Varianty varenia lahodných jedál s cestovinami pohanky

Pohanka cestoviny možno nájsť na trhu vo forme dlhých rezancov a vo forme poznáme "škrupiny" špirály a "rohy".Tradičný recept na ich prípravu patrí pohánka a pšeničnú múku. Ale je tu ďalšia možnosť - bez lepku, keď zložka pôsobí len múku z pohánky nemleté ​​vody.

málo o výrobok prospieva

Zloženie pohánka cestovín je takmer úplne opakuje štruktúru nebrúsené.To:

• minerály - železo, vápnik, draslík, horčík, zinok, selén a fosfor;
• vitamín PP a vitamíny B;
• proteíny, ktoré sú ľahko absorbované v tele;
• sacharidy.

pri tomto zložení pohánkové rezance sú veľmi užitočné.Vedú k normálnemu metabolizmu, zlepšujú krvný obeh, pozitívny vplyv na krvný obraz a nezanecháva pocit ťažoby v žalúdku.

Poznámka! Cestoviny vyrobené z sám pohánkovej múky, sú užitočnejšie než ich kombinovaného vyhotovenia zahŕňajúce pšeničnú múku. Tieto výrobky neobsahujú lepok, a preto môže byť v strave ľudí s neznášanlivosťou lepku!

odporúčanie

ako je možné vidieť z názvu cestovín, ktoré sú založené na melie na múku Pohanka nepomletej. Ak máte variť rezance v domácnosti, potom sa pohánkovej múky musí byť vždy pridať malé množstvo pšenice inak nebudete uspieť.To je spôsobené tým, že v pohánky žiadny lepok, ktorý umožňuje, aby cesto udržiavať tvar byť lepkavá.

S ohľadom na využitie pohánky cestovín, bez akýchkoľvek prísad zvyčajne nemajú jesť vo svojej čistej podobe. Ak chcete získať plný jedlo a ďalšie chutné, do cestovín, je pridať ďalšie zložky, ako napríklad zelenina, ryby, morské plody, hydina, alebo husté omáčky.

Cook Pohánkové cestoviny sú oveľa menej času ako pšenica - obvykle to trvá len 4-5 minút. Ak však budete stále smažíme spoločne s ďalšími zložkami, potom daná do varu za minútu a pol, nič viac.

Recept pohánkové rezance pohánkové rezance

Urobiť doma je pomerne jednoduché.Zásoby, ktoré budete potrebovať pre to - je to doska, valček a nôž.Ale pre valcovanie a rezanie cesto ľahko použiteľný, ale používajú špeciálne stroje. Oni sa nazývajú rezance.

Poznámka! Pomocou tohto nástroja urobíte cesto dostatočne tenký a narezhete identické pásy!

Zloženie:

• 450 g pohánkovej múky;
• 150 g pšeničnej múky;
• 270 ml vody.

Vo veľkej mise, alebo len na doske preosiať pohánka a pšeničnú múku, premiešajte a pridajte malé porcie vody, začne miesenie cesta. Akonáhle máte pocit, že sa stala hustý a poddajný dosť vody.

Poznámka! Voda môže potrebovať o niečo viac alebo menej, než je uvedené v recepte!

pokračovať v miesenie cesta do tej doby, kým neprišla z prípadných vzduchových bublín. Ak to chcete urobiť, môžete ho niekoľkokrát hodiť na dosku. Celková doba miešania je približne 10 minút.

Keď je cesto hotové, presunieme ju do misky a necháme asi pätnásť minút, takže je to trochu "oprel".Po určenom časovom štipkou preč z celkovej sumy malým kúskom o päste dieťaťa, z neho robí loptu a vrátiť sa do tenkej vrstvy - to by malo dostať takmer priehľadné.Reznú vrstvu nakrájame na nudle. Posypeme múkou.

Poznámka! V tejto podobe, pohánkové rezance možno skladovať v chladničke po dobu piatich dní!V hrnci

priviesť k varu vody, a len málo zo svojho prisalivaem vynechať rezance. Varíme do mäkka, potom sa rozšíril na cedidlo, pridáme trochu oleja a miešajte.

riadu s Pohánkovej cestoviny

V nasledujúcich receptov, ktoré môžete použiť ready-made( Shop) pohánka rezance a rezance ste urobili sami.

so šampiňónmi a zeleninovým gulášom

Zloženie:

• 100 g cestoviny;
• 100 g šampiňónov;
• žiarovka;
• koreň mrkvy;
• dvojica brokolicových kvetení;
• baklažán;
• bulharský korenie;
• greeny - bazalka, petržlen, kôprom;Olej
• ( lepšie ako olivový olej).

Žiarovka sa vyčistí, rozreže na štyri časti a skartuje. Mrkva umyté, olúpané a nakrájané na tenké dosky. Baklažánka je tiež nakrájaná na malé prúžky, dajte do misy s vodou, pridajte trochu soli a nechajte na štvrtinu hodiny opustiť horkosť.Po uplynutí tejto doby zlikvidujeme plátky baklažánu v šľahačke a počkajte, kým prebytok tekutiny nevystúpi. Bulharský korenie nakrájame na prúžky, huby - ľubovoľne, brokolica je rozdelená na malé kvetenstvo.

Fry huby, a potom všetky zeleniny až červenohnedé.Pridajte pol šálky teplej vody a nakrájajte na 10 minút. Osolíme. Pripravte, kým sa kvapalina úplne neodparí.

Varenie cestoviny varenie do polovice varenia a vylúpenie v cedníku. Rozložíme ich na zeleninu, pridáme jemne nakrájanú zeleninu. Miešame a držíme oheň ešte pár minút.pohánkové rezance

s kuracími sójová omáčka

Zloženie:

• 370 g cestovín;
• 200 g kuracieho filé;
• polovica chilli papričiek;
• 100 g fazule;
• malá mrkva;
• pár polievkových lyžíc sójovej omáčky;
• lyžica masla;
• sezamové semienka.

Umyjeme kuracie filety, nakrájame tuk a mäso rozrezáme na tenké prúžky. V panvici vypijte maslo a smažte kurča v ňom. Pridáme mrkvu, nakrájame na brusochkami, fazuľu a niektoré tenké chlebíčky. Po piatich minútach nalejte sójovú omáčku, dobre premiešajte, zakryte ju pokrievkou a znížte prívod plynu.

Varenie cestoviny varené do osolenej vody, opláchnite ju v slaniciach a vložte do panvice na kusy kurčiat. Chovejeme na nízkej teplote asi päť minút. Podávame na tanieri, posypané sezamovými semenami.

Krém omáčka s tofu

Zloženie:

• 280 g cestovín;
• 170 g tofu;
• žiarovka( lepšie červená);
• maslo na lyžicu;
• 210 ml kyslej smotany;
• pár polievkových lyžíc sójovej omáčky.

S žiarovkami odstránime šupky a jemne rozdrvíme. Nakrájajte tofu s ostrým nožom na malé kocky.



Varené cestoviny v osolenej vode pripravíme až do polovice varenia, zlikvidujeme v cedníku a umyjeme.

Zohrievajte panvicu, roztavíte na nej kúsok masla a presuňte cibuľu na zlatú farbu. Nalejte sójovú omáčku, roztierajte cestoviny a za stáleho miešania pripravte všetko na 5 minút. Vylejeme kysnutú smotanu, dusíme ju pár minút a vybereme zo sporáku.

Podávajte teplé, pridáte kocky tofu.

Ak varíte jedlo používať zakúpený pohánka cestoviny, potom sa budete musieť variť podľa návodu na obale. To je spôsobené tým, že výrobcovia môžu do výrobku pridať škrob alebo riasy, čo ovplyvní čas jeho prípravy.

Môžete variť pohánkové cestoviny so zeleninou, mäsom, pridávať ich na polievky alebo jednoducho smažiť plátkom cesnaku v rastlinnom oleji. Posledný variant varenia prinesie z rezance originálne občerstvenie.

Bon appetit!