Najlepšia omáčka na pohánky: výber receptov

Dnes sme už mali možnosť uvariť pohánkovú kašu podľa ruských tradícií odvekých - v rúre. Moderná žena v domácnosti alebo variť na sporáku alebo v rúre mučený, ale bez ohľadu na to, ako sa snažili variť kašu, namočenú pohánka pravého ducha, nefunguje. Tak skúste náš hostiteľka dopĺňajú chuť tejto inovatívnej krútenie ozdobu, aby mohol potešiť každého člena rodiny. A to prostredníctvom rôznych omáčok a omáčok. A pretože táto zrna sa kombinovať s takmer všetkými výrobkami, pripraviť chutný omáčka pohánka nie je príliš ťažké.

Omáčky pre pohánka, čo fit?

Všeobecne platí, že príprava omáčky - jednoduchá záležitosť, a preto sa vyrovnať sa s touto úlohou bude môcť aj nováčik kuchár. Avšak, aby sa prekvapiť misky, musíte vedieť, aký druh omáčky je najlepšie v kombinácii s pohánkou. Vzhľadom k svojej jedinečnej chuti, to je v súlade krupice a zeleniny a mäsa, a húb, ktoré sa otvára obrovský priestor pre fantáziu.

Najjednoduchší spôsob, ako spestriť chuť pohánky - variť so sójovou omáčkou. Tento pokrm je často súčasťou stravy, pretože neobsahuje soľ, žiadny cukor. Obloha získať nízkokalorické, a to vďaka unikátnemu čerpacej stanici aj úplne originálne. Variť pohánka treba ísť, umyť a kalcinuje v dobre vyhriatej rúre. Potom posunúť krupica v panve a naliať vodu: 250 g pohánky pol pohári vody. Počas niekoľkých minút, kým varené pridajte pár lyžíc sójovej omáčky, miešať a poslať kašu v dobre vyhriatej rúre asi pol hodiny. Po nejakej dobe túžby pohánky sa dostanete príjemnú vôňu a zvláštnu chuť.

zeleninová omáčka

Keď nemáme čas variť omáčku pre pohánky, zvyčajne k nemu pridám kečup, majonéza, v najlepšom prípade, kyslá smotana, ochutené bylinkami a cesnakom. Ale ak je aspoň pol hodiny odišiel, potom stačí variť veľmi chutné zeleninové omáčky. Odporúčame vám zvážiť dva pomerne jednoduchý recept.

Paradajková omáčka s bylinkami a greeny

Aby to omáčku, budete potrebovať tieto produkty:

• 3 šťavnatých paradajok;
• 2 cibule;
• priemernej koreňové mrkvu;
• pár strukov papriky;
• pár zubochkov cesnak;
• 45-50 ml rastlinného oleja;
• lyžičky zmesi aromatických bylín;
• malý zväzok bazalky a petržlenom;
• soľ.

Cibuľa čisté a veľmi jemne shinkuem. S mrkvou kôry a votrite na malom strúhadle. Paradajky blanshiruem pol minúty vo vriacej vode, potom odstrániť šupku a odstráňte semienka. Môj papriky, nakrájame na dve časti, vyčistiť semená a biele steny, to dáme dokopy s dužiny paradajok v mixéri šálke a prerušenie do hladka.

V panvici rozohriať maslo a šíriť ju v mrkvou a cibuľou, passiruem pre dve alebo tri minúty. Pridáme paradajkový hmotu, zamiešajte a dusíme ďalších päť minút.Čerstvé zelené dôkladne premyté v niekoľkých vodách, jemne kotleta s nožom a tiež posielať na panvici. Potom dal prešiel tlačových cesnakom, bylinkami a priniesť používať soľ chuť.

Upozornenie! Konzistencia omáčky, môžete nastaviť svoj vlastný, drží ho nad ohňom jeho väčšie či menšie množstvo času!

Pohanka v paradajkovej omáčky, je úplne schopný byť samostatný pokrm, a bude tiež dokonale kombinovať s rezeň, kotlety a kuracie hamburgery.

Biela omáčka v gréckom štýle

Ďalšie pohánka omáčku bez mäsa, čo je najlepší kuchár v lete, kedy veľa bohatých čerstvými bylinkami a uhorky dozrieť šťavnaté zem. Takže zložky, ktoré potrebujeme:

• pár drobných uhoriek;
• pohár domácej kyslej smotany alebo prírodného jogurtu bez cukru;
• strúčiky cesnaku;
• malá partia zelených: bazalka, kôpor;
• niekoľko listov máty;
• soľ.

Uhorky starostlivo umyte, odrežte špičky a nakrájajte čo najmenšie, stlačte šťavu.

