Pilaf z pohánky: najlepšie variácie na tému pilaf

pilaf vyrobené z pohánky možno nazvať jedným z variantov tohto pokrmu, pretože tradičný spôsob zahŕňa použitie iných obilnín - ryže. Avšak, na základe nepomletej pilaf sa ukáže, nie menej chutné a uspokojujúce. Aby to bolo možné s pridaným mäsom, hubami, zeleninou a inými ingredienciami.

pár slov o pilaf

Čo je v skutočnosti, ryža? Táto dlhá varenie pokrm, ktorý v súlade s konvenčnou receptúry je potrebná asi 4-5 hodín času. Všetky zložky sú pripravené v určitej sekvencii a rozložené vo vrstvách. Podávajú sa spravidla na veľkej miske a používajú sa rukami.



klasická variant zahŕňa nasledujúce prípravné kroky:

• vyprážanie zeleniny a mäsa zložka. Po prvé, vo veľkom kotlíka nalejeme olej, svoju dobrú raskalivayut a šíri cibuľu, ktorý by mal dôležitejšie veci než chrumkavú zlatista. Potom sa pridáme a smažeme v oleji.Ďalej je mrkva, nakrájame na dlhé dosky.
  instagram viewer
  
  

  Poznámka! V prvej fáze varenia pilaf, opatrnosť je nutná - Produkty prevrátený veľmi opatrne, aby sa kusy tvoriť!

• Omáčka je dirwak. To je jeden z hlavných zložiek pilaf, ako je to robí to chuť a vôňa charakteristické pre tento pokrm. Dodala, korenie, bylinky a koreniny, a potom nalejte vyprážané jedlá v kotli.
• Posledná je obilnina. Ako bolo uvedené vyššie, je originál umiestnený ryžu, v našom prípade - pohánka. Krupica musí byť opláchnutá a položená na zeleninu a mäso.Ďalej, všetky s horúcou vodou, ktorý by mal zahŕňať produkty približne niekoľkých centimetrov, priniesol do varu, ktoré s viečkom a umiestni sa do malého ohňa. Pri minimálnom prívode plynu by mal misa trvať niekoľko hodín.

Avšak, v závislosti na zložiek, ktoré pridáte do svojho ryže, sa bude meniť a špecifickosť jeho prípravy. Ale v každom prípade je spôsob vykonania podobný.

Recepty Pohanka pilaf s mäsom

Takže pohánky pilaf s prídavkom mäsových výrobkov, najviac blízko k originálu. Pozrime sa na niektoré varianty prípravy.

Pohánka pilaf Uzbek

classic pilaf varené s baranie. To je dosť špecifický druh mäsa, ktorá je nevyhnutná, aby bolo možné v prvom rade, aby si vybrať, a samozrejme, varenie.

Poznámka! Lamb musí byť vždy čerstvé, ešte teplé, pretože inak by jedlo dostane pachuť!

ingrediencie, ktoré bude potrebné:

• libra ovčie mäso;
• pol kilogramu;
• 4 veľké korene mrkvy;
• 3 hlavy cibule;
• 200 g tuku;
• 100 ml rastlinného oleja;
• pár čajových lyžičiek soli;
• korenie, byliny.

vydáme predok trupu a shinkuem priemernej polkruhy hrúbky. V Kazaňe nalejte olej a pridajte polovicu tuku.

Poznámka! Tuku môžete použiť akúkoľvek, napríklad hus alebo ghee!

Zahrejte tuk a ako sa šíria to nakrájanú cibuľu. Pasivujte, kým sa nerozsvieti.

Ovčie čistíme dôkladne, odrezal tuku a nakrájame na stredne veľké kocky. Strana každého kusa by mala byť približne dva centimetre. Keď cibuľu osmažíme dosť dôkladne, sme mu poslať baránka a naďalej smažiť až do polovice varené mäso. Nezabudnite zmiešať.

mrkva bane, kôra a kôra slama. Vložili sme ho do kotla a premiešali. Nalijte asi 1 liter vody a priveďte obsah do varu. Potom soľ, vylejte korenie a vonné byliny.

Poznámka! Na rozdiel od ryže pohánka má výraznú charakteristickú chuť a arómu, korenie, takže môžete použiť najmenšie!

Zatvorte jedlo s vekom a znížte teplotu na minimálnu úroveň.Zložte pokrm, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie. Zvyčajne to trvá asi hodinu. Desať minút pred ochladením uzáver sa zahrieva v panvici a zostávajúce tuk v nej vyprážané s častého miešania, vopred drví.Poslať ju do kotlíka, ktorý sa skladá z vody, ak je to potrebné - úroveň by mala byť vyššia ako pár centimetrov pohánky, a trápil naše plov na pohotovosti.

