Hostia sú už na prahu! V tomto oznámení je ťažké vydesiť skutočné ženy v domácnosti, ako mala v špajze nevyhnutne zloženú niekoľko pohárov chutné občerstvenie, ktoré sa v priebehu niekoľkých minút môžete pokryť slušnú tabuľku. Recepty týchto marinád a nálevu sú skutočným dedičstvom priezviska a prechádzajú od babičky k vnučke. Dokážu prekvapiť hostí a usporiadať malú rodinnú dovolenku medzi sivým každodenným životom. Dnes pripravíme marinované egreše, ktorého recept sa môže stať skutočnou "zlatou rezervou".Toto predjedlo dokonale dopĺňa mäsové jedlá a chuť chrumkavých šťavnatých bobúľ, dokonca aj v mrazivom období zimy, vás vezme v teplých letných dňoch. Začnime varenie!
Ako marinovať egreše?
Všetci z nás sú zvyknutí na to, že z bobúľ varených väčšinou dezerty - džemy, marmelády, atď teda marinovanie egreše zdá neobvyklé, najmä ak bude výsledný produkt pôsobí ako slané občerstvenie. .Ale akonáhle raz vyskúšate tento kúsok kulinárskeho umenia, pripravíte egreše presne rovnakým spôsobom a inak.
A nech dnes domáce nakladaná zelenina nie sú v móde, povedzme, že je to oveľa jednoduchšie kúpiť ready-made v miestnom supermarkete - každý skutočný gazdinka vie, že žiadna ukladanie tovaru v pohári nemožno porovnávať s firemné domov. Opýtajte sa svojej babičky, či ľutuje o čase, ktorý strávil prípravou šťavy, a povedala nie. A práve odpovedať na niektoré z nás, pretože je to pekné na chladné zimné noci otvoriť pohári jej egreše, bobule ostrý dať do úst a zavri oči rozkošou. Pikantné, teplé a kyslá chuť zároveň tejto občerstvenia je dokonalým spoločníkom pre všetkých mäsové alebo rybie pokrmy, ako keby na pokraji náhlej bude milí hostia, také egreše dokonale vyrovnať s rolou lahodný predkrm!
egreše s
nakladaným cesnakom, cesnak egreše valec bez sterilizácie, čo zjednodušuje proces prípravy. Toto občerstvenie môže byť uložené dostatočne dlho - až do nasledujúcej sezóny. Stačí, keď dáte poháre na chladné tmavé miesto a podľa potreby ich otvorte.
Zložky pre jednu pololitovú nádobu sú nasledujúce: Angreštáľ
- - na objem pol litrovej nádoby;
- sladká paprika - 2 hrách;
- čierna paprika - 2 hrách;Klinčeky
- - 2 krabice;Cesnak -
- - 8 lalôčikov;
- vavrínový list - 1 kus;
- jedáleň 9% ocot - 2 lyžice;
- soľ - 1 lyžica;
- cukor - 3 lyžice;
- voda 0,5 litra.
Dôležité!Hlavné tajomstvo tohto receptúry je, že je potrebné vybrať husté veľké bobule, môžete dokonca mierne zrelý.V opačnom prípade namiesto chrumkavého ovocia v nádobe bude plahnúť kompótovú buničinu!
Začnime varenie.
- Vyrezávame bobule a rezu chvostov z dvoch strán pomocou malých nožníc. Potom je každé ovocie prepichnuté špáradlom na niekoľkých miestach.
- Vezmite sterilizované poháre a dajte na dno cesnak, čerešňové listy, klinček, korenie a bobkový list.
- Zaspať na vrchol egreše.
- Varenie marinády: kombinujeme cukor, soľ a vodu, prineste túto zmes k varu a ihneď nalejte do nádoby. Pokryjeme viečko, položíme hrubý uterák na vrch a necháme ho 10 minút.
- Ďalej sa marináda naleje do hrnca a opäť sa varí.
- Do nádoby nalejeme oct, pridáme marinandu a pevne korok na ďalšie použitie.
- Nakrájané egreše na mäso sú pripravené!
Tip! Ak ste nemohli nájsť čerešňové listy, potom môžu byť nahradené listami čierneho ríbezle!
egreše
slané nakladané egrešov nasledujúci recept nezahŕňa cesnak, ale chuť hotového pokrmu z toho nestane horšie.
Pripravte produkty:
- husté egreše - 1,4-1,5 kg;
- listy čerešňa alebo ryžové - 8-10 ks;
- sušené klinčeky - 12-14 kapsúl;
- čierne korenie - hrach 12-14;
- cukor - 7-8 polievkových lyžíc;
- soľ - 1,5 lyžice;
- essence acetic 70% - 3 čajové lyžičky.
Ako variť?
- Umyte ovocie egreše, odstráňte chvosty a listy.
- Vyplňte bobule s pollitrolitými poháriky, hore s klinčekmi, sladkou paprikou a 2 ryžovými listami.
- Priveďte vodu do varu a nalejte ju na egreše v pohároch.
- Po 5 minútach sa voda z plechoviek odčerpá do hrnca, pridáme niekoľko listov čerešní alebo ryže a varíme asi 5-7 minút.
- Odstráňte listy z marinády, pridajte 1 pohár vody, soľ, cukor a priveďte ju späť do varu.
- Vyplňte soľanku s egrešmi a po 5 minútach znova začleňte do hrnca. Znova prineste marinádu do varu, pridajte ocot a naplňte bobule. Okamžite nadvihnite veko.
Uistite sa, že ste sa pokúsili variť takýto pickle - toto jedlo nenechá nikoho ľahostajným! Koniec koncov, je dokázané, že domáce konzervovanie, varené s láskou, nedokáže zodpovedať kvalite akéhokoľvek produktu v obchode! Dobrú chuť!