Javorová šťava je medzibunková tekutina, ktorá sa nachádza v rastlinách a stromoch. Javor, ktorý dáva ľudstvu tento najužitočnejší nápoj, rastie najmä na krajinách Severnej Ameriky a Kanady. To je z toho urobiť lahodný a voňavý javorový sirup. Na území Ruska je javorový list zdrojom šťavy. Je menej sladké, ale vkusný zvuk sa nachádza v blízkosti kanadského sirupu.
málo historických informácií
obyvatelia amerického kontinentu vždy zdvihli javor. Na jeho počesť je mnoho piesní a legend. Napríklad, toto je zvedavý príbeh týkajúci sa obyvateľov kmeňa Iroquois. Hovorí o tom, ako kedysi ženy namiesto toho, aby šli do vzdialeného zdroja vody, išli do najbližšieho javorového lesa. Tam začali rezať kmene stromov a zbierali tekutinu, ktorá z nich tečie, ktorá bola potom pridaná do riadu. Vojaci vracajúci sa večer domov, boli príjemne prekvapení neobvyklú chuť pokrmov a javorové miazgy stal malé tajomstvo domorodé obyvateľstvo.
Upozornenie! V Európe v XVII. Storočí sa pokúšali vyťažiť javorové cukry v priemyselnom meradle. V Kanade je tento smer stále veľmi dôležitý.
chemické zloženie tejto prírodnej nápoj obsahuje veľké množstvo cenných látok, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie. Kombinácia nasledujúcich zložiek prináša výhody:
- vody;
- sacharóza( dextróza);
- početné organické kyseliny - kyselina octová, kyselina jablčná, kyselina abscisová, kyselina jantárová, kyselina fumarová;
- dôležité minerály - kremík, vápnik, draslík najviac, rovnako ako horčík, mangán a sodík;
- kyselina askorbová.
ľudské telo chýba všetky tieto látky, a to najmä s nástupom jari. A práve v tejto dobe začína zbierka takéhoto cenného zdroja vitamínov a mikroelementov.
liečivé vlastnosti
javorové šťavy, výhody a škody, ktoré sú vzájomne prepojené, je to účinný prírodný liečiteľ a cenný diétny výrobok. Zameriava sa na hojenie a prevenciu mnohých ochorení, ako je: asténia
- ;Nedostatok vitamínu
- ;
- za studena;
- skorbut;Dna
- ;
- ochorenie obličiek a pečene.
Je to len všeobecný prehľad o indikáciách, v skutočnosti vplyv rozsahu šťavy na liečebné účely je oveľa širší:
- Je to efektívny diuretikum v prítomnosti všetkých možných problémov s močového ústrojenstva.
- javor šťava lieči ochorenia kardiovaskulárneho systému - aterosklerózy, trombózy a ďalších patológií.
- Čistí krv toxínov.
- má priaznivý vplyv na žlčníka a pečene, prináša produkty z rozpadu tela.
- Pankreas ovplyvnený kyselina abscisová obsiahnuté v nápoji dostane vynikajúci terapeutický účinok. Nástroj
- je veľmi užitočné pri chorobách spojených s oslabením celkovej mozgovej aktivity - Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba.
- Vitamín C a antioxidanty, prevládajúce v šťave, bojuje nielen infekčné, ale aj s rakovinou. Ako
- antibiotikum šťava pôsobí vnútri aj mimo - sa dajú liečiť rany, popáleniny, rezné rany na koži. Opuch
Ako sa pripraviť na tekutý nápoj liečivé zberu
podmienky Ako už bolo spomenuté, začiatok zbieranie prehlasuje skoro na jar. A čas na rezerváciu šťavy je veľmi málo - len pár týždňov. Zachytávanie - opuch obličiek, ak to rozkvitla, riskujete miesto sladkého kvapalné kontinuálne horkosti.
Pozor! Výrobný proces šťava je veľmi jemná, je dôležité, aby nedošlo k poškodeniu stromu negramotné akcie.
- Vyvŕtajte otvor vo vývrte vo výške asi 30 cm nad zemou - priemer asi 1,5 cm
- Vložte do výsledného otvoru špeciálny výtok a do nej - trubice, cez ktoré sa džús dostane do nádob.
- Uistite sa, že hadička a hubica sú utesnené, aby sa zabránilo vniknutiu nečistôt do nádoby. Plavidlá si lepšie vyberajú z plastu alebo kovu, pretože sa môže prelomiť sklo a stratíte drahocennú kvapalinu.
Nemenej dôležitou otázkou v tejto oblasti je kde a kedy zbierať javorovú šťavu? Tu je niekoľko tipov, ktoré je dôležité zvážiť:
- Je lepšie zbierať za slnečného dňa - pod vplyvom tepla sa šťava uvoľňuje vo veľkom množstve.
- Je tiež dôležité, aby tam, kde rastú stromy, vyberajte miesta vzdialené od mesta a priemyselných podnikov. V nich sa pozoruje najväčšia koncentrácia živín.
- Venujte pozornosť vizuálne odlišnému stavu stromu. Mal by to byť stredne veľké sudy bez poškodenia.
Javorová šťava, zozbieraná zo zdravých a ekologických stromov, bude mať priaznivý vplyv na zdravie. Z tohto dôvodu stojí za to tvrdo pracovať na zbierke a vaše úsilie sa spláca so záujmom.
Ako ukladať
Takže ste zhromaždili cennú kvapalinu. Vzniká otázka - ako sa uistiť, že šťava nestráca svoje vlastnosti a bola použiteľná čo najdlhšie? Aby ste to urobili, urobte z neho sirup alebo konzervy.
Upozornenie! Javorový sirup je vynikajúcou možnosťou skladovania bez straty všetkých užitočných vlastností.Ale táto metóda je tradičnejšia pre Kanadu, máme druhú možnosť v našom prospech.
Recept na varenie:
Javorová šťava sa môže zachovať dvomi spôsobmi:
- Bez cukru.Čerstvá šťava sa zohreje na teplotu 80 stupňov a potom sa naleje do misky, ktorá je predbežne sterilizovaná.Ďalej nebudete potrebovať viac ako pol hodiny na pasterizáciu polotovarov. Po čase tesne uzavrieť poháre - všetko by malo byť veľmi tesné.
- S cukrom. Proporcie: 100 g granulovaného cukru na 1 liter šťavy. Zmiešajte zmes na oheň, prineste ju do varu - cukor sa musí úplne rozpustiť.Stále horúce, vyliate výslednú kvapalinu cez pasterizované poháre alebo fľaše. Pasterizácia sa vykonáva štvrťhodinu a potom sú nádoby tesne uzavreté na skladovanie.
Kontraindikácie
Napriek výraznému prínosu javorového džúsu je možné poškodiť ju. Hoci nepredstavuje vážne nebezpečenstvo.
Jedinou kontraindikáciou je dostupnosť vhodnej alergie. V tejto situácii môže byť aj najužitočnejší produkt nebezpečný.Okrem toho šťava vyrobená v ekologicky znevýhodnených oblastiach môže mať škodlivé účinky na telo. Existuje tiež obmedzenie množstva tekutín používaných pre ľudí s cukrovkou. Pár pohárov denne by bola viac ako dostačujúca na poskytnutie terapeutického účinku, ale nie ublížiť.
Upozornenie! Maximálna živiny javor miazga ukladá len surové.Pripravený sterilizované prevedenie bude bez niektorých vlastností podielu.