Tip! Uhorky môžete ustrihnúť, prejsť mlynček na mäso alebo jednoducho rez nožom!

Umyte zeleninu, odstráňte vodu a vysušte ju na papierovej utierke. Kyslá smotana alebo jogurt sa naleje do misy, pridajte uhorku, jemne nasekaný cesnak a nakrájanú zeleninu. Zmiešajte a pridajte soľ podľa chuti. Táto

omáčka

najvhodnejšie omáčky pre pohánky je presne húb.

Poznámka! Dokonca aj slávny kuchár V. Pohlebkin nazýva náplň húb natívny ruská verzia omáčkou pohánka a odporučil, že je táto kombinácia!

Na prípravu hubovej omáčky budete potrebovať:

• 250 g šampiňónov;
• pol šálky krému;
• pár žiaroviek;
• niekoľko polievkovú lyžicu kyslej smotany;
• lyžica pšeničnej múky;
• malá partia kôpru a petržlenu;
• dvojica tymiánových kvetov;
• soľ.

Huby sa dôkladne umyjú, odrežú špičky nohavíc a odlupujú klobúky. Nakrájajte na malé kúsky. Naliajeme do panvice trochu rastlinného oleja a rozširujeme huby. Smažte ich zo všetkých strán až do zlatej kôry. Bow

uvoľňujú zo šupky, mletého a asi po 20 minútach pridať do panvice na huby. Pokračujeme v smažení ďalších päť minút.

Smotanovú smotanovú zmes smiešajte, jemne premiešajte múku a soľ.Pridajte výslednú zmes do húb s cibuľou. Pri neustálom miešaní priveďte hmotu do varu a jemne nakrájané zeleniny a bylinky. Opäť všetko dôkladne premiešame a odoberáme z taniera.

omáčkou pohánka s mäsom je najuspokojivejšiu a tým aj recept môže obsahovať rôzne druhy: mäso, bravčové mäso, hydina, králik. Najchutnejšie omáčka hovädzie mäso je okrem toho domnieva, že je reprezentatívny, pretože mäso je perfektne drží tvar a kusy nie sú rozpadnúť pri varení.

Potrebné zložky:

• 350 g hovädzieho filé;
• hovädzí vývar;
• stredná žiarovka;
• pár polievkových lyžíc múky;
• pár polievkových lyžíc masla;
• pol šálky paradajkovej šťavy alebo 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• byliny, soľ.

Umývame mäso, nakrájame na malé kocky. Dávame panvicu na oheň, na nej topíme malý kúsok masla a mäso na ňom vyprážame. Keď sa kúsky objavia zlato hnedé, pridajte hovädzie bujón do panvice a dusíme asi 30-40 minút.

Žiarovka sa odlupuje a jemne naseká.Pasivujte v samostatnej panvici a pridajte do mäsa.

Na čistej panvici rozotrite zvyšnú časť masla a prejdite múku na ňu.

Poznámka! Vďaka tejto technológii bude mať omáčka príjemnú arómu chuti!

Keď má múka svetlý karamelový odtieň, zrieďte ju horúcou vodou a za intenzívneho miešania vytvorte homogénnu hmotnosť.Nalejte do panvice na mäso, omáčku omocnite so slanou omáčkou, rozložte bylinky. Nakoniec pridáme rajčiakový džús alebo cestoviny. Panvicu zakryte viečkom a omáčku omrite na nízke teploty asi 20 minút.

Aby sa omáčka chutná. ..!

A konečne, chcem dať nejaké odporúčania, na pomoc, aby omáčka je veľmi voňavé a chutné, pretože je z neho a bude závisieť na úspechu misky.

• Čína, v ktorom si pripraviť omáčku( v prípade, že recept, samozrejme, zahŕňa tepelné spracovanie) by mala byť hrubostenné.S týmto kvapalina varí pomaly a nakrájané ingrediencie nie sú Undermountain.
• Ak je to potrebné omáčka pridať múku, potom, aby sa zabránilo vzniku hrudiek, by mali byť vopred zriedený v malom množstve akejkoľvek kvapaliny. Môže to byť voda, vývar, smotana, atď.
• Gravy bude viac voňavá a rafinované chuti, keď sa k nemu pridám trochu suché víno. Zvyčajne je táto zložka je v počiatočnej fáze prípravy omáčky pridá vždy trochu nej odparí.

Teraz Pohanka nebude zdať nevýrazné a nezaujímavé misu, pretože budete mať vždy po ruke receptov na chutné omáčky. Chceli by ste variť bezmäsité jedlá, pridajte do kaše rastlinného alebo hubovou omáčkou, chutné a uspokojujúce je nutné kŕmiť svojich hostí, potom vyberte výživné omáčku s mäsom. Dobrú chuť!