťaze. Ak chcete tento názor počúvať alebo nie, osobnú voľbu každého. Ak chcete mať istotu, aby sa ubezpečil, že žiadne škodlivé účinky môžu byť pravidelne sledované a sledovať hladinu cholesterolu.

Pravidlá pre výber

Kokosový olej môže byť výživový alebo kozmetický.Jedlo sa považuje za horúci lisovaný olej, pretože je cenovo dostupnejšie, ale výrobok lisovania za studena si zachová cenné komponenty.

Voľba kokosový olej, to je najlepšie, aby to osobne, keď môžete cítiť a vidieť konzistenciu. Kvalitný nerafinovaný kokosový olej má príjemnú, nie ostrá kokosová vôňa. Príliš žltá alebo dokonca hnedá indikuje zlé čistenie. V ideálnom prípade by jeho farba mala kolísať medzi priesvitnými a bledožltými. Ak je olej skladovaný v chladnej miestnosti, môže sa získať jednotná biela farba a zahustiť.Spôsoby použitia

maslo rozlišovací znak je to, že nestráca svoje prospešné vlastnosti pri zahriatí stáva karcinogénne ako iné oleje. Uisťuje tých, ktorí zažili, či je možné smažiť na kokosový olej. Je možné a nevyhnutné nielen vyprážanie, ale aj dusenie alebo pečenie. Možno ho použiť pri teplotách až do 350 stupňov než priaznivo s olivovým olejom, ktorý pri zahrievaní začína rýchlo fajčiť.

kokosový olej má mnoho potenciálnych aplikácií v kuchyni - môže byť pridaná v prvom a druhých chodov, príloh, omáčok, mäsa alebo rýb. Roztopené maslo slúži ako vynikajúci obväz pre šaláty. Známe riadu po pridaní kokos získavať nové chute, ale naozaj prekvapujúce jeho premenenia.

pečenie na báze kokosového oleja získava schopnosť udržať sviežosť dlhšie zostať svieži a jemná.Môžete ho pridať ako dres v mliečnej kaše - ryžu, tekvica, proso alebo pšenicu. Bude im poskytovať výživu a ľahkú kokosovú vôňu. Môžete tiež nahradiť kokosové maslo, ktoré sa pridáva do štiepanej zemiaky alebo cestovín.

Vzhľadom k tomu, kokosový olej je takmer potuchnutá, môže byť použitý na fritovanie až 5-7 krát. Zároveň sa karcinogény nevyrábajú v oleji.

Kokosový olej je obdarený antibakteriálnymi vlastnosťami, čo umožňuje jeho použitie ako preventívne opatrenie proti všetkým druhom infekcií.Napríklad, ak 15 minút denne, vypláchnuť ústa malé množstvo, že je možné zbaviť sa nepríjemný zápach, problémy so zubami a ďasná, infekcie dutiny ústnej. Niekoľko lyžičiek masla v šálke horúceho mlieka, kakaa alebo čaju bude slúžiť ako vynikajúci prostriedok proti kašľu a chladu. A ak ich vezmete dovnútra, môžete normalizovať trávenie, posilniť imunitu a vyrovnať sa so stresom.

Recepty s kokosovým olejom

Kokosový olej nevyžaduje žiadne špeciálne recepty na použitie, môžete im žiadny tuk určený na zložiek( masla alebo slnečnicový olej, margarín, atď.) Jednoducho nahradiť.Ale existuje niekoľko jedál vytvorených presne na základe kokosu.

Čokolády

Diétne sladkosť bez pridania cukru, bude slúžiť ako príjemný a obohacujúce liečiť na čaj alebo kávu bez kalórií navyše. Kokosový olej

• - 125 g;
• kakaový prášok( lepšie odtučnené) - 3 lyžice;Dátumy
• - 8 ks.

Recept na varenie pozostáva iba z dvoch krokov. Termíny musia byť rozdrvené( alebo kúpené v tejto forme) a zmiešané so zvyškom zložiek. Výsledná hmota sa rozloží na formy a posunie sa do chladničky niekoľko hodín. Mrazené sladkosti na chuť ako hľuzovka.

perníkovej

Crisp skrýva mäkké srdce. Cookie je vyrobené z užitočných prírodných prísad bez použitia cukru a živočíšnych tukov. Recept je založený na ľanovej múke, ktorá slúži ako bohatý zdroj základných stopových prvkov.

Vyžaduje sa práca:

• 50 g ovsených vločiek;
• 50 g ľanovej múky;
• 4 lyžice.kokosový olej;
• 2 lyžičky.mletý zázvor;
• 1 lyžička.zemné klinčeky;
• 100 ml nízkotučný kefír;
• soľ, vanilín - štipka;
• sladidlo - chuť.

Všetky zložky sa zmiešajú, aby sa vytvorilo mäkké plastové cesto. Vytvárajú sa malé guľôčky, ktoré sa potom sploštia na požadovanú hrúbku( asi 1-1,5 cm) a položia sa na plech na pečenie. Pečieme sušienky pol hodiny v predhriatej rúre na 180 stupňov. Potom je potrebné ponechať jedlo v rúre ďalších 20 minút, aby bolo mierne vysušené.

Kokosový olej má mnoho nesporné výhody a užitočné vlastnosti, ktoré môžu byť použité nielen v kozmetike, ale aj pri varení.Môžete ho zahrnúť do stravy nielen na liečbu alebo boj s akýmikoľvek problémami, ale tiež na zabránenie ich výskytu. Navyše, toto je zriedkavý prípad, keď je užitočná aj celkom chutná.Ako si vyrobiť maslo doma: