Ovocná kaša z kukurice: od jednoduchých receptov po národné jedlá

Hominy Kukurica - je rastlina pôvodom z Ameriky, ktorý bol prinesený do Európy v stredoveku. A až teraz, to je aktívne používajú kuchári v mnohých krajinách. Na našich stoloch tento výrobok sa často objavuje vo forme jedla, ktorá v Taliansku sa nazýva polentou, Moldavsko a Rumunsko - polenta, a práve sme - kaša z kukurice. V tomto obilnín obsahuje veľké množstvo vlákniny, čo je dôvod, prečo by jedlo veľmi výdatná a tichá vďaka jeho mierne chuť kukuričné ​​kaše sa dokonale spojí s mnohými produktmi.

Pravidlá

varenie kukuričné ​​kaše Na prípravu kaše zvyčajne používajú kukuričná krupica strednej ceste, ktorá je vhodná pre prílohu, a dezerty.

• Washed. Ak chcete spustiť zadok je nutné dôkladne prepláchnuť, aby sa odstránil prach a malé kusy trosiek. A pretože sa jedná o relatívne malé zrnko, potom umyť to pohodlnejšie nie je sitku a sito v.
  instagram viewer
• Doba varenia. Pri obilninách so strednou hustotou je dosť pol hodiny. V prípade, že grind je v poriadku, ako dlho bude trvať o niečo menej - asi 15 minút.
• Ako variť.Ak je kaša kukurica varíte na ozdobu, potom je treba ju variť na vode - na 1 šálku cereálií 3 šálky vody. Kaša varené sladké mlieko - na 1 šálku obilniny 4 šálky mlieka alebo mlieka, v kombinácii s vodou v rovnakom pomere. V tomto prípade je žiaduce, zadok, aby ležal vo vriacej vode, pridaním soli paralelne alebo cukru.

Čo môžem variť?

Polenta mala živoria na minimálnu teplo a variť na sporáku, pretože je nutné hrubostenné misy a miešajte neustále. Takže môžete zabrániť tomu, aby sa lepila.

Ale môžete urobiť inak.

• V multivariačnom. Cook kukurice kaša v multivarki oveľa jednoduchšie, než na sporáku, takže nie je potrebné sa pozerať nad ním a za stáleho miešania často. Postup je nasledujúci: sme naliať vodu do misky / mlieko, pridajte premyjú krupica, soľ / cukor, olej. Prepína "kaša" alebo "kalenie", vypnite za pol hodiny, nastavte program "Vykurovanie" a čakať ani minútu 20.
  

  Pozor! Ak je vykurovací potravinových programov v multivarki nie, potom jednoducho držať kašu s uzavretým vekom!

• V parníku. Zaspať obalu obilnín, naplniť vodou alebo mliekom a varíme asi pol hodiny, potom pridáme soľ a cukor, premiešať, dať malý kúsok masla a varte asi päť minút.
• V rúre. Dať cereálie v hlinené hrnce, naplňte ju vriacej osolenej vody alebo horúceho mlieka s cukrom a poslať do rúry. Miešajte pri teplote 180 ° C počas jednej hodiny.

polenta s tekvicou

Je ideálnym miestom pre výdatné a výživné raňajky. Táto kaša môže byť ponúknutá pre deti i dospelých, pridávať sa k tomu rôzne náplne: jogurt, džem, priečne ovocie, čerstvé ovocie, med, atď.

ingrediencie, ktoré bude potrebné:

• 4 lyžice obilnín;
• 200 g tekvice;
• pol pohára mlieka;
• pohár vody;
• 50-55 g masla;
• polievková lyžica cukru.

Tip! Ak si pripraviť kašu pre dieťa, potom skúste vziať nie mlieko najviac tuku - produkt s obsahom tuku 2,5-2,7% bude tak akurát! V tomto prípade je lepšie zvoliť cereálie jemne mletej alebo brúsiť v mlynček na kávu k dispozícii!

naliať vodu a mlieko, privedieme k varu a pridáme cukor na panvici s hrubým dnom. Krupica sa umyje v niekoľkých vodách a dá sa do panvice.

tekvica olúpané, nakrájané na malé kocky alebo rub na hrubom strúhadle a odoslať ju k ostatným zložkám. Opäť všetko varí, znížiť tepelné nízke a variť, kým varené kaša, pričom treba pamätať miešať čas od času. Stolku podávame v horúcej forme spolu s maslom.

polenta podávame s oblohou

To ide dobre s mäsom a rybami a húb. A že ingrediencie sa zmiešajú a znelo zvlášť chutné, je žiaduce pridať misku s omáčkou, napríklad paradajkou alebo syrom.

Zloženie pre obilniny: zrná obilnín

• ;
• 700 ml vody;
• štipku soli.

Do nádoby nalejte určené množstvo vody a vložte ju do ohňa. Pridajte soľ a po vriacej vode rozpláchnite vypláchnuté kosti. Po opakovanom varení znižujeme teplo a polievku zalijeme pol hodiny. Nezabudnite z času na čas lyžičkou alebo lopatou otočiť dno tak, aby nehorilo na dno a steny. Sezóna pripravená obloha s maslom alebo omáčkou.

Pozor! Ihneď slúžime, kým sa kôra ochladí, pretože inak sa rýchlo zhustí.

polentou s krevetami a zeleninou

Jedná sa o kompletné výživné jedlo, ktoré vás prekvapia svoju jednoduchosť prevedenia a neuveriteľnú chuťou. Aby ste ju pripravili, budete potrebovať nasledovné produkty:

• neúplné poháre obilnín;
• 700 ml vody;
• 50 g kukuričných zŕn( 1 uší);
• 250 g kreviet;
• 3 cherry paradajky;
• 1 strúčika cesnaku;
• pár zelených cibuľových stoniek;
• z malej cukety;
  
• citrón;
• 50-55 g tvrdého syra;
• 50-55 g masla;
• 20-25 ml olivového oleja;
• ½ čajovej lyžičky papriky;
• korenie;
• soľ.

Stonky cibule sú umývané pod tečúcou vodou a oddeľujeme biele časti od zelených, všetko je jemne rozdrvené.Cesnak je uvoľnený z plevy a narezaný alebo narezaný na jemnom strúhadle. Citrón je opaľovaný vriacou vodou, sušený papierovou utierkou a odlúpnutý z kôry, rozdelenie mäsa na 4 časti a výber semien. Každú čerešňovú paradajku nakrájame na polovicu, nakrájame na malé kocky. Sýr treníme na malom strúhadle. Kukuričná kukurica s nožom sa odstráni z ucha.

Krevety sušené papierovou utierkou, vložte do misy a očistite paprikou. Rozložíme olej v panvici a smažíme ho s častým miešaním bielych častí cibule a nakrájaným cesnakom. Varíme, kým sa neobjaví jasná aróma - 30-40 sekúnd.

V panvici nalejte určené množstvo vody a priveďte ju do varu. Pri vzhľade prvých vzduchových bublín nalejte soľ - asi ¼ čajovej lyžičky. Nalejte do vriacej vody z krupice, pridajte citrónovú kôru a okamžite znížte prívod plynu na minimálnu značku. Varíme kašu 12-15 minút za stáleho miešania a rozbijeme všetky hrudky. Po zahustení hmoty odstráňte z platne, nalejte kukuricu, polovicu masla, strúhaného syra. Snažíme sa, ak je to potrebné, pridať nejaké čierne korenie. Všetko dôkladne premiešame, zakryjeme viečkom a po dobu dvadsiatich minút ho posielame do dobre vykurovanej, ale vypnutej rúry.

Kým kukuričná kaša prichádza do plnej pripravenosti, vyrábame omáčku. Dno veľkej panvice je posypané olivovým olejom a po dostatočnom zohriatí sa krevety rozširujú.Ochutnajte soľou a korením a smažte do zlatohnedej a čas od času otáčajte morské plody špachtľou. Rozložené krevety sme rozložili na papierový uterák. V tej istej panvici nakrájajte kocky nakrájané na kocky a keď sa kusy zmäknú, pridajte cherry paradajky, zostávajúci kúsok masla a citrónovú šťavu. Zmiešame to, vráťme krevety do panvice a všetko pečieme na chvíľu, pamätajúc si, že sa občas miešame.

Vyberieme kašu z rúry a položíme na taniere, na vrchole - krevety so zeleninou. Posypeme nakrájanou cibuľou( zelená) a okamžite podávame.

Polenta

polenta zvané kukuričná krupica, varené na vode( niekedy s prídavkom mlieka) do veľmi hustá stav. Kalórií hotové jedlá - asi 322 kcal na 100 g tradične polenta ochutený korenia, ako je bazalka, tymian, bieleho a čierneho korenia a variť s pridaním mäkké mozzarelly alebo slané suluguni.

Polenta je možné pripraviť na dezert. V tomto prípade je varené v mlieku a podáva sa voňavou horúcou čokoládou alebo džemom.

Podľa klasickej talianskej receptúry polentou musí byť varené v hrubostennej kotlíku po pomerne dlhú dobu. V tomto prípade musí byť neustále zasahovať a dokonca ešte lepšie otriasané.Hotový pokrm dopadá veľmi mäkké, a použiť ho ako teplá i studená.

Tak recept na taliansku polentu. Pre jeho prípravu budete potrebovať:

• pohár zrna;
• 1 liter vody;
• 140 ml mlieka;
• 100 g syra;
• lyžica pšeničnej múky;
• 100 g masla;
• korenie;
• soľ.

Privedieme vodu do varu, naplňte soľ a naliajeme ju. Pri konštantnom miešaní ho piť na minimum za päť hodín. Odporúčanie

!Ak chcete polentou získal dokonalú štruktúru a zamatovú chuť, proces varenia je nutné pridať 10-15 ml olivového oleja!

Akonáhle kaša je pripravený, vyberte ju z ohňa a zakryjeme pokrievkou. Zásobník alebo veľký zásobník je pokrytý pergamenom a dali sme naň polentu. Plochu vyrovnáme špachtľou a necháme ju stáť na stole.

roztaví v panvici maslo, pridajte určené množstvo múky, dôkladne premiešajte, lámanie všetky hrče a na miernom ohni potrápi Výsledná hmota na pár minút. Pridajte strúhaný syr a koreniny.



Rozstrihnite polentu na porcie, nalejte omáčku a podávajte ju.

Hominy Hominy - je národný rumunskej a moldavskom pokrmy, ktoré sú samy o sebe v pohode varené kukurice krupice. Ak sa pomer zŕn a vody 1: 4 dokončil misa vyzerá nelíši od obvyklých pre nás kukuričné ​​kaše, ale tam je recept, podľa ktorého je kukuričná kaša, aby veľmi silné a husté, ako talianska polenta, a používa sa namiesto chleba.

HOMINY je tradične podávaný so syrom a kyslou smotanou, často okorenené so slaninou, slanina, rôzne syry, tvaroh, vajcia, atď.Z toho tiež pripravené kukuričné ​​tortilly, smažiť kúsky tuku, býky - pečené kukuričné ​​guličky plnené masla a syrov a ďalších pokrmov.

A dnes vám odporúčame reprodukovať jeden z receptov hominy. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledovné produkty:

• 200 g kukuričných krúpov;
• 500 ml vody;
• 400 g slaniny;
• 100 ml kyslej smotany;
• pár zelených cibuľových stoniek;
• 100 g brynza;
• 4 lyžice masla;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• soľ.V

pripojiť olejovú vaňu a pol časti maslo a smažiť v zmesi nasekané na malé kúsky slaniny.

kladený na požiarnu hrnce, naliať vodu, priviesť k varu, pridá sa obilnín, soľ a varíme za stáleho miešania hmoty po dobu 10-15 minút, kým urobiť.V procese varenia postupne miešame kysnutú smotanu do kaše.

nanesená na dosky pripravené kukuričná kaša, horné rozkladanie slaniny a plátky syra. Jemne nakrájajte cibuľu a posypte misku.

Tu je výdatné, chutné a lahodné môcť byť niečo nie je pozoruhodné, na prvý pohľad, ovsená kaša vyrobená z kukurice. Bon appetit!