Po všetky kvapalina je absorbovaná v zadku, odstráňte z ohňa a kanvice stojí veko miska uzavretá po dobu asi 20 minút. Po určenom čase sa obsah misiek zmieša a rozloží na veľkú misku.

Pohánka pilaf s kuracím

Jedná sa o jednoduchšiu verziu varení pohánky pilaf, ktorý trvá oveľa menej času. Budeme potrebovať nasledujúce zložky: sklo obilnín

• ;
• 300 g filé;Mrkva
• ;
• žiarovka;Mazací tuk
• na vyprážanie;
• soľ;
• ¼ čajovej lyžičky kurkumu;
• 4 strúčiky cesnaku.

dobre premyje vodou, mäsa, tuku a odrezať filé priemernou kocky. Smažte mäso v horúcom tuku, až kým nie je hnedá.

S žiarovkami odstránime šupky a jemne rozdrvíme. Smažte v samostatnej panvici a rozotrite na mäso. Pridajte strúhanú mrkvu a pokračujte v smažení prísad - asi 4 minúty. Pridáme kurkuma, soľ.Cesnak rmut priamo v dlani kôry na doske, takže každý klinček praskla, a poslaný do kotlíka so zeleninou a mäsom.

dealer poprsie na papierový uterák, potom sa premyje niekoľkými vodou a rovnomerne rozložené v kanvici. Naliať do vody, privedieme k varu, a zatvorte veko s malou dodávky plynu prinášame pilaf v rúre, kým varené.Vyberieme kotol, zabalíme ho dekou a necháme ho asi hodinu.

pohánky sa huby

Také pohánky pilav možno nazvať zelenina misa. Je to ľahké, ale celkom uspokojujúce. Pre jeho prípravu budete potrebovať: sklenku obilnín

• ;
• pár mrkvy;
• pár žiaroviek;
• 300 g húb;Mazací tuk
• na vyprážanie;
• 3 strúčiky cesnaku;Rastliny
• ;
• zelené kôpru a petržlenu;
• soľ.

Odstráňte mrkvu z kôry a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľa je čistená a drvená polotovarmi. Tuk roztierali a smažili sme pripravenú zeleninu.

V prípade potreby očistite svoje huby a nakrájajte na plátky. Rozložíme ich na zeleninu a smažeme všetko na 10 minút. Cesnak je olúpaný, rozdrvený nožom a pridaný do kotla. Pri konštantnom miešaní pripravujeme prísady približne dve minúty.



Vypláchnite mršinu a roztierajte ju na huby so zeleninou. Lopata vyrovnať pohánka, posypeme korením, soľou a zalejeme vriacou vodou. Pamätajte, že voda by mala pokrývať produkty o približne dva centimetre. Tým obsah do varu, zatvorte veko a Tomi kanvicu na miernom ohni, kým kým všetky kvapalina zmizne.

Vyberte kanvicu z ohňa, zabaľte teplé deky a dať pokrm postaviť na štvrť hodiny. Hotový pohánkový pilaf sa mieša a podáva, posypané čerstvými bylinkami.

pilaf pohánka

multivarki Pripraviť lahodné, voňavé, výživné pohánka pilaf v multivarki budete musieť vynaložiť minimálne úsilie a času. Prípravky, ktoré sa majú pripraviť:

• 350 g bravčového mäsa;
• 2 multivalted šálky obilnín;
• 4 vodné poháre s viacerými pohármi;
• je veľký koreň mrkvy;Veľká cibuľka
• ;
• pár strúčikov cesnaku;
• štipka kari;
• soľ.

Odstránime žiarovku z plevy a nakrájame malé kocky. Mrkva mína, čistíme a rozotrieme na veľkom strúhadle. Bravčové mäso sa umyje pod tečúcou vodou, vyčistí sa a nakrája sa na stredné kusy. Mäso a zeleninu dajte do húštiny prístroja, nalejeme trochu tuku, nainštalujeme program "Quenching" a všetko sa varí asi 40 minút. Z času na čas otvorte veko a otočte jedlo.

Krupica je triedená, umývaná v niekoľkých vodách a po signále multivarkára ju rozotrejeme do misy. Nalejte ingrediencie vodou, pridajte korenie, cesnak, soľ a pri voľbe režimu "Plov" alebo "Quenching" pripravte misku na štyridsať minút.

Pozor! V multivarke môžete variť poľný pilaf s prídavkom rôznych produktov. Môže to byť kuracie, teľacie, jahňacie a hubové!

Uistite sa, že sa pokúsite variť pilaw z pohánky. Budete určite páčiť výsledok! Bon appetit!